česky 
ANKO přepracovala skládací mechanismus naší burrito stroje a poskytla skvělé řešení pro výrobní problémy amerického klienta
Klient společnosti ANKO je výrobce mexických potravinářských výrobků a má distribuci v několika zemích Latinské Ameriky a jižní Evropy. Burritos jsou jedním z výrobků, které tento klient produkuje, a rozhodl se přejít z manuální výroby na automatizovanou montážní linku kvůli rostoucí poptávce po výrobku a nákladům na pracovní sílu. Tento klient byl seznámen s ANKO FOOD TECH (AFT) prostřednictvím doporučení; a následně tento klient navštívil AFT pro ukázku a byl velmi spokojen s ANKO stroji a výrobky vyrobenými naším automatizovaným systémem. Díky ANKO vedení byla tato společnost schopna restrukturalizovat svůj podnik, snížit náklady na výrobu a zaměřit se na své prodejní a marketingové výkony pro rozšíření na trhu.
Burrito
Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO
ANKO upravil mechanismus pro skládání tortilly, aby zajistil dokonalé zavinutí burritos.
Během testování stroje ANKO zjistilo, že recept na burrito klienta používá tlustší tortilly, což způsobuje problémy s mechanismem pro skládání stroje, který je nedokáže udržet na místě. Tlusté tortilly vedou k následným problémům s rolováním a balením, což má za následek nerovnoměrně zabalená burrita nebo úniky náplně. Pro vyřešení těchto důsledků upravil tým inženýrů společnosti ANKO mechanismus pro skládání a úspěšně vytvořil burrita... (Kontaktujte ANKO pro více informací)
Placka z mouky se otevřela a nepodařilo se správně tvarovat
Burrita nebyla správně tvarována
Chyba ve výrobě, burrita nejsou správně tvarována
Úvod do potravinářského vybavení
- Umístěte tortillu na místo pro podávání
- Vkládání náplně
- První složení
- Stlačení a upevnění
- Označení a skládání z obou stran
- Druhé skládání
- Třetí skládání
- Vytvoření burrito
ANKO's systém na náplně udržuje texturu náplně bez přílišného zpracování ingrediencí
Ruční umístění tortill na dopravník
ANKO's systém na náplně přesně vytlačuje náplně na tortillu
Vzhledem k charakteristikám plnění burrito zařaďte vhodný systém pro pohánění plnícího zařízení.
Burrito se dodává s různými náplněmi, jako je rýže, sýr, fazole, maso a zelenina. Kolik vlhkosti obsahuje náplň, může mít vliv na provoz systému náplní. V závislosti na charakteristikách náplně burrita bude náplňové zařízení vybaveno vhodným pohonným systémem, který pomáhá zařízení hladce ukládat náplň na tortilly. Aktuální plnící zařízení je ovládáno pneumatickou silou. Můžeme také nahradit standardní vzduchový válec vysokotlakým vzduchovým válcem nebo systémem poháněným elektrickou energií.
ANKO testovalo mnoho různých receptů na náplně; tato je s kuřecím chilli sýrem
Vařené zeleninové náplně lze také přesně vytlačit na tortilly
ANKO's systém na náplně dokáže zpracovat čokoládovou náplň s nasekanými vlašskými ořechy
- Návrh řešení
Zvýšte úroveň svojho potravinárskeho podniku s riešením na výrobu burritos od ANKO
ANKO urobilo
Burritos jsou v současné době velmi populární, jak ve Spojených státech, tak v Mexiku. S použitím ANKO's BR-1500 stroje na výrobu burritos můžete snadno automatizovat proces výroby burritos. Tento efektivní stroj nejen snižuje náklady na pracovní sílu v reakci na globální nedostatek pracovních sil a zvyšující se mzdy, ale také zvyšuje kvalitu jídla a výrobní kapacitu, aby posílil váš podnik.
ANKO vám může pomoci více
Kromě toho ANKO poskytuje komplexní sortiment zařízení pro výrobu tortilly, přípravu náplně, formování a balení, balení a kontrolu potravin pomocí rentgenového záření. Tato vše v jednom řešení uspokojí veškeré vaše potřeby při výrobě burritos, vhodné pro potravinářské továrny, centrální/cloudové kuchyně, restaurace a další.
Chcete-li se dozvědět více o našem řešení pro výrobu burrit, klikněte na Více informací nebo vyplňte formulář níže.
- Stroje
-
BR-1500
Stroj na formování je schopen automaticky přidávat náplň a skládat burrita. Až 1 000 burritos lze vytvořit za hodinu. Díky změně některých částí a hodnot parametrů je také vhodný pro různé druhy obalů a náplní, aby vznikla řada rolád. V tomto případě je stroj navržen tak, aby vyráběl burrita s tortillami o průměru od 9,5 do 10,5 palce. V souladu s texturou náplně lze množství náplně v každém burritu upravit pomocí nastavení parametrů a hotové výrobky mohou vážit mezi 130 a 160 gramy.
