বাঙ্গালী 
ANKO আমাদের বুরিটো মেশিনের ভাঁজ যন্ত্রাংশ পুনঃনির্মাণ করেছে এবং একটি মার্কিন ক্লায়েন্টের উৎপাদন সমস্যার জন্য দুর্দান্ত সমাধান প্রদান করেছে।
ANKO এর ক্লায়েন্ট একটি মেক্সিকান খাদ্য পণ্যের প্রস্তুতকারক এবং লাতিন আমেরিকা ও দক্ষিণ ইউরোপের কয়েকটি দেশে বিতরণ করে। বুরিটো হল এই ক্লায়েন্টের উৎপাদিত একটি পণ্য, এবং এই ক্লায়েন্টটি বাড়তে থাকা পণ্যের চাহিদা এবং শ্রম খরচের কারণে ম্যানুয়াল উৎপাদন থেকে স্বয়ংক্রিয় অ্যাসেম্বলি লাইনে পরিবর্তন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এই ক্লায়েন্টকে ANKO FOOD TECH (AFT) এর মাধ্যমে একটি রেফারেলের মাধ্যমে পরিচয় করানো হয়েছিল; এবং পরবর্তীতে এই ক্লায়েন্ট AFT-তে একটি প্রদর্শনের জন্য গিয়েছিল, এবং তারা ANKO এর মেশিন এবং আমাদের স্বয়ংক্রিয় সিস্টেম দ্বারা তৈরি পণ্য নিয়ে খুব সন্তুষ্ট ছিল। এছাড়াও, ANKO এর নির্দেশনার সাথে এই কোম্পানিটি তাদের ব্যবসা পুনর্গঠন করতে সক্ষম হয়েছে, উৎপাদন খরচ সাশ্রয় করতে এবং বাজার সম্প্রসারণের জন্য তাদের বিক্রয় এবং বিপণন কার্যক্রমে মনোনিবেশ করতে।
বুরিটো
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
ANKO বুরিটো সঠিকভাবে মোড়ানো নিশ্চিত করতে টরটিলা ভাঁজের যন্ত্রাংশ পরিবর্তন করেছে।
যন্ত্র পরীক্ষার সময়, ANKO আবিষ্কার করেছে যে একটি ক্লায়েন্টের বুরিটো রেসিপিতে মোটা টরটিলাস ব্যবহার করা হয়েছে, যা যন্ত্রের ভাঁজ করার যন্ত্রাংশকে সেগুলোকে স্থানে ধরে রাখতে কঠিন করে তোলে। মোটা টরটিলাস পরবর্তী রোলিং এবং মোড়ানোর সমস্যার সৃষ্টি করে, যার ফলে অসমভাবে মোড়ানো বুরিটো বা ভরন লিক হয়। পরিণতি মোকাবেলা করতে, ANKO'র প্রকৌশল দল ভাঁজ করার যন্ত্রাংশটি পরিবর্তন করেছে যাতে সফলভাবে বুরিটো তৈরি করা যায়... (আরও তথ্যের জন্য ANKO এর সাথে যোগাযোগ করুন)
ময়দার টরটিলা খুলে যায় এবং সঠিকভাবে গঠন করতে ব্যর্থ হয়
বুরিটো সঠিকভাবে গঠিত হয়নি
উৎপাদন ব্যর্থতা, বুরিটো সঠিকভাবে গঠিত হয়নি
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- ফিডিং এলাকায় টরটিলা রাখুন।
- স্টাফিং ডিপোজিটিং।
- ১ম ভাঁজ।
- চাপ দিয়ে ঠিক করা।
- দুই পাশের চিহ্নিতকরণ এবং ভাঁজ করা
- দ্বিতীয় ভাঁজ
- তৃতীয় ভাঁজ
- বুরিটো গঠিত
ANKO’s ফিলিং সিস্টেম উপাদানগুলো অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণের ছাড়া ফিলিংয়ের টেক্সচার বজায় রাখে।
ম্যানুয়ালি কনভেয়রে টরটিলা রাখা।
ANKO’s ফিলিং সিস্টেম টরটিলার উপর সঠিকভাবে ফিলিং এক্সট্রুড করে।
বুরিটো স্টাফিংয়ের বৈশিষ্ট্যগুলির আলোকে ড্রাইভেন স্টাফিং ডিভাইসের জন্য সঠিক ব্যবস্থা তৈরি করুন।
বুরিটো বিভিন্ন ধরনের স্টাফিংয়ে আসে যেমন চাল, পনির, মটরশুটি, মাংস এবং সবজি। স্টাফিংয়ের মধ্যে কতটা আর্দ্রতা রয়েছে তা স্টাফিং সিস্টেমের কার্যক্রমে প্রভাব ফেলতে পারে। অতএব, বুরিটো স্টাফিংয়ের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে, স্টাফিং ডিভাইসটি একটি সঠিক ড্রিভেন সিস্টেম দিয়ে সজ্জিত হবে যা ডিভাইসটিকে টরটিলাসে মসৃণভাবে স্টাফিং জমা দিতে সাহায্য করে। বর্তমান স্টাফিং ডিভাইসটি পনির শক্তি দ্বারা পরিচালিত হয়। আমরা স্ট্যান্ডার্ড এয়ার সিলিন্ডারকে উচ্চ-চাপের এয়ার সিলিন্ডার বা বৈদ্যুতিক শক্তি চালিত সিস্টেম দ্বারা প্রতিস্থাপন করতে পারি।
