فارسی 
ANKO طراحی مجدد مکانیزم تاشوی ماشین بوریتو ما را انجام داد و راه حل های عالی برای مشکلات تولید مشتری آمریکایی فراهم کرد.
مشتری ANKO یک تولید کننده محصولات غذایی مکزیکی است و توزیع آن در چند کشور در آمریکای لاتین و جنوب اروپا صورت می گیرد. بریتو ها یکی از محصولاتی است که این مشتری تولید می کند و این مشتری به دلیل افزایش تقاضای محصول و هزینه های نیروی کار، تصمیم گرفته است از تولید دستی به یک خط تولید خودکار متحول شود. این مشتری از طریق معرفی به ANKO FOOD TECH (AFT) آشنا شد؛ و سپس این مشتری برای یک نمایشگاه به AFT مراجعه کرد و او بسیار راضی بود از ماشین‌های ANKO و محصولاتی که توسط سیستم خودکار ما تولید می‌شوند. به علاوه، با راهنمایی ANKO، این شرکت توانست ساختار کسب و کار خود را بازسازی کند، تا بتواند در هزینه های تولید صرفه جویی کند و بر عملکرد فروش و بازاریابی خود برای گسترش بازار تمرکز کند.
بریتو
تیم تحقیق و حل مسئله یا ارائه راه‌حل ANKO
ANKO مکانیزم تاشوی تورتیلا را تغییر داد تا بوریتوها به طور کامل بسته شوند.
در طول آزمایش ماشین، ANKO متوجه شد که در دستور پخت بوریتوی مشتری از ترتیلاهای ضخیم استفاده می‌شود که باعث مشکل در مکانیزم تاشوی ماشین برای نگه داشتن آنها می‌شود. ترتیلاهای ضخیم منجر به مشکلات پیچیدن و بسته‌بندی بعدی می‌شود که منجر به بسته‌بندی نامنظم بوریتوها یا نشتی مواد پر شده است. برای رفع این مشکلات، تیم مهندسی ANKO مکانیزم تاشو را تغییر داد تا بتواند بوریتوها را به درستی شکل دهد... (برای کسب اطلاعات بیشتر با ANKO تماس بگیرید)
تورتیلا آردی باز شده و به درستی شکل نگرفته است
بریتو ها به درستی شکل نگرفته اند
شکست تولید، بریتو ها به درستی شکل نگرفته اند
معرفی تجهیزات غذایی
- تورتیلا را در منطقه تغذیه قرار دهید
- سپرده گذاری مواد پر کننده
- اولین تا کردن
- فشار دادن و تثبیت کردن
- هر دو طرف نشانگذاری و تاشو
- تاشوی دوم
- تاشوی سوم
- تشکیل بوریتو
سیستم پر کردن ANKO با حفظ بافت پر کردن بدون بیش از پردازش مواد تهیه می کند
قرار دادن تورتیلا ها به صورت دستی بر روی نوار نقاله
سیستم پر کردن ANKO با دقت پر کردن را بر روی تورتیلا انجام می دهد
بر اساس ویژگی‌های دستگاه پر کننده بوریتو، یک سیستم مناسب برای راه‌اندازی دستگاه پر کننده را تنظیم کنید.
بریتو در انواع مختلفی از مواد مانند برنج، پنیر، لوبیا، گوشت و سبزیجات تهیه می‌شود. مقدار رطوبت موجود در پر کردن ممکن است بر عملکرد سیستم پر کردن تأثیر بگذارد. بنابراین، بسته به ویژگی‌های مواد پر کننده بوریتو، دستگاه پر کننده با یک سیستم محرک مناسب تجهیز خواهد شد که به دستگاه کمک می‌کند مواد پر کننده را به طور صاف بر روی تورتیلا قرار دهد. دستگاه پر کننده فعلی با قدرت هواکشی عمل می کند. ما همچنین می‌توانیم سیلندر هوای استاندارد را با سیلندر هوای فشار بالا یا سیستم محرک برقی جایگزین کنیم.
ANKO تعداد زیادی دستور العمل پر کردن مختلف را تست کرد؛ این پر کردن مرغ پنیری با فلفل چیلی است
پر کردن سبزیجات پخته نیز می تواند به دقت بر روی تورتیلا ها استخراج شود
سیستم پر کردن ANKO می تواند پر کردن شکلات با گردو خرد شده را پردازش کند
- پیشنهاد راه‌حل
با راهکار تولید بوریتوی ANKO، کسب و کار غذایی خود را به سطح بالاتری برسانید
ANKO انجام داد
بریتو ها در حال حاضر در آمریکا و مکزیک به محبوبیتی بالا دست یافته اند. با استفاده از دستگاه ساخت بریتو BR-1500 از ANKO، شما می توانید به راحتی فرآیند ساخت بریتو را اتوماسیون کنید. این دستگاه کارآمد نه تنها هزینه های نیروی کار را در پاسخ به کمبود نیروی کار جهانی و افزایش دستمزد کاهش می دهد، بلکه کیفیت غذا و ظرفیت تولید را برای تقویت کسب و کار شما ارتقا می دهد.
