فارسی 
ANKO مکانیزم تا کردن دستگاه برریتو را طراحی مجدد کرد و راه حلهای عالی برای مشکلات تولید یک مشتری آمریکایی ارائه داد.
مشتری ANKO یک تولیدکننده محصولات غذایی مکزیکی است و در چندین کشور در آمریکای لاتین و جنوب اروپا توزیع دارد. بوریتوها یکی از محصولاتی هستند که این مشتری تولید میکند و این مشتری تصمیم گرفته است به دلیل افزایش تقاضای محصول و هزینههای نیروی کار، از تولید دستی به خط تولید خودکار منتقل شود. این مشتری از طریق یک ارجاع به تکنولوژی ANKO FOOD (AFT) معرفی شد؛ و در ادامه این مشتری برای یک نمایش به AFT مراجعه کرد و از ماشینهای ANKO و محصولات تولید شده توسط سیستم خودکار ما بسیار راضی بودند. علاوه بر این، با راهنمایی ANKO، این شرکت توانست کسب و کار خود را بازسازی کند، هزینههای تولید را کاهش دهد و بر عملکرد فروش و بازاریابی خود برای گسترش بازار تمرکز کند.
بوریتوس
حل مشکل یا ارائه راه حل تیم ANKO
ANKO مکانیزم تا کردن تورتیا را تغییر داده است تا اطمینان حاصل شود که برریتوها بهطور کامل پیچیده شدهاند.
در حین آزمایش ماشین، ANKO متوجه شد که دستور پخت برریتو یک مشتری از تورتیاهای ضخیمتری استفاده میکند که باعث میشود مکانیزم تا کردن ماشین نتواند آنها را در جای خود نگه دارد. تورتیاهای ضخیم منجر به مشکلات بعدی در رول کردن و پیچیدن میشود و در نتیجه برریتوهای ناهماهنگ یا نشت مواد پرکننده ایجاد میکند. برای رفع عواقب، تیم مهندسی ANKO مکانیزم تا کردن را تغییر داد تا بتواند برریتوها را به طور موفقیتآمیز شکل دهد... (برای اطلاعات بیشتر با ANKO تماس بگیرید)
تورتیا آردی باز میشود و نتوانست به درستی شکل بگیرد
بوریتوسها به درستی شکل نگرفتهاند
شکست در تولید، بوریتوسها به درستی شکل نگرفتهاند
معرفی تجهیزات غذایی
- تورتیا را بر روی ناحیه تغذیه قرار دهید.
- ریختن پر کردن.
- اولین تا کردن.
- فشردن و ثابت کردن.
- علامتگذاری و تا کردن از هر دو طرف
- تا کردن دوم
- تا کردن سوم
- شکلگیری برریتو
سیستم پرکن ANKO با حفظ بافت پر کردن، مواد را بیش از حد پردازش نمی کند.
قرار دادن تورتیاها به صورت دستی بر روی نوار نقاله.
سیستم پرکن ANKO پر کردن ها را به دقت بر روی تورتیا اکسترود می کند.
سیستم مناسبی را برای دستگاه پرکن بر اساس ویژگیهای پر کردن بوریتو ترتیب دهید.
بوریتو در انواع مختلفی از پرکنندهها مانند برنج، پنیر، لوبیا، گوشت و سبزیجات ارائه میشود. مقدار رطوبتی که مواد پرکننده دارد ممکن است بر عملکرد سیستم پرکننده تأثیر بگذارد. بنابراین، بسته به ویژگیهای پر کردن برریتو، دستگاه پرکن با یک سیستم محرک مناسب تجهیز خواهد شد که به دستگاه کمک میکند تا پرکن را به طور یکنواخت روی تورتیاها قرار دهد. دستگاه پرکن کنونی با نیروی پنوماتیک کار میکند. ما همچنین میتوانیم سیلندر هوای استاندارد را با سیلندر هوای با فشار بالا یا سیستمهای برقی جایگزین کنیم.
ANKO چندین دستور پر کردن مختلف را آزمایش کرده است؛ این پر کردن مرغ با پنیر فلفلی است.
پر کردن های سبزیجات پخته نیز می توانند به دقت بر روی تورتیاها اکسترود شوند.
سیستم پرکن ANKO می تواند پر کردن شکلاتی با گردوهای خرد شده را پردازش کند.
- پیشنهاد راه حل
-
کسب و کار غذایی خود را با راه حل تولید برگر ANKO ارتقا دهید.
ANKO انجام داد
برایتوها در حال حاضر در ایالات متحده و مکزیک از محبوبیت بالایی برخوردارند. با استفاده از دستگاه فرمدهی برتیو BR-1500 ANKO، میتوانید به راحتی فرآیند تهیه برتیو را خودکار کنید. این دستگاه کارآمد نه تنها هزینههای نیروی کار را در پاسخ به کمبود نیروی کار جهانی و افزایش دستمزدها کاهش میدهد، بلکه کیفیت غذا و ظرفیت تولید را نیز افزایش میدهد تا کسبوکار شما را تقویت کند.