ANKO বিভিন্ন ধরনের ফিলিং রেসিপি পরীক্ষা করেছে; এটি চিলি চিজ চিকেন ফিলিং।
পাকা সবজি ফিলিংগুলোও টরটিলার উপর সঠিকভাবে এক্সট্রুড করা যেতে পারে।
ANKO’s ফিলিং সিস্টেম কাটা আখরোট সহ চকোলেট ফিলিং প্রক্রিয়া করতে পারে।
- সমাধান প্রস্তাব
ANKO এর বুরিটো উৎপাদন সমাধানের মাধ্যমে আপনার খাদ্য ব্যবসাকে উন্নীত করুন
ANKO করেছে
বর্তমানে বুরিটো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং মেক্সিকো উভয়েই জনপ্রিয়তার একটি বৃদ্ধি উপভোগ করছে। ANKO'র BR-1500 বুরিটো ফর্মিং মেশিন ব্যবহার করে, আপনি সহজেই বুরিটো তৈরির প্রক্রিয়াটি স্বয়ংক্রিয় করতে পারেন। এই কার্যকরী মেশিনটি বৈশ্বিক শ্রম সংকট এবং বাড়তে থাকা মজুরির প্রতিক্রিয়ায় শ্রম খরচ কমাতে সাহায্য করে, পাশাপাশি খাদ্যের গুণমান এবং উৎপাদন ক্ষমতা বাড়িয়ে আপনার ব্যবসাকে সমর্থন করে।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
এছাড়াও, ANKO টরটিলা উৎপাদনের জন্য একটি ব্যাপক সরঞ্জামের পরিসর, ফিলিং প্রস্তুতি, গঠন এবং মোড়ানো, প্যাকেজিং, এবং খাদ্য এক্স-রে পরিদর্শন প্রদান করে। এই সব-একটি সমাধান আপনার সমস্ত বুরিটো উৎপাদনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে, যা খাদ্য কারখানা, কেন্দ্রীয়/ক্লাউড রান্নাঘর, রেস্তোরাঁ এবং আরও অনেকের জন্য উপযুক্ত।
আমাদের Burrito Production Solution সম্পর্কে আরও জানতে, দয়া করে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নিচের অনুসন্ধান ফর্মটি পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
BR-1500
ফর্মিং মেশিনটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্টাফিং যোগ করতে এবং বুরিটো ফোল্ড করতে পারে। এক ঘন্টায় প্রায় ১,০০০ বুরিটো তৈরি করা যায়। কিছু অংশ এবং প্যারামিটার মানের পরিবর্তন দ্বারা, এটি বিভিন্ন প্রকারের রোল তৈরি করতে সহায়তা করে যা বানান এবং স্টাফিং এর জন্যও উপযুক্ত। এই ক্ষেত্রে, মেশিনটি তৈরি করা হয়েছে যাতে বুরিটো তৈরি করা হয় যাতে টর্টিলা এর ব্যাস দৈর্ঘ্য ৯.৫ ইঞ্চি থেকে ১০.৫ ইঞ্চি পর্যন্ত হয়। ভর্তা এর বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী, প্যারামিটার সেটিং দ্বারা প্রতি বুরিটোতে ভর্তা পরিমাণ সংশোধন করা যেতে পারে এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলির ওজন ১৩০ থেকে ১৬০ গ্রাম হতে পারে।
এসডি-৯৭ সিরিজ এবং এপিবি সিরিজ
