বাঙ্গালী 
ANKO আমাদের বুরিটো মেশিনের ভাঁজ যন্ত্রাংশ পুনঃনির্মাণ করেছে এবং একটি মার্কিন ক্লায়েন্টের উৎপাদন সমস্যার জন্য দুর্দান্ত সমাধান প্রদান করেছে।
ANKO এর ক্লায়েন্ট একটি মেক্সিকান খাদ্য পণ্যের প্রস্তুতকারক এবং লাতিন আমেরিকা ও দক্ষিণ ইউরোপের কয়েকটি দেশে বিতরণ করে। বুরিটো হল এই ক্লায়েন্টের উৎপাদিত একটি পণ্য, এবং এই ক্লায়েন্টটি বাড়তে থাকা পণ্যের চাহিদা এবং শ্রম খরচের কারণে ম্যানুয়াল উৎপাদন থেকে স্বয়ংক্রিয় অ্যাসেম্বলি লাইনে পরিবর্তন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এই ক্লায়েন্টকে ANKO FOOD TECH (AFT) এর মাধ্যমে একটি রেফারেলের মাধ্যমে পরিচয় করানো হয়েছিল; এবং পরবর্তীতে এই ক্লায়েন্ট AFT-তে একটি প্রদর্শনের জন্য গিয়েছিল, এবং তারা ANKO এর মেশিন এবং আমাদের স্বয়ংক্রিয় সিস্টেম দ্বারা তৈরি পণ্য নিয়ে খুব সন্তুষ্ট ছিল। এছাড়াও, ANKO এর নির্দেশনার সাথে এই কোম্পানিটি তাদের ব্যবসা পুনর্গঠন করতে সক্ষম হয়েছে, উৎপাদন খরচ সাশ্রয় করতে এবং বাজার সম্প্রসারণের জন্য তাদের বিক্রয় এবং বিপণন কার্যক্রমে মনোনিবেশ করতে।
বুরিটো
ANKO টিম গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান বিতরণ
ANKO বুরিটো সঠিকভাবে মোড়ানো নিশ্চিত করতে টরটিলা ভাঁজের যন্ত্রাংশ পরিবর্তন করেছে।
যন্ত্র পরীক্ষার সময়, ANKO আবিষ্কার করেছে যে একটি ক্লায়েন্টের বুরিটো রেসিপিতে মোটা টরটিলাস ব্যবহার করা হয়েছে, যা যন্ত্রের ভাঁজ করার যন্ত্রাংশকে সেগুলোকে স্থানে ধরে রাখতে কঠিন করে তোলে। মোটা টরটিলাস পরবর্তী রোলিং এবং মোড়ানোর সমস্যার সৃষ্টি করে, যার ফলে অসমভাবে মোড়ানো বুরিটো বা ভরন লিক হয়। পরিণতি মোকাবেলা করতে, ANKO'র প্রকৌশল দল ভাঁজ করার যন্ত্রাংশটি পরিবর্তন করেছে যাতে সফলভাবে বুরিটো তৈরি করা যায়... (আরও তথ্যের জন্য ANKO এর সাথে যোগাযোগ করুন)
ময়দার টরটিলা খুলে যায় এবং সঠিকভাবে গঠন করতে ব্যর্থ হয়
বুরিটো সঠিকভাবে গঠিত হয়নি
উৎপাদন ব্যর্থতা, বুরিটো সঠিকভাবে গঠিত হয়নি
খাদ্য যন্ত্রপাতির পরিচিতি
- ফিডিং এলাকায় টরটিলা রাখুন।
- স্টাফিং ডিপোজিটিং।
- ১ম ভাঁজ।
- চাপ দিয়ে ঠিক করা।
- দুই পাশের চিহ্নিতকরণ এবং ভাঁজ করা
- দ্বিতীয় ভাঁজ
- তৃতীয় ভাঁজ
- বুরিটো গঠিত
ANKO’s ফিলিং সিস্টেম উপাদানগুলো অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণের ছাড়া ফিলিংয়ের টেক্সচার বজায় রাখে।
ম্যানুয়ালি কনভেয়রে টরটিলা রাখা।
ANKO’s ফিলিং সিস্টেম টরটিলার উপর সঠিকভাবে ফিলিং এক্সট্রুড করে।
বুরিটো স্টাফিংয়ের বৈশিষ্ট্যগুলির আলোকে ড্রাইভেন স্টাফিং ডিভাইসের জন্য সঠিক ব্যবস্থা তৈরি করুন।
বুরিটো বিভিন্ন ধরনের স্টাফিংয়ে আসে যেমন চাল, পনির, মটরশুটি, মাংস এবং সবজি। স্টাফিংয়ের মধ্যে কতটা আর্দ্রতা রয়েছে তা স্টাফিং সিস্টেমের কার্যক্রমে প্রভাব ফেলতে পারে। অতএব, বুরিটো স্টাফিংয়ের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে, স্টাফিং ডিভাইসটি একটি সঠিক ড্রিভেন সিস্টেম দিয়ে সজ্জিত হবে যা ডিভাইসটিকে টরটিলাসে মসৃণভাবে স্টাফিং জমা দিতে সাহায্য করে। বর্তমান স্টাফিং ডিভাইসটি পনির শক্তি দ্বারা পরিচালিত হয়। আমরা স্ট্যান্ডার্ড এয়ার সিলিন্ডারকে উচ্চ-চাপের এয়ার সিলিন্ডার বা বৈদ্যুতিক শক্তি চালিত সিস্টেম দ্বারা প্রতিস্থাপন করতে পারি।
