Шанхайські вонтони (Шанхайські вонтони, вонтони зі свинини та овочів) / Рішення для обробки харчових продуктів

Автоматичний виробник пельменів ANKO створює ідеальні пельмені та вонтони, зменшуючи витрати на робочу силу та забезпечуючи ефективний виробничий процес / Постачальник комплексних проектів з переробки харчових продуктів та хлібопекарської продукції


Шанхайська автоматична машина для виробництва вонтонів розроблена для вирішення проблеми з нестачею робочої сили.

20 років тому було відкрито китайський ресторан, який подавав димсам в стилі Шанхая, що стало популярним серед місцевих жителів. Однак проблеми з нестачею робочої сили, обмеженою потужністю та великим обсягом роботи змусили власника зробити зміни. Під час візиту до ANKO він мав гарний досвід з машинним сервісом ANKO. Під час візиту обидва ми змогли краще зрозуміти один одного. Виходячи з його ідей, побоювань і потреб, ми налаштували дві формуючі форми, щоб допомогти йому масово виробляти шанхайські вонтоны, які було складно скласти вручну. З HLT-700XL від ANKO, тепер власник не має потреби набирати і навчати кухарів і може збільшити потужність, щоб задовольнити попит.

Case-ID: AU-003

Шанхайські вонтони (вонтони в стилі Шанхая, вонтони зі свининою та овочами)

Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO

Рішення 1. Розробити новий прес-форму, що задовольняє всі потреби клієнта.

Під час обговорення спеціальної прес-форми він сподівався, що ми зможемо розробити прес-форму, яка задовольнятиме дві умови.

По-перше, нові вироби можуть мати особливу форму.

Клієнт витратив багато часу на ручне складання шанхайських вонтонів у їхню іконічну форму. Він хотів заощадити час на складанні вонтонів, але очікував, що вонтони, виготовлені машиною, все ще будуть привабливими.

По-друге, нові вироби можуть поміститися в оригінальну упаковку.

Він продавав заморожені вонтони в коробках і хотів упакувати ті самі упаковки для нових виробів.

Тому ми провели дослідження та розробили прес-форму на основі розміру, ваги, форми ручно виготовлених вонтонів клієнта, розробивши прес-форму для вонтонів у особливій формі. У день навчання на машині ми також надали найкращий спосіб розташування продуктів у коробці.

Перехід від ручних до автоматичних процесів виробництва може мати витрати та складнощі на початку, але загальне рішення, яке ми запропонували, зекономило йому витрати на зміну упаковки, зробило перехід більш ефективним і вирішило проблему нестачі робочої сили.

Після продажу машинно-виготовлених шанхайських вонтонів, нові вонтони з новою формою стають популярними серед клієнтів і несподівано стають новою лінією продуктів, оскільки чудова форма вонтону схожа на НЛО і називається клієнтами маленькими вонтонами НЛО.

Ручні вонтони
Ручні вонтони
Машинні вонтони
Машинні вонтони
Рішення 2. Налаштувати ще один шаблон для вонтонів з дрібною ручною формою.

Через останнє замовлення маленького формувальника для вонтона НЛО, клієнт дізнався про можливості ANKO щодо індивідуального проектування та виробництва. Після цього він зробив ще одне замовлення на нову форму формування вонтона з більш товстою оболонкою. Цього разу він хотів би додати ручний процес, щоб вонтони мали витончену ручну форму.

Наш інженер з досліджень та розробок виготовив пластикову форму для виготовлення прямокутних вон-тонів вагою 30 кілограмів і надав її на випробування, щоб переконатися, що прямокутна форма може бути перетворена на форму, яка відповідає його потребам. Клієнт був задоволений формою і негайно зробив замовлення. Індивідуальна форма не тільки сприяла продуктивності, але й створила приємний вигляд, який відповідав вимогам.

