Dansk 
Automatisk dumplingsproduktionsudstyr designet til at forbedre et fødevare's håndlavede udseende
Kunderne ønsker at øge produktionskapaciteten ved at gå fra manuel til automatisk produktion. Men nogle gange kan maskinlavede dumplings ikke opfylde deres ønskede form. Enten må kunderne opgive at have håndlavede folder og delikate mønstre, eller også forbliver de i manuel produktion. Dumplingsmaskinen har været ANKO's bestseller. Vi har modtaget mange forespørgsler om dumplingformer. "Har I andre mere naturlige mønstre?", "Har I klemmemønstre?", "Har I andre klemmemønstre?", "Hvorfor ser maskinlavede dumplings ikke lækre ud?" og så videre. For at imødekomme disse krav, startede vi en række udviklingsprocesser.
Dumpling
ANKO Team Forskning Problemløsning eller Løsningslevering
Løsning 1. Fra design til virkelighed, en menneskecentreret designproces af "håndlavede dumpling" formningsforme.
Det er længe siden, HLT-700XL blev lanceret. I løbet af disse år er vi dedikeret til at udvikle en maskine til at løse kundernes problemer i stedet for at få dem til at få nye problemer. Derfor anvender ANKO's R&D-team "design thinking", med fokus på brugeroplevelse i stedet for mekaniske funktioner. Gennem 5 faser af design tænkning – empati, definere, idéudvikle, prototypere og teste – ønsker vi at udvikle et produkt, der opfylder kundernes behov.
Fase 1 – Empati
Der var meget feedback fra vores kunder.
"Er formen på maskinlavede dumplings den samme som på håndlavede dumplings?", "Udover disse slags mønstre, er der så nogen muligheder?", "Det er nemt at genkende maskinlavede dumplings."
Om slutforbrugerens præferencer:
"Jeg elsker stadig håndlavede dumplings.", "Lad os købe nogle håndlavede frosne dumplings.", "De håndlavede dumplings er fyldt med fyld, meget lækre."
Dumplingproducenter eller restaurantsejere er bekymrede for, at formen på dumplings påvirker forbrugernes appetit og vilje til at købe. De fleste mennesker mener endda, at håndlavede dumplings er mere lækre end maskinlavede.
Fase 2 – Definer
Dumplingproducenter eller restaurantsejere ønsker at imødekomme de fleste forbrugeres behov for at opretholde eller øge salget, så vi skal tilbyde en dumplingmaskine, der kan lave dumplings med et håndlavet udseende. Vores F&U-team har derfor sat sig for at udvikle et sæt forme, der kan lave fyldige dumplings med realistiske klememønstre.
Nyt design af formningsmekanisme for at forbedre dumplings håndlavede udseende
Lækker udseende med håndlavede folder
Dumpling med tynd kant kan også produceres af HLT-700U
Fase 3 – Idégenerering
På dette stadium havde vores designere af forme først og fremmest lavet en grundig undersøgelse af dumplings form og forskellige måder at folde dumplings på. Derefter kom alle med deres idéer, som hjalp teammedlemmerne med at tænke fra forskellige synsvinkler, såsom ingeniørarbejde, egenskaberne ved tilberedte eller ubehandlede dumpling-skaller, forbrugernes præferencer og behov. Til sidst blev idéerne integreret i flere typer forme.
Fase 4 – Prototype
Efter at have haft specifikke idéer, lavede designerne prototyper af formene med en 3D-printer. I den fjerde fase lavede vores F&U-team mange prototyper og gennemgik en kontinuerlig proces med testning og modificering. På grund af testprocessen var ideerne gradvist blevet realiseret. Designerene udviklede "Artisan Mold", som består af to forme til at danne "fyldige dumplings" og innovativt tre klemningsmønsterforme, hvoraf den ene kan lave dumplings med "håndlavede folder" og de to andre kan lave dem med "tynd kant" og "bølgekant".