এসডি-৯৭ সিরিজ (স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন) ডো সমান গোলাকার ভাগ করে। তারপর, এই ছোট ডো বলগুলি APB সিরিজ (প্রেসিং এবং হিটিং মেশিন) দ্বারা প্রেস করে ও তাপ দেয় যাতে সমান আকারের টর্টিলা তৈরি হয়। ক্লায়েন্টদের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য এসডি-৯৭ এবং এপিবি মেশিন মডেলের একটি বিস্তারিত সম্প্রদায় রয়েছে। সেমি-স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন লাইনটি SD-97 সিরিজ, APB সিরিজ এবং BR-1500 সংযুক্ত করে তোর্তিলা তৈরি, স্টাফিং এবং ফোল্ডিং প্রক্রিয়াগুলি সংযোজন করে মানমর্যাদা সম্পন্ন বুরিটো তৈরি করে এবং শ্রম খরচ সংরক্ষণে সাহায্য করে। মোট সমাধান বা কারখানা পরিকল্পনার বিষয়ে আরও তথ্যের জন্য, দয়া করে প্রদত্ত যোগাযোগ ফর্মের মাধ্যমে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।
- ভিডিও
কিভাবে বুরিটো তৈরি করবেন ANKO এর খাবার মেশিনের সাহায্যে? মেশিনের উৎপাদন প্রক্রিয়াগুলি ম্যানুয়াল উৎপাদন প্রক্রিয়াগুলির সাথে মিলিত করে তৈরি করা হয় - একটি টর্টিলা নিন, টর্টিলা উপর স্টাফিং স্কুপ করুন, তিনটি পাশে ফোল্ড করুন এবং বুরিটো ওপরে টাকুন। ANKO এর বুরিটো উৎপাদন লাইনে, টর্টিলা পোষণ এবং চূড়ান্ত পণ্য সংগ্রহ ছাড়াও সমস্ত প্রক্রিয়াগুলি মেশিন দ্বারা সম্পন্ন করা যায়।
এপিবি প্রেসিং এবং হিটিং মেশিন দিয়ে টর্টিলা তৈরি করতে কিভাবে? এপিবি এর কনভেয়রে সমানভাগে বিভক্ত ডো প্রতিটি রাখুন। প্রতিটি ডো সঙ্গে প্রেস করা হয় এবং সঙ্গে তাপ দেয়া হয় যাতে সেটি সঙ্ঘাত না হয়। মেশিনটি টর্টিলা, চাপাটি, রোটি ইত্যাদি ধরনের খাবার তৈরি করতে পারে।
- দেশ
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য যুক্তরাষ্ট্রে ডাম্পলিং, এগ রোল, এমপানাডাস, স্প্রিং রোল, বুরিটো, মোচি, কেসাডিলাস এবং স্প্রিং রোল র্যাপার তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা সামোসা, মোমো, পিয়েরোগি, টরটিলা, শুমাই, ট্যাপিওকা পার্ল এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং সঙ্গতি বাড়ানোর জন্য। সঠিক সময়ে এবং স্থানীয়ভাবে সেবা প্রদান করার জন্য, ANKO মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি শাখা অফিস প্রতিষ্ঠা করেছে। স্থানীয়ভাবে ভিত্তিক একটি নিবেদিত দলের সাথে, আমরা আমাদের আমেরিকান ক্লায়েন্টদের নির্দিষ্ট প্রয়োজনের জন্য ব্যক্তিগত পরামর্শ, মেশিন প্রদর্শনী এবং প্রতিক্রিয়াশীল বিক্রয়োত্তর সমর্থন প্রদান করতে সক্ষম। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের তাদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়ের পর সেবার জন্য। আপনি আমাদের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করুন যাতে আপনি দেখতে পারেন আমরা কিভাবে একসাথে আপনার খাদ্য উৎপাদনকে অপ্টিমাইজ করতে পারি।
- বিভাগ
- খাবারের সংস্কৃতি
একটি বুরিটো একটি আসল মেক্সিকান খাবার, একটি টাকোর মতো, কিন্তু সব উপাদান এবং সস টর্টিলা দিয়ে বাঁধা হয়। প্রথাগত বুরিটোগুলি মাংস, ভাত এবং ডালের সঙ্গে পূর্ণ হয়ে একটি সামান্য আকারের রোল তৈরি করে। তবে, যখন বুরিটো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পৌঁছাল, তখন ভরের পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছে, এবং টর্টিলা এর আকারও বৃদ্ধি পেয়েছে, এবং একটি বড় বুরিটো সাধারণ হয়ে উঠেছে। আমেরিকান