Việt 
Thiết bị sản xuất tự động Kubba của ANKO đã giải quyết vấn đề sản xuất của một khách hàng Ai Cập với bột Kubba dính.
Công ty cung cấp thực phẩm đông lạnh cho nhiều khách sạn và làng mạc ở Cairo, Ai Cập. Người tiêu dùng cũng có thể mua sản phẩm của họ trực tuyến, trong siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm. Việc bán sản phẩm qua nhiều kênh phân phối đã dẫn đến nhu cầu tăng cao, vì vậy chủ sở hữu công ty, thông qua một đại lý, đã tìm kiếm một nhà cung cấp có thể cung cấp giải pháp sản xuất tự động để làm kubba. Luôn luôn là một thách thức để làm cho một chiếc máy hoạt động tốt với một công thức mới. Trong trường hợp này, chúng tôi gặp vấn đề trong việc tạo hình kubba vì lớp vỏ quá dính. Những viên kubba vừa được tạo hình sẽ dính vào bộ phận cửa và sau đó bị vỡ khi bộ phận cửa mở. Thông qua việc điều chỉnh công thức và nhiệt độ, đội ngũ ANKO đã giải quyết thành công vấn đề.
Kubba
Giải quyết Vấn đề Nghiên cứu Đội ngũ ANKO hoặc Cung cấp Giải pháp
Làm thế nào để giải quyết vấn đề kubba không thể được định hình bởi đơn vị cửa chớp do hỗn hợp vỏ kubba dính?
Nói chung, bulgur mịn và thịt xay gây ra độ dính. Mặc dù đội ngũ ANKO đã làm hơn năm loại kubba với máy, nhưng máy không thể hoạt động tốt với công thức của khách hàng Ai Cập. Điều này là do hỗn hợp kubba quá dính. Để giải quyết vấn đề, giảm hàm lượng nước là một giải pháp đơn giản, nhưng có thể làm hỏng hương vị ban đầu. Do đó, cách để ngăn ngừa độ dính mà không cần thay đổi công thức là……(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Hỗn hợp Kubba đã dính vào máy
Kubba không thể được tạo hình đúng cách
Sau khi điều chỉnh của ANKO, Kubba đã được tạo hình đúng cách mà không gặp vấn đề dính
Với hai bước đơn giản, đầu tiên cho hỗn hợp nhân và vỏ vào các phễu nhân và bột; thứ hai nhấn nút bắt đầu, máy SD-97W của ANKO có thể tự động tạo hình kubba dạng bóng bầu dục. Nhấn vào video để xem quy trình sản xuất kubba dạng bóng bầu dục.
Ngoài việc làm kubba hình bóng bầu dục, bằng cách thay đổi đơn vị cửa chớp, máy cũng có thể tạo ra các hình dạng kubba khác và mọi loại thực phẩm dân tộc. Trong trường hợp này, khách hàng cuối cùng đã chọn kubba hình giọt nước. Nhấn vào video bên dưới để xem quy trình và sản phẩm cuối cùng.
Giới thiệu Thiết bị Thực phẩm
- Cho nhân vào phễu nhồi.
- Cho hỗn hợp vỏ vào phễu bột.
- Máy ép hỗn hợp vỏ thành ống.
- Máy đổ nhân vào ống.
- Xi lanh nhân được bao bọc được chia bởi đơn vị cửa chớp và tạo thành kubba.
Tại sao các cửa chớp của một số máy bọc và tạo hình không thể tạo ra sản phẩm?
Có rất nhiều máy bám và hình thành trên thị trường. Chúng có thể trông giống nhau nhưng chất lượng không đồng đều. Chúng tôi thường nghe mọi người nói rằng cửa chớp của họ không thể tạo ra sản phẩm một cách hiệu quả, tức là, các sản phẩm cuối cùng vẫn kết nối với nhau. Mặc dù tất cả các bộ phận máy móc được làm giống như máy của ANKO, nhưng họ không thể tìm ra những vấn đề đó. Bí mật nằm ở tốc độ mở và đóng của màn trập cũng như thiết kế của vật liệu và cơ chế hoạt động của nó.
Máy của ANKO cũng có thể sản xuất các sản phẩm với bột màu hai.
Char Siu Bao được làm bằng khuôn chạm khắc đặc biệt.
Sản phẩm hình cầu được làm bằng khuôn đơn giản.
- Đề xuất Giải pháp
-
Giải pháp sản xuất Kubba theo yêu cầu cung cấp các thiết bị chính xác cho doanh nghiệp của bạn
ANKO đã
Dây chuyền sản xuất Kubba bao gồm các máy móc để chuẩn bị, đóng gói, định hình, nấu chín, đóng gói và kiểm soát chất lượng nhằm tăng tốc quá trình và nhanh chóng gửi đến các kênh bán hàng. Theo nhu cầu thực tế của bạn, tư vấn viên chuyên nghiệp của ANKO có thể cung cấp những giải pháp tốt nhất.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Trong trường hợp cụ thể này, ANKO đã giúp khách hàng giải quyết các vấn đề dính và Kubba được tạo hình hoàn hảo. Ngoài việc giải quyết các vấn đề sản xuất, chúng tôi cũng có thể giúp bạn nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, tạo ra một sản phẩm độc đáo thành công trên thị trường.
