Hrvatska 
ANKO je redizajnirao mehanizam za savijanje našeg stroja za burrito i pružio odlična rješenja za proizvodne probleme klijenta iz SAD-a
Klijent ANKO je proizvođač meksičkih prehrambenih proizvoda i ima distribuciju u nekoliko zemalja Latinske Amerike i južne Europe. Burritos su jedan od proizvoda koje ovaj klijent proizvodi, i ovaj klijent je odlučio preći s ručne proizvodnje na automatiziranu montažnu liniju zbog povećane potražnje proizvoda i troškova radne snage. Ovaj klijent je upoznat s ANKO FOOD TECH (AFT) putem preporuke; a zatim je ovaj klijent posjetio AFT radi demonstracije i bio je vrlo zadovoljan strojevima ANKO i proizvodima koje naš automatizirani sustav proizvodi. Dodatno, uz ANKO-ovu podršku, ova tvrtka je uspjela restrukturirati svoje poslovanje, smanjiti troškove proizvodnje i usredotočiti se na prodajne i marketinške performanse radi širenja na tržištu.
Burrito
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
ANKO je modificirao mehanizam za presavijanje tortilja kako bi osigurao savršeno umotane burrite.
Tijekom testiranja stroja, ANKO je otkrio da klijentova receptura za burrito koristi deblje tortilje, što otežava mehanizmu stroja da ih drži na mjestu. Debele tortilje dovode do problema s valjanjem i omatanjem, rezultirajući neujednačeno zamotanim burritom ili curenjem punjenja. Kako bi se riješile posljedice, inženjerski tim ANKO-a modificirao je mehanizam za savijanje kako bi uspješno oblikovao burrito... (Kontaktirajte ANKO za više informacija)
Tijesto od brašna se otvara i nije se pravilno oblikovalo
Burritosi nisu pravilno oblikovani
Proizvodna greška, burritosi nisu pravilno oblikovani
Uvod u opremu za hranu
- Stavite tortilju na područje za hranjenje
- Depozitiranje punjenja
- Prvo savijanje
- Pritisak i fiksiranje
- Obostrano označavanje i presavijanje
- Drugo presavijanje
- Treće presavijanje
- Oblikovanje burrita
ANKO-ov sustav punjenja održava teksturu punjenja bez pretjerane obrade sastojaka
Ručno postavljanje tortilja na transportnu traku
ANKO-ov sustav punjenja precizno ekstrudira punjenje na tortilju
Organizirajte odgovarajući sustav za pogon uređaja za punjenje uzimajući u obzir karakteristike punjenja burrita.
Burrito dolazi u različitim punjenjima poput riže, sira, graha, mesa i povrća. Koliko vlage sadrži punjenje može imati utjecaj na rad sustava punjenja. Stoga, ovisno o karakteristikama punjenja burrita, uređaj za punjenje bit će opremljen odgovarajućim pogonskim sustavom koji pomaže uređaju da glatko deponira punjenje na tortilje. Trenutni uređaj za punjenje pokreće se pomoću pneumatske energije. Također možemo zamijeniti standardni zračni cilindar s visokotlačnim zračnim cilindrom ili električnim pogonskim sustavom.
ANKO testirao je brojne različite recepte za punjenje; ovo je punjenje s piletinom, sirom i čilijem
Kuhana povrća također se mogu precizno ekstrudirati na tortilje
ANKO-ov sustav punjenja može obraditi čokoladno punjenje s nasjeckanim orasima
- Prijedlog rješenja
Unaprijedite svoj posao s hranom uz rješenje za proizvodnju burrita tvrtke ANKO
ANKO je to učinio
Burritos trenutno uživaju u porastu popularnosti, kako u Sjedinjenim Američkim Državama tako i u Meksiku. Korištenjem ANKO-ovog stroja za oblikovanje burrita BR-1500, možete jednostavno automatizirati proces izrade burrita. Ovaj učinkoviti stroj ne samo da smanjuje troškove radne snage kao odgovor na globalni nedostatak radne snage i povećanje plaća, već i poboljšava kvalitetu hrane i kapacitet proizvodnje kako bi ojačao vaš posao.
ANKO vam može pomoći više
Osim toga, ANKO pruža sveobuhvatan asortiman opreme za proizvodnju tortilja, pripremu punjenja, oblikovanje i omatanje, pakiranje i rendgensku inspekciju hrane. Ova sve-u-jednom rješenje zadovoljava sve vaše potrebe za proizvodnju burrita, pogodno za prehrambene tvornice, centralne/oblak kuhinje, restorane i još mnogo toga.
Za više informacija o našem rješenju za proizvodnju burrita, molimo kliknite Saznajte više ili ispunite obrazac upita u nastavku.
- Strojevi
-
BR-1500
Stroj za oblikovanje je sposoban automatski dodavati nadjev i presavijati buritose. Do 1.000 burrita može biti oblikovano u jednom satu. Kroz promjenu nekih dijelova i vrijednosti parametara, također je pogodan za različite vrste omota i punjenja kako bi se napravila raznolikost rolni. U ovom slučaju, stroj je dizajniran za izradu burrita s tortiljama promjera od 9,5 do 10,5 inča. Prema teksturi punjenja, količina punjenja u svakom burritu može se prilagoditi postavkama parametara, a gotovi proizvodi mogu težiti između 130 i 160 grama.
