Équipement de production de blinis innovant avec technologie spécialisée d'empilage de pancakes moelleux

L'équipe d'ingénierie dANKO a développé une solution sur mesure pour empiler des blinis moelleux, surmontant les défis des méthodes de production traditionnelles grâce à une automatisation innovante.

ANKO a de l'expérience dans la résolution de problèmes lors de la production de Blini en utilisant nos machines alimentaires avancées et de haute qualité
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Équipement de production semi-automatique de blinis conçu avec un empileur de pancakes doux

Le client a demandé une machine pour faire des blinis. Notre agent a effectué un test avec la machine SRP (machine automatique pour feuilles de pâte à rouleaux de printemps et samosas) de ANKO, mais n'a pas réussi à les empiler. Par conséquent, les ingénieurs de ANKO ont effectué des recherches et développé un nouveau dispositif d'empilage pour résoudre le problème.

Case-ID: UA-001

Blinis

Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution

Les blinis étaient courbés et ne pouvaient pas être empilés lorsqu'ils étaient transportés vers le dispositif d'empilage utilisé pour empiler la pâte à samosas ou les feuilles de rouleaux de printemps. C'est parce que le blini est plus mou que la pâte à samosas, les feuilles de rouleaux de printemps et la crêpe, donc nous avons conçu un nouveau dispositif d'empilage pour les blinis à texture douce.

Les processus de production de la pâte à rouleaux de printemps, de la pâte à samosas, de la crêpe et de la crêpe sont les mêmes, impliquant l'étalage de la pâte, la cuisson, le refroidissement, la découpe et l'empilement. Si des clients demandent des informations sur ces types de plats, nous recommandons généralement la machine automatique SRP pour la pâte à rouleaux de printemps et à samosas.

Lorsque le client d'Europe de l'Est a demandé des blinis - une variante de crêpe, nous avons également effectué un test avec le SRP. La machine pouvait découper une bande de pâte en blinis carrés de taille égale, mais ils se pliaient et ne pouvaient pas être empilés lorsqu'ils glissaient verticalement du découpeur à l'empileur. Par conséquent, ... → Pour obtenir plus d'informations? Veuillez cliquer sur Contactez-nous ci-dessous


Introduction aux équipements alimentaires

  • Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur.
  • Verser la pâte dans le réservoir.
  • Pulvérisation de la pâte et cuisson.
  • Refroidissement de la pâte avec des refroidisseurs.
  • Découper à la taille souhaitée.
  • Empilage.
Rompre avec la pensée linéaire et concevoir un nouveau type de découpeuse.

Une bande de pâte cuite est continuellement transportée, refroidie et coupée sans arrêter la ligne de production. Afin de correspondre à la vitesse du convoyeur, l'ingénieur d'ANKO a conçu une découpeuse rotative, au lieu d'une découpeuse fonctionnant en mouvement linéaire. La découpeuse rotative se déplace de manière synchrone avec le convoyeur, tandis que la direction de déplacement de la découpeuse ordinaire est opposée à celle du convoyeur, de sorte que la découpeuse peut bloquer la pâte en cours de transport et produire des blinis inégaux.

Le système de refroidissement peut empêcher l'obstruction de la buse de pulvérisation.
Le système de refroidissement peut empêcher l'obstruction de la buse de pulvérisation.

La pâte peut être cuite dans la buse de pulvérisation par la chaleur élevée du tambour de cuisson. Par conséquent, un système de refroidissement spécial est conçu pour faire circuler de l'eau glacée à travers la buse de pulvérisation et maintenir la pâte fraîche en permanence.

Proposition de solution

Mise à niveau vers la production automatisée de blinis avec ANKO

ANKO a fait

La solution de production de Blini ANKO est la clé pour transformer la production manuelle en une automatisation efficace. En personnalisant les mécanismes pour répondre aux exigences des clients, ANKO a réussi à produire avec succès des Blinis de haute qualité. Forts de plus de 46 ans d'expérience, nous avons relevé divers défis de production, garantissant la satisfaction des clients dans plus de 114 pays.

ANKO peut vous aider davantage

ANKO ne fournit pas seulement des machines à blinis de première qualité, mais propose également une solution de production complète, réduisant les besoins en main-d'œuvre.Pour la production de pâte, nous proposons un mélangeur de pâte, un réservoir de stockage, de refroidissement et de repos pour une préparation de pâte fluide.Le processus se poursuit avec une machine automatique à feuilles de pâte à blinis pour fabriquer des pâtisseries parfaites.Choisissez des équipements supplémentaires tels qu'une machine d'emballage et une machine d'inspection aux rayons X pour une qualité de produit constante.Veuillez cliquer sur En savoir plus pour découvrir les services complets proposés.

