Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se våra nya livsmedelsbearbetningsmaskiner och nyckelfärdiga lösningar
Kibe (Kibbeh) är en av de grundläggande köken i Mellanöstern, så den höga efterfrågan har gjort klientens verksamhet blomstrande. Men hans anställda kunde inte uppfylla produktionskravet och kvaliteten var instabil. För att lösa problemet har klienten kontaktat ANKO för lösningar med livsmedelsbearbetningsutrustning.
Den manuella produktionen av Kubba Mosul Pastry är beroende av en stor mängd arbetskraft. Ingredienserna för att göra deg och fyllning måste förberedas separat; dessutom tar det komplexa steg att forma en platt cirkel. Många mellanösternska invandrare i västländer kan inte glömma smaken av hemstaden. Därför har det funnits tydliga växande behov av tillverkning av många Kubba Mosul-produkter inte bara i Mellanöstern utan också i västländerna. Många kunder hoppades på att ha en automatisk Kubba Mosul-maskin, så ANKO har tagit det i åtanke och genomfört utvecklingen av det nya projektet.
Företaget tillhandahåller fryst mat till många hotell och byar i Kairo, Egypten. Konsumenter kan också köpa deras produkter online, i stormarknader eller delikatessbutiker. Försäljning av produkter i flera försäljningskanaler har lett till en ökad efterfrågan, så företagets ägare, via en återförsäljare, har letat efter en leverantör som kan erbjuda en automatiserad produktionslösning för att tillverka kubba. Det är alltid en utmaning att få en maskin att fungera bra med ett nytt recept. I det här fallet hade vi problem med att forma kubba eftersom skorpan var för klibbig. Den nybildade kubban skulle fastna på shutterenheten och sedan gå sönder när shutterenheten öppnades. Genom recept- och temperaturjustering löste ANKO-teamet problemet framgångsrikt.