Magyar 
Sanghaj Wonton Automatikus Termelőgép Tervezése a Munkaerőhiány Megoldására
20 évvel ezelőtt egy kínai étterem nyílt, ahol Sanghaji stílusú dim sum-ot szolgáltak fel, ami népszerűvé vált a helyiek körében. Azonban a munkaerőhiány, a korlátozott kapacitás és a munkaterhelés problémái arra kényszerítették a tulajdonost, hogy változtasson. Látogatása során az ANKO-hoz jó tapasztalatokat szerzett a ANKO gép próbaszolgáltatásával kapcsolatban. A látogatás során mindketten jobban megértettük egymást. Az ő ötletei, aggodalmai és igényei alapján két formázó formát szabtunk testre, hogy segítsünk neki tömegesen előállítani a kézzel bonyolultan hajtogatható shanghai wontonokat. Az ANKO HLT-700XL-jével a tulajdonosnak már nem kell szakácsokat toboroznia és képeznie, és képes növelni a kapacitást a kereslet kielégítésére.
Shanghai Wonton (Shanghai stílusú wonton, sertés és zöldség wonton)
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. Új formát tervezni, amely kielégíti az összes ügyfél igényét.
A testreszabott forma megbeszélése során remélte, hogy kielégítően tudjuk tervezni a formát, hogy két feltételt teljesítsen.
Először is, az új termékeknek lehet egyedi formája.
A kliens sok időt töltött a shanghai wontonok kézzel történő hajtogatásával, hogy ikonikus formájuk legyen. Szeretne időt spórolni a wontonok hajtogatásán, de azt várja, hogy a géppel készült wontonok még mindig vonzóak legyenek.
Másodszor, az új termékeknek illeszkedniük kell az eredeti csomagolásba.
Régebben dobozokban árult fagyasztott wontonokat, és szeretné ugyanazt a csomagolást használni az új termékekhez is.
Ezért kutatást és fejlesztést végeztünk a kliens kézzel készített wontonjának mérete, súlya és formája alapján, különleges formájú wonton formát tervezve. A gépkezelés napján a legjobb módot is biztosítottuk a termékek elrendezésére a dobozban.
A kézi gyártásról az automatikus gyártási folyamatokra való áttérés kezdetben költségekkel és nehézségekkel járhat, de az általunk kínált teljes megoldás megtakarította a csomagolás megváltoztatásának költségét, hatékonyabbá tette az átadást és megoldotta a munkaerőhiány problémáját.
Miután eladták a géppel készült Shanghai wontonokat, az új formájú wontonok népszerűvé válnak a vásárlók körében, és váratlanul új termékvonalat képeznek, mert a wonton gyönyörű formája hasonlít az UFO-ra, és a vásárlók kis UFO wontonnak nevezik.
Kézzel készült wonton
Géppel készült wonton
Megoldás 2. Készítsen egy másik formát wontonokhoz, finom kézzel készült formával.
Az utolsó rendelés során a kis UFO wonton formával a vevő megismerte az ANKO egyedi tervezési és gyártási képességeit. Ezután újabb rendelést adott le egy új formájú formára, amely vastagabb burkolattal készült wontonokat eredményez. Ezúttal szeretne hozzáadni egy kézzel készített folyamatot, amely a wontonoknak egy finom kézzel készített formát ad.
Kutatás-fejlesztési mérnökünk egy műanyag formát készített 30 kilogrammos téglalap alakú wontonok készítéséhez, és próbára bocsátotta, hogy biztosítsa a téglalap alakot, amely aztán az igényeinek megfelelő alakba alakítható. Az ügyfél elégedett volt a formával, és azonnal rendelt. Az egyedi forma nemcsak megkönnyítette a termelékenységet, hanem kellemes megjelenést is biztosított, amely megfelelt a követelményeknek.
Gépi készítésű és kézzel hajtogatott wontonok
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Helyezze a tésztát a tészta tartályba.
