Magyar 
Shanghai Wonton automata gyártógép tervezése a munkaerőhiány megoldására
20 évvel ezelőtt megnyílt egy kínai étterem, ahol sanghaji stílusú dim sum-t szolgálnak fel, amely aztán népszerűvé vált a helyiek körében. A munkaerőhiány, a korlátozott kapacitás és a munkaterhelés azonban változtatásra késztette a tulajdonost. látogatása soránANKO, jó tapasztalatai voltak veleANKOgépi próbaszolgáltatás. A látogatás során mindketten jobban megértettük egymást. Ötletei, aggályai és igényei alapján személyre szabottunk két forgóformát, hogy segítsünk neki olyan shanghai wontonok tömeggyártásában, amelyeket bonyolult volt kézzel hajtogatni. Val velANKO's HLT-700XL, most a tulajdonos nem vesződik a szakácsok toborzásával és betanításával, és növelheti a kapacitást, hogy megfeleljen az igényeknek.
Shanghai Wonton (Shanghai Style Wonton, Sertés és Zöldség Wonton)
ANKOCsapatkutatási problémamegoldás vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. Olyan új forma tervezése, amely kielégíti az ügyfél minden igényét.
A testreszabott öntőformáról folytatott megbeszélés során azt remélte, hogy a formát úgy tudjuk megtervezni, hogy a két feltételnek megfeleljen.
Először is, az új termékek különleges formájúak lehetnek.
Az ügyfél sok időt töltött azzal, hogy kézzel hajtogatta a shanghai wontonokat ikonikus formájukba. Időt akart megtakarítani a wontonok hajtogatásával, de arra számított, hogy a géppel készített wontonok továbbra is vonzóak lehetnek.
Másodszor, az új termékek beleférnek az eredeti csomagolásba.
Korábban fagyasztott wontonokat árult dobozokban, és ugyanilyen csomagolást szeretne az új termékekhez is csomagolni.
Ezért a megrendelő kézzel készített wontonjának mérete, súlya, formája alapján kutattunk és fejlesztettünk egy öntőformát, speciális formára tervezve a wonton formát. A gépi oktatás napján a legjobb módot adtuk a termékek dobozos elrendezésére is.
A kézi gyártásról az automata gyártásra való átállás kezdetben költségekkel és nehézségekkel járhatott, de az általunk kínált teljes megoldással megspóroltuk a csomagolás cseréjének költségeit, és hatékonyabbá tette az átadást, és megoldotta a munkaerőhiány problémáját.
A gépi gyártású sanghaji wontonok eladása után az új formájú wontonok népszerűvé váltak a vásárlók körében, és váratlanul új termékcsaládgá váltak, mert a wonton pompás formája úgy néz ki, mint az UFO, és a vásárlók kis UFO wontonnak hívják.
Kézzel készített wonton
Gépi gyártású wonton
Megoldás 2. Testreszabjon egy másik formát a wontonokhoz finom, kézzel készített formával.
A kis UFO wonton penész utolsó megrendelésével az ügyfél tudtaANKOegyedi tervezési és gyártási képességei. Utána újabb rendelést adott le egy új formájú öntőformára, amely vastagabb csomagolású wontonokat készített. Ezúttal egy kézzel készített eljárást szeretne hozzáadni, amely finom, kézzel készített formát ad a wontonoknak.
Kutató-fejlesztő mérnökünk műanyag formát készített 30 kilogrammos téglalap alakú wontonok készítéséhez, és próbaüzemben biztosította, hogy a téglalap alakú formából az ő igényeinek megfelelő formát lehessen alakítani. Az ügyfél elégedett volt a formával és azonnal leadta a rendelést. A személyre szabott forma nem csak a termelékenységet segítette elő, hanem a követelményeknek megfelelő, tetszetős megjelenést is eredményezett.
Gépi és kézzel hajtogatott wontonok
Élelmiszer-felszerelések bemutatása
- Tegye a tésztát a tésztatartályba.
- Tegye a tölteléket a töltőgaratba.
- A töltést töltőcsövön keresztül hengerbe extrudálják.
- A tésztát tésztacsövön keresztül csőbe extrudálják.
- Miközben mind a hengeres töltelék, mind a tésztacső kialakul, a tölteléket a tésztacsőbe extrudálják.
- A forgóforma termékdarabokra formálja a tésztacsövet.
- A késztermékeket kaparóval szabadítják ki a formából.
- A végtermékeket a szekvenciális folyamathoz szállítják.
Különböző formájú termékek készíthetők egy géppel?
A formáló formakészlet megváltoztatásával és a tésztavastagság-állító anya elfordításával egy gép különböző formájú, súlyú és méretű élelmiszereket készíthet.
Az öntőforma testreszabható és könnyen cserélhető.
A HLT-700 sorozat formázóformája testreszabható az ügyfél igényei szerint, beleértve a termék méretét, alakját, élmintáját és az összetevők jellemzőit. A testreszabási szolgáltatások révén minden ügyfél saját egyedi termékkel rendelkezhet.
