Magyar 
Az ANKO Kubba Automatikus Gyártóberendezése megoldotta egy egyiptomi ügyfél ragacsos Kubba tésztájával kapcsolatos gyártási problémáját.
A cég fagyasztott ételeket kínál számos szálloda és falu számára Kairóban, Egyiptomban. A fogyasztók online, szupermarketekben vagy delikátesz üzletekben is megvásárolhatják termékeiket. A termékek több értékesítési csatornán való értékesítése növekvő keresletet eredményezett, így a cég tulajdonosa, egy kereskedőn keresztül, olyan beszállítót keresett, aki automatizált gyártási megoldást tud kínálni a kubba készítéséhez. Mindig kihívás, hogy egy gép jól működjön egy új recepttel. Ebben az esetben problémánk volt a kubba formázásával, mert a tészta túl ragacsos volt. A frissen formázott kubba ragaszkodott a záróegységhez, és amikor a záróegység kinyílt, eltört. A recept és a hőmérséklet beállításával az ANKO csapata sikeresen megoldotta a problémát.
Kubba
ANKO Csapat Kutatási Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás
Hogyan oldható meg az a probléma, hogy a kubba nem formázható a redőny egység által a ragacsos kubba héj keverék miatt?
Általában a finom bulgur és a darált hús ragadósodást okoz. Bár az ANKO csapata több mint ötféle kubbát készített a géppel, a gép nem tudott jól működni az egyiptomi ügyfél receptjével. Ennek oka, hogy a kubba keverék túl ragadós. A probléma megoldására a víztartalom csökkentése egyszerű megoldás, de ez elronthatja az eredeti ízt. Ezért a ragadósodás megelőzésének módja a recept módosítása nélkül az volt, hogy……(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk további információkért)
A Kubba keverék ragadt a gépre.
A Kubba nem tudott megfelelően formálódni.
Az ANKO beállításai után a Kubba megfelelően formálódott, ragadási problémák nélkül.
Két egyszerű lépéssel, először tedd a tölteléket és a tésztát a töltő- és tésztahopperbe; másodszor nyomd meg a start gombot, az ANKO SD-97W automatikusan formálhat rögbi alakú kubbát. Kattints a videóra, hogy megnézd a rögbi alakú kubba gyártását.
A rögbi alakú kubbán kívül, a zár egység megváltoztatásával a gép más formájú kubbákat és mindenféle etnikai ételt is képes formálni. Ebben az esetben az ügyfél végül a vízcsepp alakú kubbát választotta. Kattintson az alábbi videóra, hogy megtekinthesse a folyamatokat és a végtermékeket.
Élelmiszeripari Berendezések Bemutatása
- Tedd a tölteléket a töltőhordóba.
- Tedd a héjkeveréket a tésztahordóba.
- A gép a héjkeveréket csővé préseli.
- A gép a tölteléket a csőbe tölti.
- A burkolt töltelékköteget a záróegység osztja és kubbává formálja.
Miért nem tudják a néhány burkoló és formázó gép redőnyei termékeket formálni?
Sok burkoló és formázó gép található a piacon. Lehet, hogy ugyanúgy néznek ki, de minőségükben egyenetlenek. Gyakran hallottuk, hogy az emberek azt mondták, hogy az árnyékolójuk nem tud hatékonyan termékeket létrehozni, vagyis a végtermékek még mindig összekapcsolódnak egymással. Bár az összes gépalkatrész ugyanúgy készült, mint az ANKO gépe, nem tudják megoldani ezeket a problémákat. A titok a zár nyitásának és zárásának sebességében, valamint az anyagának és működésének kialakításában rejlik.
Az ANKO gépe képes két színű tésztával készült termékeket is előállítani.
Char Siu Bao, amelyet különleges faragóformákkal készítenek.
Gömb alakú termékek, amelyeket sima formákkal készítenek.
- Megoldási Javaslat
A testreszabott Kubba gyártási megoldás a vállalkozása pontos berendezéseit kínálja.
ANKO tette
A Kubba gyártósor tartalmaz előkészítő, töltő, formázó, főző, csomagoló és minőségellenőrző gépeket, hogy felgyorsítsa a folyamatot és gyorsan eljuttassa az értékesítési csatornákhoz. A tényleges igényei szerint az ANKO szakmai tanácsadója a legjobb megoldásokat kínálhatja.
ANKO többet segíthet neked
Ebben az esetben az ANKO segített az ügyfélnek a ragadós problémák megoldásában, és a Kubba tökéletesen formázott volt. A gyártási problémák megoldása mellett új termékek kutatásában és fejlesztésében is segíthetünk, hogy sikeres, egyedi terméket hozzunk létre a piacon.
További információkért kérjük, kattintson További információ vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot.
