ANKO ハン 食品加工機器ソリューション


独自の折りたたみ装置を使用して設計されたハン半自動製造装置

クライアントは25年以上にわたってメキシコ料理を提供する会社を経営しています。 彼らは個人的に所有しているレストランチェーンを持っているだけでなく、20種類以上の冷凍ブリトーをスーパーマーケットに配ります。 しかし、彼らのブリトーが人気を博していたとき、彼らの現在の生産ラインの生産能力は増大する需要を満たすことができませんでした。 その後、彼らはANKOがハン成形機を開発したことを発見したので、彼らは生産性を高めるための解決策を探して台湾に来ました。

Case-ID: US-004

ハン

食品成分

  • ラッパー用
  • すべての目的小麦粉
  • ベーキングパウダー
  • オリーブオイル
  • 詰め物用
  • ご飯
  • 玉ねぎ
  • 牛ひき肉
  • チリパウダー
  • グランドクミン
  • グラウンドオレガノ
  • 黒豆
  • トマトソース
  • おろしチェダーチーズ

食文化

ハンはトルティアーベースの食品の一つです。 肉、豆、メキシコ米、レタス、チーズはハンで巻かれた一般的な詰め物であり、人々は通常それの上にまたはディップとしてワカモレまたはサワークリームと一緒にそれを食べる。
もう一つのメキシコ料理 - タコス - はハンに似ていますが、それらの間にはわずかな違いがあります。 タコスはサンドイッチのようなもので、様々な詰め物を追加して、より小さな丸みをトルティアーハードトルティアー包むことができます。 それどころか、 ハンは完全に巻かれて大きくて柔らかいトルティアー折りたたまれています。
メキシコとアメリカでは、 ハンは非常に人気のある食べ物であり、その味は地域によって異なります。 今日では、世界中の多くの都市で外出先でのハンを味わうことができ、一部のファーストフードレストランでも顧客の食欲を満たすためにハンコンボを発売しています。

手作り食品レシピ

ラッパー用
すべての目的の小麦粉、塩、ベーキングパウダーを大きなボウルに入れて混ぜます。
ボウルにオリーブオイルと水を加え、すべての材料をそっと混ぜ合わせる。
作業面にほこりを入れて、生地を混練し続けます。
生地を布で覆い、15分間それを置きます。
それを均等な生地のボールに分けます。
丸いトルティアー各生地のボールをロールアウトするために麺棒を使用してください。
鍋を予熱し、両面に茶色の斑点ができるまで中火でトルティーヤの両側を調理します。
詰め物用
ご飯を作ります。
玉ねぎのみじん切り。
フライパンでオリーブオイルを加熱する。 玉ねぎのみじん切りを炒め、赤身牛ひき肉を加えて茶色になるまで炒める。
牛肉とチリパウダー、挽いたクミン、挽いたオレガノ、塩を混ぜたもの。
フライパンに黒豆、ご飯、トマトソースを加えて5分間煮込むと、味が溶けます。
火を消す。 おろしたチェダーチーズを入れて、チーズが溶けるまでかき混ぜます。

ビーフ&ライストマトソース
トルティアーを取り、それに詰め物のスクープを置きます。
ハン 。

ANKOチームリサーチ問題解決またはソリューション提供

特別なプレスと固定装置の設計は、最初の折り畳みコーナーが開くのを防ぎます。
春巻包装紙に比べて、 トルティアーは厚くて硬いです。 そのため、 ANKOの春巻 Production Lineの折りたたみ装置でハンを折りたたむことはできませんでした。 ハン生産ラインを開発する過程で、当社のエンジニアは以下のことを発見しました。→→詳細な情報を入手するには? クリックしてください

食品機器の紹介

  • 供給エリアにトルティアーを置きトルティアー
  • スタッフィングデポジット
  • 1回折り
  • プレス固定
  • サイドマーキングと折りたたみ
  • 2回折り
  • 3回折り
  • ハン結成

ハン折りたたみ装置

ハン詰め装置
ハン詰め物の特性を考慮して、駆動詰め物装置に適切なシステムを配置する。
ハンは、米、チーズ、豆、肉、野菜など、さまざまな種類のものが入っています。 詰め物に含まれる水分の量は、詰め物システムの動作に影響を与える可能性があります。 したがって、 ハン詰め物の特性に応じて、詰め物装置は、装置が滑らかにトルティーヤに詰め物を堆積させるのを助ける適切な駆動システムを備えているであろう。 現在の充填装置は空気圧で作動する。 標準のエアシリンダを高圧エアシリンダまたは電力駆動システムに交換することもできます。
ANKOのフードマシンでハンを作るには?
機械製造工程は手作業の製造工程に従って設計されています - トルティアー取り、 トルティアーに詰め物をすくい取り、三方に折りたたみ、そしてハンひっくり返します。 ANKOのハン生産ラインでは、 トルティアー供給と最終製品の回収を除くすべての工程を機械で完了することができます。
機械
BR-1500
成形機は詰め物や折りたたみブリトーを自動的に追加することができます。 1時間に1,500個までのブリトーを形成することができます。 一部のパーツやパラメーター値を変更することで、さまざまな種類のラップや詰め物にも適しています。 この場合、機械は直径9.5インチから10.5インチの範囲のトルティーヤでブリトーを作るように設計されています。 詰め物の質感に応じて、各ハン詰め物量はパラメータ設定によって調整することができ、完成品は130から160グラムの間の重量を量ることができます。
SD-97シリーズ&APBシリーズ
SD-97シリーズ( 全自動包餡成形機 )は生地を均等なボールに分割します。 その後、これらの小さな生地のボールはAPBシリーズ(プレス加熱装置)で同じサイズのトルティーヤにプレスされ加熱されます。 クライアントのニーズを満たすために、幅広いSD-97およびAPBマシンモデルが用意されています。 SD-97シリーズ、APBシリーズ、およびBR-1500を組み合わせた半自動生産ラインでは、標準化されたブリトーを製造し人件費を節約するのに役立つトルティアー製造、詰め込み、および折りたたみプロセスが必要です。 トータルソリューションや工場計画の詳細については、提供されているお問い合わせフォームからお問い合わせください。
ビデオ

How to produce tortillas with APB pressing and heating machine? Place equally-divided dough onto the conveyor of APB one by one. Each dough is pressed and heated into a flat and round shape without shrinking. The machine can produce a variety of foods such as tortilla, chapatti, roti, etc.



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    アメリカ合衆国エスニックフードマシンおよび食品加工機器ソリューション

    108カ国以上からのお客様のための私達の食品機器ソリューション。 あなたはケースを見るために以下のカテゴリーをクリックすることができます。 各ケースは、 ANKOがどのように食品機械ソリューションを実施しているかを示しています - 原料の準備、機械の設計と製造、トラブルシューティング、そしてアフターサービスから。



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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. 台湾の食品加工装置のサプライヤーおよびメーカーです。 彼らは1978年以来、多目的充填成形機市場でプロの食品機械を提供してきました。38年の経験を積み重ねて、 ANKOは彼らの食品機械が各顧客の要求を満たすことを確認します。