ANKO می‌تواند به شما کمک کند بیشتر
علاوه بر این، ANKO یک مجموعه جامع از تجهیزات برای تولید تورتیلا، آماده سازی پر کردن، شکل دادن و بسته بندی، بسته بندی و بازرسی پرتو ایکس مواد غذایی را ارائه می دهد. این راه حل همه در یک برای تمام نیازهای تولید بوریتو شما مناسب است و مناسب برای کارخانه های غذایی، آشپزخانه های مرکزی / ابری، رستوران ها و غیره است.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد راه‌حل تولید بوریتوی ما، لطفاً بیشتر بدانید را کلیک کنید یا فرم پرس و جو را پر کنید.
- ماشین‌آلات
-
BR-1500
ماشین تشکیل دهنده قادر است به طور خودکار مواد پر کننده را اضافه کرده و بوریتوها را تا کند. تا ۱۰۰۰ بوریتو می‌توان در یک ساعت تشکیل داد. با تغییر برخی اجزا و مقادیر پارامترها، همچنین مناسب برای انواع مختلفی از بسته بندی و مواد پر کردن برای تهیه انواع رول ها می باشد. در این مورد، ماشین برای تهیه بوریتو با تورتیلا هایی با قطر بین 9.5 اینچ تا 10.5 اینچ طراحی شده است. با توجه به ساختار مواد پر کننده، میزان مواد پر کننده در هر بوریتو می تواند توسط تنظیمات پارامتر تنظیم شود و محصولات تمام شده می توانند بین ۱۳۰ و ۱۶۰ گرم وزن داشته باشند.
سری SD-97 و سری APB
سری SD-97 (دستگاه خمیر گذاری و شکل دهی خودکار) خمیر را به توپ های مساوی تقسیم می کند. سپس، این توپ‌های کوچک توسط سری APB (ماشین فشرده‌سازی و گرمایش) فشرده و گرم می‌شوند تا به اندازه یک تورتیلا تبدیل شوند. مجموعه‌ای گسترده از مدل‌های ماشین SD-97 و APB برای برآورده کردن نیازهای مشتریان در دسترس است. خط تولید نیمه‌اتوماتیک شامل سری SD-97، سری APB و BR-1500 است که فرآیندهای تهیه تورتیلا، پر کردن و تاشو را ترکیب می‌کند تا بوریتوهای استاندارد تولید شود و به صرفه جویی در هزینه نیرو کمک کند. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره یک راه حل کلی یا برنامه ریزی کارخانه، لطفاً از طریق فرم های تماس ارائه شده با ما تماس بگیرید.
- ویدیو
چگونه با دستگاه غذایی ANKO بوریتو تهیه کنیم؟ فرآیندهای تولید دستگاه بر اساس فرآیندهای تولید دستی طراحی شده است - تورتیا را بگیرید ، مواد خوراکی را روی تورتیا بچینید ، سه طرف را بچسبانید و بوریتو را بپیچید. با خط تولید بوریتو ANKO ، تمام فرآیندها به جز تغذیه تورتیا و جمع آوری محصول نهایی می تواند توسط دستگاه انجام شود.
چگونه با استفاده از دستگاه فشار و حرارت APB تورتیلا تولید کنیم؟ به تعداد مساوی تستها را به نوار نقاله APB قرار دهید. هر تست فشرده و با حرارت به شکلی صاف و گرد بدون جمع شدن تبدیل می شود. این دستگاه قادر است انواع غذاها مانند تورتیلا، چاپاتی، روتی و غیره تولید کند.
