ANKO ハン 食品加工装置ソリューション


米国企業向けに設計された半自動ハン成形機

クライアントは、25年以上にわたってメキシコ料理を提供している会社を経営しています。 彼らは非公開のレストランチェーンだけでなく、20種類以上の冷凍ブリオをスーパーマーケットに配布しています。 しかし、彼らのブリオが人気を集めていたとき、現在の生産ラインの生産能力は、増加する需要を満たすことができませんでした。 その後、彼らはANKOがハン成形機を開発したことを発見したので、台湾に来て生産性を向上させるソリューションを探しました。

Case-ID: US-003

ハン

食品成分

  • ラッパー用
  • すべての目的小麦粉
  • ベーキングパウダー
  • オリーブオイル
  • 詰め物
  • 赤タマネギ
  • ニンニク
  • トマト
  • 挽肉牛肉
  • チリパウダー
  • グラウンドクミン
  • 黒豆
  • シュレッドチーズ
  • サルサ
  • サワークリーム

食文化

ハンはトルティアーベースの食品の1つです。 肉、豆、メキシカンライス、レタス、チーズはハンで巻かれた一般的な詰め物であり、人々は通常、それを上にまたはディップとして、アサガメまたはサワークリームでそれを食べる。
別のメキシコの食べ物 - タコ - ハンに似ていますが、それらの間には若干の違いがあります。 タコはサンドウィッチのようなもので、さまざまなフィリングを加えて、より小さな円形と硬質のトルティアー包み込むことができます。 逆に、 ハンは完全に巻かれ、大きくて柔らかいトルティアー折り畳まれます。
メキシコと米国では、 ハンは非常に人気のある食べ物であり、その味は地域によって異なります。 現在では、世界中の多くの都市でハンすることができ、一部のファーストフードレストランでも顧客の食欲を満足させるためにハンコンボが発売されています。

手作りのレシピ

ラッパー用
すべての目的の小麦粉、塩、ベーキングパウダーを大きなボウルに入れて混ぜる。
ボウルにオリーブオイルと水を加え、すべての成分を穏やかに混練します。
作業面を粉砕し、生地を混練してください。
生地を布で覆い、15分間静置します。
等しい生地のボールにそれを分割します。
丸いトルティアー各生地ボールをロールアウトするためにローリングピンを使用してください。
パンを予熱し、トルティーヤの両面を中程度の熱で調理して、両面に茶色の斑点ができるようにします。
詰め物
赤タマネギ、ニンニク、トマト。
オリーブオイルをフライパンに入れて加熱する。 炒めたタマネギ、ニンニクを炒め、挽いた牛肉を加え、茶色になるまで炒める。
季節の牛肉の混合物にチリパウダーと粉砕クミンを加えたもの。
フライパンに黒豆とサルサを加え、5分間調理して香りを混ぜます。
熱をオフにします。 細断されたチーズを加え、チーズが溶けるまで牛肉をかき混ぜる。

牛ひき肉
トルティアーをとり、その上に牛肉の詰め物を入れてください。
サワークリームとチョップトマトのスプーンを加えてください。
ハン 。

ANKOチーム研究の問題解決またはソリューションの提供

マシンはハン完全に形成することができます。
手作業でハンを作るとき、従業員は自分の経験に基づいてブリトーを作ります。 それぞれの人は、異なる量の詰め物を掬い上げ、異なる大きさのブリトを形成するために異なる折り畳み方法を持つことができる。

異なるサイズのブリトー
機械でハンを作るとき、機械上のすべての装置はパラメータ値によって制御されるので、標準的なブリオを作りやすい。 一方、値が設定されると、ラッパーのサイズの違いによって、(上記の写真に示されているように)不良品が生じる可能性があります。 どのようにしてマシンのハン完璧にするのですか? ...→詳細を知りたい? 下記のお問い合わせをクリックしてください

食品機器の紹介

  • 給餌エリアにトルティアーを置く
  • スタッフィングデポジット
  • 1回折りたたみ
  • 押して固定する
  • 両面マーキングと折り畳み
  • 2番目の折り畳み
  • 3つ折り
  • ハン形成

ハン折り畳み装置
半自動ハン成形機のコンベアの選択と位置決め機構の設計
ハン成形機のコンベアは頻繁に始動し、停止する必要があります。 停止すると、ラッパーは一般的に前に滑り、これは詰め物の位置およびその後の折り畳みプロセスに影響を与える。 問題を解決するために、→詳細を知りたい? 下記にお問い合わせください

ハン成形機のコンベヤ
トルティーヤを停止させる位置決め機構
トルティーヤを停止させる位置決め機構
マシン
BR-1500
フォーミングマシンは、自動的に詰め物や折り畳みブリオを追加することができます。 1時間以内に最大1,500個のブリオを形成することができます。 いくつかのパーツとパラメータ値の変更により、さまざまな種類のラップやスタッフィングに適していて、さまざまなロールを作ることができます。 この場合、機械は直径9.5インチから10.5インチまでのトルティーヤを有するブリオを作るように設計されている。 詰め物の質感によれば、各ハン詰め込み量は、パラメータ設定によって調整することができ、最終製品は130〜160グラムの重量にすることができる。
SD-97シリーズとAPBシリーズ
SD-97シリーズ( 全自動包餡成形機 )は、生地を同じボールに分けます。 次に、これらの小さな生地ボールをAPBシリーズ(プレス・ヒーター)で同じ大きさのトルティーヤに加圧して加熱します。 お客様のニーズを満たすために、幅広いSD-97とAPBマシンモデルをご用意しています。 SD-97シリーズ、APBシリーズ、BR-1500を組み合わせた半自動生産ラインには、 トルティアー製作、詰め物、折り畳みプロセスがあり、標準化されたブリオを生産し、労働コストを節約します。 トータルソリューションまたは工場計画についての詳細は、提供されているお問い合わせフォームからお問い合わせください。
ビデオ

How to produce tortillas with APB pressing and heating machine? Place equally-divided dough onto the conveyor of APB one by one. Each dough is pressed and heated into a flat and round shape without shrinking. The machine can produce a variety of foods such as tortilla, chapatti, roti, etc.



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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. 台湾の食品加工機器サプライヤーとメーカーです。 彼らは1978年以来、多目的充填および成形機械市場でプロフェッショナルな食品機械を提供してきました。38年の経験を積んだANKOは、食品機械が各顧客の要求を満たすことを確かめています。