ANKO বিভিন্ন ধরনের ফিলিং রেসিপি পরীক্ষা করেছে; এটি চিলি চিজ চিকেন ফিলিং।
পাকা সবজি ফিলিংগুলোও টরটিলার উপর সঠিকভাবে এক্সট্রুড করা যেতে পারে।
ANKO’s ফিলিং সিস্টেম কাটা আখরোট সহ চকোলেট ফিলিং প্রক্রিয়া করতে পারে।
- সমাধান প্রস্তাব
ANKO এর বুরিটো উৎপাদন সমাধানের মাধ্যমে আপনার খাদ্য ব্যবসাকে উন্নীত করুন
ANKO করেছে
বর্তমানে বুরিটো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং মেক্সিকো উভয়েই জনপ্রিয়তার একটি বৃদ্ধি উপভোগ করছে। ANKO'র BR-1500 বুরিটো ফর্মিং মেশিন ব্যবহার করে, আপনি সহজেই বুরিটো তৈরির প্রক্রিয়াটি স্বয়ংক্রিয় করতে পারেন। এই কার্যকরী মেশিনটি বৈশ্বিক শ্রম সংকট এবং বাড়তে থাকা মজুরির প্রতিক্রিয়ায় শ্রম খরচ কমাতে সাহায্য করে, পাশাপাশি খাদ্যের গুণমান এবং উৎপাদন ক্ষমতা বাড়িয়ে আপনার ব্যবসাকে সমর্থন করে।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
এছাড়াও, ANKO টরটিলা উৎপাদনের জন্য একটি ব্যাপক সরঞ্জামের পরিসর, ফিলিং প্রস্তুতি, গঠন এবং মোড়ানো, প্যাকেজিং, এবং খাদ্য এক্স-রে পরিদর্শন প্রদান করে। এই সব-একটি সমাধান আপনার সমস্ত বুরিটো উৎপাদনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে, যা খাদ্য কারখানা, কেন্দ্রীয়/ক্লাউড রান্নাঘর, রেস্তোরাঁ এবং আরও অনেকের জন্য উপযুক্ত।
আমাদের Burrito Production Solution সম্পর্কে আরও জানতে, দয়া করে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নিচের অনুসন্ধান ফর্মটি পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
বিআর-১৫০০
ফর্মিং মেশিনটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্টাফিং যোগ করতে এবং বুরিটো মোড়াতে সক্ষম। এক ঘণ্টায় ১,০০০টি বুরিটো তৈরি করা যেতে পারে। কিছু অংশ এবং প্যারামিটার মানের পরিবর্তনের মাধ্যমে, এটি বিভিন্ন ধরনের র্যাপ এবং স্টাফিংয়ের জন্যও উপযুক্ত যাতে বিভিন্ন ধরনের রোল তৈরি করা যায়। এই ক্ষেত্রে, যন্ত্রটি 9.5 ইঞ্চি থেকে 10.5 ইঞ্চি ব্যাসের টরটিলাসহ বুরিটো তৈরি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। স্টাফিংয়ের টেক্সচারের অনুযায়ী, প্রতিটি বুরিটোর স্টাফিং পরিমাণ প্যারামিটার সেটিংস দ্বারা সামঞ্জস্য করা যেতে পারে এবং প্রস্তুত পণ্যগুলির ওজন ১৩০ থেকে ১৬০ গ্রাম হতে পারে।
SD-97 সিরিজ এবং APB সিরিজ
SD-97 সিরিজ (স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন) আটা সমান বলগুলিতে ভাগ করে। এরপর, এই ছোট ময়দার বলগুলোকে একই আকারের টরটিলায় চাপা এবং গরম করা হয় APB সিরিজ (চাপা এবং গরম করার মেশিন) দ্বারা। গ্রাহকদের প্রয়োজন মেটাতে SD-97 এবং APB মেশিন মডেলের একটি বিস্তৃত পরিসর উপলব্ধ। সেমি-অটোমেটিক উৎপাদন লাইন SD-97 সিরিজ, APB সিরিজ এবং BR-1500 কে একত্রিত করে টরটিলা তৈরি, স্টাফিং এবং ভাঁজ প্রক্রিয়া জড়িত যা মানক বুরিটো তৈরি করে এবং শ্রম খরচ সাশ্রয় করতে সহায়তা করে। মোট সমাধান বা কারখানা পরিকল্পনার বিষয়ে আরও তথ্যের জন্য, দয়া করে প্রদত্ত যোগাযোগ ফর্মের মাধ্যমে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।