SD-97 serija & APB serija
SD-97 serija (automatski stroj za oblikovanje i formiranje) dijeli tijesto na jednake kuglice. Zatim se ove male kuglice tijesta pritišću i zagrijavaju pomoću APB serije (Stroj za pritiskanje i zagrijavanje) u tortilje iste veličine. Na raspolaganju je širok raspon modela strojeva SD-97 i APB koji zadovoljavaju potrebe klijenata. Poluautomatska proizvodna linija koja kombinira serije SD-97, APB i BR-1500 uključuje procese izrade tortilja, punjenja i presavijanja kako bi se proizveli standardizirani burritosi i pomoglo u uštedi troškova rada. Za više informacija o cjelovitom rješenju ili planiranju tvornice, molimo kontaktirajte nas putem pruženih kontaktnih obrazaca.
- Video
Kako napraviti burrito s ANKO strojem za hranu? Procesi proizvodnje stroja su dizajnirani prema ručnim procesima proizvodnje - uzmite tortilju, stavite punjenje na tortilju, presavijte tri strane i umotajte burrito. S ANKO proizvodnom linijom za burrito, svi procesi osim hranjenja tortilje i prikupljanja konačnog proizvoda mogu se obaviti strojem.
Kako proizvesti tortilje pomoću APB preša i grijača? Stavite jednako podijeljeno tijesto na transportnu traku APB jedno po jedno. Svako tijesto se preša i zagrijava u ravnu i okruglu formu bez skupljanja. Stroj može proizvesti različite vrste hrane poput tortilje, chapattija, rotija, itd.
- Država
Sjedinjene Američke Države
Sjedinjene Američke Države Etnička hrana i rješenja za preradu hrane
ANKO pruža našim klijentima u Sjedinjenim Američkim Državama naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu knedli, jaja, empanada, proljetnih rolica, burrita, mochi, quesadillas i omota za proljetne rolice. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Samosa, Momo, Pierogi, Tortilje, Shumai, Tapioka biseri i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšao njihovu proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu pokazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Burrito je autentično meksičko jelo, slično Taku, ali svi sastojci i umaci su umotani u tortilju. Tradicionalni burritosi su punjeni mesom, rižom i grahom kako bi se formirala razumno velika rolna. Međutim, kada su Burritosi stigli u Sjedinjene Američke Države, količina punjenja se povećala, kao i veličina tortilje, te je veći Burrito postao uobičajen. Nadjevi u američkim burritima često uključuju meso, salatu, avokado, luk, rajčicu, sir, jogurt, salse i još mnogo toga. Na primjer, poznati američki lanac brze hrane specijaliziran za meksičku kuhinju nudi preko 50 različitih svježih sastojaka za kupce da sami slože svoje buritose. Ova tvrtka je uspostavila tisuće franšiznih lokacija diljem svijeta, generirajući impresivne prihode na tržištu. Zamrznuti burritosi stvoreni su kako bi pružili još više praktičnosti potrošačima. Općenito se prodaju u različitim trgovinama i supermarketima; mogu se lako zagrijati u mikrovalnoj pećnici i poslužiti za doručak, ručak ili večeru. Nedavno su mnogi bezmesni burritosi postali popularni među sve većim brojem veganskih i vegetarijanskih potrošača. Njihovi glavni sastojci uključuju povrće, veganske sireve i veganski kiseli vrhnje. Često praćen crnim grahom, kukuruzom, avokadom i rižom, ovaj tip burrita pruža opciju s manje kalorija i zadovoljavajuću.
- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Za omotač - Univerzalno brašno/Sol/Prašak za pecivo/Voda/Ulje, Za punjenje - Riža/Luk/Mljeveno goveđe meso/Chili papar/Mljeveni kumin/Mljeveni origano/Sol/Crni grah/Tomateni umak/Sir
Izrada omotača
(1) Dodajte sve namjensko brašno, sol i prašak za pecivo u veliku posudu i promiješajte. (2) Dodajte maslinovo ulje i vodu u zdjelu i nježno mijesite sve sastojke zajedno. (3) Posipajte radnu površinu i nastavite mijesiti tijesto. (4) Prekrijte tijesto krpom i ostavite ga da odmara 15 minuta. (5) Podijelite ga na jednake kuglice tijesta. (6) Koristite valjak za tijesto kako biste razvaljali svaku kuglicu tijesta u okruglu tortilju. (7) Zagrijte tavu i pecite obje strane tortilja na srednjoj vatri dok se ne pojave smeđe mrlje na obje površine.
Priprema nadjeva
(1) Skuhajte rižu. (2) Sjeckani luk. (3) Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Pržite nasjeckani luk, zatim dodajte mljeveno nemasno meso i pržite dok ne postane smeđe. (4) Sezonsku smjesu od govedine začinite s chili prahom, mljevenim kuminom, mljevenim origanom i solju. (5) Dodajte crne grah, kuhani rižu i umak od rajčice u tavi i kuhajte pet minuta da se okusi sjedine. (6) Isključite grijanje. Dodajte naribanu sir i miješajte dok se sir ne otopi.
Kako napraviti
(1) Uzmite tortilju i stavite jednu porciju nadjeva na nju. (2) Zarolajte burrito.
Ručno rađena tortilja od brašna
Nadjev od španjolskog rižota s chili umakom
Gotovi ručno rađeni burritosi - Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
