ไทย 
ANKO ได้ออกแบบกลไกการพับของเครื่องเบอรีโตของเราใหม่และให้แนวทางแก้ไขที่ยอดเยี่ยมสำหรับปัญหาการผลิตของลูกค้าในสหรัฐอเมริกา
ลูกค้าของ ANKO เป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเม็กซิกันและมีการจัดจำหน่ายในหลายประเทศในละตินอเมริกาและยุโรปตอนใต้. เบอริโตสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ลูกค้ารายนี้ผลิต และลูกค้ารายนี้ได้ตัดสินใจเปลี่ยนจากการผลิตด้วยมือไปสู่สายการผลิตอัตโนมัติเนื่องจากความต้องการผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นและต้นทุนแรงงานที่สูงขึ้น. ลูกค้ารายนี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ ANKO FOOD TECH (AFT) ผ่านการแนะนำ และหลังจากนั้นลูกค้ารายนี้ได้ไปเยี่ยมชม AFT เพื่อดูการสาธิต และพวกเขารู้สึกพอใจกับเครื่องจักรของ ANKO และผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยระบบอัตโนมัติของเรา. นอกจากนี้ ด้วยคำแนะนำของ ANKO บริษัทนี้สามารถปรับโครงสร้างธุรกิจของตนได้เพื่อลดต้นทุนการผลิตและมุ่งเน้นไปที่ประสิทธิภาพการขายและการตลาดเพื่อการขยายตลาด.
เบอริโต
การวิจัยปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบแนวทางแก้ไข
ANKO ได้ปรับปรุงกลไกการพับทอร์ติญ่าเพื่อให้เบอรีโตถูกห่ออย่างสมบูรณ์แบบ.
ระหว่างการทดสอบเครื่อง ANKO พบว่า สูตรเบอริโตของลูกค้าใช้แป้งตอร์ติญาที่หนากว่า ซึ่งทำให้กลไกการพับของเครื่องไม่สามารถจับแป้งได้อย่างมั่นคง แป้งตอร์ติญาที่หนาทำให้เกิดปัญหาในการม้วนและห่อ ส่งผลให้เบอริโตห่อไม่เรียบหรือมีการรั่วไหลของไส้ เพื่อแก้ไขปัญหาดังกล่าว ทีมวิศวกรรมของ ANKO ได้ปรับเปลี่ยนกลไกการพับเพื่อให้สามารถสร้างเบอริโตได้สำเร็จ... (ติดต่อ ANKO เพื่อข้อมูลเพิ่มเติม)
แป้งตอร์ตีย่าหงายขึ้นและไม่สามารถสร้างรูปแบบได้อย่างถูกต้อง
เบอริโตไม่ถูกสร้างขึ้นอย่างถูกต้อง
ความล้มเหลวในการผลิต, เบอริโตไม่ถูกสร้างขึ้นอย่างถูกต้อง
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- วางตอร์ติญ่าบนพื้นที่ป้อน
- การวางการเติม
- การพับครั้งที่ 1
- การกดและการยึด
- การทำเครื่องหมายและพับทั้งสองด้าน
- การพับครั้งที่ 2
- การพับครั้งที่ 3
- รูปแบบเบอรีโต
ระบบการเติมของ ANKO รักษาเนื้อสัมผัสของการเติมโดยไม่ทำให้ส่วนผสมเกินไป
วางตอร์ติญ่าบนสายพานด้วยมือ
ระบบการเติมของ ANKO อัดการเติมอย่างแม่นยำบนตอร์ติญ่า
จัดระเบียบระบบที่เหมาะสมเพื่อขับเคลื่อนอุปกรณ์การบรรจุในแง่ของลักษณะของการบรรจุเบอริโต
บูริโตมีไส้ที่แตกต่างกัน เช่น ข้าว ชีส ถั่ว เนื้อ และผัก. ความชื้นที่มีอยู่ในไส้กรอกอาจมีผลต่อการทำงานของระบบการบรรจุไส้กรอก. ดังนั้น ขึ้นอยู่กับลักษณะของการยัดไส้เบอริโต การยัดไส้จะถูกติดตั้งด้วยระบบขับเคลื่อนที่เหมาะสมซึ่งช่วยให้การใส่ไส้ลงบนทอร์ติญ่าเป็นไปอย่างราบรื่น. อุปกรณ์บรรจุปัจจุบันทำงานด้วยพลังงานนิวแมติก. เรายังสามารถเปลี่ยนกระบอกลมมาตรฐานเป็นกระบอกลมแรงดันสูงหรือระบบขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้าได้.