- Helyezze a tölteléket a töltelék tartályba.
- A töltelék egy hengerbe kerül a töltelék csőn keresztül.
- A tészta egy csőbe kerül a tészta csőn keresztül.
- Amikor mind a töltelék henger, mind a tészta cső kialakul, a töltelék a tészta csőbe kerül.
- A formázó forma darabokra alakítja a tészta csövet.
- A végső termékeket a kaparóval távolítják el a formából.
- A végső termékeket továbbítják a soros folyamathoz.
Lehet-e különböző formájú termékeket készíteni egy géppel?
A formázó forma készlet és a tészta vastagságállító anyacsavar megfordításával egy gép képes különböző formájú, súlyú és méretű élelmiszertermékeket készíteni.
A formázó forma testreszabható és könnyen cserélhető.
Az HLT-700 sorozat formázó formája testreszabható a kliens igényei szerint, beleértve a termék méretét, formáját, él mintázatát és összetevőjének jellemzőit. A testreszabási szolgáltatások révén minden ügyfél saját egyedi termékeket kaphat.
Azoknak az ügyfeleknek, akik különböző formájú termékeket készítenek, a formázó forma készlet tervezése segít az ügyfeleknek könnyen megváltoztatni a készletet néhány lépésben - kihúzni a reteszt, cserélni a készleteket, rögzíteni - majd folytatni a különböző termékek gyártását.
A burkolat vastagsága gyorsan állítható.
Különböző ételek különböző csomagoló vastagsággal rendelkeznek. Miután megváltoztatták a formázó formakészletet egy másik étel elkészítéséhez, a felhasználóknak szükségük lehet a tészta vastagságállító anya beállítására vastagabb vagy vékonyabb csomagolóhoz. A csavar meghúzásával vagy lazításával a csomagoló könnyedén vékonyabbá vagy vastagabbá tehető.
Feldolgozási sor tervezése
- Szitálás
- Keverés
- Zöldség tisztítás
- Zöldség vágás
- Kivonás
- Hús darálás
- Fűszerezés
- Formázás
- Sütés
- Zárás
- Megoldási javaslat
ANKO Shanghai Wonton Maker a termelési igényeid kielégítésére
ANKO tette
A HLT-700 sorozatú gőzölő gépek felhasználásával az ANKO különféle típusú gőzölt tésztát készít, testreszabott Shanghai Wontonokhoz, a tészta vastagságát és a töltelék súlyát személyre szabva. Teljes körű kulcsrakész tervezési szolgáltatást kínálunk, amely magában foglalja a gyártósor tervezését, a termelés optimalizálását, a recept tanácsadást és a Shanghai Wontonok fejlesztését.
ANKO segíthet neked többet
Teljesen automatizált Shanghai Wonton gyártósorhoz az ANKO számos élelmiszeripari gépet kínál, a tésztakeverőktől a zöldségvágókon, húsdarálókon, töltő- és formázógépeken, csomagolóberendezéseken és élelmiszer X-ray ellenőrző gépeken át.Az Egyablakos termelési megoldásunk biztosítja, hogy az összes Shanghai Wonton felszerelés egyetlen forrásból elérhető legyen.Please click Tudj meg többet, hogy megismerd szolgáltatásainkat és előnyeinket.
ANKO központja Tajvanon található, és van egy fióktelepe Kaliforniában, az Egyesült Államokban. ANKO globálisan kezeli a sürgős gépvásárlási igényeket, együttműködve a régiós ügynökökkel és forgalmazókkal Ázsiában, Közel-Keleten és Európában. További információért kérjük, küldje el az alábbi megkeresést.
