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ANKO diseñó un equipo automático de producción de bolas de batata de alta calidad para un cliente taiwanés
La empresa es una compañía de alimentos en desarrollo activo, que ofrece varios productos alimenticios a base de batata, incluyendo el popular topping de hielo raspado: bolas de batata, y se ha dedicado a promover su marca y productos con ideas innovadoras. Hace unos años, planearon hacer bolas de batata más pequeñas que se pueden añadir a las bebidas. Sin embargo, la maquinaria que tenían para hacer bolas de batata de tamaño promedio no podía producir bolas tan pequeñas. Descubrieron que ANKO tiene una GD-18B para hacer perlas de tapioca. Después, visitaron a ANKO para una prueba y quedaron satisfechos con la máquina y nuestros servicios.
bola de batata
Resolución de Problemas o Entrega de Soluciones del Equipo ANKO
Solución 1. ¿Cómo resolvieron nuestro ingeniero y el investigador de alimentos el problema de que no se podían formar las bolas de batata?
El cliente nos visitó con un trozo de masa bien mezclada. Cuando nuestro ingeniero realizó una prueba del GD-18B, no se pudieron formar las bolas de batata. Nuestro ingeniero y el investigador de alimentos siguieron el SOP, tratando de identificar el problema paso a paso.
Primero que nada, encontraron que la masa podría estar demasiado pegajosa. El cliente les dijo que la masa se había hecho un día antes de que vinieran a ANKO, por lo que la masa estaba más pegajosa de lo habitual. Por lo tanto, aceptó agregar un poco de almidón para reducir la pegajosidad. En lugar de resolver el problema, terminó sin pegajosidad en absoluto. Nuestro ingeniero sugirió seguir nuestros procesos de producción……(Por favor, contáctenos para obtener más información)
En consecuencia, nuestra máquina formó bolas de batata según lo requerido y el sabor también fue aceptado.
Coloque la masa de batata en el GD-18B de ANKO
Las bolas de batata son redondeadas y se forman a partir de la máquina
Después de los ajustes de ANKO, las bolas de batata están redondeadas y perfectamente formadas
Solución 2. Secreto para bolas de batata perfectamente formadas
Al hacer bolas de batata o bolas de taro a mano, es crucial espolvorear un poco de harina sobre la masa en el amasado, corte y en varios otros pasos para evitar que la masa se pegue a tus manos, superficies de trabajo y para mantener los productos en la forma y figura correctas. Al producir Bolas de Batata con una máquina automatizada, este paso es igualmente esencial. La máquina de ANKO tiene un embudo de espolvoreo de harina que rocía harina sobre los rodillos y la masa para asegurar que los productos estén perfectamente formados. Además, se puede añadir una cubierta CE al embudo de llenado para aumentar la seguridad operativa.
Los dos tolvas de harina de la GD-18B de ANKO
Se incluye un interruptor de seguridad con el escudo CE
La GD-18B de ANKO con un escudo CE adicional
Introducción a Equipos de Alimentos
- Vierte harina de polvo en el embudo de harina.
- Coloca la masa de batata en el embudo de masa.
- Ajusta la velocidad de producción.
- Los rodillos formadores presionan la masa en una cinta de masa gruesa.
- Los rodillos cortadores cortan la masa de batata en tiras.
- Las tiras de masa se cortan en cubos y se redondean en pequeñas bolas.
Rodillos de corte rotativos personalizados
Los rodillos de corte son diferentes de los rodillos de formación, que se utilizan para cortar la masa en tiras y determinar el tamaño del producto. Hay cuchillas en los rodillos de corte; cuanto más cuchillas tengan, más pequeños serán los productos. Es decir, el ancho de los espacios entre las cuchillas es igual al tamaño de los productos. Por lo tanto, los rodillos de corte se pueden personalizar, dependiendo de los requisitos de tamaño del producto del cliente.
Las cuchillas de corte se pueden ajustar para cumplir con las especificaciones del producto del cliente
Se dispone de un escudo CE para la protección de la seguridad de los empleados
La clave para un nuevo desarrollo exitoso de productos: una máquina de alimentos de alta calidad con consulta profesional de recetas
El equipo de producción automático de bolas de batata GD-18B de ANKO está diseñado para producir bolas de batata de alta calidad; utilizando diferentes recetas, también puede producir varios productos diferentes como perlas de tapioca, tangyuan (bolas de arroz glutinoso), tapioca, bolas de taro y boilies de pescado. En este caso, el cliente de ANKO ya ha estado produciendo Bolas de Taro para su negocio y estaba interesado en el mercado potencial de Perlas de Tapioca. Este cliente estaba completamente satisfecho con los diferentes tipos de productos que puede producir el GD-18B de ANKO.
