米国企業向けに設計された半自動ハン成形機

米国企業向けに設計された半自動ハン成形機

クライアントは、25年以上にわたってメキシコ料理を提供する会社を経営しています。彼らは個人所有のレストランチェーンを持っているだけでなく、20種類以上の冷凍ブリトーをスーパーマーケットに販売しています。しかし、彼らのブリトーが人気を博したとき、彼らの現在の生産ラインの生産能力は増加する需要を満たすことができませんでした。その後、 ANKOがハン成形機を開発したことを知り、生産性を高めるソリューションを探して台湾に来ました。

Case-ID: US-003

ハン

食材

ラッパー用
すべての目的小麦粉
塩
ベーキングパウダー
水
オリーブオイル
詰め物用
赤タマネギ
ニンニク
トマト
赤身牛ひき肉
チリパウダー
グラウンドクミン
黒豆
シュレッドチーズ
サルサ
サワークリーム

食文化

ハンはトルティアーベースの食品の一つです。肉、豆、メキシコ米、レタス、チーズはハン巻かれた一般的な詰め物であり、人々は通常、グアカモレまたはサワークリームを上に、またはディップとして食べます。
別のメキシコ料理-タコ-はハンに似ていますが、それらの間にはわずかな違いがあります。タコスはサンドイッチのようなもので、さまざまな詰め物を追加して、小さな丸くて硬いトルティアー包むことができます。それどころか、ハンは大きくて柔らかいトルティアー完全に巻かれて折り畳まれています。
メキシコと米国では、ハンは非常に人気のある食べ物であり、その味は地域によって異なります。現在、世界中の多くの都市で外出中のハンを味わうことができ、一部のファーストフード店も顧客の食欲を満たすためにハンコンボを発売しています。

手作りの料理のレシピ

ラッパー用

すべての目的の小麦粉、塩、ベーキングパウダーを大きなボウルに入れて混ぜます。

ボウルにオリーブオイルと水を加え、すべての材料をそっとこねます。

作業面をほこり、生地をこね続けます。

生地を布で覆い、15分間休ませます。

均等な生地のボールに分けます。

麺棒を使用して、各生地のボールを丸いトルティアーます。

鍋を予熱し、両面に茶色の斑点ができるまで中火でトルティーヤの両側を調理します。

詰め物用

赤玉ねぎ、ニンニク、トマトを刻む。

フライパンでオリーブオイルを熱します。玉ねぎのみじん切り、ニンニクを炒め、挽いた赤身の牛肉を加え、茶色になるまで炒める。

チリパウダーと挽いたクミンで味付けしたビーフミックス。

フライパンに黒豆とサルサを加え、5分間調理して風味をブレンドします。

熱をオフにします。細切りチーズを加え、チーズが溶けるまで牛肉の詰め物をかき混ぜます。

牛ひき肉

トルティアーを取り、その上に牛肉の詰め物のスクープを置きます。

サワークリームのスプーンといくつかの刻んだトマトを追加します。

ハン。

ANKOチーム研究問題解決またはソリューション提供

機械はハン完璧に形成できます。

手でハンを作るとき、従業員は自分の経験に基づいてブリトーを作ります。各人は異なる量の詰め物をすくい、異なるサイズのブリトーを形成するための異なる折りたたみ方法を持っているかもしれません。

さまざまなサイズのブリトー

機械でハンを作る場合、機械上のすべてのデバイスはパラメーター値によって制御されるため、標準のブリトーを簡単に作成できます。一方、値が設定されると、ラッパーのサイズに違いがあると、不良品が発生する可能性があります（上の写真を参照）。ハン完全に形成するにはどうすればよいですか？ ...→詳細情報を入手するには？下の連絡先をクリックしてください

お問い合わせ

食品機器の紹介

餌場にトルティアーを置きトルティアー
スタッフィングデポジット
最初の折りたたみ
プレスと固定
両面マーキングと折りたたみ
第2折り
三つ折り
ハン結成

ハン折りたたみ装置

コンベアの選択と半自動ハン成形機の位置決め機構の設計。

ハン成形機のコンベアは頻繁に起動および停止する必要があります。停止すると、ラッパーは通常前方にスリップし、詰め物の場所と後続の折り畳みプロセスに影響します。問題を解決するために、...→詳細情報を取得するには？以下にお問い合わせください

ハン成形機のコンベア

トルティーヤを止めるための位置決め機構

お問い合わせ

機械

BR-1500

成形機は、詰め物と折り畳みブリトーを自動的に追加できます。 1時間で最大1,500個のブリトーを形成できます。一部のパーツとパラメーター値を変更することで、さまざまな種類のラップや詰め物がさまざまなロールを作るのにも適しています。この場合、機械は直径9.5インチから10.5インチの範囲のトルティーヤでブリトーを作るように設計されています。スタッフィングの質感に応じて、各ハンスタッフィング量はパラメータ設定によって調整でき、完成品の重量は130〜160グラムです。

SD-97シリーズ＆APBシリーズ

SD-97シリーズ（全自動包餡成形機）は、生地を等しいボールに分割します。次に、これらの小さな生地のボールは、APBシリーズ（プレスおよび加熱機）によって同じサイズのトルティーヤにプレスおよび加熱されます。クライアントのニーズを満たすために、幅広いSD-97およびAPBマシンモデルが利用可能です。 SD-97シリーズ、APBシリーズ、およびBR-1500を組み合わせた半自動生産ラインでは、トルティアー製造、詰め込み、および折り畳みプロセスを使用して、標準化されたブリトーを生産し、人件費を節約します。トータルソリューションまたは工場計画の詳細については、提供されているお問い合わせフォームからお問い合わせください。

ビデオ

How to produce tortillas with APB pressing and heating machine? Place equally-divided dough onto the conveyor of APB one by one. Each dough is pressed and heated into a flat and round shape without shrinking. The machine can produce a variety of foods such as tortilla, chapatti, roti, etc.

国

アメリカ
米国の民族食品機械および食品加工機器ソリューション
108か国以上のクライアント向けの食品機器ソリューション。次のカテゴリをクリックして、ケースを表示できます。各ケースは、 ANKOが食材の準備、機械の設計と製造、トラブルシューティング、およびアフターサービスの最初から食品機械ソリューションを実施する方法を示しています。

ソリューションエリア

カテゴリー