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ANKO ha ridisegnato il meccanismo di piegatura della nostra macchina per burrito e ha fornito ottime soluzioni per i problemi di produzione di un cliente statunitense.
Il cliente di ANKO è un produttore di prodotti alimentari messicani e ha distribuzione in diversi paesi dell'America Latina e del sud Europa. I burritos sono uno degli articoli che questo cliente produce, e questo cliente ha deciso di passare dalla produzione manuale a una linea di assemblaggio automatizzata a causa dell'aumento della domanda di prodotto e dei costi del lavoro. Questo cliente è stato presentato a ANKO FOOD TECH (AFT) tramite un referral; e successivamente questo cliente ha visitato AFT per una dimostrazione, ed è rimasto molto soddisfatto delle macchine di ANKO e dei prodotti realizzati dal nostro sistema automatizzato. Inoltre, con la guida di ANKO, questa azienda è stata in grado di ristrutturare la propria attività, risparmiare sui costi di produzione e concentrarsi sulle proprie vendite e performance di marketing per l'espansione del mercato.
Burrito
ANKO Team Ricerca Risoluzione Problemi o Consegna Soluzioni
ANKO ha modificato il meccanismo di piegatura della tortilla per garantire che i burrito siano perfettamente avvolti.
Durante i test della macchina, ANKO ha scoperto che la ricetta del Burrito di un cliente utilizzava Tortillas più spesse, il che rendeva difficile per il meccanismo di piegatura della macchina tenerle in posizione. Le Tortillas spesse portavano a problemi di arrotolamento e avvolgimento successivi, risultando in Burritos avvolti in modo irregolare o perdite di ripieno. Per affrontare le conseguenze, il team di ingegneria di ANKO ha modificato il meccanismo di piegatura per formare con successo i Burritos... (Contattare ANKO per ulteriori informazioni)
La tortilla di farina si apre e non si è formata correttamente
I burritos non sono stati formati correttamente
Fallimento della produzione, i burritos non sono formati correttamente
Introduzione all'Attrezzatura Alimentare
- Posizionare la tortilla nell'area di alimentazione
- Deposito del ripieno
- 1° piegatura
- Pressione e fissaggio
- Marcatura e piegatura su entrambi i lati
- 2ª piegatura
- 3ª piegatura
- Burrito formato
Il sistema di ripieno di ANKO mantiene la consistenza del ripieno senza sovraelaborare gli ingredienti
Posizionamento manuale delle tortillas sul nastro trasportatore
Il sistema di ripieno di ANKO estrae i ripieni con precisione sulla tortilla
Organizzare un sistema adeguato per il dispositivo di riempimento in base alle caratteristiche del ripieno del burrito.
Il burrito viene farcito in diversi modi, come riso, formaggio, fagioli, carne e verdure. La quantità di umidità contenuta nel ripieno può influenzare il funzionamento del sistema di ripieno. Pertanto, a seconda delle caratteristiche del ripieno del burrito, il dispositivo di riempimento sarà dotato di un sistema di azionamento adeguato che aiuta il dispositivo a depositare il ripieno sulle tortillas in modo fluido. Il dispositivo di riempimento attuale è azionato da energia pneumatica. Possiamo anche sostituire il cilindro d'aria standard con un cilindro d'aria ad alta pressione o un sistema azionato da energia elettrica.
ANKO ha testato numerose ricette di ripieno diverse; questo è un ripieno di pollo al formaggio piccante
I ripieni di verdure cotti possono essere estrusi con precisione sulle tortillas
Il sistema di ripieno di ANKO può elaborare ripieno di cioccolato con noci tritate
- Proposta di Soluzione
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Eleva la tua attività alimentare con la soluzione di produzione di burrito di ANKO
ANKO ha fatto
I burritos stanno attualmente vivendo un aumento di popolarità, sia negli Stati Uniti che in Messico. Utilizzando la macchina per la formazione dei burritos BR-1500 di ANKO, puoi automatizzare senza sforzo il processo di preparazione dei burritos. Questa macchina efficiente non solo riduce i costi del lavoro in risposta alla carenza globale di manodopera e all'aumento dei salari, ma eleva anche la qualità del cibo e la capacità produttiva per rafforzare la tua attività.
ANKO può aiutarti di più
Inoltre, ANKO offre una gamma completa di attrezzature per la produzione di tortillas, preparazione del ripieno, formatura e confezionamento, imballaggio e ispezione alimentare a raggi X. Questa soluzione tutto-in-uno soddisfa tutte le tue esigenze di produzione di Burrito, adatta per fabbriche alimentari, cucine centrali/cloud, ristoranti e altro.
Per saperne di più sulla nostra Soluzione di Produzione Burrito, fai clic su Scopri di più o compila il modulo di richiesta qui sotto.
- Macchine
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BR-1500
La macchina di formazione è in grado di aggiungere automaticamente il ripieno e piegare i burritos. Fino a 1.000 burritos possono essere preparati in un'ora. Attraverso il cambiamento di alcune parti e valori dei parametri, è anche adatto per diversi tipi di involtini e ripieni per creare una varietà di rotoli. In questo caso, la macchina è progettata per fare burritos con le tortillas che variano da 9,5 pollici a 10,5 pollici di diametro. In base alla consistenza del ripieno, la quantità di ripieno in ogni burrito può essere regolata tramite impostazioni dei parametri e i prodotti finiti possono pesare tra i 130 e i 160 grammi.
