---

Gửi yêu cầu Thêm vào giỏ

Thiết bị sản xuất bánh bao tự động được thiết kế để nâng cao vẻ ngoài thủ công của thực phẩm.

Khách hàng muốn tăng cường năng lực sản xuất bằng cách chuyển từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động. Tuy nhiên, đôi khi bánh bao làm bằng máy không thể đáp ứng hình dạng mà họ yêu cầu. Hoặc là khách hàng phải từ bỏ việc có những nếp gấp và hoa văn tinh xảo do tay làm, hoặc họ sẽ tiếp tục sản xuất thủ công. Máy làm bánh bao đã trở thành sản phẩm bán chạy nhất của ANKO. Chúng tôi đã nhận được nhiều câu hỏi về hình dạng bánh bao. "Bạn có những mẫu tự nhiên khác không?", "Bạn có mẫu nặn không?", "Bạn có những mẫu nặn khác không?", "Tại sao bánh bao làm bằng máy lại không hấp dẫn?" và nhiều câu hỏi khác. Để đáp ứng những yêu cầu này, chúng tôi đã bắt đầu một loạt quy trình phát triển.

Case-ID: TW-009

Bánh bao

Giải quyết Vấn đề Nghiên cứu Đội ngũ ANKO hoặc Cung cấp Giải pháp

Giải pháp 1. Từ thiết kế đến hiện thực, một quy trình thiết kế lấy con người làm trung tâm cho các khuôn định hình "bánh bao thủ công".

Đã lâu kể từ khi HLT-700XL được ra mắt. Trong những năm qua, chúng tôi đã cống hiến để phát triển một máy móc nhằm giải quyết các vấn đề của khách hàng thay vì tạo ra những vấn đề mới cho họ. Do đó, đội ngũ R&D của ANKO áp dụng "tư duy thiết kế", tập trung vào trải nghiệm người dùng, thay vì các chức năng cơ khí. Thông qua 5 giai đoạn của tư duy thiết kế – đồng cảm, xác định, ý tưởng, tạo mẫu và kiểm tra – chúng tôi muốn phát triển một sản phẩm đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Giai đoạn 1 – Thấu cảm

Có rất nhiều phản hồi từ khách hàng của chúng tôi.

"Hình dạng của bánh bao làm bằng máy có giống như bánh bao làm bằng tay không?", "Ngoài những loại hoa văn này, còn có tùy chọn nào khác không?", "Dễ dàng nhận ra bánh bao làm bằng máy."

Về sở thích của người tiêu dùng cuối:

"Tôi vẫn thích bánh bao làm bằng tay.", "Hãy mua một ít bánh bao đông lạnh làm bằng tay.", "Bánh bao làm bằng tay đầy nhân, rất ngon."

Các nhà sản xuất bánh bao hoặc chủ nhà hàng lo lắng rằng hình dạng của bánh bao ảnh hưởng đến sự thèm ăn và ý định mua của người tiêu dùng. Hầu hết mọi người thậm chí còn nghĩ rằng bánh bao làm bằng tay ngon hơn bánh bao làm bằng máy.

Giai đoạn 2 – Định nghĩa

Các nhà sản xuất bánh bao hoặc chủ nhà hàng muốn đáp ứng nhu cầu của hầu hết người tiêu dùng để duy trì hoặc tăng doanh số, vì vậy chúng tôi phải cung cấp một máy làm bánh bao có thể tạo ra bánh bao với vẻ ngoài giống như làm thủ công. Do đó, đội ngũ R&D của chúng tôi đã đặt mục tiêu phát triển một bộ khuôn tạo hình có thể làm ra những chiếc bánh bao căng tròn với các họa tiết nhấn thực tế.

Thiết kế mới của cơ chế tạo hình để nâng cao vẻ ngoài thủ công của bánh bao

Vẻ ngoài hấp dẫn với nếp gấp thủ công

Bánh bao với viền mỏng cũng có thể được sản xuất bởi HLT-700U

Giai đoạn 3 – Tạo ý tưởng

Ở giai đoạn này, trước tiên, các nhà thiết kế khuôn tạo hình của chúng tôi đã thực hiện một cuộc khảo sát kỹ lưỡng về hình dạng bánh bao và các cách gấp bánh bao khác nhau. Sau đó, mọi người đã đưa ra ý tưởng của mình giúp các thành viên trong nhóm suy nghĩ từ nhiều góc độ khác nhau, chẳng hạn như kỹ thuật, đặc điểm của vỏ bánh bao chín hoặc sống, sở thích và nhu cầu của người tiêu dùng. Cuối cùng, các ý tưởng đã được tích hợp vào nhiều loại khuôn tạo hình khác nhau.