Fase 5 – Test
Endelig blev disse forme installeret på HLT-700U og havde testkørsler for at sikre, om de kan producere dumplings som krævet. Vores R&D-team forsøgte også forskellige opsætninger for at finde subtile problemer og løse dem.
På dagen for HLT-700U lanceringsbegivenheden modtog disse innovative forme positive reaktioner. En kunde fortalte os, at hun i årevis havde ønsket at have en HLT-700XL, men endnu ikke havde truffet en beslutning. Denne gang så hun, at HLT-700U kan lave så fyldige dumplings, og hun vidste, at det var det, hun ønskede.
Dumpling formningsform design tænkning-idéudvikling
Dumpling formningsform design tænkning-prototype
ANKO skaber interne prototype madforme ved hjælp af 3D-printere
HLT-700U's hovedfunktioner: Den nye Multifunktionelle Fyldnings- og Formningsmaskine - HLT-700U - er i stand til at masseproducere dumplings med håndlavede folder, fuld fyldning og en attraktiv form. Artisan Formen er et innovativt design, der forbedrer dumplings håndlavede udseende.
ARTISAN Forme-serien - ANKO's ARTISAN-serie er skræddersyet til HLT-700U Multipurpose påfyldnings- og formemaskine. ARTISAN-serien inkluderer tynd kant, håndlavede plisseringer og Wave Edge Mold.
Introduktion til fødevareudstyr
- Dejen presses ud i en dejrør.
- Fyldet presses ud og fyldes i dejrøret.
- Det fyldte dejrør formes til dumplings.
Klem mønster med håndlavede folder
Designkonceptet for mønsteret kommer fra en dumplings foldemåde - at holde en dumpling i hænderne og presse den for at forsegle den med to tommelfingre. Vores designere har undersøgt mærkerne, kanttykkelsen og de buede linjer efter presning og har derefter omhyggeligt designet detaljerne i formen. Dumplings dannet af denne form har realistiske håndlavede folder, passende tykkelse og naturlige buede linjer.
Klememønster med tynd kant
Designet er inspireret af en slags taiwanske nudler, hvis kanter ligner bølger. Formen er designet til at presse meget tynde kanter, for at få kanterne på dumplings til at bule efter tilberedning.
Klememønster med bølgekant
For at hjælpe co-producenterne med at skabe idéer fra markedet, lancerer ANKO en ny form – "bølgekant" formen, til at lave dumplings med klemte kanter, som om de er klemte og snoet i hånden og har mere visuel appel.
- Løsningsforslag
-
ANKO introducerer branchens første "Integrerede Dumplings Produktionsløsning"
ANKO gjorde
HLT-700U Multifunktionel Fyldnings- og Formningsmaskine er vores hovedprodukt, som kan konfigureres med en kommerciel food processor, kødsliber og dejblandere til madforberedelse, samt en røntgeninspektionsmaskine og emballeringsudstyr for at opbygge en integreret produktionslinje baseret på dine specifikke produktionskrav.
ANKO kan hjælpe dig mere
Vores erfarne professionelle konsulenter kan også hjælpe dig med arbejdsfordeling, fabriksplanlægning og produktionsworkflowstyring. Derudover har vi mere end 16 regionale agenter og distributører til at give dig professionelle og lokale tjenester.
Hvis du er interesseret i vores Dumpling Production Solution, så klik Læs mere eller udfyld formularen nedenfor.
- Maskiner
-
HLT-700U
Udover innovationen af forme er både dej- og fyldesystemerne i den nye HLT-700U Multifunktionelle Fyldnings- og Formningsmaskine blevet optimeret for at gøre produktionen af mad mere stabil og effektiv. For eksempel kan en HLT-700U udstyret med Artisan Form lave 12.000 stykker af 25-grams dumplings pr. time.
