Attrezzature innovative per la produzione di blini con tecnologia specializzata per l'impilamento di pancake morbidi

Il team di ingegneria di ANKO ha sviluppato una soluzione personalizzata per impilare pancake blini morbidi, superando le sfide nei metodi di produzione tradizionali con automazione innovativa.

ANKO ha esperienza nella risoluzione di problemi durante la produzione di Blini utilizzando le nostre avanzate e di alta qualità macchine per alimenti
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Attrezzatura per la produzione semi-automatica di Blini progettata con impilatore di pancake morbidi

Il cliente ha richiesto una macchina per fare i blini. Il nostro agente ha effettuato una prova con la macchina SRP di ANKO (macchina automatica per la preparazione di sfoglie per involtini primavera e samosa), ma non è riuscito a disporle in una pila. Pertanto, gli ingegneri di ANKO hanno condotto una ricerca e sviluppato un nuovo impilatore per risolvere il problema.

Case-ID: UA-001

Blini

Ricerca del team ANKO per la risoluzione dei problemi o la consegna delle soluzioni

I blinis erano piegati e non potevano essere impilati durante il trasporto verso lo stacker che viene utilizzato per impilare la pasta per samosa o involtini primavera. Questo perché i blinis sono più morbidi della pasta per samosa, degli involtini primavera e delle crepes, quindi abbiamo progettato un nuovo stacker per i blinis con una consistenza morbida.

I processi di produzione per la preparazione della pasta per involtini primavera, pasta per samosa, crepe e pancake sono gli stessi e comprendono la stesura dell'impasto, la cottura, il raffreddamento, il taglio e l'impilamento. Se un cliente chiede informazioni su questi tipi di cibo, di solito consigliamo la macchina automatica per la preparazione della pasta per involtini primavera e samosa SRP.

Quando il cliente dell'Europa orientale ha chiesto informazioni sui blini - una variante del pancake, abbiamo anche fatto una prova con il SRP. La macchina poteva tagliare una striscia di pasta in blini quadrati delle stesse dimensioni, ma si piegavano e non potevano essere impilati quando scivolavano verticalmente dal taglierino all'impilatore. Pertanto, ...→Per ottenere ulteriori informazioni? Fare clic su Contattaci qui sotto


Introduzione all'attrezzatura alimentare

  • Mescolare tutti gli ingredienti in una planetaria.
  • Versare la pastella nel serbatoio.
  • Spruzzo della pastella e cottura.
  • Raffreddamento del dolce con i refrigeratori.
  • Tagliare nella dimensione desiderata.
  • Impilare.
Rompendo il pensiero lineare e progettando un nuovo tipo di taglierina.

Una striscia di pasta cotta viene continuamente trasportata, raffreddata e tagliata senza interrompere la linea di produzione. Per adattarsi alla velocità del nastro trasportatore, l'ingegnere di ANKO ha progettato un taglierino rotativo, invece di un taglierino che opera con un movimento lineare. Il taglierino rotativo si muove in sincronia con il nastro trasportatore, mentre la direzione di movimento del taglierino ordinario è opposta a quella del nastro trasportatore, quindi il taglierino potrebbe bloccare la pasta in movimento e produrre blinis non uniformi.

Il sistema di raffreddamento può prevenire l'otturazione dell'ugello di spruzzo.
Il sistema di raffreddamento può prevenire l'otturazione dell'ugello di spruzzo.

La pastella potrebbe cuocere nell'ugello di spruzzo a causa dell'alta temperatura del forno. Pertanto, è stato progettato un sistema di raffreddamento speciale per far scorrere acqua ghiacciata attraverso l'ugello di spruzzo e mantenere la pastella sempre fresca.

Proposta di soluzione

Aggiornamento alla produzione automatizzata di blini con ANKO

ANKO ha fatto

La soluzione di produzione Blini di ANKO è la chiave per trasformare la produzione manuale in un'automazione efficiente. Personalizzando i meccanismi per soddisfare le esigenze del cliente, ANKO ha prodotto con successo Blini di alta qualità. Con oltre 46 anni di esperienza, abbiamo affrontato varie sfide di produzione, garantendo la soddisfazione dei clienti in oltre 114 paesi.

ANKO può aiutarti di più

ANKO non solo fornisce macchine per Blini di alta qualità, ma offre anche una soluzione di produzione a tutto tondo, riducendo al minimo i requisiti di manodopera.Per la produzione di pastella, offriamo un miscelatore per pastella, un serbatoio per la conservazione, raffreddamento e riposo della pastella per una preparazione della pastella senza problemi.Il processo continua con una macchina automatica per la sfoglia di pasta Blini per creare pasticcini perfetti.Scegli attrezzature aggiuntive come una macchina per l'incartonamento e una macchina per l'ispezione ai raggi X per una qualità del prodotto costante.Per favore clicca su Scopri di più per esplorare i servizi completi offerti.

