Magyar 
Shanghai Wonton Automatikus Gyártógép Tervezése a Munkaerőhiány Megoldására
20 évvel ezelőtt egy kínai étterem nyílt, amely sanghaji stílusú dim sumot szolgált fel, ami népszerűvé vált a helyiek körében. Azonban a munkaerőhiány, a korlátozott kapacitás és a munkaterhelés problémái arra késztették a tulajdonost, hogy változtatásokat eszközöljön. Látogatása során az ANKO-nál jó tapasztalatokat szerzett az ANKO géppróbáló szolgáltatásával. A látogatás alatt mindketten jobban megérthettük egymást. Az ő ötletei, aggályai és igényei alapján két formázó öntvényt testre szabtunk, hogy segítsünk neki tömegesen előállítani a kézzel nehezen hajtogatható shanghai wontonokat. Az ANKO HLT-700XL-jével most a tulajdonosnak nem kell szakácsokat toboroznia és betanítania, és növelheti a kapacitást a kereslet kielégítése érdekében.
Sanghaji Wonton (Sanghaji stílusú Wonton, Sertés és Zöldség Wonton)
ANKO Csapat Kutatási Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás
Megoldás 1. Új forma tervezése, amely megfelel az összes ügyfél igényének.
A testreszabott forma megbeszélése során remélte, hogy meg tudjuk tervezni a formát, hogy megfeleljen a két feltételnek.
Először is, az új termékeknek különleges formájuk lehet.
Az ügyfél sok időt töltött azzal, hogy kézzel hajtogassa a sanghaji wontonokat ikonikus formájukra. Időt akart megtakarítani a wontonok hajtogatásával, de elvárta, hogy a géppel készült wontonok is vonzóak legyenek.
Másodszor, az új termékeknek illeszkedniük kell az eredeti csomagolásba.
Korábban fagyasztott wontonokat árult dobozokban, és szeretné, ha az új termékek ugyanabban a csomagolásban lennének.
Ezért kutattunk és fejlesztettünk egy formát az ügyfél kézzel készült wontonjának mérete, súlya és formája alapján, különleges formájú wonton formát tervezve. A gépi képzés napján a legjobb módot is biztosítottuk a termékek dobozban való elrendezésére.
A kézi gyártásról az automatikus gyártási folyamatokra való áttérés kezdetben költségekkel és nehézségekkel járhat, de az általunk kínált teljes megoldás megtakarította számára a csomagolás megváltoztatásának költségeit, és hatékonyabbá tette az átállást, valamint megoldotta a munkaerőhiány problémáját
A gépi készítésű sanghaji wontonok értékesítése után az új formájú wontonok népszerűségre tesznek szert a vásárlók körében, és váratlanul új termékcsaláddá válnak, mert a wonton gyönyörű formája UFO-ra hasonlít, és a vásárlók "kis UFO wonton"-nak nevezik.
Kézműves wonton
Gépi készítésű wonton
2. megoldás. Testreszabni egy másik formát a finom kézműves formájú wontonokhoz.
A kis UFO wonton forma legutolsó rendelésén keresztül az ügyfél megismerte az ANKO egyedi tervezési és gyártási képességeit. Ezt követően egy új forma rendelését adta le, amely vastagabb tésztával készült wontonokat készít. Ezúttal szeretné, ha egy kézműves folyamatot is hozzáadnának, amely a wontonoknak egy finom, kézzel készült formát ad.
Kutatási és fejlesztési mérnökünk készített egy műanyag formát 30 kilogrammos téglalap alakú wontonok készítéséhez, és próbaként biztosította, hogy a téglalap alakot aztán az igényeinek megfelelő formára lehessen alakítani. Az ügyfél elégedett volt a formával, és azonnal megrendelést adott le. A testreszabott forma nemcsak a termelékenységet segítette elő, hanem esztétikus megjelenést is biztosított, amely megfelelt az elvárásoknak.
