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ANKO diseñó un equipo de producción automático de alta calidad para bolas de batata dulce para un cliente taiwanés
La empresa es una empresa alimentaria en pleno desarrollo que ofrece diversos productos alimentarios a base de batata dulce, incluyendo las populares bolas de batata dulce para decorar helados raspados, y se ha dedicado a promocionar su marca y productos con ideas innovadoras. Hace unos años, planearon hacer bolas de batata dulce más pequeñas que se pudieran añadir a las bebidas. Sin embargo, la maquinaria que tenían para hacer bolas de batata dulce de tamaño medio no podía producir bolas tan pequeñas. Descubrieron que ANKO tenía una GD-18B para hacer perlas de tapioca. Después, visitaron ANKO para hacer una prueba y quedaron satisfechos con la máquina y nuestros servicios.
Bola de batata dulce
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Solución 1. ¿Cómo resolvieron nuestro ingeniero e investigador de alimentos el problema de que las bolas de batata dulce no se podían formar?
El cliente nos visitó con una porción de masa bien mezclada. Cuando nuestro ingeniero realizó una prueba con GD-18B, las bolas de batata dulce no se pudieron formar. Nuestro ingeniero e investigador de alimentos siguieron el procedimiento operativo estándar (SOP), intentando identificar el problema paso a paso.
En primer lugar, descubrieron que la masa podría estar demasiado pegajosa. El cliente les dijo que la masa se había hecho un día antes de que llegaran a ANKO, por lo que la masa estaba más pegajosa de lo habitual. Por lo tanto, aceptó agregar un poco de almidón para reducir la pegajosidad. En lugar de resolver el problema, terminó sin tener pegajosidad en absoluto. Nuestro ingeniero sugirió seguir nuestros procesos de producción... (Por favor, contáctenos para obtener más información)
En consecuencia, nuestra máquina formó bolas de camote según lo requerido y el sabor también fue aceptado.
Coloque la masa de camote en la GD-18B de ANKO
Las bolas de camote son redondeadas y enrolladas por la máquina
Después de los ajustes de ANKO, las bolas de camote quedan redondeadas y perfectamente formadas
Solución 2. Secreto para obtener bolas de camote perfectamente formadas
Cuando hagas bolas de batata dulce o bolas de taro a mano, es crucial espolvorear un poco de harina sobre la masa durante el amasado, corte y otros pasos para evitar que la masa se pegue a tus manos y superficies de trabajo, y mantener los productos en la forma y el tamaño adecuados. Al producir bolas de batata dulce con una máquina automatizada, este paso es igualmente esencial. La máquina de ANKO tiene una tolva de espolvoreo de harina que espolvorea harina sobre los rodillos y la masa para asegurar que los productos estén perfectamente formados. Además, se puede agregar una cubierta CE a la tolva de llenado para aumentar la seguridad operativa.
La GD-18B de ANKO tiene dos tolvas para espolvorear harina
Se incluye un interruptor de seguridad con el escudo CE
La GD-18B de ANKO con un escudo CE adicional
Introducción a equipos de alimentos
- Vierte harina de rebozado en la tolva de harina.
- Coloca la masa de batata dulce en la tolva de masa.
- Ajusta la velocidad de producción.
- Los rodillos de formación presionan la masa para formar una cinta gruesa de masa.
- Los rodillos de corte cortan la masa de batata dulce en tiras.
- Las tiras de masa se cortan en dados y se redondean en pequeñas bolas.
Rodillos de corte rotativos personalizados
Los rodillos de corte son diferentes de los rodillos de formación, que se utilizan para cortar la masa en tiras y determinar el tamaño del producto. Hay cuchillas en los rodillos de corte; cuanto más cuchillas tengan, más pequeños serán los productos. Es decir, el ancho de los espacios entre las cuchillas es igual al tamaño de los productos. Por lo tanto, los rodillos de corte se pueden personalizar según los requisitos de tamaño del producto del cliente.
Las cuchillas de corte se pueden ajustar para cumplir con las especificaciones del producto del cliente
Un escudo CE está disponible para la protección de seguridad de los empleados
La clave para el nuevo desarrollo exitoso de productos: una máquina de alimentos de alta calidad con consulta profesional de recetas
El equipo de producción automática de bolas de camote GD-18B de ANKO está diseñado para producir bolas de camote de alta calidad; utilizando diferentes recetas, también puede producir varios productos diferentes como perlas de tapioca, tangyuan (bolas de arroz pegajoso), tapioca, bolas de taro y boilies de pescado. En este caso, el cliente de ANKO ya ha estado produciendo Bolas de Taro para su negocio y estaba interesado en el mercado potencial para Perlas de Tapioca. Este cliente quedó completamente satisfecho con los diferentes tipos de productos que puede producir la GD-18B de ANKO.
