Magyar 
Shanghai Wonton Automatikus Gyártógép Tervezése a Munkaerőhiány Megoldására
20 évvel ezelőtt egy kínai étterem nyílt, amely sanghaji stílusú dim sumot szolgált fel, ami népszerűvé vált a helyiek körében. Azonban a munkaerőhiány, a korlátozott kapacitás és a munkaterhelés problémái arra késztették a tulajdonost, hogy változtatásokat eszközöljön. Látogatása során az ANKO-nál jó tapasztalatokat szerzett az ANKO géppróbáló szolgáltatásával. A látogatás alatt mindketten jobban megérthettük egymást. Az ő ötletei, aggályai és igényei alapján két formázó öntvényt testre szabtunk, hogy segítsünk neki tömegesen előállítani a kézzel nehezen hajtogatható shanghai wontonokat. Az ANKO HLT-700XL-jével most a tulajdonosnak nem kell szakácsokat toboroznia és betanítania, és növelheti a kapacitást a kereslet kielégítése érdekében.
Sanghaji Wonton (Sanghaji stílusú Wonton, Sertés és Zöldség Wonton)
ANKO Csapat Kutatás Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás
1. megoldás. Egy új forma tervezése, amely kielégíti az összes ügyfél igényét.
Az egyedi forma megbeszélése során reménykedett, hogy két feltételnek megfelelő formát tudunk tervezni.
Először, az új termékek különleges alakúak lehetnek.
Az ügyfél sok időt töltött a shanghai wontonok kézzel történő hajtogatásával, hogy azok jellegzetes alakot kapjanak. Időt szeretett volna megtakarítani a wontonok hajtogatásával, de elvárta, hogy a géppel készült wontonok is vonzóak legyenek.
Másodszor, az új termékek illeszkedjenek az eredeti csomagolásba.
Korábban fagyasztott wontonokat értékesített dobozokban, és szeretné, ha az új termékek is ugyanabban a csomagolásban lennének.
Ezért kutattunk és fejlesztettünk ki egy formát az ügyfél kézzel készített wonton méretének, súlyának és alakjának alapján, és egy különleges alakú wonton formát terveztünk. A gép betanítása napján a legjobb módot is megmutattuk a termékek dobozba rendezésére.
A kézi gyártásról az automatikus gyártási folyamatokra való áttérés kezdetben költségekkel és nehézségekkel járhat, de az általunk kínált teljes megoldás megtakarította számára a csomagolás megváltoztatásának költségeit, és hatékonyabbá tette az átállást, valamint megoldotta a munkaerőhiány problémáját
A gépi készítésű sanghaji wontonok értékesítése után az új formájú wontonok népszerűségnek örvendenek a vásárlók körében, és váratlanul új termékcsaláddá válnak, mert a wonton gyönyörű formája UFO-ra hasonlít, és a vásárlók "kis UFO wonton"-nak nevezik.
Kézműves wonton
Gépi készítésű wonton
2. megoldás. Testreszabni egy másik formát a finom kézműves formájú wontonokhoz.
A kis UFO wonton forma legutolsó rendelésén keresztül az ügyfél megismerte az ANKO egyedi tervezési és gyártási képességeit. Ezt követően egy új forma rendelését adta le, amely vastagabb tésztával készült wontonokat készít. Ezúttal szeretné, ha egy kézműves folyamatot is hozzáadnának, amely a wontonoknak egy finom, kézzel készült formát ad.
Kutatási és fejlesztési mérnökünk készített egy műanyag formát 30 kilogrammos téglalap alakú wontonok készítéséhez, és próbaként biztosította, hogy a téglalap alakot aztán az igényeinek megfelelő formára lehessen alakítani. Az ügyfél elégedett volt a formával, és azonnal megrendelést adott le. A testreszabott forma nemcsak a termelékenységet segítette elő, hanem egy vonzó megjelenést is biztosított, amely megfelelt az elvárásoknak.
