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ANKO redesenhou o Mecanismo de Dobragem da nossa Máquina de Burrito e forneceu ótimas soluções para os problemas de produção de um cliente dos EUA
O cliente da ANKO é um fabricante de produtos alimentícios mexicanos e tem distribuição em vários países da América Latina e do Sul da Europa. Burritos são um dos itens que este cliente produz, e este cliente decidiu fazer a transição da produção manual para uma linha de montagem automatizada devido ao aumento da demanda do produto e dos custos de mão de obra. Este cliente foi apresentado à ANKO FOOD TECH (AFT) através de uma indicação; e posteriormente, este cliente visitou a AFT para uma demonstração, e ficou muito satisfeito com as máquinas da ANKO e os produtos feitos pelo nosso sistema automatizado. Além disso, com a orientação da ANKO, esta empresa conseguiu reestruturar seus negócios, economizar nos custos de fabricação e focar em seu desempenho de vendas e marketing para a expansão do mercado.
Burrito
Resolução de Problemas ou Entrega de Soluções da Equipe ANKO
ANKO modificou o mecanismo de dobra da Tortilla para garantir que os Burritos sejam perfeitamente embrulhados.
Durante os testes da máquina, ANKO descobriu que a receita de Burrito de um cliente usava Tortillas mais grossas, o que dificultava o mecanismo de dobra da máquina em mantê-las no lugar. As Tortillas grossas levaram a problemas subsequentes de enrolamento e embalagem, resultando em Burritos mal embrulhados ou vazamentos de recheio. Para resolver as consequências, a equipe de engenharia da ANKO modificou o mecanismo de dobra para formar Burritos com sucesso... (Entre em contato com ANKO para mais informações)
A tortilla de farinha se abre e não conseguiu se formar corretamente
Os burritos não foram formados corretamente
Falha na produção, os burritos não estão formados corretamente
Introdução a Equipamentos de Alimentos
- Coloque a tortilla na área de alimentação
- Deposição do recheio
- 1ª dobra
- Prensando e fixando
- Marcação e dobra de ambos os lados
- 2ª dobra
- 3ª dobra
- Burrito formado
O sistema de recheio da ANKO mantém a textura do recheio sem processar demais os ingredientes
Colocando tortillas no transportador manualmente
O sistema de recheio da ANKO extruda os recheios com precisão na tortilla
Organizar um sistema adequado para o dispositivo de recheio, levando em consideração as características do recheio de burrito.
O burrito vem em diferentes tipos de recheio, como arroz, queijo, feijão, carne e vegetais. A quantidade de umidade que o recheio contém pode ter um impacto no funcionamento do sistema de recheio. Portanto, dependendo das características do recheio do burrito, o dispositivo de recheio será equipado com um sistema acionado adequado que ajuda o dispositivo a depositar o recheio nas tortillas de forma suave. O dispositivo de enchimento atual é operado por energia pneumática. Podemos também substituir o cilindro de ar padrão por um cilindro de ar de alta pressão ou um sistema acionado por energia elétrica.
ANKO testou inúmeras receitas de recheio diferentes; este é o recheio de frango com queijo e chili
Recheios de vegetais cozidos também podem ser extrudados com precisão nas tortillas
O sistema de recheio da ANKO pode processar recheio de chocolate com nozes picadas
- Proposta de Solução
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Eleve o seu negócio de alimentos com a solução de produção de burritos da ANKO
ANKO fez
Os burritos estão atualmente desfrutando de um aumento na popularidade, tanto nos Estados Unidos quanto no México. Utilizando a Máquina de Formação de Burrito BR-1500 da ANKO, você pode automatizar sem esforço o processo de fabricação de burritos. Esta máquina eficiente não apenas mitiga os custos de mão de obra em resposta à escassez global de trabalhadores e ao aumento dos salários, mas também eleva a qualidade dos alimentos e a capacidade de produção para fortalecer seu negócio.
ANKO pode te ajudar mais
Além disso, ANKO oferece uma ampla gama de equipamentos para produção de tortilhas, preparação de recheios, moldagem e embalagem, embalagem e inspeção de alimentos por raios X. Esta solução tudo-em-um atende a todas as suas necessidades de produção de Burrito, adequada para fábricas de alimentos, cozinhas centrais/nuvem, restaurantes e muito mais.
Para saber mais sobre nossa Solução de Produção de Burritos, clique em Saiba Mais ou preencha o formulário de consulta abaixo.
- Máquinas
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BR-1500
A máquina de formação é capaz de adicionar automaticamente o recheio e dobrar burritos. Até 1.000 burritos podem ser formados em uma hora. Através da mudança de algumas peças e valores de parâmetros, também é adequado para diferentes tipos de envoltórios e recheios para fazer uma variedade de rolinhos. Neste caso, a máquina é projetada para fazer burritos com as tortillas variando de 9,5 polegadas a 10,5 polegadas de diâmetro. De acordo com a textura do recheio, a quantidade de recheio em cada burrito pode ser ajustada por configurações de parâmetros e os produtos acabados podem pesar entre 130 e 160 gramas.