- Gépek
-
SD-97W
Az SD-97W egy többcélú automatikus burkoló és formázó gép, amelyet kifejezetten olyan termékek készítésére terveztek, amelyek belsejében puha töltelék, kívül pedig enyhén ropogós héj található. Két tésztához két adagolóval képes két színű csomagolású töltött termékeket készíteni. Kilenc paraméterkészletet tud menteni a beállítások, köztük a tészta és az extrudálási mennyiség, a zársebesség és a szállítószalag sebessége könnyű gyártás érdekében. Ezenkívül tartalmaz egy beépített IoT rendszert, amely intelligensen integrálja az élelmiszer-termelési vonalakat. Mobil eszközökön keresztül a gyártási állapot távolról nyomon követhető. Ezen kívül az ANKO IoT rendszere figyeli a gép rezgéseit, hogy megelőzze a váratlan mechanikai problémákat, jelentősen csökkentve a gép leállási idejét. Ez csökkenti a kockázatokat és a javítási költségeket, miközben ügyfeleinknek több időt biztosít az élelmiszertermelésre való összpontosításhoz.
- Videó
Az Automatikus Burkoló és Formázó Gép mintás vagy mintázat nélküli termékeket is elő tud állítani egy egyszerű redőnycsere révén; képes egy vagy két színű termékek gyártására is. Nemcsak a vörösbab-pasztával, húsos töltelékkel vagy szezámpasztával készült termékek, hanem a sima termékek is előállíthatók. Összegzésképpen az SD-97W tucatnyi etnikai ételt készíthet, mint például húsgombóc, gőzölt bun, kubba, maamoul, húspite, serpenyőben sült töltött bun, mochi, kristálygombóc stb. Megjelenésük és ízük összehasonlítható a kézművesekével.
- Ország
Egyiptom
Egyiptom etnikai ételek gépei és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál egyiptomi ügyfeleinknek Kibbeh, Sambousek és Kofta készítéséhez. Integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például Samosák, Falafel, Tortilla, Tavaszi tekercsek, Maamoul és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásból az automatizált gyártásba, hogy növeljék termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan dolgozhatunk együtt az élelmiszertermelés optimalizálásán.
- Kategória
- Ételkultúra
A Kubba a klasszikus arab "kubbah" szóból származik, ami "gömböt" jelent. A tojásra emlékeztető étel finom bulgurból, apróra vágott hagymából, darált húsból és közel-keleti fűszerekből készül. A kubba egy népszerű étel a Közel-Keleten; azonban sokféle változata létezik különböző országokban, például paradicsomlevessel készült kubba, tejszínes és sajtos kubba, valamint rizsből vagy burgonyából készült kubba. Minden anyának megvan a saját házi készítésű kubbája titkos hozzávalókkal, amelyeket sok utazó a legjobban hiányol.
- Kézműves recept
-
Élelmiszer-összetevő
A tésztához-Finom bulgur/Víz/Hagyma/Darált bárány/Darált szegfűbors/Darált koriander/Fekete bors/Só, A töltelékhez-Hagyma/Darált bárány/Fenyőmag/Darált szegfűbors/Darált fahéj/Só/Fekete bors
A tésztához
(1) Áztassuk a finom bulgurt vízben 10 percig, majd szűrjük le. (2) Vágjuk fel a hagymát. (3) Tegyük a felvágott hagymát, a darált bárányhúst, a szegfűborsot, a koriandert, a fekete borsot és a sót egy robotgépbe. Dolgozzuk őket sima péppé. (4) Tegyük a keveréket egy tálba, és fedjük le fóliával. Ezután hűtsük le.
Töltéshez
(1) Melegítsünk olajat egy serpenyőben. (2) Adjuk hozzá a felaprított hagymát, a darált bárányhúst a serpenyőbe, és pirítsuk meg, amíg barna nem lesz. (3) Ízesítsük őrölt szegfűborssal, fahéjjal, fekete borssal és egy csipet sóval. Jól keverjük össze. (4) Hagyjuk kihűlni, majd adjuk hozzá a fenyőmagot.
Csomagolás
(1) Vegye ki a tésztát a hűtőből. (2) Nedvesítse meg a kezét a kubba formázása előtt. (3) Vegyen egy kis tésztát, és durván formálja gömbbé. (4) Készítsen egy lyukat a közepébe. (5) Kanalazzon bele tölteléket, és töltse meg a lyukat. (6) Zárja le a tetejét, és formázza rúgbi alakú kubbává.
Kézműves kubba
A videó bemutatja, hogyan készül a kubba kézzel. Először vegye a tésztát, és formálja kúpos alakúra. Kanalazzon hagymát és darált húst a tésztába. Ezután zárja le és formázza meg a kubbát.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