ANKO میتواند بیشتر به شما کمک کند
علاوه بر این، ANKO مجموعه کاملی از تجهیزات برای تولید تورتیا، آمادهسازی پرکن، شکلدهی و بستهبندی، بستهبندی و بازرسی اشعه ایکس مواد غذایی ارائه میدهد. این راهحل همهجانبه به تمام نیازهای تولید برریتو شما پاسخ میدهد و برای کارخانههای غذایی، آشپزخانههای مرکزی/ابری، رستورانها و غیره مناسب است.
برای یادگیری بیشتر در مورد راهحل تولید برریتو ما، لطفاً روی یادگیری بیشتر کلیک کنید یا فرم درخواست را در زیر پر کنید.
- دستگاهها
-
BR-1500
دستگاه فرمدهی قادر است بهطور خودکار مواد را اضافه کرده و برچسبها را تا کند. تا ۱۰۰۰ بوریتو میتواند در یک ساعت تهیه شود. با تغییر برخی از قطعات و مقادیر پارامترها، این محصول همچنین برای انواع مختلفی از پیچشها و پرکنندهها مناسب است تا انواع مختلفی از رولها را تهیه کند. در این مورد، ماشین به گونهای طراحی شده است که برریتوهایی با تورتیاهایی به قطر 9.5 تا 10.5 اینچ درست کند. بر اساس بافت مواد پرکننده، مقدار پرکننده در هر برریتو میتواند با تنظیمات پارامترها تنظیم شود و محصولات نهایی میتوانند بین ۱۳۰ تا ۱۶۰ گرم وزن داشته باشند.
سری SD-97 و سری APB
سری SD-97 (دستگاه خودکار پوششدهی و شکلدهی) خمیر را به توپهای مساوی تقسیم میکند. سپس، این توپکهای خمیری کوچک با استفاده از سری APB (دستگاه پرس و حرارت) به اندازه یکسان به تورتیا تبدیل میشوند. مجموعه وسیعی از مدلهای ماشین SD-97 و APB برای برآورده کردن نیازهای مشتریان در دسترس است. خط تولید نیمهخودکار ترکیبی از سری SD-97، سری APB و BR-1500 شامل فرآیندهای تهیه تورتیلا، پر کردن و تا کردن است تا برابری برابری تولید برابری را تولید کند و به صرفهجویی در هزینههای نیروی کار کمک کند. برای اطلاعات بیشتر در مورد یک راه حل کامل یا برنامه ریزی کارخانه، لطفاً از طریق فرم های تماس ارائه شده با ما تماس بگیرید.
- ویدیو
-
چگونه با دستگاه غذاساز ANKO برگر درست کنیم؟ فرآیندهای تولید دستگاه به گونهای طراحی شده است که با فرآیندهای تولید دستی مطابقت داشته باشد - یک تورتیا بردارید، مواد را روی تورتیا بریزید، سه طرف را تا کنید و برگر را بپیچید. با خط تولید برگر ANKO، تمام فرآیندها به جز تغذیه تورتیا و جمعآوری محصول نهایی میتواند توسط دستگاه انجام شود.
چگونه میتوان با دستگاه پرس و حرارتدهی APB، تورتیا تولید کرد؟ خمیرهای تقسیمشده را یکی یکی بر روی نوار نقاله APB قرار دهید. هر خمیر به شکل صاف و گرد بدون کوچک شدن پرس و حرارت داده میشود. این دستگاه میتواند انواع غذاها مانند تورتیا، چپاتی، روتی و غیره تولید کند.