Géppel készült és kézzel hajtogatott wontonok
Élelmiszeripari Berendezések Bemutatása
- Helyezze a tésztát a tésztaadagolóba.
- Helyezze a tölteléket a töltelékadagolóba.
- A tölteléket egy csőn keresztül extrudálják egy hengerbe.
- A tésztát egy csőn keresztül extrudálják.
- Miközben a henger alakú töltelék és tésztacső formálódik, a tölteléket a tésztacsőbe extrudálják.
- A formázó öntőforma a tésztacsövet termékek darabjaivá alakítja.
- A végtermékeket a kaparó távolítja el az öntőformából.
- A végtermékeket a következő folyamatra szállítják.
Különböző formájú termékeket lehet készíteni egy géppel?
A formázó szerszámkészlet cseréjével és a tészta vastagságának állító anyájának elforgatásával egy gép különböző formájú, súlyú és méretű élelmiszertermékeket tud készíteni.
A formázó szerszám testreszabható és könnyen cserélhető.
A HLT-700 sorozat formázó szerszáma testreszabható az ügyfél igényei szerint, beleértve a termék méretét, formáját, élmintázatát és az összetevők jellemzőit. A testreszabási szolgáltatások révén minden ügyfél saját egyedi termékeket kaphat.
Azok számára, akik különböző formájú termékeket készítenek, a formázó szerszámkészlet tervezése segít az ügyfeleknek, hogy néhány lépésben könnyen cseréljék a készletet - húzza ki a reteszt, váltson készleteket, zárja le - majd folytassa a különböző termékek gyártását.
A burkolat vastagsága gyorsan állítható.
A különböző ételek különböző csomagolásvastagsággal rendelkeznek. Miután megváltoztatták a formázó öntőformát egy másik étel készítéséhez, a felhasználóknak szükségük lehet a tészta vastagságának állítóanyájának elforgatására a vastagabb vagy vékonyabb csomagolás érdekében. A csavar meghúzásával vagy meglazításával a csomag
Feldolgozó Sor Tervezés
- Szitálás
- Keverés
- Zöldség Tisztítás
- Zöldség Vágás
- Kivonás
- Hús Darálás
- Fűszerezés
- Formázás
- Sütés
- Zárás
- Megoldási Javaslat
ANKO Sanghaji Wonton Készítő az Ön Gyártási Igényeinek Teljesítésére
ANKO tette
A HLT-700 sorozatú gombóc gépek felhasználásával az ANKO különböző típusú gombócokat állít elő, testreszabva a tészta vastagságát és a töltelék súlyát az egyedi Sanghaji Wontonokhoz. Átfogó kulcsrakész tervezési szolgáltatásokat kínálunk, amelyek magukban foglalják a gyárterv javaslatokat, a termelés optimalizálását, a recepttanácsadást és a Sanghaji Wonton gyártás fejleszt
ANKO többet tud segíteni önnek
Egy teljesen automatizált sanghaji wonton gyártósorhoz az ANKO egy sor élelmiszeripari gépet kínál, a tésztakeverőktől kezdve a zöldségvágókig, húsdarálókig, töltő- és formázógépekig, csomagolóberendezésekig és élelmiszeripari röntgenellenőrző gépekig.Egységes gyártási megoldásunk biztosítja, hogy az összes Shanghai Wonton berendezés egyetlen forrásból elérhető legyen.Kérjük, kattintson Tudjon meg többet szolgáltatásainkról és előnyeinkről.
A tajvani központú és kaliforniai fiókteleppel rendelkező ANKO világszerte foglalkozik sürgős gépvásárlási igényekkel, együttműködve regionális ügynökökkel és forgalmazókkal Ázsiában, a Közel-Keleten és Európában. További információért kérjük, küldjön be egy érdeklődést az alábbiakban.