Série SD-97 a série APB
Série SD-97 (Automatický stroj na tvarování a formování) rozděluje těsto na stejné kuličky. Poté jsou tyto malé kuličky těsta stlačeny a zahřívány pomocí série APB (Stroj na stlačování a ohřívání) na tortilly stejné velikosti. K dispozici je široká škála modelů strojů SD-97 a APB, které splňují potřeby klientů. Polosamostatná výrobní linka kombinuje série SD-97, APB a BR-1500 a zahrnuje procesy výroby tortilly, plnění a skládání, aby produkovala standardizované burritové placky a pomáhala snižovat náklady na pracovní sílu. Pro více informací o celkovém řešení nebo plánování továrny nás prosím kontaktujte prostřednictvím poskytnutých kontaktních formulářů.
- Video
Jak připravit burrito s ANKO's potravinovým strojem? Výrobní procesy stroje jsou navrženy podle manuálních výrobních procesů - vezměte tortillu, na tortillu nasypte náplň, složte tři strany a zabalte burrito. S ANKO's výrobní linkou na burrito lze všechny procesy kromě podávání tortilly a sběru finálního produktu dokončit pomocí stroje.
Jak vyrobit tortilly s pomocí lisovací a ohřívací stroje APB? Umístěte rovnoměrně rozdělené těsto na dopravník APB postupně. Každé těsto je lisováno a ohříváno do plochého a kulatého tvaru bez smrštění. Stroj dokáže vyrábět různé potraviny, jako jsou tortilly, chapatti, roti, atd.
- Země
Spojené státy
Řešení pro etnické potravinářské stroje a zpracování potravin ve Spojených státech
ANKO poskytuje našim klientům ve Spojených státech pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu knedlíků, jarních závitků, empanad, burrit, mochi, quesadillas a obalů na jarní závitky. Nabízíme také integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou samosy, momo, pierogi, tortilly, shumai, tapiokové perly a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobních linek, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kulturní stravování
Burrito je autentické mexické jídlo, podobné taco, ale všechny ingredience a omáčky jsou zabaleny do tortilly. Tradiční burrita je plněná masem, rýží a fazolemi, aby vytvořila rozumně velký závit. Nicméně, když se burrita dostala do Spojených států, množství náplně se zvýšilo, stejně jako velikost tortilly, a větší burrita se stala běžnou. Náplně v amerických burritosech často zahrnují maso, salát, avokádo, cibuli, rajčata, sýr, jogurt, salsy a další. Například dobře známý americký fast-food řetězec specializující se na mexickou kuchyni nabízí zákazníkům více než 50 různých čerstvých ingrediencí, ze kterých si mohou sami sestavit své burritové jídlo. Tato společnost založila tisíce franšízových poboček po celém světě, generujících impozantní příjmy na trhu. Mražené burrita jsou vytvořeny pro ještě větší pohodlí pro spotřebitele. Obecně se prodávají v různých obchodech a supermarketech; lze je snadno ohřát v mikrovlnce a podávat jako snídani, oběd nebo večeři. V poslední době získávají popularitu mnohé bezmasé burrita s rostoucím počtem veganských a vegetariánských spotřebitelů. Hlavními ingrediencemi jsou zelenina, veganské sýry a veganská zakysaná smetana. Často doprovázený černými fazolemi, kukuřicí, avokádem a rýží, tento druh burrita poskytuje možnost s nižším obsahem kalorií a uspokojující.
- Ručně vyráběný recept
-
Potravinová přísada
Pro obal-Všeobecná mouka/Sůl/Kypřící prášek/Voda/Olej , Pro náplň-Rýže/Cibule/Mleté hovězí maso/Čili prášek/Mletý kmín/Mletá oregano/Sůl/Černé fazole/Rajčatová omáčka/Sýr
Výroba obalu
(1) Přidejte do velké mísy všeobecnou mouku, sůl a prášek do pečiva a promíchejte je. (2) Přidejte olivový olej a vodu do mísy a jemně všechny ingredience spolu prohněťte. (3) Odstředěte pracovní plochu a pokračujte v hnětení těsta. (4) Přikryjte těsto utěrkou a nechte ho odpočinout 15 minut. (5) Rozdělte to na stejné kuličky těsta. (6) Použijte váleček na těsto a vyválejte každou kuličku do kulaté tortilly. (7) Předehřejte pánev a vařte obě strany tortill nad středním ohněm, dokud se na obou površích neobjeví hnědé skvrny.
Příprava náplně
(1) Uvařte rýži. (2) Nakrájená cibule. (3) Na pánvi rozehřejte olivový olej. Orestujte nakrájenou cibuli, poté přidejte mleté hovězí maso a orestujte je, dokud nezežloutnou. (4) Ochucujte směs hovězího masa čili paprikou, mletým kmínem, mletým oreganem a solí. (5) Přidejte černé fazole, uvařenou rýži a rajčatovou omáčku do pánve a vařte pět minut, aby se příchutě spojily. (6) Vypněte ohřev. Přidejte nastrouhaný sýr a míchejte, dokud se sýr nerozpustí.
Jak udělat
(1) Vezměte tortillu a dejte na ni lžíci náplně. (2) Srolujte burrito.
Ručně vyrobená tortilla z mouky
Náplň ze španělské rýže s chilli omáčkou
Dokončená ručně vyrobená burrita - Stažení
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje pro zpracování potravin a komplexní řešení