Avec un support immédiat et sur place, ANKO garantit un service et un équipement de haute qualité. Si vous prévoyez de produire des Blinis, des Pelmenis, des Pirojki, des Tchebourèkis, nos agents peuvent guider les fabricants locaux de produits alimentaires pour mener à bien leurs activités. Veuillez soumettre une demande ci-dessous pour obtenir une assistance supplémentaire.

 La machine SRP de ANKO est polyvalente, produisant des Blinis de haute qualité, de la pâte à Samosa, de la pâte à rouleaux de printemps et des crêpes avec une seule machine, offrant ainsi un chemin vers une entreprise alimentaire très rentable

Machines
SRP

La conception du SRP permet aux blinis coupés de tomber verticalement dans l'empileur. Ensuite, l'outil de retournement de l'empileur tourne de 90 degrés pour les empiler. Cependant, pour empiler des pâtisseries moelleuses, l'Empileur de blinis est plus adapté.

Réservoir de stockage de pâte
Réservoir de stockage de pâte
Empileur de blinis

Afin d'empiler facilement les pâtisseries moelleuses, l'équipe d'ANKO a conçu un convoyeur motorisé pour collecter les blinis coupés et les transporter vers l'empileur. (Cette machine ne figure pas sur le site officiel d'ANKO. Si vous avez besoin de plus d'informations, veuillez nous contacter par e-mail, téléphone ou en remplissant le formulaire de demande ci-dessous.)

Vidéo

Machine automatique pour feuilles de pâte à rouleaux de printemps et samosas SRP, y compris un empileur.



Empileur de blinis



Galerie de photos
Pays
  • Ukraine
    Ukraine
    Solutions d'équipement de transformation alimentaire ethnique d'Ukraine

    ANKO fournit à nos clients en Ukraine une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de Blinis et d'enveloppes de crêpes. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les raviolis, les pelmenis, les pierogis, les mochis, les boulettes de viande, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité et leur cohérence de production.   Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente.   N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.

Catégorie
Culture alimentaire

Le blini circulaire, symbolisant le soleil, peut être retracé jusqu'à l'époque pré-chrétienne. C'est un type de crêpes, mais plus fines que les traditionnelles. Les blinis sont généralement tartinés de confiture, de fromage cottage, de crème sure, ou servis avec du saumon ou de la viande. Certains aiment plier les blinis en quartiers et les tremper dans de la confiture ou savourer un rouleau de blinis garnis. Dans ce cas, le client fabrique des blinis carrés avec la machine à blinis de ANKO.

Recette artisanale
Ingrédient alimentaire

Farine/Oeuf/Sucre/Sel/Lait/Huile/Beurre

Comment faire

(1) Ajoutez les œufs, le sucre et le sel dans un bol, puis mélangez bien. (2) Ajoutez le lait et la farine dans le même bol et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. (3) Ajouter de l'huile. Chauffez une poêle à feu moyen et badigeonnez-la d'une fine couche de beurre fondu. (4) Verser une louche de mélange et tourner la poêle pour que le mélange se répande uniformément. (5) Cuisez-le jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retournez. (6) Cuire l'autre côté pendant 30 secondes et retirer sur une assiette.

Téléchargements

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Recherche par conditions:

Recommandation

Quel retour sur investissement les investisseurs peuvent-ils attendre en passant de la production manuelle à la production automatisée de blinis ?

La transition vers le système de production automatisé de blinis dANKO offre des retours significatifs grâce à la réduction des coûts de main-d'œuvre, à l'augmentation de la capacité de production et à la qualité constante des produits. Notre solution complète comprend la préparation de la pâte, la formation de la pâtisserie, la découpe, l'empilage et l'intégration optionnelle de l'emballage. Des clients dans 114 pays ont connu des augmentations de production allant jusqu'à 300 % avec une qualité standardisée qui ouvre de nouvelles opportunités de marché. Contactez notre équipe pour une analyse détaillée du retour sur investissement basée sur vos besoins de production spécifiques.

S'appuyant sur 47 ans d'expertise en transformation alimentaire, le système de production de blinis dANKO dispose d'un mécanisme de refroidissement complet qui empêche le colmatage des buses en faisant circuler de l'eau glacée à travers les composants de pulvérisation. Cette attention aux détails garantit une température de pâte constante et des cycles de production ininterrompus. Le système complet transforme la production manuelle, laborieuse et intensive, en un processus automatisé efficace, gérant tout, de la préparation de la pâte et de l'étalement à la cuisson, au refroidissement, à la découpe et à la phase cruciale d'empilage. Pour les fabricants de nourriture d'Europe de l'Est cherchant à augmenter leur production de blinis tout en maintenant une qualité authentique, la solution dANKO offre des résultats exceptionnels avec un minimum d'intervention de l'opérateur.