- کشور
ایالات متحده
راه‌حل‌های تجهیزات پردازش غذا و دستگاه‌های غذایی قومی ایالات متحده
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه دامپلینگ، رول تخم‌مرغ، امپانادا، رول بهاری، بوریتو، موچی، کاسادیا و پوشش‌های رول بهاری به مشتریان خود در ایالات متحده ارائه می‌دهد. ما همچنین راه حل های یکپارچه ای برای غذاهای محبوب مانند سمبوسه، مومو، پیروگی، تورتیا، شومای، مرواریدهای تپیoca و غیره ارائه می دهیم. تیم حرفه‌ای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک می‌کند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان می‌دهد که چگونه از مشتریان خود در کسب‌وکار تولید غذای خودکار حمایت می‌کنیم، از آماده‌سازی غذا و تأمین ماشین‌آلات تا طراحی خط تولید و عیب‌یابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه می‌توانیم با هم برای بهینه‌سازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
- دسته بندی
- فرهنگ غذا
بریتو یک غذای مکزیکی اصیل است، مشابه تاکو، اما تمام مواد و سس‌ها در تورتیلا پیچیده شده است. بریتوهای سنتی با گوشت، برنج و لوبیا پر شده و به صورت یک رول به اندازه مناسب تشکیل می‌شوند. با این حال، وقتی بوریتوها به ایالات متحده راه یافتند، مقدار مواد پر شده افزایش یافت، همچنین اندازه تورتیا نیز بزرگتر شد و بوریتوی بزرگتر معمولی شد. درون‌های بوریتوهای آمریکایی معمولاً شامل گوشت، کاهو، آووکادو، پیاز، گوجه فرنگی، پنیر، ماست، سالسا و موارد دیگر است. به عنوان مثال، یک زنجیره غذایی سریع آمریکایی معروف که در غذاهای مکزیکی تخصص دارد، بیش از ۵۰ ماده خام مختلف را برای مشتریان ارائه می‌دهد تا بتوانند بوریتو خود را بسازند. این شرکت هزاران مکان فرانچایزی در سراسر جهان تاسیس کرده است و در بازار درآمد قابل توجهی تولید کرده است. بریتوهای یخ زده برای ارائه راحتی بیشتر به مصرف کنندگان طراحی شده‌اند. آنها به طور کلی در فروشگاه ها و سوپرمارکت ها به فروش می رسند؛ آنها می توانند به راحتی در مایکروویو گرم شده و به عنوان صبحانه، ناهار یا شام سرو شوند. اخیراً، تعداد زیادی بوریتو بدون گوشت به شهرت رسیده‌اند که تعداد مشتریان گیاه‌خوار و وگان آنها روز به روز در حال افزایش است. مواد اصلی آنها شامل سبزیجات، پنیرهای گیاهی و خامه گیاهی است. به طور معمول همراه با لوبیا سیاه، ذرت، آووکادو و برنج، این نوع بوریتو گزینه‌ای با کالری کمتر و اشباع کننده فراهم می‌کند.
- دستور العمل‌های دستی
-
مواد غذایی
برای پوشش- آرد سراسری/نمک/پودر کیک/آب/روغن , برای پر کردن- برنج/پیاز/گوشت چرخ کرده/فلفل قرمز/زیره زرد/آویشن زرد/نمک/لوبیای سیاه/سس گوجه فرنگی/پنیر
ساخت پوشش
(۱) تمام آرد چند منظوره، نمک و پودر کیک را در یک کاسه بزرگ قرار داده و آنها را مخلوط کنید. (2) روغن زیتون و آب را به کاسه اضافه کنید و همه مواد را به آرامی با هم میزنید. (۳) سطح کار را تمیز کنید و به آرامی خمیر را باز کنید. (۴) تست را با یک پارچه بپوشانید و به مدت ۱۵ دقیقه استراحت دهید. (5) آن را به توپ های مایع مساوی تقسیم کنید. (6) از یک چکش آرد استفاده کنید تا هر توپ خمیر را به یک تورتیلا گرد پهن کنید. (۷) یک ماهیتابه را پیش گرم کنید و تا زمانی که لکه های قهوه ای روی هر دو سطح تورتیلاها بوجود آیند، هر دو طرف تورتیلاها را در حرارت متوسط پخت کنید.
تهیه مواد پر کردن
(1) برنج را پخته کنید. (2) پیاز خرد شده. (3) روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید. پیاز را خرد کنید و سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و آنها را تا زمانی که قهوه ای شوند، سرخ کنید. (۴) مخلوط گوشت را با پودر فلفل قرمز، زیره خرد شده، اورگانو خرد شده و نمک بهار کنید. (۵) لوبیای سیاه، برنج پخته و سس گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و برای پنج دقیقه پخت کنید تا طعم‌ها مترکم شوند. (6) حرارت را خاموش کنید. پنیر را رنده کنید و آنها را تا زمان ذوب شدن پنیر هم بزنید.
چگونه تهیه کنیم
(1) یک تورتیا بگیرید و یک قاشق از مواد را روی آن بریزید. (2) بوریتو را پیچیده و بسته کنید.
تورتیا دست ساز
مخلوط برنج اسپانیایی با سس فلفل قرمز
بوریتو دست ساز تمام شده - دانلودها
راه‌حل‌های تجهیزات فرآوری غذا
مشاهده ماشین آلات جدید پردازش غذا و راهکارهای کلیدی
