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ANKOは台湾のクライアントのために高品質な自動さつまいもボール製造装置を設計しました
同社は積極的に開発中の食品会社であり、人気のあるかき氷のトッピングであるさつまいもボールを含むさまざまなさつまいもベースの食品製品を提供しており、革新的なアイデアでブランドと製品のプロモーションに取り組んでいます。 数年前、彼らはドリンクに追加できるような小さなさつまいもボールを作る計画を立てました。しかし、普通サイズのさつまいもボールを作るための機械では、そんなに小さいものは作れませんでした。 彼らはANKOがタピオカパールを作るためのGD-18Bを持っていることを知りました。その後、彼らは試しにANKOを訪れ、機械とサービスに満足しました。
さつまいもボール
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
解決策1. エンジニアと食品研究者は、サツマイモのボールが形成できなかった問題をどのように解決しましたか？
クライアントは、よく混ぜられた生地の一塊を持って訪れました。エンジニアがGD-18Bのテストランを行った際、サツマイモのボールが形成できませんでした。エンジニアと食品研究者はSOPに従い、問題を段階的に特定しようとしました。
まず、彼らは生地があまりにも粘り気があることに気付きました。クライアントは、生地がANKOに来る前の日に作られたため、通常よりも粘り気があると説明しました。そのため、彼は粘り気を減らすためにいくらかのデンプンを追加することに同意しました。しかし、問題を解決する代わりに、全く粘り気がなくなってしまいました。弊社のエンジニアは、弊社の生産プロセスに従うことを提案しました......（詳細情報はお問い合わせください）
その結果、当社の機械は要件通りにさつまいものボールを形成し、味も受け入れられました。
さつまいもの生地をANKOのGD-18Bに入れてください。
さつまいもボールは機械から丸くなり、伸ばされます。
ANKOの調整後、さつまいもボールは丸く完璧に形成されます。
解決策2. 完璧に形成されたさつまいもボールの秘訣
スイートポテトボールやタロイモボールを手作りする際には、こねる、切る、その他の工程で生地が手や作業面にくっつかないようにするために、小麦粉をまぶすことが重要です。また、製品を適切な形状に保つためにも必要です。 自動機でサツマイモボールを製造する際には、この工程も同様に重要です。 ANKOの機械には、粉をローラーと生地に振りかける粉振りホッパーがあり、製品が完璧に形成されるようにしています。 また、充填ホッパーにCEカバーを追加することで、運転時の安全性を向上させることができます。
ANKOのGD-18Bには2つの小麦粉振りかけホッパーがあります
CEシールドには安全スイッチが付属しています
ANKOのGD-18Bには追加のCEシールドが付いています
食品設備紹介
- 粉をフラホッパーに入れてください。
- さつまいもの生地を生地ホッパーに入れてください。
- 生産速度を調整してください。
- 成形ローラーが生地を厚い生地ベルトに押し付けます。
- カットローラーがさつまいもの生地を細長いストリップに切ります。
- 生地ストリップは小さなボールに切り分けられ、丸められます。
カスタム回転切削ローラー
カッティングローラーは、生地をストリップ状に切り、製品のサイズを決定するために使用される形成ローラーとは異なります。カッティングローラーには刃があり、刃の数が多いほど製品は小さくなります。つまり、刃の間のスペースの幅は製品のサイズと等しいです。したがって、カスタマイズ可能なカッティングローラーは、お客様の製品サイズの要件に応じて調整できます。
カッティングナイフは、クライアントの製品仕様に合わせて調整することができます
従業員の安全保護のためにCEシールドが利用可能です
新しい成功した製品開発の鍵：プロのレシピ相談を備えた高品質な食品機械
