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ANKO 自動春巻き皮製造機がインドのクライアントのさまざまな製品要件を満たします。
このクライアントは中東およびアジアの多くの国でベーカリー事業を運営しています。 彼らの独自ブランドは、原材料を供給する農場、加工、焼成、製造のための工場、さらにはいくつかのベーカリー、卸売業者、小売業者を含む完全な生産供給チェーンを誇っています。 ビジネスが拡大するにつれて、このクライアントは高品質の機械と専門的なサービスを提供できる食品機械メーカーを積極的に探しました。 彼らはANKOの業界における優れた評判を認識し、ANKOの非常に効率的で完全自動の春巻きラッパー機を評価しました。 この機械は、サモサの皮やクレープを含む幅広い製品を生産できます。 この多様な製品ラインは生産コストを大幅に削減できるため、このクライアントは食品の衛生、安全性、品質基準を厳格に維持するために、ANKOを選択しています。 このコラボレーションにより、より多くの消費者に高品質で美味しい食品を提供する能力が確保されました。
春巻きラッパー
ANKOチームの研究問題解決またはソリューション提供
解決策1. 春巻きの皮の弾力性と粘着性を調整する方法は？
このクライアントは、柔らかく繊細な食感と良い弾力性を持ち、積み重ねから簡単に分離できる春巻きの皮を作りたいと考えています。他の製品を作るために簡単に使用できるようにするためです。 クライアントのオリジナルの春巻きの皮のレシピをテストした際、ANKOのチームは皮の弾力性が不足していることに気付き、皮の弾力性を高めるために、バッターの保存温度を下げ、バッターの焼成温度を下げることを提案しました。 春巻きの皮の印刷を調査し、加熱条件を特定した後、加熱ドラムとパラメータ設定を微調整しました。 ANKOの経験に基づき、私たちはクライアントが望む春巻きの皮を作成することができました。 最終的に、クライアントは最適な弾力性と粘着性を持つ春巻きの皮を生産することができ、次の生産プロセスを円滑にしました。
クライアントのオリジナルレシピで作られた春巻きの皮は、ひびが入ることが多かった。
ANKOの調整後、春巻きの皮は滑らかに作られています。
春巻きの皮は、さらなる加工に最適な弾力性と粘度を持っています。
解決策2. よりカリカリの春巻きを作る方法は？
このANKOクライアントは幅広い製品ラインを持っており、クリスピーな焼き菓子の一つは春巻きの皮で作られています。したがって、ANKOのプロフェッショナルレシピ研究者がよりクリスピーな皮の開発に関与しました。これにより、最終製品はクライアントが望む品質、外観、食感を達成することができました...(詳細についてはANKOにお問い合わせください)
レシピ研究者は、機械をテストするためにさまざまな材料を使用します。
春巻きが揚げられた後に焼き色テストが行われます。
視覚的比較のためにテスト試行に食品着色料が追加されます。
食品機器の紹介
- バッターを十分に混ぜてから、バッターホッパーに移します。
- 制御パネルで焼き温度と焼きドラムの状態を調整します。
- バッターを焼きドラムに広げます。
- ファンを使って焼き上がった皮を冷却します。
- 皮を希望のサイズに切ります。
- 皮を自動的に積み重ねます。
バッターがホッパーに注がれます。
バッターが焼きドラムに広げられ、春巻きの皮に焼かれます。
春巻きの皮は、クライアントの製品要件に応じて特定のサイズに分けられます。
デザインの基本
- このクライアントは春巻きの皮を手作業で生産しており、自動製造に移行することで生産能力を向上させたいと考えています。したがって、ANKOは、非常に一貫した動作をし、1時間あたり2,700枚の高出力を持つSRP自動春巻き皮製造機を推奨しました。クライアントの製品需要が増加した場合、二重生産ラインのために追加の生産ラインを適用することができます。
- 春巻きの皮のサイズと寸法は、パラメータ設定を通じて調整可能です。標準化された機械生産により、手作業での生産で発生する可能性のある不一致が防止されます。
- 自動スタッキング機構により、個々の皮が15〜30枚のセットに積み重ねられ、その後、コンベヤーベルトで包装エリアに運ばれます。これにより、手作業プロセスよりも迅速かつ正確な生産が保証されます。
- 手作りから自動化された食品生産に移行する際、ANKOのチームは、機械処理による製品の味や食感についてクライアントが懸念を抱く可能性があることを理解しています。ANKOの革新的なラッパー製造メカニズムは、手作りの手順を模倣して、手作りのように見え、味わいもある春巻きの皮を作り出します。
- 春巻きの皮の他に、SRP自動春巻き皮製造機は、サモサの皮、クレープ、卵シートなど、さまざまな製品を生産できるため、クライアントに新しいビジネスチャンスを提供します。
自動切断およびカウント設計
包装プロセスを容易にするためにラッパーが積み重ねられます。
デュオ生産ラインを構成できます。
生地のレシピは、サモサの皮を製造するために調整できます。
この機械はクレープも製造できます。
クレープには甘いフィリングを詰めて美味しいデザートを作ることができます。
- ソリューション提案
ANKOのSRP自動春巻き皮製造機は、カスタマイズ可能で統合された生産ソリューションを提供します。
ANKOは行いました。