La GD-18B de ANKO puede producir productos en forma esférica y cilíndrica, como bolitas de pescado.
Esta máquina también puede producir perlas de tapioca.
Puede producir perlas de tapioca coloridas para hacer populares bebidas Boba.
- Propuesta de Solución
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Inicia un negocio de alimentos rentable con ANKO
¿Está considerando la transición de su producción de alimentos de procesos manuales a procesos completamente automatizados? ¿O quizás está buscando automatizar un nuevo producto pero no está seguro de cómo proceder? ANKO cuenta con un laboratorio de alimentos completamente equipado, listo para ayudar con la optimización de recetas, el desarrollo de nuevos productos y convertir su idea en negocios rentables.
La máquina GD-18B de ANKO está diseñada para la producción de bolas de batata y puede crear varios otros alimentos populares como perlas de tapioca, bolas de taro, tang yuan y más.Su tamaño compacto lo hace ideal para tiendas de bebidas y postres.Para fábricas de alimentos a gran escala y cocinas centrales, recomendamos incorporar equipos adicionales como una amasadora, una envasadora y una máquina de inspección de rayos X para alimentos para mejorar significativamente la eficiencia de producción.Por favor, haga clic en Aprender más o complete el formulario de consulta para descubrir más detalles.
- Máquinas
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GD-18B
Los procesos de producción del GD-18B, que incluyen el enharinado, prensado, corte en tiras, picado y redondeado, están diseñados en base a los procesos de producción manual, con el fin de asegurar que la apariencia, el sabor y la textura de los productos finales se asemejen a los hechos a mano. Los rodillos del GD-18B están hechos de acero inoxidable, en lugar de aleación de aluminio; el material se oxida fácilmente y puede afectar la durabilidad de una máquina y la seguridad alimentaria. GD-18B puede procesar de 25 a 180 kilogramos de masa de almidón por hora y el tamaño del producto varía desde un mínimo de 0.8 centímetros hasta un máximo de 2.0 centímetros.
- Video
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¿Cómo funciona la máquina automática de corte y redondeo de ANKO para hacer bolas de batata fresca, bolas de taro, perlas de tapioca, tang yuan, etc.? Al principio del video, se ha espolvoreado harina sobre los rodillos para evitar que la masa de almidón se pegue a los rodillos. Luego, coloca la masa de almidón en GD-18B. La máquina es capaz de presionar la masa automáticamente, cortar la masa en tiras, picar y redondear pequeños trozos en bolas. El video también muestra los rodillos de corte que se pueden personalizar según el tamaño de los alimentos. Además, se instala una malla de deslizamiento de producto en la salida para recolectar y tamizar los productos finales en el tamaño requerido.
- País
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Taiwán
Soluciones de máquinas de alimentos étnicos de Taiwán y equipos de procesamiento de alimentos
ANKO proporciona a nuestros clientes en Taiwán tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Dumplings, Potstickers, Fideos, Shumai, Pasteles de Cebolla, Bollos de Natilla al Vapor, Perlas de Tapioca y Bolas de Batata. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Baozi, Wonton, Rollos de Primavera, Pasteles de Piña, Xiao Long Bao, Tang Yuan y más. Nuestro equipo profesional asiste a los clientes en una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
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- Categoría
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- Cultura Alimentaria
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Las bolas de batata son un topping popular para diferentes tipos de postres tradicionales taiwaneses, como el hielo raspado, el pudín de soja chino (douhua) y la gelatina de hierbas. Están hechos de una mezcla de batata al vapor, harina de tapioca y un poco de azúcar, luego se hierven y se enfrían en pequeños trozos elásticos y ligeramente masticables. Debido a la prevalencia del té de burbujas, algunos dueños de tiendas de bebidas hacen bolitas de batata tan pequeñas como las perlas de tapioca para que las personas puedan disfrutar del sabor de la batata mientras beben té con leche.
- Receta Hecha a Mano
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Ingrediente de comida
Batata/Azúcar blanco/Harina de tapioca
Haciendo bolas de batata
(1) Corta la batata en trozos grandes y cocínala al vapor hasta que esté suave. (2) Agrega batatas, azúcar blanca y harina de tapioca en un tazón grande. Luego, mezcla bien los ingredientes para combinarlos. (3) Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo y amasa la mezcla en una bola. (4) Divide la bola en porciones iguales y forma cada pieza en un cilindro. (5) Corta cada cilindro en bolas de batata del tamaño de un bocado.
Pela y corta las batatas en trozos y cocina al vapor hasta que estén completamente cocidas
Mezcla las batatas cocidas, el azúcar y la harina de tapioca para formar una masa suave
Divide la masa de batata en pequeños trozos y redondea cada trozo a mano - Descargas
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Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
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