- Gépek
-
HLT-700XL Több Alakító Forma
Az HLT-700XL rendelkezik egy testreszabható formázóval, amely nemcsak négyzetes és kör alakú, hanem különleges formákat is készíthet, például medve, betű, szám stb. - még az él is különböző mintákkal rendelkezhet, hogy egyedi termékeket hozzon létre. Jelenleg a HLT-700XL könnyen cserélhető formázó formakészleteivel több mint 70 féle etnikai gombócot tud előállítani, beleértve a lengyel pierogi-t, az kelet-európai pelmenit, az olasz tésztát és a sanghaji wontont ebben az esetben.
A HLT-700XL beépített IoT rendszere
ANKO a vezető szerepet vállalja az automatizált élelmiszeripari gépek területén, bevezette az Internet of Things (IoT) rendszert, amely lehetővé teszi az adatok valós idejű monitorozását és a termelés távoli vezérlését mobil eszközön keresztül. Emellett rendelkezik alkatrész készlettel és rendszeres ellenőrzéseket végezve az élelmiszerüzemek jelentősen csökkenthetik a kockázatokat, minimalizálhatják a leállásokat és növelhetik a termelékenységet.
- Videó
Hogyan készítsünk gombócokat? Kattints a videóra, hogy többet megtudj a HLT-700XL gyártási folyamatairól, különböző formák és végső termékek. A videó bemutatja, hogy milyen könnyű a formázó formakészletek cseréje, valamint hogy hogyan készül a xiao long bao az ANKO HLT-700XL és az EA-100KA formázó eszköz segítségével.
- Ország
Ausztrália
Ausztráliai etnikai élelmiszer-gép és élelmiszerfeldolgozó berendezés megoldások
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál ausztráliai ügyfeleinknek gombócok, Har Gow és Wonton készítéséhez. Emellett integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például Empanadas, Tavaszi tekercsek, Dim Sum, Samosák, Arancini, Momo és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásból az automatizált gyártásba, hogy javítsák termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan dolgozhatunk együtt az élelmiszertermelés optimalizálásán.
- Kategória
- Ételkultúra
A zöldséges és húsos wonton eredetileg Sanghajból származik; minden családnak megvan a saját receptje. A sanghaji wonton, ellentétben a kínai gombóccal, egy yuanbao-szerű alakba van hajtogatva vastag, négyzet alakú tésztával, vízben főzve, majd csirkehúslevesben, húslevesben vagy csontlében tálalják néhány csepp szezámolajjal vagy szójaszósszal, néha egy csipetnyi korianderrel vagy apróra vágott zellerrel.
A yuanbao-szerű wonton nemcsak a gazdagságot, hanem a tökéletességet is szimbolizálja, mert tele van töltelékkel. A "tele" (飽滿, szó szerint bao man) ugyanazt a karaktert és ugyanazt az értelmet osztja meg a "tökéletes" (圓滿, szó szerint yuan man) szóval.- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer hozzávaló
A burkolathoz - Univerzális liszt/Víz/Só, A töltelékhez - Kínai kel/Sertéshús/Shiitake gomba/Hagyma/Szójaszósz/Só/Cukor/Szezámolaj
A burkolat elkészítése
(1) Keverjük össze a lisztet, vizet és sót egy tálban. (2) Lisztezett munkalapot és gyúrjuk addig a tésztát, amíg sima lesz. (3) Pihentessük 20-30 percig. (4) Nyújtsuk ki a tésztát kb. 1-2 mm vastagságú lapra. (5) Vágjuk ki a lapot 7*7 cm-es burkolókra. Tegyük félre.
A töltelék elkészítése
(1) Vágjuk fel a kínai kel, shiitake gombát és hagymát. (2) Tegyük őket egy tálba a sertéshússal, majd ízesítsük szójaszósszal, sóval és cukorral. Keverjük össze alaposan az összes hozzávalót.
Hogyan készítsünk
(1) Kanalazzunk egy kanálnyi tölteléket a wonton tészta közepére. (2) Hajtsuk félbe a tésztát, és zárjuk le az élét. (3) Húzzuk össze a két hajtott sarkot, majd szorosan csípődjük össze őket.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
