العربية 
تم حل مشكلة إنتاج العجين اللزج لعميل مصري بواسطة معدات إنتاج الكبة التلقائية لـ ANKO
تقدم الشركة الأطعمة المجمدة للعديد من الفنادق والقرى في القاهرة، مصر. يمكن للمستهلكين أيضًا شراء منتجاتهم عبر الإنترنت، في السوبرماركت أو المحلات الصغيرة. بيع المنتجات في قنوات مبيعات متعددة أدى إلى زيادة الطلب، لذا كان صاحب الشركة، عبر تاجر، يبحث عن مورد يمكنه تقديم حل إنتاج آلي لصنع الكبة. من الصعب دائمًا جعل الجهاز يعمل بشكل جيد مع وصفة جديدة. في هذه الحالة، كان لدينا مشكلة في تشكيل الكبة لأن القشرة كانت لزجة جدًا. ستلتصق الكبة التي تم تشكيلها للتو بوحدة الغلق ومن ثم تتكسر عندما تفتح وحدة الغلق. من خلال ضبط الوصفة ودرجة الحرارة، نجح فريق ANKO في حل المشكلة بنجاح.
الكبة
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
كيفية حل مشكلة عدم تشكيل الكبة بواسطة وحدة الشبكة بسبب خليط قشرة الكبة اللزجة؟
عمومًا، يتسبب البرغل الناعم واللحم المفروم في اللزوجة. على الرغم من أن فريق ANKO قام بتحضير أكثر من خمسة أنواع من الكبة باستخدام الآلة، إلا أن الآلة لم تعمل بشكل جيد مع وصفة العميل المصري. وذلك بسبب لزوجة خليط الكبة. لحل المشكلة، يعد تقليل محتوى الماء حلاً بسيطًا، ولكن قد يؤثر ذلك على الطعم الأصلي. لذا، الطريقة لمنع اللزوجة دون تعديل الوصفة كانت... (يرجى التواصل معنا للحصول على مزيد من المعلومات)
تمسك خليط الكبة بالآلة
لم يتمكن من تشكيل الكبة بشكل صحيح
بعد التعديلات من ANKO، تم تشكيل الكبة بشكل صحيح دون مشاكل التصاق
بخطوتين بسيطتين، أولاً ضع خليط الحشو والعجين في حاويات الحشو والعجين؛ ثانياً اضغط على زر التشغيل، يمكن لـ ANKO's SD-97W تشكيل كبة بشكل رغبي تلقائيًا. انقر على الفيديو لمشاهدة إنتاج كبة بشكل رغبي.
بالإضافة إلى صنع كبة على شكل كرة الرجبي، يمكن للآلة أيضًا تشكيل أشكال أخرى من الكبة وجميع أنواع الأطعمة العرقية. في هذه الحالة، اختار العميل أخيرًا كبة على شكل قطرة ماء. انقر على الفيديو أدناه لمشاهدة العمليات والمنتجات النهائية.
مقدمة في معدات الطعام
- ضع الحشو في وعاء الحشو.
- ضع خليط القشرة في وعاء العجين.
- تقوم الآلة بدفع خليط القشرة في أنبوب.
- تقوم الآلة بوضع الحشو في الأنبوب.
- يتم تقسيم أسطوانة الحشو المغلفة بوحدة الشرائح وتشكيلها إلى كبة.
لماذا لا يمكن لبعض آلات الترسيب والتشكيل تشكيل المنتجات؟
هناك الكثير من آلات التغليف والتشكيل في السوق. قد يبدون متشابهين ولكنهم غير متساوين في الجودة. غالبًا ما نسمع الناس يقولون أن غطاءهم لا يمكنه تشكيل المنتجات بكفاءة، أي أن المنتجات النهائية لا تزال متصلة ببعضها البعض. على الرغم من أن جميع أجزاء الآلة مصنوعة بنفس جودة آلة ANKO ، إلا أنهم لا يستطيعون حل تلك المشاكل. السر هو سرعة فتح وإغلاق الغالق بالإضافة إلى تصميم المادة والعمل.
آلة ANKO يمكنها أيضًا إنتاج منتجات بعجينتين ملونتين
تشار سيو باو مصنوعة بقوالب نحت خاصة
منتجات كروية مصنوعة بقوالب عادية
- اقتراح الحلول
تقدم حلول إنتاج كبة مصممة خصيصًا الأجهزة المطابقة لأعمالك
ANKO فعلت
تتضمن خطوط إنتاج الكبة آلات للتحضير والحشو والتشكيل والطهي والتعبئة ومراقبة الجودة لتسريع العملية وإرسالها بسرعة إلى القنوات للبيع. ووفقًا لاحتياجاتك الفعلية، يمكن لمستشار ANKO المحترف أن يقدم أفضل الحلول.
يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر
في هذه الحالة المحددة، ساعدت ANKO العميل في حل مشكلة الالتصاق وتم تشكيل الكبة بشكل مثالي. بالإضافة إلى حل مشكلات الإنتاج، يمكننا أيضًا مساعدتك في البحث والتطوير لمنتج جديد، لتحقيق نجاح فريد في السوق.
لمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعرف على المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- الآلات
-
SD-97W
يعد SD-97W آلة تشكيل وتشكيل تلقائية متعددة الاستخدامات مصممة خصيصًا لصنع منتجات تحتوي على حشوة مفرودة في الداخل وقشرة خفيفة ومقرمشة في الخارج. بفضل وجود حاويتين لنوعين من العجين، يمكنه صنع منتجات محشوة بأغلفة ذات لونين. يمكن حفظ 9 مجموعات من المعلمات لتذكر الإعدادات بما في ذلك العجين وكمية الطرد وسرعة الغلق وسرعة الناقل لسهولة الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، يتضمن نظام IoT مدمج يدمج بذكاء خطوط إنتاج الطعام. يمكن مراقبة حالة الإنتاج عن بُعد من خلال الأجهزة المحمولة. بالإضافة إلى ذلك، يقوم نظام الإنترنت الأشياء لـ ANKO بمراقبة اهتزازات الآلة لمنع حدوث مشاكل ميكانيكية غير متوقعة، مما يقلل بشكل كبير من وقت توقف الآلة. كما يقلل من المخاطر وتكاليف الإصلاح مع توفير المزيد من الوقت لعملائنا للتركيز على إنتاج الطعام.
- فيديو
يمكن لآلة التغليف والتشكيل التلقائية صنع منتجات مزخرفة أو غير مزخرفة ببساطة عن طريق تغيير الستائر؛ كما يمكنها أيضًا صنع منتجات ذات لونين أو لون واحد. ليس فقط المنتجات مع حشوة فول الأحمر أو حشوة اللحم أو حشوة السمسم ولكن أيضًا المنتجات العادية قابلة للإنتاج. في الختام، يمكن لـ SD-97W صنع العديد من الأطعمة العرقية مثل الكعكة اللحم، الكعكة المبخرة، الكبة، المعمول، فطيرة اللحم، الكعكة المحشوة المقلية، الموتشي، الكريستال دمبلنج، إلخ. مظهرها وطعمها قادران على المقارنة مع المصنوعة يدويًا.
- البلد
مصر
آلة طعام الأطعمة العرقية في مصر وحلول معدات معالجة الطعام
ANKO تقدم لعملائنا في مصر تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع الكبة، السمبوسة، والكوفتة. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل الساموسا، الفلافل، التورتيلا، لفائف الربيع، المعمول، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- الفئة
- ثقافة الطعام
تشتق كبة من الكلمة العربية الكلاسيكية "كُبّة"، وتعني "كرة". يتم إعداد الطعام الشبيه بالبيض باستخدام البرغل الرفيع، البصل المفروم، اللحم المفروم، والتوابل الشرق أوسطية. الكبة هي وجبة شهيرة في الشرق الأوسط؛ ومع ذلك، هناك العديد من الاختلافات في البلدان المختلفة، مثل الكبة مع شوربة الطماطم، والكبة مع الكريمة والجبن، والكبة المصنوعة من الأرز أو البطاطس. كل أم لديها كبة محلية الصنع بها مكونات سرية يفتقدها العديد من المسافرين بشدة.
- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكونات الطعام
للقشرة-برغل ناعم/ماء/بصل/لحم ضأن مفروم/بهارات مفرومة/كزبرة مفرومة/فلفل أسود/ملح، للحشوة-بصل/لحم ضأن مفروم/صنوبر/بهارات مفرومة/قرفة مفرومة/ملح/فلفل أسود
للقشرة
(1) قم بنقع البرغل الناعم في الماء لمدة 10 دقائق ثم صفيه. (2) قم بتقطيع البصل. (3) ضع البصل المفروم، لحم الضأن المطحون، البهارات، الكزبرة، الفلفل الأسود والملح في محضرة الطعام. قم بمعالجتها حتى تتحول إلى عجينة ناعمة. (4) ضع الخليط في وعاء واحكم إغلاقه بغطاء بلاستيكي ثم ضعه في الثلاجة.
للحشو
(1) سخن الزيت في مقلاة. (2) أضف البصل المفروم ولحم الضأن المطحون في المقلاة وقلب حتى يصبح بنياً. (3) تبّل بالبهارات المطحونة والقرفة والفلفل الأسود ورشة ملح. قلب جيداً للمزج. (4) اتركه جانباً ليبرد وأضف الصنوبر المحمص.
للتغليف
(1) أخرج خليط القشرة من الثلاجة. (2) رطب اليدين قبل تشكيل الكبة. (3) خذ بعض العجين وشكلها بشكل غير متناسق إلى كرة. (4) اصنع فجوة في الوسط. (5) اغمر بعض الحشو واملأ الفجوة. (6) اغلق الجزء العلوي وشكلها إلى كبة على شكل الرجبي.
كبة مصنوعة يدويًا
يظهر الفيديو كيف يتم صنع الكبة يدويًا. أولاً، خذ خليط القشرة واجعله على شكل مخروط. ضع حشوة البصل واللحم المفروم في القشرة. ثم، اغلق واشكل الكبة.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
