Magyar 
Sanghaj Wonton Automatikus Termelőgép Tervezése a Munkaerőhiány Megoldására
20 évvel ezelőtt egy kínai étterem nyílt, ahol shanghai stílusú dim sum-ot szolgáltak fel, ami aztán népszerűvé vált a helyiek körében. Azonban a munkaerőhiány, a korlátozott kapacitás és a munkaterhelés problémái arra kényszerítették a tulajdonost, hogy változtasson. Látogatása során az ANKO-hoz jó tapasztalatokat szerzett a ANKO gép próbaszolgáltatásával kapcsolatban. A látogatás során mindketten jobban megértettük egymást. Az ő ötletei, aggodalmai és igényei alapján két formázó formát szabtunk testre, hogy segítsünk neki tömegesen előállítani a kézzel bonyolultan hajtogatható shanghai wontonokat. Az ANKO HLT-700XL-jével a tulajdonosnak már nem kell szakácsokat toboroznia és képeznie, és képes növelni a kapacitást a kereslet kielégítésére.
Shanghai Wonton (Shanghai stílusú wonton, sertés és zöldség wonton)
ANKO Csapat kutatási problémamegoldás vagy megoldás szállítás
Megoldás 1. Új formát tervezni, amely kielégíti az összes ügyfél igényét.
A testreszabott forma megbeszélése során remélte, hogy kielégítően tudjuk tervezni a formát, hogy két feltételt teljesítsen.
Először is, az új termékeknek lehet egyedi formája.
A kliens sok időt töltött a shanghai wontonok kézzel történő hajtogatásával, hogy ikonikus formájuk legyen. Szeretne időt spórolni a wontonok hajtogatásán, de azt várja, hogy a géppel készült wontonok még mindig vonzóak legyenek.
Másodszor, az új termékeknek illeszkedniük kell az eredeti csomagolásba.
Régebben dobozokban árult fagyasztott wontonokat, és szeretné ugyanazt a csomagolást használni az új termékekhez is.
Ezért kutatást és fejlesztést végeztünk a kliens kézzel készített wontonjának mérete, súlya és formája alapján, különleges formájú wonton formát tervezve. A gépkezelés napján a legjobb módot is biztosítottuk a termékek elrendezésére a dobozban.
A kézi gyártásról az automatikus gyártási folyamatokra való áttérés kezdetben költségekkel és nehézségekkel járhat, de az általunk kínált teljes megoldás megtakarította a csomagolás megváltoztatásának költségét, hatékonyabbá tette az átadást és megoldotta a munkaerőhiány problémáját.
Miután eladták a géppel készült Shanghai wontonokat, az új formájú wontonok népszerűvé válnak a vásárlók körében, és váratlanul új termékvonalat képeznek, mert a wonton gyönyörű formája hasonlít az UFO-ra, és a vásárlók kis UFO wontonnak nevezik.
Kézzel készült wonton
Géppel készült wonton
Megoldás 2. Készítsen egy másik formát wontonokhoz, finom kézzel készült formával.
Az utolsó rendelés során a kis UFO wonton formával a vevő megismerte az ANKO egyedi tervezési és gyártási képességeit. Ezután újabb rendelést adott le egy új formájú formára, amely vastagabb burkolattal készült wontonokat eredményez. Ezúttal szeretne hozzáadni egy kézzel készített folyamatot, amely a wontonoknak egy finom kézzel készített formát ad.
Kutatás-fejlesztési mérnökünk egy műanyag formát készített 30 kilogrammos téglalap alakú wontonok készítéséhez, és próbára bocsátotta, hogy biztosítsa a téglalap alakot, amely aztán az igényeinek megfelelő alakba alakítható. Az ügyfél elégedett volt a formával, és azonnal rendelt. Az egyedi forma nemcsak megkönnyítette a termelékenységet, hanem kellemes megjelenést is biztosított, amely megfelelt a követelményeknek.
Gépi készítésű és kézzel hajtogatott wontonok
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Helyezze a tésztát a tészta tartályba.
- Helyezze a tölteléket a töltelék tartályba.
- A töltelék egy hengerbe kerül a töltelék csőn keresztül.
- A tészta egy csőbe kerül a tészta csőn keresztül.
- Amikor mind a töltelék henger, mind a tészta cső kialakul, a töltelék a tészta csőbe kerül.
- A formázó forma darabokra alakítja a tészta csövet.
- A végső termékeket a kaparóval távolítják el a formából.
- A végső termékeket továbbítják a soros folyamathoz.
Lehet-e különböző formájú termékeket készíteni egy géppel?
A formázó forma készlet és a tészta vastagságállító anyacsavar megfordításával egy gép képes különböző formájú, súlyú és méretű élelmiszertermékeket készíteni.
A formázó forma testreszabható és könnyen cserélhető.
Az HLT-700 sorozat formázó formája testreszabható a kliens igényei szerint, beleértve a termék méretét, formáját, él mintázatát és összetevőjének jellemzőit. A testreszabási szolgáltatások révén minden ügyfél saját egyedi termékeket kaphat.
