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ANKO의 쿠바 자동 생산 장비가 끈적한 쿠바 반죽으로 이집트 고객의 생산 문제를 해결했습니다.
이 회사는 이집트 카이로의 여러 호텔과 마을에 냉동 식품을 제공합니다. 소비자들은 또한 온라인, 슈퍼마켓 또는 델리에서 제품을 구매할 수 있습니다. 다중 판매 채널에서 제품을 판매함으로써 수요가 증가하게 되었고, 회사의 소유자는 대리인을 통해 쿠바를 만들기 위한 자동화 생산 솔루션을 제공할 수 있는 공급업체를 찾고 있었습니다. 새로운 레시피로 기계를 잘 작동시키는 것은 항상 도전입니다. 이 경우, 반죽이 너무 끈적거려서 쿠바를 형성하는 데 문제가 있었습니다. 방금 형성된 쿠바는 셔터 장치에 붙어 셔터 장치가 열릴 때 부서졌습니다. 레시피와 온도 조정을 통해 ANKO 팀은 문제를 성공적으로 해결했습니다.
쿠바
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
끈적한 쿠바 크러스트 혼합물로 인해 셔터 유닛에 의해 쿠바가 형성되지 않는 문제를 어떻게 해결할 수 있나요?
일반적으로, 고운 불구르와 다진 고기는 끈적임을 유발합니다. ANKO 팀은 기계로 5종 이상의 쿠바를 만들었지만, 이집트 고객의 레시피와 잘 맞지 않았습니다. 그 이유는 쿠바 혼합물이 너무 끈적하기 때문입니다. 이 문제를 해결하기 위해 수분 함량을 줄이는 것이 간단한 해결책이지만, 원래의 맛을 해칠 수 있습니다. 따라서 레시피를 수정하지 않고 끈적임을 방지하는 방법은……(자세한 정보는 저희에게 문의해 주세요)
쿠바 혼합물이 기계에 달라붙고 있었습니다.
쿠바가 제대로 형성되지 않았습니다.
ANKO의 조정 후, 쿠바는 달라붙음 문제 없이 제대로 형성되었습니다.
두 가지 간단한 단계로, 먼저 속재료와 반죽 혼합물을 속재료와 반죽 호퍼에 넣고, 두 번째로 시작 버튼을 누르면, ANKO의 SD-97W가 자동으로 럭비 모양의 쿠바를 형성할 수 있습니다. 비디오를 클릭하여 럭비 모양의 쿠바 생산 과정을 시청하세요.
럭비 모양의 쿠바를 만드는 것 외에도 셔터 유닛을 변경함으로써 기계는 다른 모양의 쿠바와 모든 종류의 민족 음식을 형성할 수 있었습니다. 이 경우 고객은 결국 물방울 모양의 쿠바를 선택했습니다. 아래 비디오를 클릭하여 과정과 최종 제품을 확인하세요.
식품 장비 소개
- 속재료를 속재료 호퍼에 넣으세요.
- 크러스트 혼합물을 반죽 호퍼에 넣으세요.
- 기계가 크러스트 혼합물을 튜브로 압출합니다.
- 기계가 튜브에 속재료를 채웁니다.
- 속재료 실린더는 셔터 유닛에 의해 나누어져 쿠바로 형성됩니다.
왜 일부 코팅 및 형성 기계의 셔터가 제품을 형성할 수 없는가?
시중에는 많은 부착 및 형성 기계가 있습니다. 그들은 비슷하게 보일 수 있지만 품질이 고르지 않습니다. 우리는 종종 사람들이 그들의 셔터가 제품을 효율적으로 형성할 수 없다고 말하는 것을 들었습니다. 즉, 최종 제품이 여전히 서로 연결되어 있다는 것입니다. 모든 기계 부품이 ANKO의 기계와 동일하게 제작되었음에도 불구하고, 그들은 이러한 문제를 해결할 수 없습니다. 비밀은 셔터의 열림과 닫힘 속도, 그리고 재료와 작동 방식의 디자인에 있습니다.
ANKO의 기계는 두 가지 색의 반죽으로 제품을 생산할 수 있습니다.
특수 조각 몰드를 사용하여 만든 차슈 바오
일반 몰드를 사용하여 만든 구형 제품
- 솔루션 제안
맞춤형 쿠바 생산 솔루션은 귀하의 비즈니스에 필요한 정확한 장비를 제공합니다.
ANKO가 했습니다.
쿠바 생산 라인은 준비, 충전, 성형, 조리, 포장 및 품질 관리를 위한 기계를 포함하여 프로세스를 가속화하고 판매 채널로 신속하게 전송합니다. 귀하의 실제 요구에 따라 ANKO의 전문 컨설턴트가 최상의 솔루션을 제공할 수 있습니다.