- ভিডিও
কিভাবে ANKO'র খাদ্য মেশিন দিয়ে বুরিটো তৈরি করবেন? মেশিনের উৎপাদন প্রক্রিয়া ম্যানুয়াল উৎপাদন প্রক্রিয়ার সাথে সঙ্গতিপূর্ণভাবে ডিজাইন করা হয়েছে-- একটি টরটিলা নিন, টরটিলার উপর স্টাফিং স্কুপ করুন, তিনটি পাশে ভাঁজ করুন এবং বুরিটোটি ভাঁজ করুন। ANKO'র বুরিটো উৎপাদন লাইনে, টরটিলা খাওয়ানো এবং চূড়ান্ত পণ্য সংগ্রহ করা ছাড়া সমস্ত প্রক্রিয়া মেশিন দ্বারা সম্পন্ন করা যেতে পারে।
এপি বি প্রেসিং এবং হিটিং মেশিন দিয়ে টরটিলাস কিভাবে তৈরি করবেন? সমানভাবে ভাগ করা ময়দা এপি বি এর কনভেয়রে একে একে রাখুন। প্রতিটি ময়দা চাপা এবং গরম করে একটি সমতল এবং গোলাকার আকারে তৈরি করা হয় যা সংকুচিত হয় না। মেশিনটি টরটিলা, চপাটি, রুটি ইত্যাদি সহ বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করতে পারে।
- দেশ
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
যুক্তরাষ্ট্র জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য যুক্তরাষ্ট্রে ডাম্পলিং, এগ রোল, এমপানাডাস, স্প্রিং রোল, বুরিটো, মোচি, কেসাডিলাস এবং স্প্রিং রোল র্যাপার তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা সামোসা, মোমো, পিয়েরোগি, টরটিলাস, শুমাই, ট্যাপিওকা পার্লস এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং সঙ্গতি বাড়ানোর জন্য। সঠিক সময়ে এবং স্থানীয়ভাবে সেবা প্রদান করার জন্য, ANKO মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি শাখা অফিস প্রতিষ্ঠা করেছে। স্থানীয়ভাবে ভিত্তিক একটি নিবেদিত দলের সাথে, আমরা আমাদের আমেরিকান ক্লায়েন্টদের নির্দিষ্ট প্রয়োজনের জন্য ব্যক্তিগত পরামর্শ, মেশিন প্রদর্শনী এবং প্রতিক্রিয়াশীল বিক্রয়োত্তর সমর্থন প্রদান করতে সক্ষম। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের তাদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়োত্তর সেবা পর্যন্ত। আপনার খাদ্য উৎপাদন অপ্টিমাইজ করতে আমরা কীভাবে একসাথে কাজ করতে পারি তা আবিষ্কার করতে দয়া করে নীচের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে বিনা দ্বিধায়।
- শ্রেণী
- খাদ্য সংস্কৃতি
একটি বুরিটো একটি প্রামাণিক মেক্সিকান খাবার, যা একটি টাকোর মতো, কিন্তু সমস্ত উপাদান এবং সস টরটিলায় মোড়ানো থাকে। প্রথাগত বুরিটো মাংস, ভাত এবং মটরশুঁটি দিয়ে পূর্ণ হয় যাতে একটি যথাযথ আকারের রোল তৈরি হয়। তবে, যখন বুরিটো যুক্তরাষ্ট্রে প্রবেশ করল, তখন ভরাটের পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছিল, যেমন টরটিলার আকারও বৃদ্ধি পেয়েছিল, এবং একটি বড় বুরিটো সাধারণ হয়ে উঠেছিল। আমেরিকান বুরিটোতে প্রায়ই মাংস, লেটুস, অ্যাভোকাডো, পেঁয়াজ, টমেটো, পনির, দই, স্যালসা এবং আরও অনেক কিছু থাকে। উদাহরণস্বরূপ, একটি সুপরিচিত আমেরিকান ফাস্ট-ফুড চেইন যা মেক্সিকান খাবারে বিশেষজ্ঞ, গ্রাহকদের তাদের নিজস্ব বুরিটো তৈরি করার জন্য ৫০টিরও বেশি বিভিন্ন তাজা উপাদান অফার করে। এই কোম্পানিটি বিশ্বজুড়ে হাজার হাজার ফ্র্যাঞ্চাইজড