- Gépek
-
HLT-700XL Többformázó Öntőformák
A HLT-700XL testreszabható formázó mintával rendelkezik, amely nemcsak négyzet és kör, hanem különleges formák, például medve, betű, szám stb. készítésére is alkalmas - még a szélek is különböző mintákkal rendelkezhetnek, hogy egyedi termékeket hozzanak létre. Jelenleg a HLT-700XL, amely könnyen cserélhető formázó öntőformákkal rendelkezik, több mint 70 féle nemzeti gombócot képes előállítani, beleértve a lengyel pierogit, a kelet-európai pelmenit, az olasz tésztát és a sanghaji wontont ebben az esetben.
A HLT-700XL beépített IoT rendszere
Az automatizált élelmiszer-gépipar úttörőjeként az ANKO elindította a Dolgok Internetét (IoT), amely lehetővé teszi az adatok valós idejű megfigyelését, hogy távolról, mobil eszközön kezelhessük a termelést. Emellett pótalkatrészek készlete is van, és rendszeres ellenőrzéseket végezve az élelmiszerüzemek jelentősen csökkenthetik a kockázatokat, csökkenthetik a leállási időt és növelhetik a termelékenységet.
- Videó
Hogyan készítsünk gombócokat? Kattintson a videóra, hogy többet lásson a HLT-700XL gyártási folyamatairól, a különböző formákról és végtermékeikről. A videó azt is bemutatja, milyen egyszerű a formázó szett cseréje, és hogyan készül a xiao long bao az ANKO HLT-700XL és egy EA-100KA formázó eszköz segítségével.
- Ország
Ausztrália
Ausztrál Etikai Ételgép és Ételfeldolgozó Berendezések Megoldásai
Az ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál ausztráliai ügyfeleinknek gombócok, Har Gow és Wonton készítéséhez. Emellett integrált megoldásokat kínálunk népszerű ételekhez, mint például Empanadas, Tavaszi tekercsek, Dim Sum, Samosák, Arancini, Momo és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásból az automatizált gyártásba, hogy javítsák termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan dolgozhatunk együtt az élelmiszertermelés optimalizálásán.
- Kategória
- Ételkultúra
A zöldséges és húsos wonton Sanghajból származik; minden családnak megvan a saját receptje. A sanghaji wonton, amely eltér a kínai gombóctól, yuanbao-szerű formára van hajtva, vastag, négyzet alakú tésztával, vízben főzve, majd csirkelevesben, húslevesben vagy csontlevében tálalva, néhány csepp szezámolajjal vagy szójaszósszal, néha egy csipet korianderrel vagy apróra vágott zellerrel.
A yuanbao-szerű wonton nemcsak a gazdagságot, hanem a tökéletességet is szimbolizálja, mert tele van töltelékkel. A "teljes" (飽滿, szó szerint bao man) ugyanazt a karaktert használja és ugyanazt a jelentést hordozza, mint a "tökéletes" (圓滿, szó szerint yuan man).- Kézműves recept
-
Élelmiszer összetevő
A burkolathoz - általános liszt/víz/só, a töltelékhez - bok choy/darált sertéshús/shiitake/hagyma/szójaszósz/só/cukor/szezámolaj
A burkolat elkészítése
(1) Keverje össze a lisztet, vizet és sót egy tálban. (2) Lisztezze meg a munkafelületet, és gyúrja a tésztát simára. (3) Pihentesse 20-30 percig. (4) Nyújtsa a tésztát 1-2 mm vastagságú lapra. (5) Vágja a lapot 7*7 cm-es burkolatokra. Tegye félre.
A töltelék elkészítése
(1) Vágd fel a bok choy-t, shiitake gombát és a zöldhagymát. (2) Tedd őket és a darált sertéshúst egy tálba, majd ízesítsd szójaszósszal, sóval és cukorral. Alaposan keverd össze az összes hozzávalót.
Hogyan készítsük el
(1) Vegyél egy kanál tölteléket a wonton tészta közepére. (2) Hajtsd félbe a tésztát és zárd le a szélét. (3) Húzd össze a két hajtott sarkot, majd szorosan csípd össze őket.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
