Ελληνικά 
Ο εξοπλισμός αυτόματης παραγωγής Kubba της ANKO επιλύει το πρόβλημα παραγωγής ενός Αιγύπτιου πελάτη με τη κολλώδη ζύμη Kubba.
Η εταιρεία παρέχει κατεψυγμένα τρόφιμα για πολλά ξενοδοχεία και χωριά στο Κάιρο, Αίγυπτος. Οι καταναλωτές μπορούν επίσης να αγοράσουν τα προϊόντα τους online, σε σούπερ μάρκετ ή σε ντελικατέσεν. Η πώληση προϊόντων μέσω πολλαπλών καναλιών πωλήσεων έχει οδηγήσει σε αυξανόμενη ζήτηση, οπότε ο ιδιοκτήτης της εταιρείας, μέσω ενός προμηθευτή, αναζητούσε έναν προμηθευτή που μπορεί να προσφέρει μια αυτοματοποιημένη λύση παραγωγής για την παρασκευή κουμπά. Είναι πάντα μια πρόκληση να κάνεις μια μηχανή να λειτουργεί καλά με μια νέα συνταγή. Σε αυτή την περίπτωση, είχαμε ένα πρόβλημα στη διαμόρφωση του κουμπά γιατί η κρούστα ήταν πολύ κολλώδης. Τα μόλις διαμορφωμένα κουμπά θα κολλούσαν στη μονάδα κλείστρου και στη συνέχεια θα σπάζονταν όταν η μονάδα κλείστρου άνοιγε. Μέσω ρύθμισης της συνταγής και της θερμοκρασίας, η ομάδα ANKO έλυσε το πρόβλημα με επιτυχία.
Κούμπα
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Πώς να λύσετε το πρόβλημα που η κούμπα δεν μπορεί να σχηματιστεί από τη μονάδα κλείστρου λόγω του κολλώδους μείγματος κρούστας κούμπα;
Γενικά, το λεπτό πλιγούρι και το κιμάς προκαλούν κολλώδη υφή. Αν και η ομάδα ANKO είχε φτιάξει περισσότερους από πέντε τύπους κουμπά με τη μηχανή, η μηχανή δεν μπορούσε να λειτουργήσει καλά με τη συνταγή του Αιγύπτιου πελάτη. Αυτό συμβαίνει επειδή το μείγμα κουμπά είναι πολύ κολλώδες. Για να λυθεί το πρόβλημα, η μείωση της περιεκτικότητας σε νερό είναι μια απλή λύση, αλλά μπορεί να χαλάσει την αρχική γεύση. Επομένως, ο τρόπος για να αποφευχθεί η κολλώδης υφή χωρίς να τροποποιηθεί η συνταγή ήταν να……(Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Το μείγμα Κούμπα κολλούσε στη μηχανή
Η Κούμπα δεν μπορούσε να σχηματιστεί σωστά
Μετά τις ρυθμίσεις της ANKO, η Κούμπα σχηματίστηκε σωστά χωρίς προβλήματα κολλήματος
Με δύο απλά βήματα, πρώτα βάλτε το μείγμα γέμισης και ζύμης στους κάδους γέμισης και ζύμης; δεύτερον πατήστε το κουμπί εκκίνησης, το SD-97W της ANKO μπορεί αυτόματα να σχηματίσει κουμπά ρουγκμπί. Κάντε κλικ στο βίντεο για να παρακολουθήσετε την παραγωγή κουμπά ρουγκμπί.
Εκτός από το να φτιάχνει κουμπά σε σχήμα ράγκμπι, αλλάζοντας τη μονάδα κλείστρου, η μηχανή μπορούσε επίσης να σχηματίσει άλλα σχήματα κουμπά και κάθε είδους εθνοτικών φαγητών. Σε αυτή την περίπτωση, ο πελάτης τελικά διάλεξε κουμπά σε σχήμα σταγόνας νερού. Κάντε κλικ στο βίντεο παρακάτω για να δείτε τις διαδικασίες και τα τελικά προϊόντα.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Βάλτε τη γέμιση στον τροφοδότη γέμισης.
- Βάλτε το μείγμα κρούστας στον τροφοδότη ζύμης.
- Η μηχανή εξωθεί το μείγμα κρούστας σε σωλήνα.
- Η μηχανή γεμίζει τη γέμιση στον σωλήνα.