ANKO ได้ทดสอบสูตรการเติมที่แตกต่างกันมากมาย; นี่คือการเติมไก่ชีสพริก
การเติมผักที่ปรุงสุกสามารถถูกอัดออกมาอย่างแม่นยำบนตอร์ติญ่า
ระบบการเติมของ ANKO สามารถประมวลผลการเติมช็อกโกแลตที่มีวอลนัทสับ
- ข้อเสนอแนวทางแก้ไข
-
ยกระดับธุรกิจอาหารของคุณด้วยโซลูชันการผลิตเบอริโตของ ANKO
ANKO ทำ
เบอรีโตกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกาและเม็กซิโกในขณะนี้ โดยการใช้เครื่องทำเบอรีโต BR-1500 ของ ANKO คุณสามารถทำให้กระบวนการทำเบอรีโตเป็นไปโดยอัตโนมัติได้อย่างง่ายดาย เครื่องที่มีประสิทธิภาพนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดต้นทุนแรงงานเพื่อตอบสนองต่อการขาดแคลนแรงงานทั่วโลกและค่าจ้างที่เพิ่มขึ้น แต่ยังยกระดับคุณภาพอาหารและความสามารถในการผลิตเพื่อเสริมสร้างธุรกิจของคุณอีกด้วย.
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
นอกจากนี้ ANKO ยังมีอุปกรณ์ที่หลากหลายสำหรับการผลิตทอร์ติญ่า การเตรียมไส้ การขึ้นรูปและห่อ การบรรจุภัณฑ์ และการตรวจสอบอาหารด้วยรังสีเอกซ์ โซลูชันแบบครบวงจรนี้ตอบสนองความต้องการในการผลิตเบอรีโตของคุณทั้งหมด เหมาะสำหรับโรงงานอาหาร ครัวกลาง/ครัวคลาวด์ ร้านอาหาร และอื่นๆ.
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโซลูชันการผลิตเบอรีโตของเรา โปรดคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มสอบถามด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
BR-1500
เครื่องทำสามารถเพิ่มไส้และพับเบอรีโต้อัตโนมัติได้. สามารถทำเบอริโตได้สูงสุด 1,000 ชิ้นในหนึ่งชั่วโมง. ผ่านการเปลี่ยนแปลงบางส่วนและค่าพารามิเตอร์ มันยังเหมาะสำหรับการห่อและการยัดไส้ที่แตกต่างกันเพื่อทำให้ม้วนหลากหลายรูปแบบ. ในกรณีนี้ เครื่องถูกออกแบบมาเพื่อทำเบอริโตที่มีแป้งตอร์ตีญ่าขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 9.5 นิ้วถึง 10.5 นิ้ว. ตามเนื้อสัมผัสของไส้ ปริมาณไส้ในแต่ละบูริโตสามารถปรับได้ตามการตั้งค่าพารามิเตอร์ และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถมีน้ำหนักระหว่าง 130 ถึง 160 กรัม.
