українська 
Шанхайська автоматична машина для виробництва вонтонів розроблена для вирішення проблеми з нестачею робочої сили.
20 років тому було відкрито китайський ресторан, який подавав димсам у стилі Шанхая, що стало популярним серед місцевих жителів. Однак проблеми з нестачею робочої сили, обмеженою потужністю та великим обсягом роботи змусили власника зробити зміни. Під час візиту до ANKO він мав гарний досвід з машинним сервісом ANKO. Під час візиту обидва ми змогли краще зрозуміти один одного. Виходячи з його ідей, побоювань і потреб, ми налаштували дві формуючі форми, щоб допомогти йому масово виробляти шанхайські вонтоны, які було складно скласти вручну. З HLT-700XL від ANKO, тепер власник не має потреби набирати і навчати кухарів і може збільшити потужність, щоб задовольнити попит.
Шанхайські вонтони (вонтони в стилі Шанхая, вонтони зі свинини та овочів)
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Рішення 1. Розробити нову форму, яка задовольняє всі потреби клієнта.
Під час обговорення індивідуального штампу, він сподівався, що ми зможемо розробити штамп, що задовольнятиме дві умови.
По-перше, нові продукти можуть мати особливу форму.
Клієнт витратив багато часу на складання шанхайських вонтонів у їхню характерну форму вручну. Він хотів заощадити час на складанні вонтонів, але очікував, що машинні вонтони все ще будуть привабливими.
По-друге, нові продукти повинні вписуватися в оригінальну упаковку.
Він раніше продавав заморожені вонтони в коробках і хотів би упакувати нові продукти в ту саму упаковку.
Тому ми провели дослідження та розробили штамп на основі розміру, ваги та форми вонтону, розробивши штамп для вонтонів у спеціальній формі. На день навчання з машини ми також надали найкращий спосіб розміщення продуктів у коробці.
Перехід від ручних до автоматичних процесів виробництва може мати витрати та складнощі на початку, але загальне рішення, яке ми запропонували, зекономило йому витрати на зміну упаковки, зробило перехід більш ефективним і вирішило проблему нестачі робочої сили.
Після продажу машинно-виготовлених шанхайських вонтонів, нові вонтони з новою формою стають популярними серед клієнтів і несподівано стають новою лінією продуктів, оскільки чудова форма вонтону схожа на НЛО і називається клієнтами маленькими вонтонами НЛО.
Ручні вонтони
Машинні вонтони
Рішення 2. Налаштувати ще один шаблон для вонтонів з дрібною ручною формою.
Через останнє замовлення маленького формувальника для вонтона НЛО, клієнт дізнався про можливості ANKO щодо індивідуального проектування та виробництва. Після цього він зробив ще одне замовлення на нову форму формування вонтона з більш товстою оболонкою. Цього разу він хотів би додати ручний процес, щоб вонтони мали витончену ручну форму.
Наш інженер з досліджень та розробок виготовив пластикову форму для виготовлення прямокутних вон-тонів вагою 30 кілограмів і надав її на випробування, щоб переконатися, що прямокутна форма може бути перетворена на форму, яка відповідає його потребам. Клієнт був задоволений формою і негайно зробив замовлення. Індивідуальна форма не тільки сприяла продуктивності, але й створила приємний вигляд, який відповідав вимогам.
Машинне виготовлення та ручне складання вонтонів
Вступ до обладнання для харчування
- Покласти тісто в машину для тіста.
- Покласти начинку в машину для начинки.
- Начинка витискається у циліндр через трубу для начинки.
- Тісто витискається у трубку через трубу для тіста.
- Поки формуються як циліндрична начинка, так і трубка з тістом, начинка витискається у трубку з тістом.
- Формуюча форма перетворює трубку з тістом на шматки продуктів.
- Остаточні продукти вивільняються з форми за допомогою скребка.
- Остаточні продукти передаються для послідовної обробки.
Чи можна виготовляти продукти різних форм однією машиною?
Змінюючи набір формувальних матриць та обертаючи гайку регулювання товщини тіста, одна машина може виготовляти продукти різних форм, ваги та розмірів.
Формувальна матриця може бути налаштована під замовлення та легко змінюється.
Формувальна матриця серії HLT-700 може бути налаштована під замовлення клієнта, включаючи розмір, форму, малюнок на краю та характеристики інгредієнтів. Завдяки послугам налаштування, всі клієнти можуть мати свої унікальні продукти.
Для клієнтів, які виготовляють продукти різних форм, конструкція набору формувальних матриць допомагає клієнтам легко змінювати набір за кілька кроків - витягнути защіпку, замінити набір, зафіксувати - і продовжувати виробляти різні продукти.
Товщину обгортки можна швидко налаштувати.
Різні продукти мають різну товщину обгортки. Після зміни набору формувальних форм для виготовлення іншого продукту, користувачам може знадобитися повернути гайку регулювання товщини тіста для отримання товщої або тоншої обгортки. Затягуючи або розслаблюючи гайку, обгортку можна легко зробити тоншою або товщою.
