Dansk 
ANKO's Kubba Automatisk Produktionsudstyr Løste en Egyptisk Klients Produktionsproblem med Klistret Kubba Dej
Virksomheden leverer frosne fødevarer til adskillige hoteller og landsbyer i Kairo, Egypten. Forbrugerne kan også købe deres produkter online, i supermarkeder eller delikatesseforretninger. Salg af produkter gennem flere salgskanaler har ført til en stigende efterspørgsel, så virksomhedens ejer, via en forhandler, har været på udkig efter en leverandør, der kan tilbyde en automatiseret produktionsløsning til fremstilling af kubba. Det er altid en udfordring at få en maskine til at fungere godt med en ny opskrift. I dette tilfælde havde vi et problem med at forme kubba, fordi skorpen var for klistret. Den netop dannede kubba ville klæbe til lukkeenheden og blive brudt, når lukkeenheden åbnede. Gennem justering af opskriften og temperaturen løste ANKO teamet problemet med succes.
Kubba
ANKO Team Forskning Problemløsning eller Løsningslevering
Hvordan løser man problemet med, at kubba ikke kan formes af lukkeenheden på grund af den klæbrige kubba skorpeblanding?
Generelt forårsager fint bulgur og hakket kød klæbrighed. Selvom ANKO teamet havde lavet mere end fem slags kubba med maskinen, kunne maskinen ikke fungere godt med den egyptiske klients opskrift. Det skyldes, at kubba-blandingen er for klæbrig. For at løse problemet er det en simpel løsning at reducere vandindholdet, men det kan ødelægge den oprindelige smag. Derfor var måden at forhindre klæbrighed uden at ændre opskriften at……(Kontakt os for at få mere information)
Kubba-blandingen klistrede sig til maskinen
Kubba kunne ikke formes ordentligt
Efter ANKO's justeringer blev Kubba korrekt formet uden klistreproblemer
Med to enkle trin, først læg fyldet og dejblandingen i fyld- og dejtrugene; for det andet tryk på startknappen, ANKO's SD-97W kan automatisk forme rugbyformede kubba. Klik på videoen for at se produktionen af rugbyformede kubba.
Udover at lave rugbyformede kubba, kunne maskinen ved at ændre lukkeenheden også danne andre former for kubba og alle slags etniske retter. I dette tilfælde valgte kunden endelig vanddråbeformede kubba. Klik på videoen nedenfor for at se processerne og de endelige produkter.
Introduktion til fødevareudstyr
- Læg fyldet i fyldehopperen.
- Læg skorpeblandingen i dejhopperen.
- Maskinen presser skorpeblandingen ud i et rør.
- Maskinen fylder fyldet i røret.
- Det indkapslede fyldecylinder opdeles af lukkeenheden og formes til kubba.
Hvorfor kan skodderne på nogle belægnings- og dannemaskiner ikke danne produkter?
Der er mange belægning og formningsmaskiner på markedet. De kan se ens ud, men er ujævne i kvalitet. Vi hørte ofte folk sige, at deres lukker ikke kunne danne produkter effektivt, det vil sige, at de endelige produkter stadig er forbundet med hinanden. Selvom alle maskindele er lavet på samme måde som ANKO's maskine, kan de ikke finde ud af de problemer. Hemmeligholdelsen er hastigheden af lukkerens åbning og lukning samt designet af dets materiale og handling.
ANKO's maskine kan også producere produkter med dej i to farver.
Char Siu Bao lavet med specielle udskæringsforme.
Sfæriske produkter lavet med almindelige forme.
- Løsningsforslag
Skræddersyet Kubba-produktionsløsning tilbyder det nøjagtige udstyr til din virksomhed
ANKO gjorde
Kubba produktionslinjen inkluderer maskiner til forberedelse, fyldning, formning, madlavning, emballering og kvalitetskontrol for at fremskynde processen og hurtigt sende til salgskanaler. I henhold til dine faktiske behov kan ANKO's professionelle konsulent tilbyde de bedste løsninger.
ANKO kan hjælpe dig mere
I dette specifikke tilfælde hjalp ANKO klienten med at løse klæbeproblemerne, og Kubba blev perfekt formet. Udover at løse produktionsproblemerne kan vi også hjælpe dig med forskning og udvikling af nye produkter, så du kan skabe et succesfuldt unikt produkt på markedet.