Машинно-виготовлені та ручно складені вонтони
Машинно-виготовлені та ручно складені вонтони

Вступ до обладнання для харчування

  • Покладіть тісто в бункер для тіста.
  • Покладіть начинку в бункер для начинки.
  • Начинка екструдується в циліндр через трубу для начинки.
  • Тісто екструдується в трубку через трубу для тіста.
  • Поки формуються як циліндрична начинка, так і трубка з тіста, начинка екструдується в трубку з тіста.
  • Формувальна форма формує трубку з тіста в шматочки продукції.
  • Готові вироби звільняються з форми за допомогою скребка.
  • Готові вироби транспортуються для наступного процесу.
Чи можна виготовляти продукти різних форм однією машиною?

Змінюючи набір формувальних матриць та обертаючи гайку регулювання товщини тіста, одна машина може виготовляти продукти різних форм, ваги та розмірів.

Формувальна матриця може бути налаштована під замовлення та легко змінюється.

Формувальна матриця серії HLT-700 може бути налаштована під замовлення клієнта, включаючи розмір, форму, малюнок на краю та характеристики інгредієнтів. Завдяки послугам налаштування, всі клієнти можуть мати свої унікальні продукти.

Для клієнтів, які виготовляють продукти різних форм, конструкція набору формувальних матриць допомагає клієнтам легко змінювати набір за кілька кроків - витягнути защіпку, замінити набір, зафіксувати - і продовжувати виробляти різні продукти.

Товщину обгортки можна швидко налаштувати.

Різні продукти мають різну товщину обгортки. Після зміни набору формувальних форм для виготовлення іншого продукту, користувачам може знадобитися повернути гайку регулювання товщини тіста для отримання товщої або тоншої обгортки. Затягуючи або розслаблюючи гайку, обгортку можна легко зробити тоншою або товщою.

Планування лінії обробки

  • Процес просіювання
  • Процес змішування
  • Процес очищення овочів
  • Процес різання овочів
  • Процес вилучення
  • Процес подрібнення м'яса
  • Процес приправлення
  • Процес формування
  • Процес смаження
  • Процес запечатування
Пропозиція рішення

ANKO Шанхайський виробник вонтонів для задоволення вашої виробничої потреби

ANKO зробив

З використанням машин серії HLT-700, ANKO виробляє різні види пельменів, налаштовуючи товщину обгортки та вагу начинки для індивідуальних Шанхайських вонтонів. Ми пропонуємо комплексні послуги з планування, оптимізації виробництва, консультації з рецептами та розробки для виробництва Шанхайських вонтонів.

ANKO може допомогти вам більше

Для повністю автоматизованої лінії виробництва Шанхайських вонтонів, ANKO надає широкий спектр харчових машин, від замішувачів тіста до овочерізок, м'ясорубок, машин для наповнення і формування, упаковувального обладнання та машин для рентгенівського контролю харчових продуктів.Наша комплексна виробнича рішення забезпечує доступ до всього обладнання Shanghai Wonton з одного джерела.Будь ласка, натисніть Дізнатися більше, щоб дізнатися про наші послуги та переваги.

З головним офісом на Тайвані та філією в Каліфорнії, США, ANKO задовольняє термінові потреби у придбанні машин по всьому світу, співпрацюючи з регіональними агентами та дистриб'юторами в Азії, Близькому Сході та Європі. Для отримання додаткової інформації, будь ласка, надішліть запит нижче.

 ANKO пропонує широкий асортимент машин для виготовлення продуктів харчування для Шанхайського стилю Wonton та інших різновидів Wonton, забезпечуючи виробництво ароматних Wonton

Машини
HLT-700XL з кількома формуючими формами

HLT-700XL має налаштовний формуючий прес для виготовлення не тільки квадратних і круглих, але й спеціальних форм, таких як ведмідь, літера, число і т.д. - навіть край може мати різні малюнки для створення унікальних продуктів. На даний момент HLT-700XL з легкозмінними формуючими наборами може виробляти понад 70 видів етнічних пельменів, включаючи польські піроги, східноєвропейські пельмені, італійську пасту та шанхайські вонтони в цьому випадку.