Serie SD-97 e serie APB
La serie SD-97 (Macchina automatica per la formatura e l'inserimento) divide l'impasto in palline uguali. Quindi, queste piccole palline di pasta vengono pressate e riscaldate dalla serie APB (Macchina per Pressatura e Riscaldamento) in tortillas della stessa dimensione. Una vasta gamma di modelli di macchine SD-97 e APB è disponibile per soddisfare le esigenze dei clienti. La linea di produzione semi-automatica combinata delle serie SD-97, APB e BR-1500 coinvolge i processi di produzione di tortillas, farcitura e piegatura per produrre burritos standardizzati e contribuire a ridurre i costi di manodopera. Per ulteriori informazioni su una soluzione totale o pianificazione della fabbrica, ti preghiamo di contattarci tramite i moduli di contatto forniti.
- Video
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Come fare un burrito con la macchina per alimenti di ANKO? I processi di produzione della macchina sono progettati in conformità con i processi di produzione manuale: prendi una tortilla, metti il ripieno sulla tortilla, piega tre lati e arrotola il burrito. Con la linea di produzione di burrito di ANKO, tutti i processi, ad eccezione dell'alimentazione della tortilla e della raccolta del prodotto finale, possono essere completati dalla macchina.
Come produrre tortillas con la macchina per pressare e riscaldare APB? Posizionare l'impasto diviso in modo uniforme sul nastro trasportatore dell'APB uno alla volta. Ogni impasto viene pressato e riscaldato in una forma piatta e rotonda senza restringersi. La macchina può produrre una varietà di alimenti come tortilla, chapatti, roti, ecc.
- Paese
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Stati Uniti
Soluzioni per macchine alimentari etniche e attrezzature di lavorazione alimentare degli Stati Uniti
ANKO fornisce ai nostri clienti negli Stati Uniti una tecnologia avanzata di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di ravioli, involtini primavera, empanadas, burritos, mochi, quesadillas e involucri per involtini primavera. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Samosa, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Perle di Tapioca e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Per fornire un servizio tempestivo e localizzato, ANKO ha aperto una filiale negli Stati Uniti. Con un team dedicato basato localmente, siamo in grado di offrire consulenze di persona, dimostrazioni delle macchine e supporto post-vendita reattivo, adattato alle esigenze specifiche dei nostri clienti americani. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
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- Categoria
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- Cultura alimentare
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Un Burrito è un piatto messicano autentico, simile a un Taco, ma tutti gli ingredienti e le salse sono avvolti nella Tortilla. I burritos tradizionali sono ripieni di carne, riso e fagioli per formare un rotolo di dimensioni ragionevoli. Tuttavia, quando i Burritos sono arrivati negli Stati Uniti, la quantità di ripieno è aumentata, così come le dimensioni della Tortilla, e un Burrito più grande è diventato comune. I ripieni nei burritos americani includono spesso carni, lattuga, avocado, cipolle, pomodori, formaggio, yogurt, salse e altro ancora. Ad esempio, una nota catena di fast food americana specializzata in cucina messicana offre oltre 50 ingredienti freschi diversi per permettere ai clienti di creare i propri Burritos. Questa azienda ha stabilito migliaia di sedi in franchising in tutto il mondo, generando entrate impressionanti nel mercato. I burritos surgelati sono creati per offrire ancora più comodità ai consumatori. Di solito sono venduti in diversi negozi e supermercati; possono essere facilmente riscaldati nel microonde e serviti come colazione, pranzo o cena. Recentemente, molti burritos senza carne hanno guadagnato popolarità con un numero crescente di consumatori vegani e vegetariani. I loro ingredienti principali includono verdure, formaggi vegani e panna acida vegana. Spesso accompagnato da fagioli neri, mais, avocado e riso, questo tipo di Burrito offre un'opzione a basso contenuto calorico e soddisfacente.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente alimentare
Per l'involucro-Farina/Sale/Lievito in polvere/Acqua/Olio, Per il ripieno-Riso/Cipolla/Carne macinata magra/Paprika/Comino macinato/Oregano macinato/Sale/Fagioli neri/Salsa di pomodoro/Formaggio
Preparare l'involucro
(1) Aggiungi farina per tutti gli usi, sale e lievito in una grande ciotola e mescola il tutto. (2) Aggiungi olio d'oliva e acqua nella ciotola e impasta delicatamente tutti gli ingredienti insieme. (3) Spolvera la superficie di lavoro e continua a impastare l'impasto. (4) Coprire l'impasto con un panno e farlo riposare per 15 minuti. (5) Dividilo in palline di pasta uguali. (6) Usa un mattarello per stendere ogni pallina di pasta in una tortilla rotonda. (7) Riscalda una padella e cuoci entrambi i lati delle tortillas a fuoco medio fino a quando non ci sono macchie marroni su entrambe le superfici.
Preparare il ripieno
(1) Cuocere il riso. (2) Cipolla tritata. (3) Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Fai soffriggere la cipolla tritata, poi aggiungi la carne macinata magra e falla rosolare fino a doratura. (4) Condire il composto di carne con peperoncino in polvere, cumino macinato, origano secco e sale. (5) Aggiungi fagioli neri, riso cotto e salsa di pomodoro nella padella e cuoci per cinque minuti per far amalgamare i sapori. (6) Spegni il fuoco. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola fino a quando il formaggio si è sciolto.
Come fare
(1) Prendi una tortilla e metti un cucchiaio di ripieno sopra. (2) Arrotola il burrito.
Tortilla di farina fatta a mano
Ripieno di riso spagnolo con salsa di chili
Burritos fatti a mano finiti - Download
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