- Ο κυλινδρικός τροφοδότης με γέμιση καλύπτεται από τη μονάδα κλείστρου και σχηματίζεται σε κουμπά.
Γιατί τα παντζούρια ορισμένων μηχανών επικάλυψης και σχηματισμού δεν μπορούν να σχηματίσουν προϊόντα;
Υπάρχουν πολλές μηχανές επικάλυψης και σχηματισμού στην αγορά. Μπορεί να φαίνονται τα ίδια αλλά είναι άνισα σε ποιότητα. Συχνά ακούγαμε ανθρώπους να λένε ότι το κλείστρο τους δεν μπορούσε να σχηματίσει προϊόντα αποτελεσματικά, δηλαδή, τα τελικά προϊόντα εξακολουθούν να συνδέονται μεταξύ τους. Ακόμα και αν όλα τα μέρη της μηχανής είναι κατασκευασμένα όπως της ANKO, δεν μπορούν να κατανοήσουν αυτά τα προβλήματα. Το μυστικό είναι η ταχύτητα του ανοίγματος και κλεισίματος του κλείστρου, καθώς και ο σχεδιασμός του υλικού και της λειτουργίας του.
Η μηχανή της ANKO μπορεί επίσης να παράγει προϊόντα με ζύμη δύο χρωμάτων.
Char Siu Bao φτιαγμένο με ειδικά καλούπια.
Σφαιρικά προϊόντα φτιαγμένα με απλά καλούπια.
- Πρόταση Λύσης
Η λύση παραγωγής προσαρμοσμένων Kubba προσφέρει τον ακριβή εξοπλισμό της επιχείρησής σας.
ANKO έκανε
Η γραμμή παραγωγής Kubba περιλαμβάνει μηχανές για προετοιμασία, γέμισμα, σχηματισμό, μαγείρεμα, συσκευασία και ποιοτικό έλεγχο για να επιταχύνει τη διαδικασία και να στείλει γρήγορα στα κανάλια πώλησης. Σύμφωνα με τις πραγματικές σας ανάγκες, ο επαγγελματίας σύμβουλος της ANKO μπορεί να προσφέρει τις καλύτερες λύσεις.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Σε αυτήν την συγκεκριμένη περίπτωση, ANKO βοήθησε τον πελάτη να λύσει τα προβλήματα κολλήματος και η Κούμπα σχηματίστηκε τέλεια. Εκτός από την επίλυση των προβλημάτων παραγωγής, μπορούμε επίσης να σας βοηθήσουμε με την έρευνα και ανάπτυξη νέων προϊόντων, δημιουργώντας ένα επιτυχημένο μοναδικό προϊόν στην αγορά.
Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την φόρμα ερώτησης παρακάτω.
- Μηχανές
-
SD-97W
Η SD-97W είναι μια αυτόματη μηχανή επικάλυψης και σχηματισμού πολλαπλών χρήσεων που έχει σχεδιαστεί ειδικά για να παράγει προϊόντα με αφράτη γέμιση στο εσωτερικό και ελαφρώς τραγανή κρούστα εξωτερικά. Με δύο δοχεία για δύο είδη ζύμης, είναι ικανό να παρασκευάζει γεμιστά προϊόντα με δύο χρώματα περιτυλίγματος. Μπορεί να αποθηκεύσει 9 σύνολα παραμέτρων για να θυμάται τις ρυθμίσεις, συμπεριλαμβανομένων της ζύμης και της ποσότητας εξώθησης, της ταχύτητας κλείστρου και της ταχύτητας του μεταφορέα για εύκολη παραγωγή. Επιπλέον, περιλαμβάνει ένα ενσωματωμένο σύστημα IoT που ενσωματώνει έξυπνα τις γραμμές παραγωγής τροφίμων. Μέσω κινητών συσκευών, η κατάσταση παραγωγής μπορεί να παρακολουθείται εξ αποστάσεως. Επιπλέον, το σύστημα IoT της ANKO παρακολουθεί τις δονήσεις της μηχανής για να αποτρέψει απροσδόκητα μηχανικά προβλήματα, μειώνοντας σημαντικά τον χρόνο διακοπής της μηχανής. Μειώνει επίσης τους κινδύνους και το κόστος επισκευών, ενώ παρέχει στους πελάτες μας περισσότερο χρόνο για να επικεντρωθούν στην παραγωγή τροφίμων.
