বাঙ্গালী 
ANKO এর কুব্বা স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন যন্ত্র একটি মিশরীয় ক্লায়েন্টের আঠালো কুব্বা ময়দার উৎপাদন সমস্যা সমাধান করেছে।
কোম্পানিটি মিসরের কায়রোর অনেক হোটেল এবং গ্রামগুলির জন্য জমা করা খাবার সরবরাহ করে। গ্রাহকরা তাদের পণ্যগুলি অনলাইনে, সুপারমার্কেট বা ডেলিতে কিনতে পারেন। একাধিক বিক্রয় চ্যানেলে পণ্য বিক্রির ফলে চাহিদা বাড়ছে, তাই কোম্পানির মালিক, একজন ডিলারের মাধ্যমে, এমন একটি সরবরাহকারী খুঁজছিলেন যে কুব্বা তৈরির জন্য একটি স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন সমাধান অফার করতে পারে। নতুন রেসিপির সাথে একটি মেশিনকে ভালভাবে কাজ করানো সবসময় একটি চ্যালেঞ্জ। এই ক্ষেত্রে, আমাদের কুব্বা তৈরি করতে সমস্যা হয়েছিল কারণ খোলসটি খুব আঠালো ছিল। সদ্য তৈরি কুব্বা শাটার ইউনিটে আটকে যেত এবং তারপর শাটার ইউনিট খোলার সময় ভেঙে যেত। রেসিপি এবং তাপমাত্রার সমন্বয়ের মাধ্যমে, ANKO টিম সফলভাবে সমস্যাটি সমাধান করেছে।
কুব্বা
ANKO টিম গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান বিতরণ
কিভাবে আঠালো কুব্বা খোলস মিশ্রণের কারণে শাটার ইউনিট দ্বারা কুব্বা আকার দেওয়া সম্ভব হচ্ছে না, এই সমস্যার সমাধান করবেন?
সাধারণত, ভালো বুলগুর এবং মাংসের গুঁড়ো আঠালোতা সৃষ্টি করে। যদিও ANKO টিম মেশিনের সাহায্যে পাঁচ ধরনের বেশি কুব্বা তৈরি করেছে, মেশিনটি মিশরীয় ক্লায়েন্টের রেসিপির সাথে ভালোভাবে কাজ করতে পারেনি। এর কারণ হলো কুব্বার মিশ্রণটি খুব আঠালো। সমস্যাটি সমাধান করার জন্য, পানির পরিমাণ কমানো একটি সহজ সমাধান, কিন্তু এটি মূল স্বাদ নষ্ট করতে পারে। তাই, রেসিপি পরিবর্তন না করে আঠালোতা প্রতিরোধ করার উপায় ছিল……(আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন)
কুব্বা মিশ্রণটি মেশিনে লেগে যাচ্ছিল
কুব্বা সঠিকভাবে গঠিত হতে পারছিল না
ANKO'র সমন্বয়ের পর, কুব্বা সঠিকভাবে গঠিত হয়েছিল কোন লেগে যাওয়ার সমস্যা ছাড়াই
দুটি সহজ পদক্ষেপে, প্রথমে স্টাফিং এবং ক্রাস্ট মিশ্রণটি স্টাফিং এবং ডো হপারগুলিতে রাখুন; দ্বিতীয়ত শুরু বোতামে চাপুন, ANKO'র SD-97W স্বয়ংক্রিয়ভাবে রাগবি-আকৃতির কুব্বা তৈরি করতে পারে। রাগবি-আকৃতির কুব্বার উৎপাদন দেখতে ভিডিওতে ক্লিক করুন।
রাগবি আকৃতির কুব্বা তৈরির পাশাপাশি, শাটার ইউনিট পরিবর্তন করে, মেশিনটি অন্যান্য আকৃতির কুব্বা এবং বিভিন্ন ধরনের জাতিগত খাবারও তৈরি করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, গ্রাহক অবশেষে জলবিন্দু আকৃতির কুব্বা বেছে নিয়েছে। প্রক্রিয়া এবং চূড়ান্ত পণ্যগুলি দেখতে নিচের ভিডিওতে ক্লিক করুন।
খাদ্য যন্ত্রপাতির পরিচিতি
- স্টাফিং হপার এ স্টাফিং দিন।
- ক্রাস্ট মিশ্রণটি ডো হপার এ দিন।
- মেশিন ক্রাস্ট মিশ্রণটিকে একটি টিউবে বের করে।
- মেশিন টিউবে স্টাফিং পূর্ণ করে।
- এনক্রাস্টেড স্টাফিং সিলিন্ডার শাটার ইউনিট দ্বারা বিভক্ত হয় এবং কুব্বায় গঠিত হয়।
কেন কিছু আবরণ এবং গঠনকারী যন্ত্রের শাটার পণ্য তৈরি করতে পারে না?