- کشور
-
-
ایالات متحده
راهکارهای تجهیزات ماشین غذایی و فرآوری غذا در ایالات متحده
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه دامپلینگ، رول تخممرغ، امپانادا، رول بهاری، بریتو، موچی، کاسادیلا و پوششهای رول بهاری به مشتریان خود در ایالات متحده ارائه میدهد. ما همچنین راه حل های یکپارچه ای برای غذاهای محبوب مانند سمبوسه، مومو، پیروگی، تورتیا، شومای، مروارید تپیoca و غیره ارائه می دهیم. تیم حرفهای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک میکند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. برای ارائه خدمات به موقع و محلی، ANKO یک دفتر شعبه در ایالات متحده تأسیس کرده است. با داشتن یک تیم اختصاصی مستقر در محل، ما قادر به ارائه مشاوره حضوری، نمایش ماشین و پشتیبانی پس از فروش پاسخگو متناسب با نیازهای خاص مشتریان آمریکایی خود هستیم. هر داستان موفقیت ANKO نشان میدهد که چگونه از مشتریان خود در کسبوکار تولید غذای خودکار حمایت میکنیم، از آمادهسازی غذا و تأمین ماشینآلات تا طراحی خط تولید و عیبیابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه میتوانیم با هم برای بهینهسازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
-
- دسته بندی
-
- فرهنگ غذایی
-
بوریتو یک غذای اصیل مکزیکی است، مشابه تاکو، اما تمام مواد و سسها در تورتیا پیچیده شدهاند. بوریتوی سنتی با گوشت، برنج و لوبیا پر میشود تا یک رول با اندازه معقول تشکیل دهد. با این حال، زمانی که بوریتوها به ایالات متحده رسیدند، مقدار پرکننده افزایش یافت، همانطور که اندازه تورتیا نیز افزایش یافت و بوریتوهای بزرگتر به یک امر رایج تبدیل شدند. پر کردن در برریتوهای آمریکایی معمولاً شامل گوشت، کاهو، آووکادو، پیاز، گوجهفرنگی، پنیر، ماست، سالسا و موارد دیگر است. به عنوان مثال، یک زنجیره معروف فست فود آمریکایی که در زمینه غذاهای مکزیکی تخصص دارد، بیش از ۵۰ ماده تازه مختلف را برای مشتریان ارائه میدهد تا خودشان برریتوهای خود را بسازند. این شرکت هزاران شعبه فرانچایز در سرتاسر جهان تأسیس کرده است و درآمد قابل توجهی در بازار ایجاد کرده است. برگرهای یخزده برای ارائه راحتی بیشتر به مصرفکنندگان ایجاد شدهاند. آنها معمولاً در فروشگاهها و سوپرمارکتهای مختلف فروخته میشوند؛ میتوان به راحتی آنها را در مایکروویو گرم کرده و به عنوان صبحانه، ناهار یا شام سرو کرد. اخیراً، بسیاری از برریتوهای بدون گوشت با افزایش تعداد مصرفکنندگان وگان و گیاهخوار محبوبیت پیدا کردهاند. مواد اصلی آنها شامل سبزیجات، پنیرهای گیاهی و خامه ترش گیاهی است. این نوع برریتو که معمولاً با لوبیا سیاه، ذرت، آووکادو و برنج همراه است، گزینهای با کالری کمتر و رضایتبخش را ارائه میدهد.
- دستور پخت دست ساز
-
مواد غذایی
برای خمیر-آرد همهکاره/نمک/پودر خمیر/آب/روغن ، برای پر کردن-برنج/پیاز/گوشت چرخکرده لاغر/پودر فلفل قرمز/زیره آسیاب شده/اورگانو آسیاب شده/نمک/لوبیا سیاه/سس گوجهفرنگی/پنیر
تهیه خمیر
(1) آرد همهمنظوره، نمک و بکینگ پودر را در یک کاسه بزرگ اضافه کنید و مخلوط کنید. (2) روغن زیتون و آب را در کاسه اضافه کنید و به آرامی تمام مواد را با هم ورز دهید. (3) سطح کار را گردگیری کنید و به ورز دادن خمیر ادامه دهید. (4) خمیر را با یک پارچه بپوشانید و به مدت 15 دقیقه استراحت دهید. (5) آن را به توپک های خمیر مساوی تقسیم کنید. (6) از وردنه برای پهن کردن هر توپ خمیر به شکل یک تورتیا گرد استفاده کنید. (7) یک تابه را گرم کنید و هر دو طرف تورتیا را روی حرارت متوسط بپزید تا روی هر دو سطح لکههای قهوهای ظاهر شود.
تهیه مواد پرکننده
(1) برنج بپزید. (2) پیاز خرد شده. (3) روغن زیتون را در یک تابه سرخ کن گرم کنید. پیاز خرد شده را سرخ کنید، سپس گوشت چرخ کرده لاغر را اضافه کرده و آنها را تا قهوهای شدن سرخ کنید. (4) مخلوط گوشت را با پودر فلفل قرمز، زیره آسیاب شده، اورگانو آسیاب شده و نمک مزهدار کنید. (5) لوبیا سیاه، برنج پخته و سس گوجهفرنگی را به تابه اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه بپزید تا طعمها ترکیب شوند. (6) حرارت را خاموش کنید. پنیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر ذوب شود.
چگونه درست کنیم
(1) یک تورتیا بردارید و یک قاشق از مواد داخل آن را رویش بگذارید. (2) برشتو را بپیچید.
تورتیا آردی دستساز
پر کردن برنج اسپانیایی با سس چیلی
برشتوهای دستساز آماده - دانلودها
-
راه حل های تجهیزات پردازش غذا
ماشین جدید پردازش غذا و راه حل های کلید در دست ما را مشاهده کنید
