Română 
Echipamentul de producție automatizat Kubba al lui ANKO a rezolvat problema de producție a unui client egiptean cu aluatul lipicios de Kubba
Compania oferă alimente congelate pentru numeroase hoteluri și sate din Cairo, Egipt. Consumatorii pot, de asemenea, să cumpere produsele lor online, în supermarketuri sau magazine de delicatese. Vânzarea produselor prin canale multiple de vânzare a dus la o cerere în creștere, așa că proprietarul companiei, prin intermediul unui dealer, căuta un furnizor care poate oferi o soluție de producție automată pentru a face kubba. Este întotdeauna o provocare să faci o mașină să funcționeze bine cu o rețetă nouă. În acest caz, am avut o problemă în formarea kubbei deoarece crusta era prea lipicioasă. Kubba proaspăt format s-ar lipi de unitatea de obturare și apoi s-ar rupe în timp ce unitatea de obturare se deschidea. Prin ajustarea rețetei și a temperaturii, echipa ANKO a rezolvat problema cu succes.
Kubba
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Cum să rezolv problema în care kubba nu poate fi modelat de unitatea de obloane din cauza amestecului lipicios de crustă de kubba?
În general, bulgurul fin și carnea măcinată cauzează lipirea. Deși echipa ANKO a realizat mai mult de cinci tipuri de kubba cu mașina, aceasta nu a funcționat bine cu rețeta clientului egiptean. Motivul este că amestecul de kubba este prea lipicios. Pentru a rezolva problema, reducerea conținutului de apă este o soluție simplă, dar ar putea strica gustul original. Prin urmare, modalitatea de a preveni lipirea fără a modifica rețeta a fost să……(Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații)
Amestecul de Kubba se lipa de mașină
Kubba nu a putut fi format corespunzător
După ajustările de la ANKO, Kubba a fost format corect fără probleme de lipire
Cu două pași simpli, mai întâi pune amestecul de umplutură și crustă în hoppers pentru umplutură și aluat; al doilea apasă butonul de start, SD-97W de la ANKO ar putea forma automat kubba în formă de rugby. Fă clic pe video pentru a viziona producția de kubba în formă de rugby.
Pe lângă faptul că produce kubba în formă de rugby, prin schimbarea unității de obturare, mașina ar putea forma și alte forme de kubba și orice fel de mâncăruri etnice. În acest caz, clientul a ales în cele din urmă kubba în formă de picătură de apă. Faceți clic pe videoclipul de mai jos pentru a vedea procesele și produsele finale.
Introducere în echipamentele alimentare
- Pune umplutura în hopperul de umplutură.
- Pune amestecul de crustă în hopperul de aluat.
- Mașina extrudează amestecul de crustă într-un tub.
- Mașina umple umplutura în tub.
- Cilindrul de umplutură încrustat este împărțit de unitatea de obturare și format în kubba.
De ce obloanele unor mașini de încrustare și formare nu pot forma produse?
Există multe mașini de încrustare și formare pe piață. Ele pot părea la fel, dar sunt inegale în calitate. Adesea auzim oameni spunând că obturatorul lor nu putea forma produse eficient, adică produsele finale încă se conectează între ele. Chiar dacă toate piesele de mașină sunt fabricate la fel ca mașina lui ANKO, ele nu pot identifica acele probleme. Secretul constă în viteza de deschidere și închidere a obturatorului, precum și în designul materialului și al acțiunii sale.
Mașina lui ANKO poate produce, de asemenea, produse cu aluat de două culori.
Char Siu Bao realizat cu matrițe speciale de sculptură.
Produse sferice realizate cu matrițe simple.
- Propunerea de soluție
Soluția de producție Kubba personalizată oferă echipamentele exacte pentru afacerea dumneavoastră.
ANKO a făcut
Linia de producție Kubba include mașini pentru pregătire, umplere, formare, gătire, ambalare și controlul calității pentru a accelera procesul și a trimite rapid către canalele de vânzare. Conform nevoilor dumneavoastră reale, consultantul profesionist de la ANKO poate oferi cele mai bune soluții.
ANKO te poate ajuta mai mult
În acest caz specific, ANKO a ajutat clientul să rezolve problemele de lipire și Kubba a fost perfect format. Pe lângă rezolvarea problemelor de producție, putem de asemenea să te ajutăm cu cercetarea și dezvoltarea de noi produse, creând un produs unic de succes pe piață.
Pentru mai multe informații, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos.