Série SD-97 & série APB
A série SD-97 (Máquina Automática de Recheio e Formação) divide a massa em bolas iguais. Então, essas pequenas bolinhas de massa são pressionadas e aquecidas pela série APB (Máquina de Pressão e Aquecimento) em tortilhas do mesmo tamanho. Uma ampla gama de modelos de máquinas SD-97 e APB está disponível para atender às necessidades dos clientes. A linha de produção semi-automática combinada das séries SD-97, APB e BR-1500 envolve processos de fabricação de tortilhas, recheio e dobra para produzir burritos padronizados e ajudar a economizar custos com mão de obra. Para mais informações sobre uma solução total ou planejamento de fábrica, entre em contato conosco através dos formulários de contato fornecidos.
- Vídeo
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Como fazer um burrito com a máquina de alimentos da ANKO? O processo de produção da máquina é projetado de acordo com os processos de produção manual - pegue uma tortilla, coloque o recheio na tortilla, dobre os três lados e enrole o burrito. Com a linha de produção de burritos da ANKO, todos os processos, exceto a alimentação da tortilla e a coleta do produto final, podem ser concluídos pela máquina.
Como produzir tortillas com a máquina de prensagem e aquecimento APB? Coloque a massa dividida igualmente no transportador da APB uma a uma. Cada massa é prensada e aquecida em uma forma plana e redonda sem encolher. A máquina pode produzir uma variedade de alimentos, como tortilla, chapatti, roti, etc.
- País
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Estados Unidos
Soluções de Máquinas de Alimentos Étnicos e Equipamentos para Processamento de Alimentos dos Estados Unidos
ANKO fornece aos nossos clientes nos Estados Unidos tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Bolinhos, Rolos de Ovo, Empanadas, Rolos Primavera, Burritos, Mochi, Quesadillas e Envoltórios de Rolos Primavera. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Samosas, Momo, Pierogi, Tortilhas, Shumai, Pérolas de Tapioca e muito mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a realizar uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de melhorar a eficiência e a consistência da produção. Para fornecer um serviço pontual e localizado, ANKO estabeleceu um escritório filial nos Estados Unidos. Com uma equipe dedicada baseada localmente, conseguimos oferecer consultoria presencial, demonstrações de máquinas e suporte pós-venda responsivo adaptado às necessidades específicas de nossos clientes americanos. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
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- Categoria
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- Cultura Alimentar
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Um Burrito é um prato mexicano autêntico, semelhante a um Taco, mas todos os ingredientes e molhos estão envoltos na Tortilla. Burritos tradicionais são recheados com carne, arroz e feijão para formar um rolo de tamanho razoável. No entanto, quando os Burritos chegaram aos Estados Unidos, a quantidade de recheio aumentou, assim como o tamanho da Tortilla, e um Burrito maior se tornou comum. Os recheios em burritos americanos geralmente incluem carnes, alface, abacates, cebolas, tomates, queijo, iogurte, salsas e mais. Por exemplo, uma famosa rede americana de fast-food especializada em culinária mexicana oferece mais de 50 ingredientes frescos diferentes para os clientes montarem seus próprios Burritos. Esta empresa estabeleceu milhares de locais franqueados em todo o mundo, gerando uma receita impressionante no mercado. Burritos congelados são criados para oferecer ainda mais conveniência aos consumidores. Eles são geralmente vendidos em diferentes lojas e supermercados; podem ser facilmente aquecidos no micro-ondas e servidos como café da manhã, almoço ou jantar. Recentemente, muitos Burritos sem carne ganharam popularidade com um número crescente de consumidores veganos e vegetarianos. Os principais ingredientes incluem vegetais, queijos veganos e creme azedo vegano. Frequentemente acompanhado de feijão preto, milho, abacates e arroz, este tipo de Burrito oferece uma opção de menor caloria e satisfatória.
- Receita Artesanal
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Ingrediente Alimentar
Para a Massa - Farinha de Trigo/Salgado/fermento em pó/água/óleo, Para o Recheio - Arroz/Cebola/Carne Moída Magra/Pó de Pimenta/Cominho em Pó/Oregão em Pó/Sal/Feijão Preto/Molho de Tomate/Queijo
Fazendo a Massa
(1) Adicione farinha de trigo, sal e fermento em pó em uma tigela grande e misture. (2) Adicione azeite e água na tigela e amasse suavemente todos os ingredientes juntos. (3) Limpe a superfície de trabalho e continue amassando a massa. (4) Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 15 minutos. (5) Divida em bolinhas de massa iguais. (6) Use um rolo de massa para abrir cada bola de massa em uma tortilla redonda. (7) Preaqueça uma panela e cozinhe os dois lados das tortillas em fogo médio até que haja manchas marrons em ambas as superfícies.
Fazendo o Recheio
(1) Cozinhe arroz. (2) Cebola picada. (3) Aqueça o azeite em uma frigideira. Frite a cebola picada, depois adicione a carne moída magra e frite até dourar. Tempere a mistura de carne com pimenta em pó, cominho em pó, orégano em pó e sal. (5) Adicione feijão preto, arroz cozido e molho de tomate na frigideira e cozinhe por cinco minutos para deixar os sabores se misturarem. (6) Desligue o fogo. Adicione o queijo ralado e mexa até que o queijo derreta.
Como fazer
(1) Pegue uma tortilla e coloque uma porção do recheio sobre ela. (2) Enrole o burrito.
Tortilla de farinha feita à mão
Recheio de arroz espanhol com molho de pimenta
Burritos feitos à mão finalizados - Transferências
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Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos
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