For mere information, klik venligst Læs mere eller udfyld forespørgselsformularen nedenfor.
- Maskiner
-
SD-97W
SD-97W er en multifunktionel automatisk indpaknings- og formningsmaskine, der er særligt designet til at lave produkter med fluffy fyld indeni og let sprød skorpe udenpå. Med to tragt til to slags dej er den i stand til at lave fyldte produkter med to farvede indpakninger. Det kan gemme 9 sæt af parametre for at huske indstillingerne, herunder dej og ekstruderingsmængde, lukkertid og transportbåndshastighed for nem produktion. Derudover inkluderer det et indbygget IoT-system, der intelligent integrerer fødevareproduktionslinjer. Gennem mobile enheder kan produktionsstatus overvåges på afstand. Desuden overvåger ANKO's IoT-system maskinens vibrationer for at forhindre uventede mekaniske problemer, hvilket betydeligt reducerer maskinens nedetid. Det sænker også risici og reparationsomkostninger, samtidig med at det giver vores kunder mere tid til at fokusere på fødevareproduktion.
- Video
Automatisk indkapslings- og formningsmaskine kan lave enten mønstrede eller ikke-mønstrede produkter med en simpel ændring af skodder; den kan også lave enten tofarvede eller enfarvede produkter. Ikke kun produkter med røde bønnepasta, kødfyld eller sesampasta, men også almindelige produkter kan produceres. Afslutningsvis kan SD-97W lave dusinvis af etniske retter såsom kødbolle, dampet bolle, kubba, maamoul, kød tærte, pande stegt fyldt bolle, mochi, krystal dumpling osv. Deres udseende og smag kan sammenlignes med håndlavede.
- Land
Egypten
Egypten etnisk madmaskine og fødevarebehandlingsudstyrsløsninger
ANKO leverer vores kunder i Egypten avanceret automatiseret fødevareproduktionsteknologi til fremstilling af Kibbeh, Sambousek og Kofta. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som Samosas, Falafels, Tortillas, Forårsruller, Maamouls og mere. Vores professionelle team hjælper kunderne med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevarevirksomhed, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til produktionslinje design, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
- Kategori
- Madkultur
Kubba stammer fra det klassiske arabiske ord "kubbah", som betyder "bold". Den æg-lignende mad er lavet med fin bulgur hvede, hakket løg, hakket kød og mellemøstlige krydderier. Kubba er en populær ret i Mellemøsten; dog er der mange variationer i forskellige lande, såsom kubba med tomatsuppe, kubba med fløde og ost, samt kubba lavet af ris eller kartofler. Hver mor har sin egen hjemmelavede kubba med hemmelige ingredienser, som mange rejsende savner mest.
- Håndlavet Opskrift
-
Mad ingrediens
Til dej-Fint bulgur/vand/løg/malet lam/malet allehånde/malet koriander/sort peber/salt, Til fyld-løg/malet lam/pinjekern/malet allehånde/malet kanel/salt/sort peber
Til dej
(1) Læg fin bulgur i blød i vand i 10 minutter og dræn det. (2) Hak løget. (3) Læg det hakkede løg, hakket lam, allehånde, koriander, sort peber og salt i en foodprocessor. Bearbejd dem til en blød pasta. (4) Læg blandingen i en skål og dæk den med plastfolie. Sæt den derefter i køleskabet.
Til fyldning
(1) Varm olie op i en pande. (2) Tilsæt den hakkede løg, hakket lam i panden og steg indtil det er brunt. (3) Krydr med stødte allehånde, kanel, sort peber og et nip salt. Rør godt rundt for at blande. (4) Sæt til side for at køle af og tilsæt pinjekerner.
Indpakning
(1) Tag dejblandingen ud fra køleskabet. (2) Fugt hænderne før du former kubba. (3) Tag lidt dej og form det groft til en kugle. (4) Lav et hul i midten. (5) Tag noget fyld og fyld hullet. (6) Luk toppen og form det til en rugbyformet kubba.
Håndlavet kubba
Videoen viser, hvordan kubba laves i hånden. Først tages dejblandingen og formes til en kegle. Læg løg og hakket kød fyld i dejen. Derefter lukkes og formes kubbaen.
- Downloads
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevarebehandlingsmaskine og turnkey-løsninger