Géppel készült és kézzel hajtogatott wontonok
Élelmiszeripari Berendezések Bemutatása
- Tegye a tésztát a tészta adagolóba.
- Tegye a tölteléket a töltelék adagolóba.
- A töltelék hengeres formába préselődik a töltelék csövön keresztül.
- A tészta csőformába préselődik a tészta csövön keresztül.
- Miközben mind a hengeres töltelék, mind a tészta cső kialakul, a töltelék a tészta csőbe préselődik.
- A formázó szerszám a tészta csövet termékdarabokká alakítja.
- A kész termékeket a kaparó szerkezet szabadítja ki a formából.
- A kész termékeket a következő folyamatra továbbítják.
Lehet-e különböző formájú termékeket készíteni egy géppel?
A formázó forma készlet és a tészta vastagságállító anyacsavar megfordításával egy gép képes különböző formájú, súlyú és méretű élelmiszertermékeket készíteni.
A formázó forma testreszabható és könnyen cserélhető.
Az HLT-700 sorozat formázó formája testreszabható a kliens igényei szerint, beleértve a termék méretét, formáját, él mintázatát és összetevőjének jellemzőit. A testreszabási szolgáltatások révén minden ügyfél saját egyedi termékeket kaphat.
Azoknak az ügyfeleknek, akik különböző formájú termékeket készítenek, a formázó forma készlet tervezése segít az ügyfeleknek könnyen megváltoztatni a készletet néhány lépésben - kihúzni a reteszt, cserélni a készleteket, rögzíteni - majd folytatni a különböző termékek gyártását.
A burkolat vastagsága gyorsan állítható.
Különböző ételek különböző csomagoló vastagsággal rendelkeznek. Miután megváltoztatták a formázó formakészletet egy másik étel elkészítéséhez, a felhasználóknak szükségük lehet a tészta vastagságállító anya beállítására vastagabb vagy vékonyabb csomagolóhoz. A csavar meghúzásával vagy lazításával a csomagoló könnyedén vékonyabbá vagy vastagabbá tehető.
Feldolgozó Sor Tervezés
- Szitálás
- Keverés
- Zöldség tisztítás
- Zöldség vágás
- Kivonás
- Hús darálás
- Fűszerezés
- Formázás
- Sütés
- Zárás
- Megoldási Javaslat
-
ANKO Shanghai Wonton Maker a termelési igényeid kielégítésére
ANKO tette
A HLT-700 sorozatú gőzölő gépek felhasználásával az ANKO különféle típusú gőzölt tésztát készít, testreszabott Shanghai Wontonokhoz, a tészta vastagságát és a töltelék súlyát személyre szabva. Teljes körű kulcsrakész tervezési szolgáltatást kínálunk, amely magában foglalja a gyártósor tervezését, a termelés optimalizálását, a recept tanácsadást és a Shanghai Wontonok fejlesztését.
ANKO segíthet neked többet
Teljesen automatizált Shanghai Wonton gyártósorhoz az ANKO számos élelmiszeripari gépet kínál, a tésztakeverőktől a zöldségvágókon, húsdarálókon, töltő- és formázógépeken, csomagolóberendezéseken és élelmiszer X-ray ellenőrző gépeken át.Az Egyablakos termelési megoldásunk biztosítja, hogy az összes Shanghai Wonton felszerelés egyetlen forrásból elérhető legyen.Please click Tudj meg többet, hogy megismerd szolgáltatásainkat és előnyeinket.
ANKO központja Tajvanon található, és van egy fióktelepe Kaliforniában, az Egyesült Államokban. ANKO globálisan kezeli a sürgős gépvásárlási igényeket, együttműködve a régiós ügynökökkel és forgalmazókkal Ázsiában, Közel-Keleten és Európában. További információért kérjük, küldje el az alábbi megkeresést.