অবস্থান প্রতিষ্ঠা করেছে, যা বাজারে চিত্তাকর্ষক রাজস্ব উৎপন্ন করছে। ফ্রোজেন বুরিটোস গ্রাহকদের জন্য আরও বেশি সুবিধা প্রদান করতে তৈরি করা হয়েছে। এগুলি সাধারণত বিভিন্ন দোকান এবং সুপারমার্কেটে বিক্রি হয়; এগুলি সহজেই মাইক্রোওয়েভে গরম করা যায় এবং প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবার হিসেবে পরিবেশন করা যায়। সম্প্রতি, অনেক মাংহহীন বুরিটো জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে ভেগান এবং শাকাহারী গ্রাহকদের বাড়তে থাকা সংখ্যা নিয়ে। তাদের প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে সবজি, ভেগান পনির এবং ভেগান সাওয়ার ক্রিম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। প্রায়শই কালো মটরশুটি, ভুট্টা, অ্যাভোকাডো এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়, এই ধরনের বুরিটো একটি কম-ক্যালোরি এবং সন্তোষজনক বিকল্প প্রদান করে।
- হাতের তৈরি রেসিপি
-
খাবারের উপাদান
মোড়কের জন্য-সাধারণ ময়দা/লবণ/বেকিং পাউডার/পানি/তেল, ভরাটের জন্য-চাল/পেঁয়াজ/গুঁড়ো মাংস/মরিচের গুঁড়ো/জিরার গুঁড়ো/ওরেগানো গুঁড়ো/লবণ/কালো মটর/টমেটো সস/চিজ
মোড়ক তৈরি করা
(1) একটি বড় বাটিতে সব উদ্দেশ্যের ময়দা, লবণ, বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন। (2) বাটিতে জল ও জলপাই তেল যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদানগুলোকে ধীরে ধীরে মিশিয়ে নিন। (3) কাজের পৃষ্ঠে ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং আটা মথতে থাকুন। (৪) ময়দাটিকে একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে ১৫ মিনিট বিশ্রাম দিন। (5) এটিকে সমান আটা বলগুলিতে ভাগ করুন। (6) প্রতিটি ময়দার বলকে একটি গোল টরটিলায় রোল করতে একটি রোলিং পিন ব্যবহার করুন। (7) একটি প্যান গরম করুন এবং টরটিলার উভয় দিক মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না উভয় পৃষ্ঠে বাদামী দাগ দেখা দেয়।
ফিলিং তৈরি করা
(1) ভাত রান্না করুন। (2) কাটা পেঁয়াজ। (3) একটি ফ্রাই প্যানে জলপাই তেল গরম করুন। কাটা পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর এতে মিহি কাটা গরুর মাংস যোগ করুন এবং সেগুলো বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। (4) গরুর মাংসের মিশ্রণকে লঙ্কার গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, ওরেগানো গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে স্বাদ দিন। (5) ফ্রাই প্যানে কালো মটরশুটি, রান্না করা ভাত এবং টমেটো সস যোগ করুন এবং স্বাদ মিশ্রিত হতে পাঁচ মিনিট রান্না করুন। (6) আঁচ বন্ধ করুন। কিশমিশ পনির যোগ করুন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
কিভাবে তৈরি করবেন
(1) একটি টরটিলা নিন এবং তাতে একটি স্কুপ স্টাফিং রাখুন। (2) বুরিটোটি রোল করুন।
হাতের তৈরি ময়দার টরটিলা
চিলি সস সহ স্প্যানিশ রাইসের ফিলিং
সম্পন্ন হাতের তৈরি বুরিটো - ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
আমাদের নতুন খাবার প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং টার্নকি সমাধান দেখুন