Som en pioner inden for fødevaremaskineindustrien har ANKO opgraderet vores HLT-700U Multifunktionelle Fyldnings- og Formningsmaskine til at inkludere et indbygget Internet of Things (IoT) system for at give realtidsadgang til datamonitorering for bedre at kunne styre produktionen på afstand. Denne teknologi muliggør præcise produktionsprognoser før højsæsonen, hvilket sikrer en glat produktion, optimeret produktionsudbytte og effektivitet. Tidligere blev maskinvedligeholdelse og reparationer udført manuelt; nu kan de planlægges gennem avanceret datainnsamling og analyse. ANKO’s system overvåger vibrationerne i maskinen for at forhindre uventede mekaniske problemer og reducerer betydeligt maskinens nedetid. Det sænker også risici og reparationsomkostninger, samtidig med at det giver vores kunder mere tid til at fokusere på fødevareproduktion. For mere information, er du velkommen til at kontakte os.
- Land
-
-
Taiwan
Taiwan etnisk madmaskine og fødevarebehandlingsudstyrsløsninger
ANKO leverer vores kunder i Taiwan avanceret automatiseret madproduktionsteknologi til fremstilling af dumplings, potstickers, nudler, shumai, forårsløgspandekager, dampede vaniljeboller, tapiokaperler og søde kartoffelboller. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som Baozi, Wonton, Forårsruller, Ananaskager, Xiao Long Bao, Tang Yuan og mere. Vores professionelle team hjælper kunder med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktivitetseffektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevarevirksomhed, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til design af produktionslinjer, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
-
- Kategori
-
- Madkultur
-
Traditionelt spiser folk dumplings ved særlige lejligheder som det kinesiske nytår. Dumpling består af en dejwrapper, der er pakket omkring en fyldning. På kinesisk nytårsaften er en af de heldige retter dumplings, fordi når man pakker fyldet ind, bliver heldet også pakket ind i dumplings. Alle mennesker, der spiser dumplings, kan have held i det kommende år. Af denne grund vil hver familie på den dag lave dumplings, begyndende med at ælte dejen og forberede fyldets ingredienser. Alle familiemedlemmer sidder omkring et bord og pakker dumplings sammen. Det er altid en fantastisk tid og minder, når det kommer til dumplings.
Nu bliver dumpling en mad, der spises som et måltid når som helst. Når du ønsker et hurtigt måltid eller ikke ved, hvad du skal spise, kan du købe en pose frosne dumplings i supermarkeder. Kog vand, kom dumplings i, og 10 minutter senere, nyd dem! Eller du kan få flere stykker kogte dumplings på en lille spisested. En skål med dumplings passer perfekt sammen med soyamælk eller suppe. Nogle mennesker kan lide at have dumplingsuppe, hvor dumplings serveres i en skål suppe, såsom varm og sur suppe (酸辣湯) eller oksekødssuppe.
Udover de to måder at få dumplings på, er dumpling levering til din dør et andet valg på grund af væksten i madlevering i de seneste år. Måske vil de stigende tendenser øge forbruget af dumplings. - Håndlavet Opskrift
-
Mad ingrediens
Til Wrapper-Mel/Vand/Salt, Til Fyld-Malet Svinekød/Maiskerner/Forårsløg/Ingefær/Salt/Hvid Peber/Soyasauce
Lav dejen
(1) Tilsæt mel, vand og salt i en stor skål, og rør dem sammen. (2) Ælt og tryk dejen, indtil den er glat. (3) Lad den hvile i en time.
Fremstilling af fyldet
(1) Hak forårsløg og ingefær. (2) Tilsæt malet svinekød, maiskern, forårsløg, ingefær, salt, hvid peber og soyasauce i en stor skål, og rør fyldet godt. Sæt til side.
Sådan laver man
(1) Rul dejen til en lang, cylindrisk form. (2) Del dejen ligeligt op i små kugler. (3) Rul dejklumpen ud til en tynd wrapper med en kagerulle. (4) Læg fyldet i midten af indpakningen. (5) Smør vand på kanten. (6) Fold det i halve og tryk sømmen stramt. (7) Plisser kanten. (8) Gentag de sidste fem trin for at pakke alle dumplings.
- Downloads
-
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevarebehandlingsmaskine og turnkey-løsninger