Azoknak az ügyfeleknek, akik különböző formájú termékeket készítenek, a formázó forma készlet tervezése segít az ügyfeleknek könnyen megváltoztatni a készletet néhány lépésben - kihúzni a reteszt, cserélni a készleteket, rögzíteni - majd folytatni a különböző termékek gyártását.
A burkolat vastagsága gyorsan állítható.
Különböző ételek különböző csomagoló vastagsággal rendelkeznek. Miután megváltoztatták a formázó formakészletet egy másik étel elkészítéséhez, a felhasználóknak szükségük lehet a tészta vastagságállító anya beállítására vastagabb vagy vékonyabb csomagolóhoz. A csavar meghúzásával vagy lazításával a csomagoló könnyedén vékonyabbá vagy vastagabbá tehető.
Feldolgozási vonal tervezés
- Szitálás
- Keverés
- Zöldség tisztítás
- Zöldség vágás
- Kivonás
- Hús darálás
- Fűszerezés
- Formázás
- Sütés
- Zárás
- Gépek
-
HLT-700XL Több Alakító Forma
Az HLT-700XL rendelkezik egy testreszabható formázóval, amely nemcsak négyzetes és kör alakú, hanem különleges formákat is készíthet, például medve, betű, szám stb. - még az él is különböző mintákkal rendelkezhet, hogy egyedi termékeket hozzon létre. Jelenleg a HLT-700XL könnyen cserélhető formázó formakészletekkel több mint 70 féle nemzeti gombócot képes előállítani, beleértve a lengyel pierogit, az orosz pelmenit, az olasz pastát és a sanghaji wontont ebben az esetben.
A HLT-700XL beépített IoT rendszere
ANKO a vezető szerepet vállalja az automatizált élelmiszeripari gépek területén, bevezette az Internet of Things (IoT) rendszert, amely lehetővé teszi az adatok valós idejű monitorozását és a termelés távoli vezérlését mobil eszközön keresztül. Emellett rendelkezik alkatrész készlettel és rendszeres ellenőrzéseket végezve az élelmiszerüzemek jelentősen csökkenthetik a kockázatokat, minimalizálhatják a leállásokat és növelhetik a termelékenységet.
- Videó
-
Hogyan készítsünk gombócokat? Kattints a videóra, hogy többet megtudj a HLT-700XL gyártási folyamatairól, különböző formák és végső termékek. A videó bemutatja, hogy milyen könnyű a formázó formakészletek cseréje, valamint hogy hogyan készül a xiao long bao az ANKO HLT-700XL és az EA-100KA formázó eszköz segítségével.
- Ország
-
-
Ausztrália
Ausztráliai etnikai élelmiszer gép és élelmiszerfeldolgozási berendezés megoldások
Élelmiszeripari berendezéseink megoldásokat kínálnak ügyfeleinknek több mint 112 országból. A következő kategóriákra kattintva megtekintheti az eseteket. Minden eset bemutatja, hogy az ANKO hogyan nyújt élelmiszeripari gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításig és az utólagos szolgáltatásig.
-
- Kategória
-
- Ételkultúra
-
A zöldséges és húsos wonton eredetileg Sanghajból származik; minden családnak megvan a saját receptje. A sanghaji wonton, ellentétben a kínai gombóccal, egy yuanbao-szerű alakba van hajtogatva vastag, négyzet alakú tésztával, vízben főzve, majd csirkehúslevesben, húslevesben vagy csontlében tálalják néhány csepp szezámolajjal vagy szójaszósszal, néha egy csipetnyi korianderrel vagy apróra vágott zellerrel.
A yuanbao-szerű wonton nemcsak a gazdagságot, hanem a tökéletességet is szimbolizálja, mert tele van töltelékkel. A "tele" (飽滿, szó szerint bao man) ugyanazt a karaktert és ugyanazt az értelmet osztja meg a "tökéletes" (圓滿, szó szerint yuan man) szóval. - Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
A burkolathoz - Univerzális liszt / Víz / Só, A töltelékhez - Kínai kel / Sertéshús / Shiitake gomba / Újhagyma / Szójaszósz / Só / Cukor / Szezámolaj
A burkolat elkészítése
(1) Keverje össze a lisztet, a vizet és a sót egy tálban. (2) Lisztezze meg az asztalt és gyúrja addig a tésztát, amíg sima lesz. (3) Pihentesse 20-30 percig. (4) Nyújtsa ki a tésztát kb. 1-2 mm vastagságú lapra. (5) Vágja ki a lapot 7*7 cm-es burkolókra. Tegye félre.
A töltelék elkészítése
(1) Vágja fel a kínai kel, a shiitake gombát és az újhagymát. (2) Tegye őket egy tálba, majd adjon hozzá sertéshúst, és ízesítse szójaszósszal, sóval és cukorral. Keverje össze az összes hozzávalót alaposan.
Hogyan készítsük el
(1) Kanalazzon egy kanálnyi tölteléket a wonton burkolat közepére. (2) Hajtsa félbe a burkolatot és zárja le az élét. (3) Húzza össze a két hajtogatott sarkot, majd szorosan csípje össze őket.
- Letöltések
-
Élelmiszerfeldolgozási berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