ANKOのGD-18B自動サツマイモボール製造機は、高品質のサツマイモボールを製造するために設計されています。さまざまなレシピを使用することで、タピオカパール、湯圓（もち米ボール）、タピオカ、タロイモボール、フィッシュボイリーなど、さまざまな製品も製造することができます。 この場合、ANKOのクライアントはすでにビジネスでタロボールを生産しており、タピオカパールの潜在的な市場に興味を持っていました。 このお客様は、ANKOのGD-18Bが生産できるさまざまな種類の製品に完全に満足していました。
ANKOのGD-18Bは、魚のボイリーズなど、球状や円柱状の製品を作ることができます。
この機械はタピオカパールも作ることができます。
人気のあるボバドリンクを作るために、カラフルなタピオカパールを作ることができます。
- ソリューション提案
ANKOを使って収益性の高い食品ビジネスを始めましょう
食品生産を手作業から完全自動化に移行することを考えていますか？または、新しい製品を自動化したいと考えていますが、どのように進めればよいかわかりませんか？ANKOには、レシピの最適化、新製品開発、アイデアを収益化するための完全に設備の整ったフードラボがあります。
ANKO GD-18B機は、さつまいも団子の製造に特化しており、タピオカパール、タロイモ団子、湯圓など、さまざまな人気のある食品を作ることができます。コンパクトなサイズは、飲み物やデザートのお店に最適です。大規模な食品工場や中央キッチンでは、生産効率を大幅に向上させるために、生地ミキサーや包装機、食品X線検査機などの追加設備を導入することをおすすめします。詳細を知るためには、詳細を見るをクリックするか、お問い合わせフォームに記入してください。
- 機械
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GD-18B
GD-18Bの製造プロセスは、ほこりをかけ、押し、ストリップに切り、ダイスに切り、丸めるという手作業の製造プロセスに基づいて設計されており、最終製品の見た目、味、食感が手作りのものに似るようにしています。 GD-18Bのローラーはアルミニウム合金ではなく、ステンレス鋼で作られています。アルミニウム合金は酸化しやすく、機械の耐久性や食品の安全性に影響を与える可能性があります。 GD-18Bは、1時間に25〜180キログラムのでんぷん生地を処理することができ、製品のサイズは最小0.8センチメートルから最大2.0センチメートルまでの範囲です。
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台湾
台湾の民族食品機械および食品加工機器ソリューション
114カ国以上のクライアント向けの食品設備ソリューション。以下のカテゴリをクリックすると、ケースを表示できます。各ケースは、ANKOが食品機械ソリューションをどのように実施しているかを示しています - 材料の準備の開始から、機械の設計と製造、トラブルシューティング、アフターサービスまで。
- カテゴリー
- 食文化
さつまいものボールは、かき氷、豆花、ハーブゼリーなど、台湾の伝統的なデザートの人気のトッピングです。 それらは蒸したサツマイモ、タピオカ粉、そして少しの砂糖の混合物で作られ、それから煮て冷やして、小さな弾力があり、少し噛み応えのあるピースになります。 バブルティーの普及により、一部の飲料店のオーナーは、人々がミルクティーを飲みながらサツマイモの味を楽しめるように、タピオカパールと同じくらい小さなサツマイモボールを作っています。
- 手作りレシピ
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食材
さつまいも/白砂糖/タピオカ粉
さつまいも団子の作り方
(1) サツマイモを大まかに切り、柔らかくなるまで蒸します。 （2）大きなボウルにさつまいも、白砂糖、タピオカ粉を加えます。 次に、材料をよく混ぜ合わせてください。 （3）作業台に小麦粉を振り、混合物を丸めてください。 （4）ボールを等分割し、各部分をシリンダー状に丸めます。 （5）各シリンダーを一口サイズのさつまいものボールに切ります。
さつまいもを皮をむき、切り、完全に調理されるまで蒸します
調理されたさつまいも、砂糖、タピオカ粉を混ぜ合わせて、滑らかな生地を作ります
さつまいもの生地を小さな塊に分け、それぞれを手で丸めます - ダウンロード
食品加工機器ソリューション
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