- Gépek
-
HLT-700XL Több Alakító Forma
Az HLT-700XL rendelkezik egy testreszabható formázóval, amely nemcsak négyzetes és kör alakú, hanem különleges formákat is készíthet, például medve, betű, szám stb. - még az él is különböző mintákkal rendelkezhet, hogy egyedi termékeket hozzon létre. Jelenleg a HLT-700XL könnyen cserélhető formázó formakészleteivel több mint 70 féle etnikai gombócot tud előállítani, beleértve a lengyel pierogi-t, az kelet-európai pelmenit, az olasz tésztát és a sanghaji wontont ebben az esetben.
A HLT-700XL beépített IoT rendszere
ANKO a vezető szerepet vállalja az automatizált élelmiszeripari gépek területén, bevezette az Internet of Things (IoT) rendszert, amely lehetővé teszi az adatok valós idejű monitorozását és a termelés távoli vezérlését mobil eszközön keresztül. Emellett rendelkezik alkatrész készlettel és rendszeres ellenőrzéseket végezve az élelmiszerüzemek jelentősen csökkenthetik a kockázatokat, minimalizálhatják a leállásokat és növelhetik a termelékenységet.
- Videó
-
Hogyan készítsünk gombócokat? Kattints a videóra, hogy többet megtudj a HLT-700XL gyártási folyamatairól, különböző formák és végső termékek. A videó bemutatja, hogy milyen könnyű a formázó formakészletek cseréje, valamint hogy hogyan készül a xiao long bao az ANKO HLT-700XL és az EA-100KA formázó eszköz segítségével.
- Ország
-
-
Ausztrália
Ausztrál Etnikai Ételgép és Ételfeldolgozó Berendezés Megoldások
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál ausztráliai ügyfeleinknek gombócok, Har Gow és Wonton készítéséhez. Emellett integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például Empanadas, Tavaszi tekercsek, Dim Sum, Samosák, Arancini, Momo és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásból az automatizált gyártásba, hogy javítsák termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson a következő sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
-
- Kategória
-
- Ételkultúra
-
A zöldséges és húsos wonton eredetileg Sanghajból származik; minden családnak megvan a saját receptje. A sanghaji wonton, ellentétben a kínai gombóccal, egy yuanbao-szerű alakba van hajtogatva vastag, négyzet alakú tésztával, vízben főzve, majd csirkehúslevesben, húslevesben vagy csontlében tálalják néhány csepp szezámolajjal vagy szójaszósszal, néha egy csipetnyi korianderrel vagy apróra vágott zellerrel.
A yuanbao-szerű wonton nemcsak a gazdagságot, hanem a tökéletességet is szimbolizálja, mert tele van töltelékkel. A "tele" (飽滿, szó szerint bao man) ugyanazt a karaktert és ugyanazt az értelmet osztja meg a "tökéletes" (圓滿, szó szerint yuan man) szóval. - Kézzel készített recept
-
Élelmiszer hozzávaló
A burkolathoz - Univerzális liszt/Víz/Só, A töltelékhez - Kínai kel/Sertéshús/Shiitake gomba/Hagyma/Szójaszósz/Só/Cukor/Szezámolaj
A burkolat elkészítése
(1) Keverjük össze a lisztet, vizet és sót egy tálban. (2) Lisztezett munkalapot és gyúrjuk addig a tésztát, amíg sima lesz. (3) Pihentessük 20-30 percig. (4) Nyújtsuk ki a tésztát kb. 1-2 mm vastagságú lapra. (5) Vágjuk ki a lapot 7*7 cm-es burkolókra. Tegyük félre.
A töltelék elkészítése
(1) Vágjuk fel a kínai kel, shiitake gombát és hagymát. (2) Tegyük őket egy tálba a sertéshússal, majd ízesítsük szójaszósszal, sóval és cukorral. Keverjük össze alaposan az összes hozzávalót.
Hogyan készítsünk
(1) Kanalazzunk egy kanálnyi tölteléket a wonton tészta közepére. (2) Hajtsuk félbe a tésztát, és zárjuk le az élét. (3) Húzzuk össze a két hajtott sarkot, majd szorosan csípődjük össze őket.
- Letöltések
-
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
