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ソフトパンケーキスタッカーを備えた半自動ブリニ製造装置
クライアントはブリニを作るための機械を問い合わせました。弊社の代理店はANKOのSRP（自動春巻きとサモサの皮の製造機）でテストランを行いましたが、積み重ねることができませんでした。そのため、ANKOのエンジニアが問題を解決するために新しいスタッカーを研究・開発しました。
ブリニ
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
ブリニは、サモサのパイや春巻きの皮を積み重ねるために使用されるスタッカーに運搬する際に曲がり、積み重ねることができませんでした。これは、ブリニがサモサのパイ、春巻きの皮、クレープよりも柔らかいためです。そのため、ブリニ用の新しいスタッカーを設計しました。
春巻きの皮、サモサの皮、クレープ、パンケーキの製造工程は同じで、生地を広げて焼き、冷まし、切り、積み重ねる作業が含まれます。これらの種類の食品についてお客様からのお問い合わせがある場合、通常はSRP自動春巻き・サモサの皮製造機をおすすめしています。
東ヨーロッパのクライアントがブリーニ（パンケーキの一種）について問い合わせたとき、SRPでもテストランを行いました。機械はパン生地を正方形のブリーニに切ることができましたが、カッターからスタッカーに垂直に滑り落ちる際に曲がり、積み重ねることができませんでした。したがって、...→詳細をご希望の方は、下記のお問い合わせボタンをクリックしてください
食品設備紹介
- すべての材料をミキサーで混ぜる
- ベーターをタンクに注ぐ
- ベーターの噴霧と焼成
- 冷却器でペイストリーを冷却する
- 希望のサイズに切り分ける
- 積み重ねる
線形思考を打破し、新しいタイプのカッターを設計する。
焼かれたパイストリップは、生産ラインを止めることなく連続的に運搬、冷却、切断されます。ANKOのエンジニアは、コンベアの速度に合わせるために、直線運動するカッターではなく、回転カッターを設計しました。回転カッターはコンベアと同期して移動し、通常のカッターの移動方向はコンベアと逆方向なので、カッターが運搬中のパイストリップをブロックし、均等でないブリニが生じる可能性があります。
冷却システムは噴霧ノズルの詰まりを防ぐことができます。
ベーターは焼成ドラムの高温によって噴霧ノズル内で調理される可能性があります。そのため、特別な冷却システムが設計され、常に氷水が噴霧ノズルを流れ、ベーターを冷却します。
- ソリューション提案
ANKOを使用して自動ブリーニ製造にアップグレード
ANKOが行いました
ANKO Blini Production Solutionは、手作業の生産を効率的な自動化に変える鍵です。クライアントの要件に合わせてメカニズムをカスタマイズすることで、ANKOは高品質のブリーニを成功裏に生産してきました。46年以上の経験を活かし、さまざまな生産上の課題に取り組んできました。これにより、114カ国以上のお客様の満足を確保しています。
ANKOはあなたをさらにサポートできます
ANKOは、優れたブリーニ製造機を提供するだけでなく、労働要件を最小限に抑えるワンストップ生産ソリューションも提供しています。生地の製造には、滑らかな生地の準備のために生地ミキサー、生地の保存、冷却、休憩タンクを提供しています。プロセスは、完璧なペイストリーを作るための自動ブリニ生地シートマシンで続きます。一貫した製品品質のために、包装機や食品X線検査機などの追加機器を選択してください。総合的なサービスをご覧いただくためには、詳細を見るをクリックしてください。
即時かつ現地サポートにより、ANKOは高品質なサービスと機器を保証します。ブリーニ、ペルメニ、ピロシキ、チェブレキを製造する予定がある場合、当社のエージェントが地元の食品メーカーに成功したビジネスを運営するためのガイドを提供します。詳細なサポートについては、以下からお問い合わせください。
- 機械
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SRP
SRPの設計により、切断されたブリニは垂直にスタッカーに落下します。その後、スタッカーのフリッピングツールが90度回転して積み重ねます。ただし、柔らかいペーストリーを積み重ねる場合は、ブリニスタッカーの方が適しています。
バッター保管タンクブリニスタッカー
ANKOチームは、柔らかいペイストリーをスムーズに積み重ねるために、モーター駆動のコンベアを設計しました。このコンベアは、切り取られたブリニを収集し、スタッカーに運ぶ役割を果たします。（この機械はANKOの公式ウェブサイトには掲載されていません。詳細情報が必要な場合は、下記のメール、電話、またはお問い合わせフォームからお問い合わせください。）
- ビデオ
- フォトギャラリー
- 国
ウクライナ
ウクライナの民族食品機械および食品加工設備ソリューション
114カ国以上のクライアント向けの食品設備ソリューション。以下のカテゴリをクリックすると、ケースを表示できます。各ケースは、ANKOが食品機械ソリューションをどのように実施しているかを示しています - 材料の準備の開始から、機械の設計と製造、トラブルシューティング、アフターサービスまで。
- カテゴリー
- 食文化
太陽を象徴する円形のブリニは、キリスト教以前の時代にさかのぼることができます。 パンケーキの一種ですが、従来のものよりも薄いです。 ブリニは通常、ジャム、カッテージチーズ、サワークリームで塗られるか、サーモンや肉と一緒に提供されます。 一部の人はブリニを四つ折りにしてジャムにつけたり、詰め物のブリニを楽しんだりするのが好きです。 この場合、クライアントはANKOのブリニマシンで四角いブリニを作ります。
- 手作りレシピ
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食材
小麦粉/卵/砂糖/塩/牛乳/油/バター
作り方
(1) 卵、砂糖、塩をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。 (2) ミルクと小麦粉を同じボウルに加え、混ざるまでよく混ぜます。 （3）油を追加してください。 中火でフライパンを熱し、溶かしたバターの薄い層を塗ります。 （4）ミックスを一杯注ぎ、フライパンを回して均等に広がるようにします。 (5) それを軽く金色になるまで調理してください。 ひっくり返してください。 （6）もう一方の面を30秒間焼き、皿に移してください。
- ダウンロード
食品加工機器ソリューション
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