বুরিটোতে পুরোটা ভরা হয় মাংস, লেটুস, আবাকাস, পেঁয়াজ, টমেটো, চিজ, দই, সালসা এবং আরো অনেক কিছু। উদাহরণস্বরূপ, একটি পরিচিত আমেরিকান ফাস্টফুড চেইন যা মেক্সিকান খাবারে বিশেষজ্ঞ, গ্রাহকদের জন্য ৫০টিরও বেশি পুরোপুরি তাজা উপকরণ প্রদান করে তাদের নিজেদের বুরিটো তৈরি করতে। এই কোম্পানিটি বিশ্বব্যাপী হাজার হাজার ফ্র্যাঞ্চাইজ স্থান স্থাপন করেছে, যা বাজারে চমৎকার আয় উত্পন্ন করে। জমে পড়া বুরিটো কনসিউমারদের জন্য আরও সুবিধা সরবরাহ করতে তৈরি করা হয়। তারা সাধারণত বিভিন্ন দোকান এবং সুপারমার্কেটে বিক্রি করা হয়; এগুলি সহজেই মাইক্রোওয়েভ করে পরিবেশন করা যায় এবং সকালে, দুপুরে বা রাতে খাওয়া যায়। সাম্প্রতিকতঃ, অনেক মাংসহীন বুরিটো বেগুনহীন এবং শাকাহারী ভোজনকারীদের সংখ্যা বাড়ানোর সাথে সাথে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। তাদের প্রধান উপাদানগুলি সবজি, ভেজান চিজ এবং ভেজান সাউর ক্রিম অন্তর্ভুক্ত করা হয়। সাধারণত কালো বিন, ভুট্টা, আভাকাডো এবং ভাতের সঙ্গে সহযোগিতা করে, এই প্রকারের বুরিটো একটি কম ক্যালোরি এবং সন্তুষ্টিজনক বিকল্প প্রদান করে।
- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপাদান
ওয়্র্যাপারের জন্য-সর্বগোপনীয় ময়দা/লবণ/বেকিং পাউডার/পানি/তেল, ভর্তির জন্য-চাল/পেঁয়াজ/মাংসের মাংস/মরিচের গুঁড়া/জিরার গুঁড়া/ওরেগানোর গুঁড়া/লবণ/কালো ডাল/টমেটো সস/চিজ
ওয়্র্যাপার তৈরি
(১) একটি বড় বাটিতে সবজায় গুঁড়া ময়দা, লবণ, বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং তাদের ভালভাবে মিশান। (2) বাটিতে অলিভ তেল এবং পানি যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদানগুলি মিশিয়ে মাঝারি করে নিন। (৩) কাজের সারফেসটি ধুলুন এবং আটা মাখান। (৪) মাটি একটি কাপড় দিয়ে ঢাকুন এবং ১৫ মিনিট রাখুন। (5) এটি সমান ডো বলে ভাগ করুন। (6) একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে প্রতিটি ডো বলকে একটি গোল টর্টিলা হিসাবে বের করুন। (৭) একটি প্যান প্রি-হিট করুন এবং মাঝামাঝি আঁচে তরকারী দুইটি পাশে রান্না করুন যতক্ষণ না দুটি পৃষ্ঠে বাদামী দাগ থাকে।
ফিলিং তৈরি করা
(১) ভাত রান্না করুন। (2) কাটা পেঁয়াজ। (৩) একটি ফ্রাই প্যানে জৈব তেল গরম করুন। কাটা পেঁয়াজ ভাজি, তারপরে মাংসের গুড়া দিয়ে ভাজি এবং তাদের কালো হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজি। (৪) মাংসের মিশ্রণে চিলি পাউডার, গুঁড়া জিরা, গুঁড়া ওরেগানো এবং লবণ দিয়ে মসলা দিন। (৫) কালো বিন, সেদ্ধ ভাত এবং টমেটো সস যোগ করুন এবং পাঁচ মিনিট রান্না করুন যাতে স্বাদ মিশে যায়। (6) তাপমাত্রা বন্ধ করুন। গ্রেটেড চিজ যোগ করুন এবং তাদের নাড়তে যান যখন চিজটি পিঘলে যাবে।
কিভাবে তৈরি করবেন
(১) একটি টর্টিলা নিন এবং এর উপরে স্টাফিং এর একটি স্কুপ রাখুন। (২) বুরিটো রোল করুন।
হাতে তৈরি ফ্লার টর্টিলা
স্প্যানিশ রাইস এর ফিলিং সহ চিলি সস
সম্পূর্ণ হাতে তৈরি বুরিটো - ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