ซีรีส์ SD-97 & ซีรีส์ APB
เครื่อง SD-97 (เครื่องอัดและขึ้นรูปอัตโนมัติ) แบ่งแป้งเป็นก้อนเท่าๆ กัน. จากนั้น ลูกแป้งเล็กเหล่านี้จะถูกกดและทำให้ร้อนโดยเครื่อง APB ซีรีส์ (เครื่องกดและทำให้ร้อน) จนกลายเป็นตอร์ตีญาขนาดเดียวกัน. มีโมเดลเครื่องจักร SD-97 และ APB หลากหลายรุ่นที่พร้อมให้บริการเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า. สายการผลิตกึ่งอัตโนมัติที่รวมซีรีส์ SD-97, ซีรีส์ APB และ BR-1500 ประกอบด้วยกระบวนการทำทอร์ติญ่า การบรรจุ และการพับ เพื่อผลิตเบอรีโต้มาตรฐานและช่วยประหยัดค่าแรงงาน. สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโซลูชันทั้งหมดหรือการวางแผนโรงงาน โปรดติดต่อเราผ่านแบบฟอร์มติดต่อที่ให้ไว้.
- วิดีโอ
-
วิธีทำเบอริโตด้วยเครื่องทำอาหารของ ANKO คืออะไร? กระบวนการผลิตของเครื่องถูกออกแบบให้สอดคล้องกับกระบวนการผลิตด้วยมือ - เริ่มจากการนำแป้งตอร์ตีญ่า, ตักไส้ใส่ลงบนแป้งตอร์ตีญ่า, พับสามด้านและม้วนเบอริโตให้เรียบร้อย ด้วยสายการผลิตเบอริโตของ ANKO กระบวนการทั้งหมด ยกเว้นการป้อนแป้งตอร์ตีญ่าและการเก็บผลิตภัณฑ์สุดท้าย สามารถทำได้โดยเครื่องจักร.
วิธีการผลิตตอร์ตีญาด้วยเครื่องกดและเครื่องทำความร้อน APB? วางแป้งที่แบ่งเท่าๆ กันลงบนสายพานของ APB ทีละชิ้น แป้งแต่ละชิ้นจะถูกกดและทำความร้อนให้เป็นรูปทรงแบนและกลมโดยไม่หดตัว เครื่องสามารถผลิตอาหารหลากหลายประเภท เช่น ตอร์ตีญา ชาปัตตี โรตี เป็นต้น.
- ประเทศ
-
-
สหรัฐอเมริกา
โซลูชันเครื่องจักรอาหารและอุปกรณ์แปรรูปอาหารเชื้อชาติสหรัฐอเมริกา
ANKO ให้บริการลูกค้าของเราในสหรัฐอเมริกาด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำเกี๊ยว, โรลไข่, เอ็มปานาดา, โรลสด, บูริโต, โมจิ, เคซาดิญ่า, และแผ่นโรลสด. เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น ซาโมซ่า โมโม พีโรจิ ทอร์ติญ่า ชูไม และไข่มุกทาเปียกา และอื่นๆ. ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนแปลงจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา. เพื่อให้บริการที่ตรงเวลาและเป็นท้องถิ่น ANKO ได้จัดตั้งสำนักงานสาขาในสหรัฐอเมริกา ด้วยทีมงานที่ตั้งอยู่ในท้องถิ่น เราสามารถให้คำปรึกษาแบบตัวต่อตัว การสาธิตเครื่องจักร และการสนับสนุนหลังการขายที่ตอบสนองต่อความต้องการเฉพาะของลูกค้าในอเมริกาได้อย่างเหมาะสม. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
-
- หมวดหมู่
-
- วัฒนธรรมอาหาร
-
