العربية 
ANKO أعادت تصميم آلية طي آلة البوريتو الخاصة بنا وقدمت حلولاً رائعة لمشاكل الإنتاج لعميل أمريكي.
عميل ANKO هو مصنع لمنتجات الطعام المكسيكية ولديه توزيع في عدة دول في أمريكا اللاتينية وجنوب أوروبا. البوريتو هو أحد المنتجات التي ينتجها هذا العميل، وقد قرر هذا العميل الانتقال من الإنتاج اليدوي إلى خط تجميع آلي بسبب زيادة الطلب على المنتج وتكاليف العمالة. تم تقديم هذا العميل إلى تقنية ANKO FOOD (AFT) من خلال إحالة؛ وبعد ذلك زار هذا العميل AFT لعرض توضيحي، وكانوا راضين جداً عن آلات ANKO والمنتجات التي تم تصنيعها بواسطة نظامنا الآلي. بالإضافة إلى ذلك، مع توجيه ANKO، تمكنت هذه الشركة من إعادة هيكلة أعمالها، لتوفير تكاليف التصنيع والتركيز على أدائها في المبيعات والتسويق من أجل توسيع السوق.
بوريتو
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
ANKO عدلت آلية طي التورتيلا لضمان لف البوريتو بشكل مثالي.
خلال اختبار الآلات، اكتشفت ANKO أن وصفة بوريتو لأحد العملاء استخدمت تورتيلا أكثر سمكًا، مما جعل من الصعب على آلية الطي في الآلة تثبيتها في مكانها. أدت التورتيلا السميكة إلى مشاكل لاحقة في اللف والتغليف، مما نتج عنه بوريتو ملفوف بشكل غير متساوٍ أو تسرب للحشوة. لمعالجة العواقب، قام فريق الهندسة في ANKO بتعديل آلية الطي لتشكيل البوريتو بنجاح... (اتصل بـ ANKO لمزيد من المعلومات)
تفتحت تورتيلا الدقيق وفشلت في التشكيل بشكل صحيح
لم يتم تشكيل البوريتو بشكل صحيح
فشل في الإنتاج، البوريتو غير مشكل بشكل صحيح
مقدمة في معدات الطعام
- ضع التورتيلا في منطقة التغذية
- إيداع الحشوة
- الطي الأول
- الضغط والتثبيت
- تحديد الجانبين والطوي
- الطوي الثاني
- الطوي الثالث
- تشكيل البوريتو
يحافظ نظام الحشوات من ANKO على قوام الحشوة دون معالجة مفرطة للمكونات
وضع التورتيلا على الناقل يدوياً
يضغط نظام الحشوات من ANKO الحشوات بدقة على التورتيلا
ترتيب نظام مناسب لجهاز حشو مدفوع في ضوء خصائص حشو البوريتو.
البوريتو يأتي بأنواع مختلفة من الحشوات مثل الأرز، الجبن، الفاصوليا، اللحم، والخضروات. قد يؤثر مقدار الرطوبة التي تحتوي عليها الحشوة على تشغيل نظام الحشوة. لذلك، اعتمادًا على خصائص حشوة البوريتو، سيتم تجهيز جهاز الحشوة بنظام دفع مناسب يساعد الجهاز على وضع الحشوة على التورتيلا بسلاسة. يتم تشغيل جهاز الحشو الحالي بواسطة الطاقة الهوائية. يمكننا أيضًا استبدال أسطوانة الهواء القياسية بأسطوانة هواء عالية الضغط أو نظام مدفوع بالطاقة الكهربائية.
تم اختبار العديد من وصفات الحشوات المختلفة من قبل ANKO؛ هذه هي حشوة دجاج بالجبن الحار
يمكن أيضاً ضغط حشوات الخضار المطبوخة بدقة على التورتيلا
يمكن لنظام الحشوات من ANKO معالجة حشوة الشوكولاتة مع الجوز المفروم
- اقتراح الحل
-
ارتقِ بعملك في مجال الطعام مع حل إنتاج البوريتو من ANKO
قامت ANKO
تتمتع البوريتو حالياً بزيادة في الشعبية، سواء في الولايات المتحدة أو المكسيك. باستخدام آلة تشكيل البوريتو BR-1500 من ANKO، يمكنك أتمتة عملية صنع البوريتو بسهولة. هذه الآلة الفعالة لا تقلل فقط من تكاليف العمالة استجابةً لنقص العمالة العالمي وزيادة الأجور، بل تعزز أيضاً جودة الطعام وسعة الإنتاج لتعزيز عملك.
