Svenska 
ANKOs Kubba Automatisk Produktionsutrustning Löste ett Egyptiskt Klients Produktionsproblem med Klibbig Kubba Deg
Företaget tillhandahåller fryst mat till många hotell och byar i Kairo, Egypten. Konsumenter kan också köpa deras produkter online, i stormarknader eller delikatessbutiker. Försäljning av produkter genom flera försäljningskanaler har lett till en ökad efterfrågan, så företagets ägare, via en återförsäljare, har letat efter en leverantör som kan erbjuda en automatiserad produktionslösning för att tillverka kubba. Det är alltid en utmaning att få en maskin att fungera bra med ett nytt recept. I det här fallet hade vi ett problem med att forma kubba eftersom degen var för klibbig. Den just formade kubban skulle fastna i slutarenheten och sedan gå sönder när slutarenheten öppnades. Genom justering av receptet och temperaturen löste ANKO teamet problemet framgångsrikt.
Kubba
ANKO Team Forskning Problemlösning eller Lösningsleverans
Hur löser man problemet att kubban inte kan formas av slutarenheten på grund av den klibbiga kubbaskorpan?
Generellt orsakar fin bulgur och köttfärs klibbighet. Även om ANKO-teamet hade gjort mer än fem olika typer av kubba med maskinen, kunde maskinen inte fungera bra med den egyptiska kundens recept. Det beror på att kubbablandningen är för klibbig. För att lösa problemet är det en enkel lösning att minska vatteninnehållet, men det kan förstöra den ursprungliga smaken. Därför var sättet att förhindra klibbighet utan att modifiera receptet att……(Vänligen kontakta oss för mer information)
Kubba-blandningen fastnade i maskinen
Kubba kunde inte formas ordentligt
Efter ANKO's justeringar formades Kubba ordentligt utan fastnade problem
Med två enkla steg, först lägg fyllningen och degen i fyllnings- och degtrattarna; för det andra tryck på startknappen, ANKO's SD-97W kan automatiskt forma rugbyformad kubba. Klicka på videon för att se produktionen av rugbyformad kubba.
Förutom att göra rugbyformad kubba, kan maskinen genom att byta ut slutaren också forma andra former av kubba och alla typer av etniska livsmedel. I det här fallet valde kunden slutligen vattendroppformad kubba. Klicka på videon nedan för att se processerna och de slutliga produkterna.
Introduktion till livsmedelsutrustning
- Lägg fyllningen i fyllningstratten.
- Lägg skorpmix i degtratten.
- Maskinen pressar skorpmixen i en tub.
- Maskinen fyller fyllningen i tuben.
- Den inneslutna fyllningscylindern delas av slutarenheten och formas till kubba.
Varför kan inte vissa inneslutande och bildande maskiner forma produkter?
Det finns många beläggnings- och formningsmaskiner på marknaden. De kan se likadana ut men är ojämna i kvalitet. Vi hörde ofta människor säga att deras slutare inte kunde bilda produkter effektivt, det vill säga att slutprodukterna fortfarande är kopplade till varandra. Även om alla maskindelar är tillverkade på samma sätt som ANKOs maskin, kan de inte lista ut dessa problem. Hemligheten ligger i hastigheten på slutartidens öppning och stängning samt designen av dess material och funktion.
ANKOs maskin kan också producera produkter med deg i två färger
Char Siu Bao gjord med speciella skärformar
Sferiska produkter gjorda med vanliga formar
- Lösningsförslag
Skräddarsydd Kubba-produktionslösning erbjuder den exakta utrustningen för ditt företag
ANKO gjorde
Kubba-produktionslinjen inkluderar maskiner för förberedelse, fyllning, formning, tillagning, förpackning och kvalitetskontroll för att påskynda processen och snabbt skicka till försäljningskanaler. Enligt dina faktiska behov kan ANKO professionella konsult erbjuda de bästa lösningarna.
ANKO kan hjälpa dig mer
I det här specifika fallet hjälpte ANKO kunden att lösa klibbighetsproblemen och Kubba var perfekt formad. Förutom att lösa produktionsproblemen kan vi också hjälpa dig med forskning och utveckling av nya produkter, vilket skapar en framgångsrik unik produkt på marknaden.