บูริโตเป็นอาหารเม็กซิกันแท้ที่คล้ายกับทาโก้ แต่ส่วนผสมและซอสทั้งหมดจะถูกห่อในแป้งตอร์ตีญ่า. เบอริโตแบบดั้งเดิมจะถูกเติมด้วยเนื้อสัตว์ ข้าว และถั่วเพื่อสร้างม้วนที่มีขนาดพอเหมาะ อย่างไรก็ตาม เมื่อเบอริโตเข้าสู่สหรัฐอเมริกา ปริมาณไส้ก็เพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับขนาดของทอร์ติญ่า และเบอริโตขนาดใหญ่ก็กลายเป็นเรื่องปกติ ไส้ในเบอริโตสแบบอเมริกันมักจะรวมถึงเนื้อสัตว์ ผักกาดหอม อะโวคาโด หัวหอม มะเขือเทศ ชีส โยเกิร์ต ซัลซ่า และอื่นๆ. ตัวอย่างเช่น เครือข่ายฟาสต์ฟู้ดที่มีชื่อเสียงในอเมริกาซึ่งเชี่ยวชาญด้านอาหารเม็กซิกันมีวัตถุดิบสดใหม่ให้เลือกมากกว่า 50 ชนิดเพื่อให้ลูกค้าสามารถสร้างเบอริโตของตนเองได้. บริษัทนี้ได้ก่อตั้งสถานที่แฟรนไชส์หลายพันแห่งทั่วโลก สร้างรายได้ที่น่าประทับใจในตลาด. บูรีโตแช่แข็งถูกสร้างขึ้นเพื่อมอบความสะดวกสบายมากยิ่งขึ้นให้กับผู้บริโภค. พวกเขามักจะถูกขายที่ร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ; สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ง่ายและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น. ในช่วงหลังๆ นี้ บูริโตที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นจากผู้บริโภคที่เป็นมังสวิรัติและวีแกนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ. ส่วนผสมหลักของพวกเขาประกอบด้วยผัก, ชีสจากพืช, และครีมเปรี้ยวจากพืช. มักจะมีถั่วดำ ข้าวโพด อะโวคาโด และข้าวเป็นส่วนประกอบ ประเภทของเบอรีโต้นี้ให้ทางเลือกที่มีแคลอรีต่ำและน่าพอใจ.
- สูตรทำมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับแป้งห่อ-แป้งอเนกประสงค์/เกลือ/ผงฟู/น้ำ/น้ำมัน , สำหรับไส้-ข้าว/หัวหอม/เนื้อวัวสับ/ผงพริก/ผงยี่หร่า/ผงออริกาโน/เกลือ/ถั่วดำ/ซอสมะเขือเทศ/ชีส
การทำแป้งห่อ
(1) ใส่แป้งอเนกประสงค์ เกลือ และผงฟูลงในชามใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน. (2) ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำลงในชามแล้วนวดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างเบา ๆ. (3) เช็ดพื้นผิวการทำงานและนวดแป้งต่อไป. (4) คลุมแป้งด้วยผ้าและพักไว้เป็นเวลา 15 นาที. (5) แบ่งเป็นก้อนแป้งที่เท่ากัน. (6) ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงลูกแป้งแต่ละลูกให้เป็นแผ่นตอร์ตีญ่ากลม. (7) อุ่นกระทะและปรุงทั้งสองด้านของแป้งตอร์ติญ่าในไฟกลางจนมีจุดสีน้ำตาลบนพื้นผิวทั้งสอง.
การทำไส้
(1) หุงข้าว. (2) หอมหัวใหญ่สับ. (3) อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะทอด. ผัดหอมแดงสับ จากนั้นใส่เนื้อวัวบดลงไปและผัดจนเป็นสีน้ำตาล. ปรุงรสเนื้อวัวด้วยผงพริก, ยี่หร่าบด, ออริกาโนบด, และเกลือ. (5) ใส่ถั่วดำ ข้าวสุก และซอสมะเขือเทศลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้รสชาติผสมผสานกัน. ปิดความร้อน. ใส่ชีสขูดแล้วคนจนชีสละลาย.
วิธีทำ
(1) นำแป้งตอร์ตีญ่าและใส่ไส้ลงไป (2) ม้วนเบอรีโตขึ้น.
แป้งตอร์ตีญ่าทำมือ
ไส้ข้าวสเปนกับซอสพริก
เบอรีโตทำมือเสร็จแล้ว - ดาวน์โหลด
-
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