বাজারে অনেকগুলি আবরণ এবং গঠনকারী মেশিন রয়েছে। তারা দেখতে একইরকম হতে পারে কিন্তু গুণমানের দিক থেকে অসম। আমরা প্রায়ই শুনেছি যে মানুষ বলেছে যে তাদের শাটার কার্যকরভাবে পণ্য তৈরি করতে পারছে না, অর্থাৎ, চূড়ান্ত পণ্যগুলি এখনও একে অপরের সাথে সংযুক্ত। যদিও সমস্ত যন্ত্রাংশ ANKO's যন্ত্রের মতোই তৈরি করা হয়েছে, তারা সেই সমস্যাগুলি বুঝতে পারছে না। গোপন বিষয়টি হল শাটারের খোলার এবং বন্ধ হওয়ার গতি এবং এর উপাদান ও কার্যকলাপের ডিজাইন।
ANKO এর মেশিন দুটি রঙের ডো দিয়ে পণ্য তৈরি করতে পারে।
বিশেষ খোদাই মোল্ড দিয়ে তৈরি চার সিউ বাও।
সাধারণ মোল্ড দিয়ে তৈরি গোলাকার পণ্য।
- সমাধান প্রস্তাব
কাস্টম-মেড কুব্বা উৎপাদন সমাধান আপনার ব্যবসার সঠিক যন্ত্রপাতি প্রদান করে
ANKO করেছে
কুব্বা উৎপাদন লাইন প্রস্তুতি, ভর্তি, গঠন, রান্না, প্যাকেজিং এবং গুণমান নিয়ন্ত্রণের জন্য মেশিন অন্তর্ভুক্ত করে যাতে প্রক্রিয়াটি দ্রুত হয় এবং বিক্রির জন্য চ্যানেলে দ্রুত পাঠানো যায়। আপনার প্রকৃত প্রয়োজন অনুযায়ী, ANKO'র পেশাদার পরামর্শদাতা সেরা সমাধানগুলি অফার করতে পারে।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
এই নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে, ANKO ক্লায়েন্টকে আটকে থাকা সমস্যাগুলি সমাধান করতে সাহায্য করেছে এবং কুব্বা পুরোপুরি গঠিত হয়েছে। উৎপাদন সমস্যাগুলি সমাধানের পাশাপাশি, আমরা আপনাকে নতুন পণ্য গবেষণা এবং উন্নয়নে সাহায্য করতে পারি, বাজারে একটি সফল অনন্য পণ্য তৈরি করতে।
অতিরিক্ত তথ্যের জন্য, দয়া করে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নিচের অনুসন্ধান ফর্মটি পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
এসডি-97ডব্লিউ
SD-97W একটি বহুমুখী স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন যা বিশেষভাবে ভিতরে ফ্লাফি স্টাফিং এবং বাইরের দিকে হালকা ক্রিস্পি ক্রাস্ট সহ পণ্য তৈরি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। দুই ধরনের আটা জন্য দুটি হপার সহ, এটি দুটি রঙের মোড়কে ভর্তি পণ্য তৈরি করতে সক্ষম। এটি 9 সেট প্যারামিটার সংরক্ষণ করতে পারে যাতে ডো এবং এক্সট্রুডিং পরিমাণ, শাটার স্পিড এবং কনভেয়র স্পিড সহ সেটিংস মনে রাখা যায় যাতে উৎপাদন সহজ হয়। এছাড়াও, এতে একটি বিল্ট-ইন আইওটি সিস্টেম রয়েছে যা বুদ্ধিমত্তার সাথে খাদ্য উৎপাদন লাইনগুলিকে একত্রিত করে। মোবাইল ডিভাইসের মাধ্যমে, উৎপাদনের অবস্থা দূর থেকে পর্যবেক্ষণ করা যেতে পারে। এছাড়াও, ANKO'র আইওটি সিস্টেম যন্ত্রের কম্পন পর্যবেক্ষণ করে অপ্রত্যাশিত যান্ত্রিক সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করতে, যা যন্ত্রের ডাউনটাইম উল্লেখযোগ্যভাবে কমায়। এটি আমাদের ক্লায়েন্টদের খাদ্য উৎপাদনে মনোনিবেশ করার জন্য আরও সময় দেওয়ার পাশাপাশি ঝুঁকি এবং মেরামতের খরচও কমায়।
- ভিডিও
স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন সহজেই শাটার পরিবর্তন করে প্যাটার্নযুক্ত বা অ-প্যাটার্নযুক্ত পণ্য তৈরি করতে পারে; এটি এক রঙের বা দুই রঙের পণ্যও তৈরি করতে পারে। লাল মটর পেস্ট, মাংসের স্টাফিং, বা তিল পেস্ট সহ পণ্যগুলি নয়, বরং সাধারণ পণ্যও উৎপাদনযোগ্য। সারসংক্ষেপে, SD-97W বিভিন্ন জাতিগত খাবার তৈরি করতে পারে যেমন মাংসের বান, ভাপা বান, কুব্বা, মামুল, মাংসের পাই, প্যান ফ্রাইড স্টাফড বান, মোচি, ক্রিস্টাল ডাম্পলিং ইত্যাদি। তাদের চেহারা এবং স্বাদ হাতে তৈরি জিনিসগুলির সাথে তুলনা করা যায়।