Con supporto immediato e in loco, ANKO garantisce un servizio e attrezzature di alta qualità. Se stai pianificando di produrre Blini, Pelmeni, Pirozhki, Chebureki, i nostri agenti possono guidare i produttori locali di cibo per gestire con successo le loro attività. Si prega di inviare una richiesta di seguito per ulteriore assistenza.

 La macchina SRP di ANKO è versatile, produce Blini di alta qualità, pasta per Samosa, pasta per involtini primavera e crepes con una singola macchina, offrendo un percorso verso un'attività alimentare altamente redditizia

Macchine
SRP

Il design di SRP fa sì che i blini tagliati cadano verticalmente nello stacker. Successivamente, lo strumento di ribaltamento dello stacker si gira di 90 gradi per impilarli. Tuttavia, per impilare dolci pasticcini morbidi, lo Stacker per Blini è più adatto.

Serbatoio per la conservazione dell'impasto
Serbatoio per la conservazione dell'impasto
Stacker per blini

Per impilare dolci soffici in modo uniforme, il team di ANKO ha progettato un nastro trasportatore a motore per raccogliere i blinis tagliati e trasportarli all'impilatore. (Questa macchina non è presente sul sito ufficiale di ANKO. Se desideri ulteriori informazioni, contattaci via email, telefono o compilando il modulo di richiesta qui sotto.)

video

Macchina automatica per fogli di pasta per involtini primavera e samosa SRP, compreso lo stacker.



Stacker per blini



Galleria fotografica
Paese
  • Ucraina
    Ucraina
    Soluzioni per macchine alimentari etniche e attrezzature di lavorazione alimentare dell'Ucraina

    ANKO fornisce ai nostri clienti in Ucraina tecnologie avanzate di produzione alimentare automatizzata per la realizzazione di Blini e Pancake Wrappers. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Dumplings, Pelmeni, Pierogis, Mochis, Polpette e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione.   Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita.   Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.

Categoria
Cultura alimentare

Il blini circolare, simbolo del sole, può essere fatto risalire all'era pre-cristiana. È un tipo di pancake, ma più sottile rispetto a quelli tradizionali. I blini di solito vengono spalmati con marmellata, formaggio fresco, panna acida o serviti con salmone o carne. A qualcuno piace piegare i blini a quattro e intingerli nella marmellata o gustare un rotolo di blini ripieni. In questo caso, il cliente prepara blinis quadrati con la macchina per blinis di ANKO.

Ricetta fatta a mano
Ingrediente Alimentare

Farina/Uova/Zucchero/Sale/Latte/Olio/Burro

Come fare

(1) Aggiungi uova, zucchero e sale in una ciotola e poi mescola bene. (2) Aggiungere latte e farina nella stessa ciotola e mescolare fino a ottenere un composto liscio. (3) Aggiungere l'olio. Scalda una padella a fuoco medio e spennella uno strato sottile di burro fuso. (4) Versare un mestolo di miscela e girare la padella per farla distribuire uniformemente. (5) Cuocilo fino a quando diventa leggermente dorato. Capovolgi. (6) Cuocere l'altro lato per 30 secondi e rimuovere su un piatto.

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Raccomandazione

Quale ROI possono aspettarsi gli investitori passando dalla produzione manuale a quella automatizzata di blini?

La transizione al sistema di produzione automatizzato di blini di ANKO offre ritorni significativi attraverso la riduzione del lavoro, l'aumento della capacità produttiva e la qualità costante del prodotto. La nostra soluzione completa include la preparazione della pastella, la formazione della pasta, il taglio, la sovrapposizione e l'integrazione opzionale del confezionamento. I clienti in 114 paesi hanno registrato aumenti di produzione fino al 300% con una qualità standardizzata che apre nuove opportunità di mercato. Contatta il nostro team per un'analisi dettagliata del ROI basata sulle tue specifiche esigenze di produzione.

Basandosi su 47 anni di esperienza nella lavorazione degli alimenti, il sistema di produzione di blini di ANKO presenta un meccanismo di raffreddamento completo che previene l'intasamento degli ugelli facendo circolare acqua ghiacciata attraverso i componenti di spruzzatura. Questa attenzione ai dettagli garantisce una temperatura della pastella costante e cicli di produzione ininterrotti. Il sistema completo trasforma la produzione manuale laboriosa in un processo automatizzato efficiente, gestendo tutto, dalla preparazione della pastella e stesura alla cottura, raffreddamento, taglio e alla fase cruciale di impilamento. Per i produttori di cibo dell'Europa orientale che cercano di aumentare la produzione di blini mantenendo una qualità autentica, la soluzione di ANKO offre risultati eccezionali con un intervento minimo da parte degli operatori.