يمكن أن تساعدك ANKO أكثر
بالإضافة إلى ذلك، توفر ANKO مجموعة شاملة من المعدات لإنتاج التورتيلا، وتحضير الحشوات، والتشكيل والتغليف، والتعبئة، وفحص الطعام بالأشعة السينية. هذه الحلول الشاملة تلبي جميع احتياجات إنتاج البوريتو الخاصة بك، وهي مناسبة لمصانع الطعام، والمطابخ المركزية/السحابية، والمطاعم، والمزيد.
لمعرفة المزيد عن حل إنتاج البوريتو الخاص بنا، يرجى النقر على تعلم المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- آلات
-
بر-1500
آلة التشكيل قادرة على إضافة الحشوة تلقائيًا وطوي البوريتو. يمكن تشكيل ما يصل إلى 1,000 بوريتو في الساعة. من خلال تغيير بعض الأجزاء وقيم المعلمات، فإنه مناسب أيضًا لأنواع مختلفة من اللفائف والحشوات لصنع مجموعة متنوعة من اللفائف. في هذه الحالة، تم تصميم الآلة لصنع البوريتو باستخدام التورتيلا التي تتراوح قطرها بين 9.5 بوصات و 10.5 بوصات. وفقًا لقوام الحشوة، يمكن تعديل كمية الحشوة في كل بوريتو من خلال إعدادات المعلمات، ويمكن أن تزن المنتجات النهائية بين 130 و160 جرامًا.
سلسلة SD-97 وسلسلة APB
سلسلة SD-97 (آلة التشكيل والتغليف التلقائية) تقسم العجين إلى كرات متساوية. ثم يتم ضغط كرات العجين الصغيرة هذه وتسخينها بواسطة سلسلة APB (آلة الضغط والتسخين) إلى تورتيلا بنفس الحجم. تتوفر مجموعة واسعة من نماذج آلات SD-97 و APB لتلبية احتياجات العملاء. تشمل خط الإنتاج شبه الأوتوماتيكي المدمج من سلسلة SD-97 وسلسلة APB وBR-1500 عمليات صنع التورتيلا، والحشو، والطوي لإنتاج البوريتو القياسي وتساعد في تقليل تكاليف العمالة. لمزيد من المعلومات حول الحلول الشاملة أو تخطيط المصانع، يرجى الاتصال بنا من خلال نماذج الاتصال المقدمة.
- فيديو
-
كيف تصنع بوريتو باستخدام آلة الطعام من ANKO؟ تم تصميم عمليات إنتاج الآلة وفقًا لعمليات الإنتاج اليدوية - خذ تورتيلا، ضع الحشوة على التورتيلا، اطوِ الجوانب الثلاثة ولف البوريتو. مع خط إنتاج البوريتو من ANKO، يمكن إتمام جميع العمليات باستثناء تغذية التورتيلا وجمع المنتج النهائي بواسطة الآلة.
كيف يتم إنتاج التورتيلا باستخدام آلة الضغط والتسخين APB؟ ضع العجينة المقسمة بالتساوي على حزام النقل لآلة APB واحدة تلو الأخرى. يتم ضغط كل عجينة وتسخينها إلى شكل مسطح ومستدير دون انكماش. يمكن للآلة إنتاج مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل التورتيلا، الشباتي، الروتي، إلخ.
