العربية 
حل معدات إنتاج الكبة الأوتوماتيكية من ANKO مشكلة إنتاج عميل مصري مع عجينة الكبة اللزجة
تقدم الشركة الأطعمة المجمدة للعديد من الفنادق والقرى في القاهرة، مصر. يمكن للمستهلكين أيضًا شراء منتجاتهم عبر الإنترنت، في السوبرماركت أو المتاجر. أدى بيع المنتجات عبر قنوات متعددة إلى زيادة الطلب، لذا كان مالك الشركة، عبر وكيل، يبحث عن مورد يمكنه تقديم حل إنتاج آلي لصنع الكبة. دائمًا ما يكون من التحدي جعل الآلة تعمل بشكل جيد مع وصفة جديدة. في هذه الحالة، واجهنا مشكلة في تشكيل الكبة لأن العجينة كانت لزجة جدًا. كانت الكبة التي تم تشكيلها للتو تلتصق بوحدة الغالق ثم تتكسر عند فتح وحدة الغالق. من خلال تعديل الوصفة ودرجة الحرارة، نجح فريق ANKO في حل المشكلة بنجاح.
كبة
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
كيف يمكن حل المشكلة التي تمنع تشكيل الكبة بواسطة وحدة الغالق بسبب خليط قشرة الكبة اللزج؟
بشكل عام، يسبب البرغل الناعم واللحم المفروم لزوجة. على الرغم من أن فريق ANKO قد قام بعمل أكثر من خمسة أنواع من الكبة باستخدام الآلة، إلا أن الآلة لم تعمل بشكل جيد مع وصفة العميل المصري. وذلك لأن خليط الكبة لزج جداً. لحل المشكلة، تقليل محتوى الماء هو حل بسيط، لكنه قد يفسد الطعم الأصلي. لذلك، كانت الطريقة لمنع اللزوجة دون تعديل الوصفة هي……(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
كان خليط الكبة يلتصق بالآلة
لم يكن بالإمكان تشكيل الكبة بشكل صحيح
بعد تعديلات ANKO، تم تشكيل الكبة بشكل صحيح دون مشاكل التصاق
بخطوتين بسيطتين، أولاً ضع خليط الحشوة والعجينة في قادمين الحشوة والعجين؛ ثانياً اضغط على زر البدء، يمكن لجهاز ANKO SD-97W تشكيل الكبة على شكل كرة الرجبي تلقائيًا. انقر على الفيديو لمشاهدة إنتاج الكبة على شكل كرة الرجبي.
بالإضافة إلى صنع كبة على شكل كرة الرجبي، من خلال تغيير وحدة الغالق، يمكن للآلة أيضًا تشكيل أشكال أخرى من الكبة وكل نوع من الأطعمة العرقية. في هذه الحالة، اختار العميل في النهاية كبة على شكل قطرة ماء. انقر على الفيديو أدناه لرؤية العمليات والمنتجات النهائية.
مقدمة في معدات الطعام
- ضع الحشوة في قادوس الحشوة.
- ضع خليط القشرة في قادوس العجين.
- تقوم الآلة بضغط خليط القشرة في أنبوب.
- تقوم الآلة بملء الحشوة في الأنبوب.
- يتم تقسيم أسطوانة الحشوة المغلفة بواسطة وحدة الغالق وتشكيلها إلى كبة.
لماذا لا تستطيع بعض آلات التغطية والتشكيل تشكيل المنتجات؟
يوجد الكثير من آلات التغطية والتشكيل في السوق. قد تبدو متشابهة لكنها غير متساوية في الجودة. كثيراً ما سمعنا الناس يقولون إن مصراعهم لا يمكنه تشكيل المنتجات بكفاءة، أي أن المنتجات النهائية لا تزال مرتبطة ببعضها البعض. على الرغم من أن جميع أجزاء الآلات مصنوعة بنفس طريقة آلة ANKO، إلا أنهم لا يستطيعون حل تلك المشاكل. السر هو سرعة فتح وغلق الغالق بالإضافة إلى تصميم مادته وآلية عمله.
يمكن لآلة ANKO أيضاً إنتاج منتجات بعجينة ذات لونين
تشاير سيو باو مصنوعة بقوالب نحت خاصة
منتجات كروية مصنوعة بقوالب عادية
- اقتراح الحل
حل إنتاج الكبة المصنوعة حسب الطلب يقدم المعدات الدقيقة لعملك
ANKO فعلت
تشمل خط إنتاج الكبة آلات للتحضير، التعبئة، التشكيل، الطهي، التعبئة والتغليف ومراقبة الجودة لتسريع العملية وإرسالها بسرعة إلى قنوات البيع. وفقًا لاحتياجاتك الفعلية، يمكن لمستشار ANKO المحترف تقديم أفضل الحلول.
يمكن أن تساعدك ANKO أكثر
في هذه الحالة المحددة، ساعدت ANKO العميل في حل مشاكل الالتصاق وتم تشكيل الكبة بشكل مثالي. بالإضافة إلى حل مشاكل الإنتاج، يمكننا أيضًا مساعدتك في البحث والتطوير للمنتجات الجديدة، مما يجعل المنتج الفريد ناجحًا في السوق.
لمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعلم المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- آلات
-
اس دي-97و
SD-97W هي آلة تلقائية متعددة الأغراض للتغليف والتشكيل، مصممة خصيصًا لصنع منتجات تحتوي على حشوة هشة من الداخل وقشرة مقرمشة قليلاً من الخارج. مع قادمين لنوعين من العجين، فإنه قادر على صنع منتجات محشوة بأغلفة ملونة. يمكنه حفظ 9 مجموعات من المعلمات لتذكر الإعدادات بما في ذلك العجين وكمية البثق، وسرعة الغالق وسرعة الناقل لتسهيل الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، يتضمن نظام إنترنت الأشياء مدمجاً يدمج بذكاء خطوط إنتاج الغذاء. من خلال الأجهزة المحمولة، يمكن مراقبة حالة الإنتاج عن بُعد. بالإضافة إلى ذلك، يقوم نظام إنترنت الأشياء الخاص بـ ANKO بمراقبة اهتزازات الآلة لمنع المشكلات الميكانيكية غير المتوقعة، مما يقلل بشكل كبير من وقت تعطل الآلة. كما أنه يقلل من المخاطر وتكاليف الإصلاح بينما يوفر لعملائنا المزيد من الوقت للتركيز على إنتاج الغذاء.
- فيديو
آلة التشكيل والتغليف التلقائية يمكن أن تصنع منتجات مزخرفة أو غير مزخرفة بتغيير بسيط في الألواح؛ كما يمكنها أيضًا صنع منتجات بلونين أو بلون واحد. ليس فقط المنتجات التي تحتوي على معجون الفاصوليا الحمراء، أو حشوة اللحم، أو معجون السمسم، ولكن يمكن أيضاً إنتاج المنتجات العادية. في الختام، يمكن لجهاز SD-97W إعداد العشرات من الأطعمة العرقية مثل فطائر اللحم، البان، الكبة، المعمول، فطائر اللحم، البان المحشي المقلي، موتشي، الزلابية الكريستالية، وغيرها. مظهرها وطعمها قادران على المقارنة مع المصنوعات اليدوية.
- بلد
مصر
حلول معدات معالجة الطعام وآلات الطعام العرقية في مصر
ANKO توفر لعملائنا في مصر تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع الكبة، السمبوسة والكوفتة. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل الساموسا، الفلافل، التورتيلا، لفائف الربيع، المعمول، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- فئة
- ثقافة الطعام
الكُبَّة مشتقة من الكلمة العربية الكلاسيكية "كُبَّة"، والتي تعني "كرة". الطعام الشبيه بالبيضة مصنوع من البرغل الناعم، والبصل المفروم، واللحم المفروم، والتوابل الشرق أوسطية. الكُبَّة هو طبق شائع في الشرق الأوسط؛ ومع ذلك، هناك العديد من الأنواع المختلفة في دول مختلفة، مثل الكُبَّة مع حساء الطماطم، الكُبَّة مع الكريمة والجبن، والكُبَّة المصنوعة من الأرز أو البطاطس. كل أم لديها كبة منزلية الصنع بمكونات سرية يفتقدها العديد من المسافرين أكثر من غيرها.
- وصفة يدوية
-
مكون الطعام
للقشرة-برغل ناعم/ماء/بصل/لحم غنم مفروم/بهارات مفرومة/كزبرة مفرومة/فلفل أسود/ملح، للحشوة-بصل/لحم غنم مفروم/صنوبر/بهارات مفرومة/قرفة مفرومة/ملح/فلفل أسود
للقشرة
(1) انقع البرغل الناعم في الماء لمدة 10 دقائق ثم صفيه. (2) قطع البصل. (3) ضع البصل المفروم، لحم الضأن المطحون، بهارات، كزبرة، فلفل أسود، وملح في محضر الطعام. قم بخلطهم حتى يصبحوا معجوناً ناعماً. (4) ضع الخليط في وعاء وغطه بورق بلاستيكي. ثم، ضعه في الثلاجة.
للحشو
(1) سخن الزيت في مقلاة. (2) أضف البصل المفروم ولحم الضأن المطحون في المقلاة واقلي حتى يصبح بنيًا. (3) تبّل بالبهارات المطحونة والقرفة والفلفل الأسود ورشة من الملح. قلب جيدًا ليمتزج. (4) اتركه ليبرد وأضف الصنوبر.
التغليف
(1) أخرج خليط القشرة من الثلاجة. (2) بلل يديك قبل تشكيل الكبة. (3) خذ بعض العجينة وشكلها تقريباً على شكل كرة. (4) اصنع حفرة في المنتصف. (5) اغرف بعض الحشوة واملأ الحفرة. (6) أغلق الجزء العلوي وشكله على شكل كبة بيضاوية.
كبة مصنوعة يدوياً
يوضح الفيديو كيفية صنع الكبة يدوياً. أولاً، خذ خليط العجينة وشكله على شكل مخروط. ضع حشوة البصل واللحم المفروم في العجينة. ثم، اغلق وشكل الكبة.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