- দেশ
মিশর
মিশর জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO মিসরের আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য কিব্বেহ, সামবুসেক এবং কোফতা তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা সামোসা, ফালাফেল, টরটিলা, স্প্রিং রোল, মামুল এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে যাতে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং ধারাবাহিকতা বৃদ্ধি পায়। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়োত্তর সেবা পর্যন্ত। দয়া করে নীচের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে বিনা দ্বিধায় অনুভব করুন যাতে আপনি আবিষ্কার করতে পারেন কিভাবে আমরা একসাথে আপনার খাদ্য উৎপাদনকে অপ্টিমাইজ করতে পারি।
- শ্রেণী
- খাদ্য সংস্কৃতি
কুব্বা ক্লাসিক আরবি শব্দ "কুব্বাহ" থেকে উদ্ভূত, যার অর্থ "গোল"। ডিমের মতো খাবারটি সূক্ষ্ম বুলগুর গম, কাটা পেঁয়াজ, মাটন, এবং মধ্যপ্রাচ্যের মশলা দিয়ে তৈরি। কুব্বা মধ্যপ্রাচ্যের একটি জনপ্রিয় খাবার; তবে বিভিন্ন দেশে এর অনেক ভিন্নতা রয়েছে, যেমন টমেটো স্যুপের সাথে কুব্বা, ক্রিম ও পনিরের সাথে কুব্বা, এবং চাল বা আলুর তৈরি কুব্বা। প্রতিটি মায়ের নিজস্ব বাড়িতে তৈরি কুব্বা রয়েছে যার গোপন উপাদান রয়েছে যা অনেক ভ্রমণকারী সবচেয়ে বেশি মিস করে।
- হাতের তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপাদান
ক্রাস্টের জন্য-ফাইন বুলগুর/পানি/পেঁয়াজ/গুঁড়ো মেষশাবক/গুঁড়ো এলাচ/গুঁড়ো ধনিয়া/কালো মরিচ/লবণ, ফিলিংয়ের জন্য-পেঁয়াজ/গুঁড়ো মেষশাবক/পাইন বাদাম/গুঁড়ো এলাচ/গুঁড়ো দারুচিনি/লবণ/কালো মরিচ
ক্রাস্টের জন্য
(1) ১০ মিনিটের জন্য সূক্ষ্ম বুলগুরকে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এবং জল ঝরিয়ে ফেলুন। (2) পেঁয়াজ কুচি করুন। (3) কুচানো পেঁয়াজ, গুঁড়ো মাংস, এলাচ, ধনিয়া, গোলমরিচ এবং লবণ একটি ফুড প্রসেসরে রাখুন। এগুলোকে নরম পেস্টে প্রক্রিয়া করুন। (4) মিশ্রণটি একটি বাটিতে রাখুন এবং ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন। তারপর, এটি ফ্রিজে রাখুন।
ভর্তি করার জন্য
(1) একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন। (2) কাটা পেঁয়াজ, মাটির মাংস ফ্রাইং প্যানে যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। (3) মাটির সব মসলা, দারুচিনি, গোলমরিচ এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে স্বাদ দিন। ভালভাবে মেশান। (4) ঠান্ডা হতে দিন এবং পাইন বাদাম যোগ করুন।
মোড়ানো
(1) ক্রাস্ট মিশ্রণটি ফ্রিজ থেকে বের করুন। (2) কুব্বা গঠনের আগে হাত ভিজিয়ে নিন। (3) কিছু পেস্ট নিন এবং এটি মোটামুটি একটি বলের আকারে গঠন করুন। (4) মাঝখানে একটি গর্ত করুন। (5) কিছু ভরন নিন এবং গর্তে ভরুন। (6) উপরের অংশটি সিল করুন এবং এটি একটি রাগবি আকৃতির কুব্বায় গঠন করুন।
হাতের তৈরি কুব্বা
ভিডিওতে দেখানো হয়েছে কিভাবে হাতে কুব্বা তৈরি করা হয়। প্রথমে, খোলের মিশ্রণটি নিয়ে একটি শঙ্কু আকৃতিতে তৈরি করুন। খোলের মধ্যে পেঁয়াজ এবং মাংসের ভরাট দিন। তারপর, কুব্বাটি সিল করুন এবং আকৃতি দিন।
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাবার প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং টার্নকি সমাধান দেখুন