Планування лінії обробки
- Процес просіювання
- Процес змішування
- Процес очищення овочів
- Процес різання овочів
- Процес вилучення
- Процес подрібнення м'яса
- Процес приправлення
- Процес формування
- Процес смаження
- Процес запечатування
- Пропозиція рішення
ANKO Шанхайський виробник вонтонів для задоволення вашої виробничої потреби
ANKO зробив
З використанням машин серії HLT-700, ANKO виробляє різні види пельменів, налаштовуючи товщину обгортки та вагу начинки для індивідуальних Шанхайських вонтонів. Ми пропонуємо комплексні послуги з планування, оптимізації виробництва, консультації з рецептами та розробки для виробництва Шанхайських вонтонів.
ANKO може допомогти вам більше
Для повністю автоматизованої лінії виробництва Шанхайських вонтонів, ANKO надає широкий спектр харчових машин, від замішувачів тіста до овочерізок, м'ясорубок, машин для наповнення і формування, упаковувального обладнання та машин для рентгенівського контролю харчових продуктів.Наша комплексна виробнича рішення забезпечує доступ до всього обладнання Shanghai Wonton з одного джерела.Будь ласка, натисніть Дізнатися більше, щоб дізнатися про наші послуги та переваги.
З головним офісом на Тайвані та філією в Каліфорнії, США, ANKO задовольняє термінові потреби у придбанні машин по всьому світу, співпрацюючи з регіональними агентами та дистриб'юторами в Азії, Близькому Сході та Європі. Для отримання додаткової інформації, будь ласка, надішліть запит нижче.
- Машини
-
HLT-700XL з кількома формуючими формами
HLT-700XL має налаштовний формуючий прес для виготовлення не тільки квадратних і круглих, але й спеціальних форм, таких як ведмідь, літера, число і т.д. - навіть край може мати різні малюнки для створення унікальних продуктів. На даний момент HLT-700XL з легкозмінними формуючими наборами може виробляти понад 70 видів етнічних пельменів, включаючи польські піроги, східноєвропейські пельмені, італійську пасту та шанхайські вонтони в цьому випадку.
Вбудована система Інтернету речей HLT-700XL
Будучи піонером у галузі автоматизованих машин для харчової промисловості, ANKO запустив систему Інтернету речей (IoT), що дозволяє отримувати доступ до моніторингу даних у режимі реального часу для віддаленого управління виробництвом на мобільному пристрої. Крім того, завдяки наявності запасних частин і проведенню регулярних перевірок, харчові фабрики можуть значно знизити ризики, уникнути простоїв та підвищити продуктивність.
- Відео
Як приготувати пельмені? Клацніть на відео, щоб дізнатися більше про процеси виробництва HLT-700XL, різні форми та їх кінцеві продукти. Відео також показує, наскільки легко змінювати набори формувальних форм і як робиться сяо лун бао за допомогою HLT-700XL від ANKO та пристрою для формування EA-100KA.
- Країна
Австралія
Рішення для машин етнічної їжі та обладнання для обробки їжі Австралії
ANKO надає нашим клієнтам в Австралії передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування пельменів, Хар Гоу та Вонтонів. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Емпанадас, Весняні рулети, Дім Сам, Самоси, Аранчіні, Момо та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо співпрацювати для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Овочеві та м'ясні вонтони походять з Шанхаю; у кожної родини є свій рецепт. Шанхайські вонтони, відмінні від китайських пельменів, складаються в форму, схожу на юаньбао, з товстим, квадратним обгорткою, варяться у воді, а потім подаються в курячому бульйоні, м'ясному бульйоні або кістковому бульйоні з декількома краплями кунжутного масла або соєвого соусу, іноді з щипкою коріандру або нарізаної селери.
Юаньбао-подібний вонтон символізує не тільки багатство, але й досконалість, оскільки він повністю наповнений. "Повний" (飽滿, буквально бао ман) має ту саму лексему і спільне значення з "досконалий" (圓滿, буквально юань ман).- Рецепт власного виробництва
-
Інгредієнт їжі
Для обгортки - пшеничне борошно / вода / сіль, для начинки - пекінська капуста / мелене свиняче м'ясо / шампіньйони / цибуля-порей / соєвий соус / сіль / цукор / кунжутне масло
Виготовлення обгортки
(1) Змішайте борошно, воду та сіль у мисці. (2) Посипте стіл борошном і замішайте тісто до гладкості. (3) Відпочивайте 20-30 хвилин. (4) Розкатайте тісто в аркуш товщиною близько 1-2 мм. (5) Виріжте аркуш на обгортки розміром 7*7 см. Відкладіть.
Виготовлення начинки
(1) Накрійте пекінську капусту, шампіньйони та цибулю-порей. (2) Додайте їх та мелене свиняче м'ясо у миску, потім приправте соєвим соусом, сіллю та цукром. Добре перемішайте всі інгредієнти.
Як зробити
(1) Наповніть ложкою центр вареника. (2) Згорніть обгортку пополам і запаяйте край. (3) З'єднайте дві згорнуті кути і потім міцно затисніть їх.
- Завантаження
Рішення для обладнання переробки їжі
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