完全な春巻きの皮製造ラインを作るためには、バッターミキサーと貯蔵タンクが不可欠です。 バッターミキサーは非常に効率的で、バッター貯蔵タンクは一晩の保存時間中に全体的な製品の風味と食感を向上させます。 ANKOの春巻きラッパー機でラッパーが作られると、自動的に機械によって積み重ねられ、包装機に供給されて封印および袋詰めされます。 X線検査機器を追加することで、食品の安全性と品質管理基準を向上させることができます。 ANKOは、あなたのために統合生産ソリューションを構成し、計画することができます。
ANKOはあなたをさらにサポートできます。
さらに、ANKOの革新的な"フードラボ"は、新製品の開発においてあなたと協力することができます。私たちの専門的な製造技術と民族料理レシピ研究への取り組みにより、数万件の事例を成功裏に処理してきました。
詳細情報を受け取るには、詳細を学ぶをクリックするか、下の問い合わせフォームにご記入ください。私たちのプロフェッショナルコンサルタントが喜んでお手伝いします。
- 機械
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SRPシリーズ
ANKOのR&Dチームは、生地を高温で焼き、ファンでラッパーを冷却し、その後カッターメカニズムを使用して春巻きの皮を自動的に分割するベーキングドラムを設計しました。 ラッパのサイズを調整する必要がある場合は、関連するコンポーネントを置き換え、パラメータを設定してください。 その後、厚さ0.4mmから0.8mmの最終製品を作成できます。 3種類のSRP自動春巻きラッパー製造機があります。 ラッパーの幅は、クライアントの製品仕様に応じて220 mmから420 mmに変更できます。 生産能力は1時間あたり2,700個です。 私たちのデュオ生産ラインの能力は、高品質な製品を維持しながら、1時間あたり最大5,400個に達することができます。 ANKOは、生産効率の向上、労働コストの削減、高品質な製品を提供します。
SR-27
SR-27自動春巻き生産ラインは、高品質の春巻きを生産するのにわずか1.4秒しかかからず、運営には最小限の従業員が必要です。 これは大規模な食品工場、中央キッチン、高生産量の製造業者にとって最も効率的な機械です。 この機械は50リットルの充填ホッパーと、純粋な野菜、挽肉、もやし、しっかりした豆腐、カニ肉、チーズ、ポテトフィリングなど、さまざまな材料を処理できる独自の充填システムを備えており、異なる材料の元の食感を保ちながら過剰に処理することはありません。 さらに、新しいユーザーフレンドリーなタッチスクリーンコントロールパネルは、IoTシステムでアップグレード可能です。 この完全自動機械は、長さ100mm、半径25-32mm、1個あたりの製品重量40-50g、そしてラッパーの厚さを0.4-0.5mmの間で調整できる春巻きを生産することができます。 ご要望に応じてカスタマイズされた春巻き製品を作成することもできます。 SR-27機に興味がある場合は、以下のフォームにご記入ください。
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インド
インドの民族料理機械と食品加工機器ソリューション
ANKOは、インドのお客様に層状および詰め物をしたパラタ、春巻きの皮、サモサの生地、ラズグラを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。 私たちは、サモサ、モモ、餃子、チャパティ、カチョリ、パニプーリなどの人気のある食品に対する統合ソリューションも提供しています。 私たちのプロフェッショナルチームは、クライアントが手動から自動製造へのスムーズな移行を支援し、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
- カテゴリ
- 食文化
春巻きは伝統的な中国料理で、通常はスナックやおかずとして提供されます。 時が経つにつれて、春巻きはさまざまな国に持ち込まれ、独自の地域文化の影響や興味深い新しい食材、調理技術によって異なり、世界中の風味の影響を受けています。 アメリカでは、春巻きはエッグロールに進化し、通常は3オンス（約85グラム）以上の大きなサイズで販売され、従来の中国の春巻きと比べて厚い皮で作られています。 フィリピンでは、春巻きはルンピアとして知られており、通常は細長い巻きに作られ、ストリートフードのスナックとして提供されます。 ベトナムの春巻きはライスペーパーで包まれ、豚肉、エビ、野菜が含まれており、さっぱりとした食感を提供します。 オランダでは、春巻きはロエンピアと呼ばれ、通常はもやしが詰められています。 春巻きを調理する最も一般的な方法は揚げることで、魅力的な黄金色でカリカリの食感を生み出します。 しかし、消費者の健康意識の高まりに伴い、脂肪分が少ない春巻きが近年人気を集めています。 春巻きは、塩味の具材をさまざまな甘い材料に置き換えることで、デザートにも作ることができます。 チョコレートバナナは最も人気のある甘い春巻きの一つで、他のオプションにはリンゴ、クリームチーズ、またはさまざまなフルーツが含まれます。
- 手作りレシピ
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食品材料
塩/小麦粉/水
作り方
(1) ボウルに小麦粉と塩を入れ、水を加えます (2) よく混ぜてから、ダマを取り除くために生地をふるいます (3) 油をひいた熱いフライパンに生地を流し込み、薄く広げます (4) 縁が丸まってきたら、ラッパーの準備が整います
- ダウンロード
食品加工機器ソリューション
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