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ANKO 自動春巻きの皮製造機は、インドのクライアントのさまざまな製品要件を満たします
このクライアントは中東およびアジアの多くの国でベーカリー事業を展開しています。 彼らの独自ブランドは、原材料を供給する農場、加工、焼き、製造を行う工場、さらにいくつかのベーカリー、卸売業者、小売業者を含む完全な生産供給チェーンを誇っています。 ビジネスが拡大するにつれて、このクライアントは高品質な機械と専門的なサービスを提供できる食品機械メーカーを積極的に探していました。 彼らはANKOの業界での優れた評判を認め、ANKOの高効率かつ完全自動の春巻き包装機を認識しました。 機械は、サモサの包み紙やクレープを含むさまざまな製品を生産することができます。 この多様な製品ラインは生産コストを大幅に削減することができます。そのため、このクライアントは食品衛生、安全性、品質基準を厳格に守るために、ANKOを選び、完全自動化された生産プロセスを統合することを選択しました。 このコラボレーションにより、より多くの消費者により高品質で美味しい食品を提供することができるようになりました。
春巻きの皮
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
ソリューション1. 春巻きの皮の弾力性と粘着性を調整する方法は？
このクライアントは、柔らかく繊細なテクスチャーと良い弾力性を持つ春巻きの皮を作りたいと考えています。これは、他の製品を作るために簡単に山から取り出すことができるようにするためです。 クライアントのオリジナル春巻きの皮のレシピをテストする際、ANKOのチームは皮の弾力性の不足を観察しました。そのため、弾力性を高めるために、低いバッターの保存温度と低いバッターの焼成温度を提案しました。 春巻きの包装紙の印刷物も調査し、加熱条件を確定し、その後、加熱ドラムとパラメータ設定を微調整しました。 ANKOの経験に基づいて、私たちはクライアントが望む春巻きの皮を作ることができました。 最終的に、クライアントは最適な弾力性と粘着性を持つ春巻きの皮を製造することができました。これにより、以下の生産プロセスが容易になりました。
クライアントのオリジナルレシピで作られた春巻きの皮は、ひび割れしやすい傾向があります
ANKOの調整後、春巻きの皮はスムーズに作られます
春巻きの皮は、さらなる加工に適した完璧な弾力性と粘性を持っています
解決策2. よりサクサクした春巻きの作り方は？
このANKOのクライアントは幅広い製品ラインを持っており、その中でもサクサクの焼き菓子は春巻きの皮で作られています。そのため、ANKOのプロのレシピ研究者がよりサクサクした皮を開発するために関与しました。これにより、最終製品はクライアントが望む品質、外観、食感を実現しました...(詳細はANKOにお問い合わせください)
レシピ研究者は機械をテストするためにさまざまな材料を使用します
春巻きを揚げた後には、茶色のテストが行われます
視覚的な比較のために、テスト試験には食品着色料が追加されます
食品設備紹介
- バッターをしっかりと混ぜ、バッターホッパーに移します
- 制御パネルで焼成温度と焼成ドラムの状態を調整します
- バッターを焼成ドラムに広げます
- ファンを使用して焼き上がった春巻きの皮を冷却します
- 皮を所望のサイズに切ります
- 自動的に皮を積み重ねます
ホッパーにバッターを注ぎます
バッターを焼成ドラムに広げ、春巻きの皮に焼き上げます
春巻きの皮は、お客様の製品要件に合わせて特定のサイズに分割されます
デザインの基礎
- このクライアントは、春巻きの皮を手作業で生産しており、自動化製造に移行して生産能力を向上させたいと考えていました。そのため、ANKOは、高い一貫性を持ち、1時間に2,700枚の高出力を実現するSRP自動春巻き皮製造機をおすすめしました。クライアントの製品需要が増加した場合には、追加の生産ラインを適用することも可能です。
- 春巻きの皮のサイズと寸法はパラメータ設定によって調整できます。機械化された生産により、手作業による生産で起こる一貫性のない問題を防ぎます。
- 自動的な積み重ね機構により、個々の皮が15〜30枚のセットに積み重ねられ、それからコンベアベルトで包装エリアに輸送されます。これにより、手作業よりも迅速かつ正確な生産が実現されます。
- 手作りから自動化された食品生産への移行時、ANKOのチームは、機械的な加工による製品の味や食感についての顧客の懸念があることを理解しています。ANKOの革新的な包み作りメカニズムは、手作りの手順をシミュレートして、手作りのような見た目と味の春巻きの皮を作り出します。
- 春巻きの皮だけでなく、SRP自動春巻き包装機は、サモサの皮、クレープ、卵シートなど、さまざまな製品を生産することができます。これにより、お客様に新たなビジネスの機会を提供します。
自動カットとカウントの設計
包装プロセスを容易にするために、皮は積み重ねられます
デュオ生産ラインを構成することができます
バッターのレシピを調整してサモサの皮を製造することができます
この機械はクレープも製造することができます
クレープには甘いフィリングを詰めて美味しいデザートにすることができます
- ソリューション提案
ANKOのSRP自動春巻き皮製造機は、カスタマイズ可能で統合された生産ソリューションを提供します。
ANKOは行いました。