- Βίντεο
Η Αυτόματη Μηχανή Ενσωμάτωσης και Διαμόρφωσης μπορεί να παράγει είτε προϊόντα με σχέδιο είτε χωρίς σχέδιο με μια απλή αλλαγή των περσίδων; μπορεί επίσης να παράγει είτε προϊόντα δύο χρωμάτων είτε προϊόντα ενός χρώματος. Όχι μόνο τα προϊόντα με πάστα κόκκινου φασολιού, γέμιση κρέατος ή πάστα σουσαμιού, αλλά και απλά προϊόντα είναι παραγωγικά. Συμπερασματικά, το SD-97W μπορεί να παρασκευάσει δεκάδες εθνοτικές τροφές όπως μπιφτέκι, ατμιστό ψωμάκι, κουμπά, μααμούλ, πίτα με κρέας, τηγανητό γεμιστό ψωμάκι, μότσι, κρυστάλλινο ντάμπλινγκ κ.λπ. Η εμφάνιση και η γεύση τους μπορούν να συγκριθούν με τις χειροποίητες.
- Χώρα
Αίγυπτος
Λύσεις μηχανών και εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων Αιγύπτου
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Αίγυπτο προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Κιμπέ, Σαμπούσεκ και Κοφτά. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Σαμόσες, Φαλάφελ, Τορτίγιες, Ρολά Άνοιξης, Μααμούλ και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής, την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Η λέξη Kubba προέρχεται από την κλασική αραβική λέξη "kubbah", που σημαίνει "μπάλα". Η αυγόμορφη τροφή είναι φτιαγμένη με λεπτό πλιγούρι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κιμά και μπαχαρικά της Μέσης Ανατολής. Η Κούμπα είναι ένα δημοφιλές πιάτο στη Μέση Ανατολή. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε διάφορες χώρες, όπως η κούμπα με σούπα ντομάτας, η κούμπα με κρέμα και τυρί, και η κούμπα φτιαγμένη από ρύζι ή πατάτα. Κάθε μαμά έχει τη δική της σπιτική κούμπα με μυστικά συστατικά που λείπουν στους περισσότερους ταξιδιώτες.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφίμων
Για τη ζύμη-Ψιλοκομμένος σιτάρι/Νερό/Κρεμμύδι/Αλεσμένο αρνί/Αλεσμένο μπαχάρι/Αλεσμένος κόλιανδρος/Μαύρο πιπέρι/Αλάτι, Για τη γέμιση-Κρεμμύδι/Αλεσμένο αρνί/Πυρήνες πεύκου/Αλεσμένο μπαχάρι/Αλεσμένη κανέλα/Αλάτι/Μαύρο πιπέρι
Για τη ζύμη
(1) Μουλιάστε το ψιλό μπουλγκούρ σε νερό για 10 λεπτά και στραγγίξτε το. (2) Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. (3) Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το κιμά από αρνί, το μπαχαρικό, τον κόλιανδρο, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Επεξεργαστείτε τα σε μια μαλακή πάστα. (4) Βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ και καλύψτε το με μεμβράνη. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο.
Για γέμιση
(1) Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. (2) Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον κιμά αρνιού στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. (3) Καρυκεύστε με αλεσμένο μπαχάρι, κανέλα, μαύρο πιπέρι και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά για να συνδυαστούν. (4) Αφήστε να κρυώσει και προσθέστε κουκουνάρι.
Τύλιγμα
(1) Βγάλτε το μείγμα ζύμης από το ψυγείο. (2) Βρέξτε τα χέρια σας πριν σχηματίσετε την κουμπά. (3) Πάρτε λίγη ζύμη και σχηματίστε την χονδρικά σε μπάλα. (4) Κάντε μια τρύπα στη μέση. (5) Βάλτε λίγη γέμιση και γεμίστε την τρύπα. (6) Κλείστε την κορυφή και σχηματίστε την σε κουμπά σε σχήμα ράγκμπι.
Χειροποίητο κουμπά
Το βίντεο δείχνει πώς φτιάχνεται το κουμπά στο χέρι. Πρώτα, πάρτε το μείγμα της ζύμης και σχηματίστε το σε κωνικό σχήμα. Βάλτε γέμιση από κρεμμύδι και κιμά στη ζύμη. Στη συνέχεια, σφραγίστε και σχηματίστε το κουμπά.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