För mer information, vänligen klicka på Läs mer eller fyll i förfrågningsformuläret nedan.
- Maskiner
-
SD-97W
SD-97W är en mångsidig automatisk inneslutnings- och formningsmaskin som är särskilt utformad för att tillverka produkter med fluffig fyllning inuti och lätt krispig skorpa utanför. Med två tråg för två typer av deg, är den kapabel att göra fyllda produkter med två färgade omslag. Det kan spara 9 uppsättningar av parametrar för att komma ihåg inställningarna inklusive deg och extruderingsmängd, slutartid och transportörhastighet för enkel produktion. Dessutom inkluderar det ett inbyggt IoT-system som intelligent integrerar livsmedelsproduktionslinjer. Genom mobila enheter kan produktionsstatus övervakas på distans. Dessutom övervakar ANKOs IoT-system maskinens vibrationer för att förhindra oväntade mekaniska problem, vilket avsevärt minskar maskinens stilleståndstid. Det sänker också risker och reparationskostnader samtidigt som det ger våra kunder mer tid att fokusera på livsmedelsproduktion.
- Video
Automatisk inneslutnings- och formningsmaskin kan tillverka antingen mönstrade eller omönstrade produkter med en enkel förändring av luckorna; den kan också tillverka antingen tvåfärgade eller enfärgade produkter. Inte bara produkter med röd böna pasta, köttfyllning eller sesampasta utan även vanliga produkter kan produceras. Sammanfattningsvis kan SD-97W göra dussintals etniska maträtter som köttbullar, ångade bullar, kubba, maamoul, köttpaj, stekta fyllda bullar, mochi, kristalldumpling, etc. Deras utseende och smak kan jämföras med handgjorda.
- Land
Egypten
Egypten etnisk matmaskin och livsmedelsbehandlingsutrustning lösningar
ANKO erbjuder våra kunder i Egypten avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka Kibbeh, Sambousek och Kofta. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Samosas, Falafels, Tortillas, Vårrullar, Maamouls och mer. Vårt professionella team hjälper kunderna med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att förbättra deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Kubba härstammar från det klassiska arabiska ordet "kubbah", som betyder "boll". Den äggliknande maten är gjord med fin bulgurvete, hackad lök, köttfärs och medelhavsspecerier. Kubba är en populär rätt i Mellanöstern; det finns dock många variationer i olika länder, såsom kubba med tomatsoppa, kubba med grädde och ost, samt kubba gjord på ris eller potatis. Varje mamma har sin egen hemlagade kubba med hemliga ingredienser som många resenärer saknar mest.
- Handgjord recept
-
Mat ingrediens
För skorpa-Fint bulgur/Vatten/Lök/Mald lamm/Mald kryddpeppar/Mald koriander/Svartpeppar/Salt, För fyllning-Lök/Mald lamm/Pine nuts/Mald kryddpeppar/Mald kanel/Salt/Svartpeppar
För skorpa
(1) Blötlägg fin bulgur i vatten i 10 minuter och häll av. (2) Hacka löken. (3) Lägg den hackade löken, malet lamm, kryddpeppar, koriander, svartpeppar och salt i en matberedare. Bearbeta dem till en mjuk pasta. (4) Lägg blandningen i en skål och täck med plastfolie. Kyl sedan ner den.
För fyllning
(1) Värm olja i en stekpanna. (2) Tillsätt den hackade löken, malet lamm i stekpannan och stek tills den är brun. (3) Krydda med malen kryddpeppar, kanel, svartpeppar och en nypa salt. Rör om väl för att blanda. (4) Låt svalna och tillsätt pinjenötter.
Inbäddning
(1) Ta ut skorpmixen från kylskåpet. (2) Fukta händerna innan du formar kubba. (3) Ta lite deg och forma den grovt till en boll. (4) Gör ett hål i mitten. (5) Skopa upp lite fyllning och fyll hålet. (6) Förslut toppen och forma den till en rugbyformad kubba.
Handgjord kubba
Videon visar hur kubba görs för hand. Först, ta degblandningen och forma den till en kon. Skeda i lök- och köttfärsfyllning i degen. Sedan, förslut och forma kubban.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se vår nya livsmedelsbearbetningsmaskin och nyckelfärdiga lösningar