ANKO가 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.
이 특정 사례에서, ANKO는 고객이 문제를 해결하는 데 도움을 주었고, 쿠바는 완벽하게 형성되었습니다. 생산 문제를 해결하는 것 외에도, 우리는 새로운 제품 연구 및 개발을 통해 시장에서 성공적인 독창적인 제품을 만드는 데 도움을 드릴 수 있습니다.
자세한 정보는 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래의 문의 양식을 작성해 주십시오.
- 기계
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SD-97W
SD-97W는 내부에 푹신한 속재료가 들어가고 외부는 가볍게 바삭한 크러스트를 가진 제품을 만들기 위해 특별히 설계된 다목적 자동 충전 및 성형 기계입니다. 두 가지 반죽을 위한 두 개의 호퍼가 있어, 두 가지 색의 포장지로 속이 채워진 제품을 만들 수 있습니다. 반죽 및 압출량, 셔터 속도 및 컨베이어 속도를 포함한 설정을 기억하기 위해 9세트의 매개변수를 저장할 수 있어 쉽게 생산할 수 있습니다. 또한, 식품 생산 라인을 지능적으로 통합하는 내장 IoT 시스템이 포함되어 있습니다. 모바일 장치를 통해 생산 상태를 원격으로 모니터링할 수 있습니다. 게다가, ANKO의 IoT 시스템은 기계의 진동을 모니터링하여 예상치 못한 기계 문제를 방지하고, 기계 가동 중단 시간을 크게 줄입니다. 이것은 고객이 식품 생산에 더 많은 시간을 집중할 수 있도록 하면서 위험과 수리 비용을 낮춥니다.
- 비디오
- 국가
이집트
이집트 민족 음식 기계 및 음식 가공 장비 솔루션
ANKO는 이집트의 고객에게 키베, 삼부세크 및 코프타를 만드는 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한 사모사, 팔라펠, 또르띠야, 스프링 롤, 마암울 등 인기 있는 식품에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동에서 자동 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음의 성공 사례를 클릭하여 우리가 어떻게 협력하여 귀하의 식품 생산을 최적화할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
쿠바는 고전 아랍어 단어 "kubbah"에서 유래되었으며, "공"을 의미합니다. 계란 같은 음식은 고운 불구르 밀, 다진 양파, 간 고기, 그리고 중동 향신료로 만들어집니다. 쿠바는 중동에서 인기 있는 요리입니다. 그러나 토마토 수프와 함께하는 쿠바, 크림과 치즈가 들어간 쿠바, 쌀 또는 감자로 만든 쿠바 등 다양한 변형이 각국에 존재합니다. 모든 엄마는 많은 여행자들이 가장 그리워하는 비밀 재료가 들어간 자신만의 수제 쿠바를 가지고 있습니다.
- 수제 레시피
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식재료
크러스트용 - 고운 불구르/물/양파/다진 양고기/다진 올스파이스/다진 고수/후추/소금, 속재료용 - 양파/다진 양고기/잣/다진 올스파이스/다진 계피/소금/후추
크러스트용
(1) 고운 불구르를 물에 10분간 담가 두었다가 물기를 빼세요. (2) 양파를 다지세요. (3) 다진 양파, 간 양고기, 올스파이스, 고수, 후추, 소금을 푸드 프로세서에 넣으세요. 부드러운 반죽이 될 때까지 가공하세요. (4) 혼합물을 그릇에 담고 랩으로 덮으세요. 그런 다음 냉장고에 넣으세요.
채우기 위해
(1) 팬에 기름을 데웁니다. (2) 다진 양파와 간 양고기를 팬에 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. (3) 간 향신료, 계피, 후추, 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다. 잘 섞어주세요. (4) 식혀서 잣을 추가합니다.
포장하기
(1) 반죽 혼합물을 냉장고에서 꺼냅니다. (2) 쿠바를 만들기 전에 손을 적십니다. (3) 반죽을 조금 떼어내어 대충 공 모양으로 만듭니다. (4) 가운데에 구멍을 만듭니다. (5) 속재료를 퍼서 구멍에 채웁니다. (6) 위쪽을 봉인하고 럭비공 모양의 쿠바로 만듭니다.
수제 쿠바입니다.
이 비디오는 쿠바가 손으로 만들어지는 과정을 보여줍니다. 먼저, 반죽 혼합물을 원뿔 모양으로 만듭니다. 반죽에 양파와 다진 고기 속을 넣습니다. 그런 다음, 쿠바를 봉인하고 모양을 만듭니다.
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