Вбудована система Інтернету речей HLT-700XL

Будучи піонером у галузі автоматизованих машин для харчової промисловості, ANKO запустив систему Інтернету речей (IoT), що дозволяє отримувати доступ до моніторингу даних у режимі реального часу для віддаленого управління виробництвом на мобільному пристрої. Крім того, завдяки наявності запасних частин і проведенню регулярних перевірок, харчові фабрики можуть значно знизити ризики, уникнути простоїв та підвищити продуктивність.

Відео

Як приготувати пельмені? Клацніть на відео, щоб дізнатися більше про процеси виробництва HLT-700XL, різні форми та їх кінцеві продукти. Відео також показує, наскільки легко змінювати набори формувальних форм і як робиться сяо лун бао за допомогою HLT-700XL від ANKO та пристрою для формування EA-100KA.



Країна
  • Австралія
    Австралія
    Обладнання для етнічної їжі та обладнання для обробки харчових продуктів Австралія

    Наші рішення з обладнання для харчової промисловості для клієнтів з понад 114 країн. Ви можете натиснути на наступні категорії, щоб переглянути випадки. Кожен випадок показує, як ANKO здійснює рішення з харчових машин - від початку підготовки інгредієнтів, проектування та виготовлення машин, усунення неполадок та післяпродажного обслуговування.



Категорія

Культура їжі

Овочеві та м'ясні вонтони походять з Шанхаю; у кожної родини є свій рецепт. Шанхайські вонтони, відмінні від китайських пельменів, складаються в форму, схожу на юаньбао, з товстим, квадратним обгорткою, варяться у воді, а потім подаються в курячому бульйоні, м'ясному бульйоні або кістковому бульйоні з декількома краплями кунжутного масла або соєвого соусу, іноді з щипкою коріандру або нарізаної селери.
Юаньбао-подібний вонтон символізує не тільки багатство, але й досконалість, оскільки він повністю наповнений. "Повний" (飽滿, буквально бао ман) має ту саму лексему і спільне значення з "досконалий" (圓滿, буквально юань ман).

Рецепт власного виробництва
Інгредієнт їжі

Для обгортки - пшеничне борошно / вода / сіль, для начинки - пекінська капуста / мелене свиняче м'ясо / шампіньйони / цибуля-порей / соєвий соус / сіль / цукор / кунжутне масло

Виготовлення обгортки

(1) Змішайте борошно, воду та сіль у мисці. (2) Посипте стіл борошном і замішайте тісто до гладкості. (3) Відпочивайте 20-30 хвилин. (4) Розкатайте тісто в аркуш товщиною близько 1-2 мм. (5) Виріжте аркуш на обгортки розміром 7*7 см. Відкладіть.

Виготовлення начинки

(1) Накрійте пекінську капусту, шампіньйони та цибулю-порей. (2) Додайте їх та мелене свиняче м'ясо у миску, потім приправте соєвим соусом, сіллю та цукром. Добре перемішайте всі інгредієнти.

Як зробити

(1) Наповніть ложкою центр вареника. (2) Згорніть обгортку пополам і запаяйте край. (3) З'єднайте дві згорнуті кути і потім міцно затисніть їх.

Завантаження


Пошук за потребами

Пошук по умовах:

Меню

Рекомендації

ANKO Шанхайські вонтони (Шанхайські вонтони, вонтони зі свинини та овочів) Рішення для обладнання

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. є виробником машин для виготовлення їжі та постачальником рішень для виробництва їжі. Ми пропонуємо професійне обладнання для виробництва їжі з 1978 року. З роками досвіду на ринку машин для виробництва їжі, ANKO переконується, що наше обладнання для виробництва їжі задовольняє потреби клієнтів.