完全な春巻きの皮製造ラインを作るためには、バッターミキサーと貯蔵タンクが不可欠です。 バッターミキサーは非常に効率的で、バッター貯蔵タンクは一晩の保存時間中に全体的な製品の風味と食感を向上させます。 ANKOの春巻きラッパー機でラッパーが作られると、自動的に機械によって積み重ねられ、包装機に供給されて封印および袋詰めされます。 X線検査機器を追加することで、食品の安全性と品質管理基準を向上させることができます。 ANKOは、あなたのために統合生産ソリューションを構成し、計画することができます。
ANKOはあなたをさらにサポートできます。
さらに、ANKOの革新的な"フードラボ"は、新製品の開発においてあなたと協力することができます。私たちの専門的な製造技術と民族料理レシピ研究への取り組みにより、数万件の事例を成功裏に処理してきました。
詳細情報を受け取るには、詳細を学ぶをクリックするか、下の問い合わせフォームにご記入ください。私たちのプロフェッショナルコンサルタントが喜んでお手伝いします。
- 機械
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SRPシリーズ
ANKOのR&Dチームは、生地を高温で焼き、ファンでラッパーを冷却し、その後カッターメカニズムを使用して春巻きの皮を自動的に分割するベーキングドラムを設計しました。 ラッパのサイズを調整する必要がある場合は、関連するコンポーネントを置き換え、パラメータを設定してください。 その後、厚さ0.4mmから0.8mmの最終製品を作成できます。 3種類のSRP自動春巻きラッパー製造機があります。 ラッパーの幅は、クライアントの製品仕様に応じて220 mmから420 mmに変更できます。 生産能力は1時間あたり2,700個です。 私たちのデュオ生産ラインの能力は、高品質な製品を維持しながら、1時間あたり最大5,400個に達することができます。 ANKOは、生産効率の向上、労働コストの削減、高品質な製品を提供します。
SR-27
SR-27自動春巻き生産ラインは、高品質の春巻きを生産するのにわずか1.4秒しかかからず、運営には最小限の従業員が必要です。 これは大規模な食品工場、中央キッチン、高生産量の製造業者にとって最も効率的な機械です。 この機械は50リットルの充填ホッパーと、純粋な野菜、挽肉、もやし、しっかりした豆腐、カニ肉、チーズ、ポテトフィリングなど、さまざまな材料を処理できる独自の充填システムを備えており、異なる材料の元の食感を保ちながら過剰に処理することはありません。 さらに、新しいユーザーフレンドリーなタッチスクリーンコントロールパネルは、IoTシステムでアップグレード可能です。 この完全自動機械は、長さ100mm、半径25-32mm、1個あたりの製品重量40-50g、そしてラッパーの厚さを0.4-0.5mmの間で調整できる春巻きを生産することができます。 ご要望に応じてカスタマイズされた春巻き製品を作成することもできます。 SR-27機に興味がある場合は、以下のフォームにご記入ください。
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インド
インドの民族料理機械と食品加工機器ソリューション
ANKOは、インドのお客様に、層状および詰め物入りパラタ、春巻きの皮、サモサの生地、ラズグラを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。 私たちは、サモサ、モモ、餃子、チャパティ、カチョリ、パニプーリなどの人気のある食品に対する統合ソリューションも提供しています。 私たちのプロフェッショナルチームは、クライアントが手動から自動製造へのスムーズな移行を支援し、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
- カテゴリー
- 食文化
春巻きは伝統的な中国料理で、通常はスナックやおかずとして提供されます。 時が経つにつれて、春巻きはさまざまな国に持ち込まれ、独自の地域文化の影響や興味深い新しい食材、調理技術によって異なり、世界中の風味の影響を受けています。 アメリカでは、春巻きはエッグロールに進化し、通常は3オンス（約85グラム）以上の大きなサイズで販売され、従来の中国の春巻きと比べて厚い皮で作られています。 フィリピンでは、春巻きはルンピアとして知られており、通常は細長い巻きに作られ、ストリートフードのスナックとして提供されます。 ベトナムの春巻きはライスペーパーで包まれ、豚肉、エビ、野菜が含まれており、さっぱりとした食感を提供します。 オランダでは、春巻きはロエンピアと呼ばれ、通常はもやしが詰められています。 春巻きを調理する最も一般的な方法は揚げることで、魅力的な黄金色でカリカリの食感を生み出します。 しかし、消費者の健康意識の高まりに伴い、脂肪分が少ない春巻きが近年人気を集めています。 春巻きは、塩味の具材をさまざまな甘い材料に置き換えることで、デザートにも作ることができます。 チョコレートバナナは最も人気のある甘い春巻きの一つで、他のオプションにはリンゴ、クリームチーズ、またはさまざまなフルーツが含まれます。
- 手作りレシピ
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食品原料
塩/小麦粉/水
作り方
(1) ボウルに小麦粉と塩を入れ、水を加えます (2) よく混ぜてから、ダマを取り除くために生地をふるいます (3) 油をひいた熱いフライパンに生地を流し込み、薄く広げます (4) 縁が丸まってきたら、ラッパーの準備が整います
- ダウンロード
食品加工機器ソリューション
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