- Mașini
-
SD-97W
SD-97W este o mașină automată de umplere și formare multifuncțională, care este special concepută pentru a produce produse cu umplutură pufoasă în interior și o crustă ușor crocantă la exterior. Cu două hoppers pentru două tipuri de aluat, este capabil să facă produse umplute cu ambalaje de două culori. Poate salva 9 seturi de parametri pentru a reține setările, inclusiv cantitatea de aluat și de extrudare, viteza obturatorului și viteza conveiorului pentru o producție ușoară. În plus, include un sistem IoT încorporat care integrează inteligent liniile de producție alimentară. Prin intermediul dispozitivelor mobile, starea de producție poate fi monitorizată de la distanță. În plus, sistemul IoT al ANKO monitorizează vibrațiile mașinii pentru a preveni problemele mecanice neașteptate, reducând semnificativ timpul de nefuncționare al mașinii. De asemenea, reduce riscurile și costurile de reparare, oferindu-le clienților noștri mai mult timp pentru a se concentra pe producția de alimente.
- Video
Mașina automată de încrustare și formare poate produce fie produse cu model, fie fără model, cu o simplă schimbare a obloanelor; de asemenea, poate produce fie produse de două culori, fie produse de o singură culoare. Nu doar produsele cu pastă de fasole roșie, umplutură de carne sau pastă de susan, ci și produsele simple pot fi produse. În concluzie, SD-97W poate prepara zeci de mâncăruri etnice, cum ar fi chiftele cu carne, chifle aburite, kubba, maamoul, plăcintă cu carne, chifle umplute prăjite, mochi, gogoși cristal, etc. Aspectul și gustul lor pot fi comparate cu cele făcute manual.
- Țară
Egipt
Soluții pentru mașini de alimente etnice și echipamente de procesare a alimentelor din Egipt
ANKO oferă clienților noștri din Egipt tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Kibbeh, Sambousek și Kofta. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Samosas, Falafels, Tortillas, Rulouri de primăvară, Maamouls și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultura Alimentară
Kubba provine din cuvântul arab classic "kubbah", care înseamnă "minge". Alimentele asemănătoare cu ouăle sunt făcute din bulgur fin, ceapă tocată, carne măcinată și condimente din Orientul Mijlociu. Kubba este un fel de mâncare popular în Orientul Mijlociu; cu toate acestea, există multe variații în diferite țări, cum ar fi kubba cu supă de roșii, kubba cu smântână și brânză, și kubba făcut din orez sau cartofi. Fiecare mamă are propria ei kubba făcută acasă cu ingrediente secrete pe care mulți călători le duc cel mai mult dor.
- Rețetă Handmade
-
Ingredient alimentar
Pentru crustă - Bulgur fin/Apă/Ceapă/Oaie măcinată/Piper allspice măcinat/Coriandru măcinat/Piper negru/Sare, Pentru umplutură - Ceapă/Oaie măcinată/Nuci de pin/Piper allspice măcinat/Cinnamon măcinat/Sare/Piper negru
Pentru crustă
(1) Înmuiați bulgurul fin în apă timp de 10 minute și scurgeți-l. (2) Tăiați ceapa. (3) Puneți ceapa tăiată, carnea de miel măcinată, piperul allspice, coriandrul, piperul negru și sarea într-un robot de bucătărie. Procesați-le până obțineți o pastă moale. (4) Puneți amestecul într-un bol și acoperiți-l cu folie alimentară. Apoi, refrigerati-l.
Pentru umplutură
(1) Încălziți uleiul într-o tigaie. (2) Adăugați ceapa tocată, carnea de miel măcinată în tigaie și prăjiți până devine maronie. (3) Condimentați cu piperul cu boabe, scorțișoară, piper negru și un vârf de sare. Amestecați bine pentru a combina. (4) Lăsați să se răcească și adăugați nucile de pin.
Împachetare
(1) Scoate amestecul de crustă din frigider. (2) Umezește-ți mâinile înainte de a forma kubba. (3) Ia puțină pastă și formează-o grosier într-o bilă. (4) Fă o gaură în mijloc. (5) Ia umplutură și umple gaura. (6) Sigilează partea de sus și formează-o într-un kubba în formă de rugby.
Kubba făcută manual
Videoclipul arată cum se face kubba manual. Mai întâi, ia amestecul de crustă și formează-l într-o formă de con. Pune umplutura de ceapă și carne măcinată în crustă. Apoi, sigilează și formează kubba.
- Descărcări
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