- بلد
-
-
الولايات المتحدة
حلول معدات معالجة الطعام والآلات الغذائية في الولايات المتحدة
ANKO توفر لعملائنا في الولايات المتحدة تكنولوجيا متقدمة للإنتاج الغذائي الآلي لصنع الزلابية، لفائف البيض، إمباناداس، لفائف الربيع، بوريتو، موشي، كيساديلا، وأغلفة لفائف الربيع. نحن نقدم أيضًا حلولًا متكاملة للأطعمة الشهيرة مثل السمبوسة، المومو، البيروجي، التورتيلا، الشوماي، كرات التابيوكا، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. لتقديم خدمة محلية وفي الوقت المناسب، قامت ANKO بإنشاء مكتب فرعي في الولايات المتحدة. مع فريق مخصص مقيم محليًا، نحن قادرون على تقديم استشارات شخصية، وعروض توضيحية للآلات، ودعم ما بعد البيع سريع الاستجابة مصمم لتلبية الاحتياجات المحددة لعملائنا الأمريكيين. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمة ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
-
- فئة
-
- ثقافة الطعام
-
البوريتو هو طبق مكسيكي أصيل، مشابه للتاكو، لكن جميع المكونات والصلصات ملفوفة في التورتيلا. تُحشى البوريتو التقليدية باللحم والأرز والفاصوليا لتشكيل لفافة بحجم معقول. ومع ذلك، عندما وصلت البوريتو إلى الولايات المتحدة، زادت كمية الحشوة، وكذلك حجم التورتيلا، وأصبح البوريتو الأكبر شائعًا. الحشوات في البوريتو الأمريكي غالبًا ما تشمل اللحوم، الخس، الأفوكادو، البصل، الطماطم، الجبن، الزبادي، الصلصات، والمزيد. على سبيل المثال، تقدم سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الأمريكية الشهيرة المتخصصة في المأكولات المكسيكية أكثر من 50 مكونًا طازجًا مختلفًا للعملاء لبناء بوريتو خاص بهم. لقد أنشأت هذه الشركة آلاف المواقع الممنوحة للامتياز في جميع أنحاء العالم، مما أدى إلى تحقيق إيرادات مثيرة للإعجاب في السوق. تم إنشاء لفائف البوريتو المجمدة لتوفير المزيد من الراحة للمستهلكين. عادةً ما تُباع في متاجر وسوبرماركت مختلفة؛ يمكن تسخينها بسهولة في الميكروويف وتقديمها كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء. مؤخراً، اكتسبت العديد من البوريتو الخالية من اللحم شعبية متزايدة مع عدد متزايد من المستهلكين النباتيين والنباتيين. تشمل مكوناتها الرئيسية الخضروات، والأجبان النباتية، وكريمة الحامض النباتية. غالبًا ما يُرافقه الفاصوليا السوداء والذرة والأفوكادو والأرز، يوفر هذا النوع من البوريتو خيارًا منخفض السعرات الحرارية ومرضيًا.
- وصفة يدوية
-
مكون الطعام
للف الطحين متعدد الاستخدامات/الملح/مسحوق الخبز/الماء/الزيت، للحشوة-الأرز/البصل/لحم البقر المفروم/مسحوق الفلفل الحار/الكمون المطحون/الأوريجانو المطحون/الملح/الفاصوليا السوداء/صلصة الطماطم/الجبن
صنع اللفافة
(1) أضف دقيق جميع الأغراض، الملح، مسحوق الخبز في وعاء كبير واخلطهم. (2) أضف زيت الزيتون والماء في الوعاء واعجن جميع المكونات برفق. (3) نظف سطح العمل واستمر في عجن العجينة. (4) غطِّ العجينة بقطعة قماش واتركها لمدة 15 دقيقة. (5) قسمه إلى كرات عجين متساوية. (6) استخدم دبوس العجين لفرد كل كرة من العجين إلى تورتيلا دائرية. (7) سخن مقلاة واطبخ الجانبين من التورتيلا على نار متوسطة حتى تظهر بقع بنية على كلا السطحين.
تحضير الحشوة
(1) اطبخ الأرز. (2) بصل مفروم. (3) سخن زيت الزيتون في مقلاة. اقلي البصل المفروم، ثم أضف اللحم البقري المفروم واقليه حتى يتحول إلى اللون البني. (4) قم بتتبيل خليط اللحم البقري بمسحوق الفلفل الحار، الكمون المطحون، الأوريجانو المطحون، والملح. (5) أضف الفاصوليا السوداء، والأرز المطبوخ، وصلصة الطماطم في المقلاة واطبخ لمدة خمس دقائق لتمزج النكهات. (6) أطفئ النار. أضف الجبنة المبشورة وقلّبها حتى تذوب الجبنة.
كيفية التحضير
(1) خذ تورتيلا وضع ملعقة من الحشوة عليها. (2) لف البوريتو.
تورتيلا دقيق مصنوعة يدوياً
حشوة أرز إسباني مع صلصة الفلفل الحار
بوريتو مصنوع يدوياً جاهز - التنزيلات
-
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