Để biết thêm thông tin, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc điền vào mẫu yêu cầu bên dưới.
- Máy móc
-
SD-97W
SD-97W là một máy tự động đa năng dùng để nhồi và tạo hình, được thiết kế đặc biệt để làm ra các sản phẩm có nhân xốp bên trong và lớp vỏ giòn nhẹ bên ngoài. Với hai phễu cho hai loại bột, nó có khả năng làm ra các sản phẩm nhồi với hai màu vỏ. Nó có thể lưu 9 bộ tham số để nhớ các cài đặt bao gồm lượng bột và lượng ép, tốc độ màn trập và tốc độ băng tải để sản xuất dễ dàng. Ngoài ra, nó còn bao gồm một hệ thống IoT tích hợp thông minh các dây chuyền sản xuất thực phẩm. Thông qua các thiết bị di động, trạng thái sản xuất có thể được giám sát từ xa. Ngoài ra, hệ thống IoT của ANKO giám sát độ rung của máy để ngăn chặn các vấn đề cơ khí bất ngờ, giảm thiểu đáng kể thời gian ngừng hoạt động của máy. Nó cũng giảm thiểu rủi ro và chi phí sửa chữa trong khi cung cấp cho khách hàng của chúng tôi nhiều thời gian hơn để tập trung vào sản xuất thực phẩm.
- Băng hình
-
Máy Đóng Gói Tự Động và Hình Thành có thể tạo ra sản phẩm có hoa văn hoặc không có hoa văn chỉ với một thay đổi đơn giản của các tấm chắn; nó cũng có thể tạo ra sản phẩm một màu hoặc hai màu. Không chỉ các sản phẩm có nhân đậu đỏ, nhân thịt hoặc nhân mè mà cả các sản phẩm không nhân cũng có thể được sản xuất. Cuối cùng, SD-97W có thể làm hàng chục món ăn dân tộc như bánh bao thịt, bánh bao hấp, kubba, maamoul, bánh thịt, bánh bao chiên nhồi, mochi, bánh bao trong suốt, v.v. Hình dáng và hương vị của chúng có thể so sánh với những sản phẩm thủ công.
- Quốc gia
-
-
Ai Cập
Giải pháp máy chế biến thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm Ai Cập
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi ở Ai Cập công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Kibbeh, Sambousek và Kofta. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Samosas, Falafels, Tortillas, Chả giò, Maamouls và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ hậu mãi. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
-
- Danh mục
-
- Văn hóa ẩm thực
-
Kubba được bắt nguồn từ từ tiếng Ả Rập cổ điển "kubbah", có nghĩa là "quả bóng". Món ăn giống như trứng được làm từ lúa mì bulgur mịn, hành tây băm nhỏ, thịt xay và gia vị Trung Đông. Kubba là một món ăn phổ biến ở Trung Đông; tuy nhiên, có nhiều biến thể ở các quốc gia khác nhau, chẳng hạn như kubba với súp cà chua, kubba với kem & phô mai, và kubba làm từ gạo hoặc khoai tây. Mỗi bà mẹ đều có món kubba tự làm với những nguyên liệu bí mật mà nhiều du khách thường nhớ nhất.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Đối với lớp vỏ-Bulgur mịn/Nước/Hành/Tây xay/Lamb xay/Gia vị xay/Mùi tây xay/Đen tiêu/Muối, Đối với nhân-Hành/Tây xay/Lamb xay/Hạt thông/Gia vị xay/Núm quế/Muối/Đen tiêu
Đối với lớp vỏ
(1) Ngâm bulgur mịn trong nước trong 10 phút và để ráo. (2) Băm nhỏ hành tây. (3) Cho hành tây băm, thịt cừu xay, gia vị, ngò rí, tiêu đen và muối vào máy xay thực phẩm. Xay chúng thành một hỗn hợp mềm. (4) Đặt hỗn hợp vào một bát và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó, cho vào tủ lạnh.
Để làm nhân
(1) Đun nóng dầu trong chảo. (2) Thêm hành tây băm nhỏ, thịt cừu xay vào chảo và chiên cho đến khi vàng. (3) Nêm với gia vị, quế, tiêu đen và một chút muối. Khuấy đều để kết hợp. (4) Để nguội và thêm hạt thông.
Gói lại
(1) Lấy hỗn hợp vỏ ra khỏi tủ lạnh. (2) Làm ẩm tay trước khi nặn kubba. (3) Lấy một ít bột và nặn thành hình viên tròn. (4) Tạo một lỗ ở giữa. (5) Múc một ít nhân và cho vào lỗ. (6) Đậy kín phần trên và nặn thành hình kubba giống như bóng bầu dục.
Kubba làm thủ công
Video cho thấy cách làm kubba bằng tay. Đầu tiên, lấy hỗn hợp vỏ và tạo hình thành hình nón. Múc nhân hành và thịt xay vào vỏ. Sau đó, bịt kín và tạo hình kubba.
- Tải xuống
-
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp trọn gói của chúng tôi