La GD-18B de ANKO puede producir productos en forma de esfera y cilindro, como Fish Boilies
Esta máquina también puede producir Tapioca Pearls
Puede producir Tapioca Pearls de colores para hacer populares bebidas de Boba
- Propuesta de solución
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Inicie un negocio de alimentos rentable con ANKO
¿Está considerando la transición de su producción de alimentos de procesos manuales a procesos totalmente automatizados? ¿O tal vez está buscando automatizar un nuevo producto pero no está seguro de cómo proceder? ANKO cuenta con un Laboratorio de Alimentos completamente equipado, listo para ayudar con la optimización de recetas, el desarrollo de nuevos productos y convertir su idea en negocios rentables.
La máquina ANKO GD-18B está diseñada para la producción de bolas de batata dulce y puede crear varios otros alimentos populares como perlas de tapioca, bolas de taro, Tang Yuan y más.Su tamaño compacto lo hace ideal para tiendas de bebidas y postres.Para fábricas de alimentos a gran escala y cocinas centrales, recomendamos incorporar equipos adicionales como una mezcladora de masa, una máquina de embalaje y una máquina de inspección de rayos X de alimentos para mejorar significativamente la eficiencia de producción.Por favor, haga clic en Más información o complete el formulario de consulta para descubrir más detalles.
- Máquinas
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GD-18B
Los procesos de producción GD-18B, que incluyen el polvoreado, prensado, corte en tiras, dados y redondeo, están diseñados en base a los procesos de producción manuales, con el fin de garantizar que el aspecto, sabor y textura de los productos finales se asemejen a los hechos a mano. Los rodillos de GD-18B están hechos de acero inoxidable, en lugar de aleación de aluminio -el material se oxida fácilmente y puede afectar la durabilidad de una máquina y la seguridad alimentaria. GD-18B puede procesar de 25 a 180 kilogramos de masa de almidón por hora y el tamaño del producto varía desde un mínimo de 0.8 centímetros hasta un máximo de 2.0 centímetros.
- Video
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¿Cómo funciona la máquina de corte y redondeo automático de ANKO para hacer bolas frescas de camote, bolas de taro, perlas de tapioca, tang yuan, etc.? Al comienzo del video, se ha espolvoreado harina sobre los rodillos para evitar que la masa de almidón se pegue a los rodillos. Luego, coloque la masa de almidón en GD-18B. La máquina es capaz de prensar la masa automáticamente, cortar la masa en tiras, cortar en dados y redondear pequeñas piezas en bolas. El video también muestra los rodillos de corte que se pueden personalizar según el tamaño requerido de los alimentos. Además, se instala una malla deslizante de productos en la salida para recoger y tamizar los productos finales del tamaño requerido.
- País
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Taiwán
Máquina de Comida Étnica de Taiwán y Soluciones de Equipos para el Procesamiento de Alimentos
Nuestras soluciones de equipos de alimentos para clientes de más de 114 países. Puede hacer clic en las siguientes categorías para ver casos. Cada caso muestra cómo ANKO lleva a cabo soluciones de máquinas de alimentos, desde el inicio de la preparación de ingredientes, diseño y fabricación de máquinas, resolución de problemas y servicio postventa.
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- Categoría
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- Cultura alimentaria
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Las bolas de camote son un popular aderezo para diferentes tipos de postres tradicionales taiwaneses como el hielo raspado, el pudín de soja chino (douhua) y la gelatina de hierbas. Están hechos de una mezcla de batata cocida al vapor, harina de tapioca y un poco de azúcar, luego se hierven y se enfrían en pequeños trozos elásticos y ligeramente masticables. Debido a la prevalencia del té de burbujas, algunos propietarios de tiendas de bebidas hacen bolitas de camote tan pequeñas como las perlas de tapioca para que las personas puedan disfrutar del sabor del camote mientras beben té con leche.
- Receta casera
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Ingrediente de comida
Batata/Azúcar Blanco/Harina de Tapioca
Haciendo Bolas de Batata
(1) Corta la batata en trozos grandes y cocínalos al vapor hasta que estén blandos. (2) Agrega batatas dulces, azúcar blanco y harina de tapioca en un tazón grande. Luego, revuelva bien los ingredientes para combinarlos. (3) Espolvorea harina sobre la encimera y amasa la mezcla hasta formar una bola. (4) Divida la masa en porciones iguales y enrolle cada pieza en un cilindro. (5) Corta cada cilindro en bolas de boniato del tamaño de un bocado.
Pelar y cortar las batatas en trozos y cocinar al vapor hasta que estén completamente cocidas
Mezclar las batatas cocidas, el azúcar y la harina de tapioca juntos para formar una masa suave
Dividir la masa de batata en pequeñas porciones y redondear cada porción con las manos - Descargas
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