Azon ügyfelek számára, akik különböző formájú termékeket készítenek, az öntőforma készlet kialakítása segíti az ügyfeleket, hogy néhány lépésben könnyedén kicseréljék a készletet – húzza ki a reteszt, kapcsolja be, reteszelje –, majd folytassa a különböző termékek gyártását.
A csomagolóanyag vastagsága gyorsan állítható.
A különböző élelmiszerek csomagolása eltérő vastagságú. Miután kicserélte az öntőformakészletet egy másik étel elkészítéséhez, előfordulhat, hogy a felhasználóknak el kell forgatniuk a tésztavastagság-beállító anyát a vastagabb vagy vékonyabb csomagoláshoz. Az anya meghúzásával vagy meglazításával a burkolat könnyedén vékonyabbra vagy vastagabbra tehető.
Feldolgozó vonal tervezése
- Szitálás
- Keverés
- Zöldség tisztítás
- Zöldségvágás
- Kivonás
- Húsdarálás
- Fűszerezés
- Alakítás
- Sütés
- Tömítés
- Gépek
-
HLT-700XL Többféle alakító forma
A HLT-700XL testreszabható formázó formával rendelkezik, amellyel nem csak négyzet és kör, hanem különleges formák is készíthetők, mint például medve, betű, szám stb. – még a széle is eltérő mintázatú lehet egyedi termékek létrehozásához. Jelenleg a könnyen cserélhető formázó készletekkel rendelkező HLT-700XL több mint 70 féle etnikai gombóc előállítására képes, beleértve a lengyel pierogit, az orosz pelmenit, az olasz tésztát és ebben az esetben a Shanghai wontont.
A HLT-700XL beépített IoT rendszere
Az automatizált élelmiszeripari gépipar úttörőjeként,ANKOelindította az Internet of Things (IoT) rendszert, amely valós idejű hozzáférést tesz lehetővé az adatfigyeléshez a termelés távoli, mobileszközön történő kezeléséhez. Rendelkezik pótalkatrész-leltárral és rendszeres ellenőrzésekkel, az élelmiszergyárak jelentősen csökkenthetik a kockázatokat, csökkenthetik az állásidőt és növelhetik a termelékenységet.
- Videó
-
Hogyan készítsünk galuskát? Kattintson a videóra, ha többet szeretne megtudni a HLT-700XL gyártási folyamatairól, a különböző formákról és végtermékeikről. A videó azt is bemutatja, hogy milyen egyszerű az alakító formakészletek váltása, és hogyan készül a xiao long baoANKO's HLT-700XL és egy EA-100KA formázó eszköz.
- Ország
-
-
Ausztrália
Ausztrália etnikai élelmiszeripari gépek és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Élelmiszer-felszerelési megoldásaink több mint 112 ország ügyfeleinek. Az alábbi kategóriákra kattintva megtekintheti az eseteket. Minden eset megmutatja, hogyanANKOélelmiszeripari gépi megoldásokat végez - az alapanyag-előkészítés kezdetétől, a géptervezésen és -gyártáson, a hibaelhárításon és a szervizelésen át.
-
- Kategória
-
- Ételkultúra
-
A zöldség- és húswonton Sanghajból származik; minden családnak megvan a maga receptje. A kínai gombóctól eltérő sanghaji wontont yuanbao-szerű formára hajtogatják vastag, négyzet alakú burkolattal, vízzel felforralják, majd csirkelevesben, húslevesben vagy csontlevesben tálalják néhány csepp szezámolajjal vagy szójaszósszal, néha egy csipet koriander vagy apróra vágott zeller.
A yuanbao-szerű wonton nemcsak a gazdagságot, hanem a tökéletességet is szimbolizálja, mert tele van töltelékkel. A "Teljes" (飽滿, szó szerint bao ember) karaktere megegyezik a "tökéletes" (圓滿, szó szerint jüan ember) jelentésével. - Kézzel készített recept
-
Élelmiszer-összetevő
Csomagolóanyaghoz - Univerzális liszt / víz / só, töltelék - Bok Choy / darált sertés / Shiitake / mogyoróhagyma / szójaszósz / só / cukor / szezámolaj
A csomagolóanyag készítése
(1) Keverje össze a lisztet, a vizet és a sót egy tálban. (2) Szórja meg a munkalapot liszttel, és gyúrja simára a tésztát. (3) Pihenjen 20-30 percig. (4) Nyújtsa ki a tésztát körülbelül 1-2 mm vastag lappá. (5) Vágja a lapot 7*7 cm-es csomagolóanyagra. Félretesz, mellőz.
A töltelék elkészítése
(1) Aprítsa fel a bok choy-t, a shiitake-t és a mogyoróhagymát. (2) Adja hozzá őket és őrölt sertéshúst egy tálba, majd ízesítse szójaszósszal, sóval és cukorral. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.
Hogyan készítsünk
(1) Kanalazz egy kanál tölteléket egy wonton-csomagolópapír közepére. (2) Hajtsa félbe a csomagolást, és zárja le a szélét. (3) Húzza össze a két összehajtott sarkot, majd szorosan szorítsa össze őket.
- Letöltések
-
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