Giai đoạn 4 – Nguyên mẫu

Sau khi có những ý tưởng cụ thể, các nhà thiết kế đã tạo ra các nguyên mẫu của khuôn đúc bằng máy in 3D. Tại giai đoạn thứ tư, đội ngũ R&D của chúng tôi đã tạo ra nhiều nguyên mẫu và trải qua một quá trình liên tục kiểm tra và điều chỉnh. Do quá trình thử nghiệm, các ý tưởng đã dần dần được hiện thực hóa. Các nhà thiết kế đã phát triển "Khuôn Nghệ Nhân", bao gồm hai khuôn để tạo ra "bánh bao mập" và đổi mới ba khuôn hình nhấn, một khuôn có thể làm bánh bao với "nếp gấp thủ công" và hai khuôn còn lại có thể làm chúng với "đường viền mỏng" và "đường viền sóng".

Giai đoạn 5 – Kiểm tra

Cuối cùng, những khuôn này đã được lắp đặt trên HLT-700U và đã chạy thử nghiệm để đảm bảo chúng có thể sản xuất bánh bao như yêu cầu. Đội ngũ R&D của chúng tôi cũng đã thử nghiệm các thiết lập khác nhau để tìm ra những vấn đề tinh vi và giải quyết chúng.

Vào ngày diễn ra sự kiện ra mắt HLT-700U, những khuôn mẫu sáng tạo này đã nhận được phản hồi tích cực. Một khách hàng đã nói với chúng tôi rằng cô ấy đã muốn có một chiếc HLT-700XL trong nhiều năm, nhưng vẫn chưa đưa ra quyết định. Lần này, khi thấy rằng HLT-700U có thể làm ra những chiếc bánh bao mập mạp như vậy, cô ấy biết rằng đó chính là điều cô ấy muốn.

Suy nghĩ thiết kế khuôn tạo hình bánh bao

Thiết kế khuôn tạo hình bánh bao - nguyên mẫu

ANKO tạo ra các khuôn thực phẩm nguyên mẫu trong nhà bằng cách sử dụng máy in 3D

Giới thiệu Thiết bị Thực phẩm

• Bột được ép thành ống bột.
• Nhân được ép và cho vào ống bột.
• Ống bột đã được nhồi nhân được tạo hình thành bánh bao.

Mẫu nhăn với nếp gấp thủ công

Khái niệm thiết kế của mẫu đến từ cách gấp bánh bao - giữ một chiếc bánh bao trong lòng bàn tay và ấn nó để niêm phong bằng hai ngón tay cái. Các nhà thiết kế của chúng tôi đã nghiên cứu các dấu hiệu, độ dày cạnh và các đường cong sau khi ấn, sau đó cẩn thận thiết kế các chi tiết của khuôn. Bánh bao được hình thành từ khuôn này có các nếp gấp thủ công chân thực, độ dày phù hợp và các đường cong tự nhiên.

Mẫu nặn với cạnh mỏng

Thiết kế lấy cảm hứng từ một loại mì Đài Loan có cạnh giống như sóng. Khuôn được thiết kế để ép cạnh rất mỏng, nhằm làm cho các cạnh của bánh bao cong lại sau khi nấu.

Mẫu nặn với cạnh sóng

Để hỗ trợ các nhà sản xuất đồng tạo ra ý tưởng từ thị trường, ANKO ra mắt một khuôn mới – khuôn “cạnh sóng”, để làm bánh bao với viền nếp như thể chúng được nặn và xoắn bằng tay và có sức hấp dẫn thị giác hơn.

Đề xuất Giải pháp

ANKO giới thiệu giải pháp sản xuất bánh bao tích hợp đầu tiên trong ngành.

ANKO đã làm.

Máy Đóng Gói và Hình Thành Đa Năng HLT-700U là sản phẩm chính của chúng tôi, có thể được cấu hình với máy chế biến thực phẩm thương mại, máy xay thịt và máy trộn bột để chuẩn bị thực phẩm, cũng như máy kiểm tra X-Ray và thiết bị đóng gói để xây dựng một dây chuyền sản xuất tích hợp dựa trên yêu cầu sản xuất cụ thể của bạn.

ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn

Các tư vấn viên chuyên nghiệp dày dạn kinh nghiệm của chúng tôi cũng có thể hỗ trợ bạn trong việc phân bổ lao động, lập kế hoạch nhà máy và quản lý quy trình sản xuất. Thêm vào đó, chúng tôi có hơn 16 đại lý và nhà phân phối khu vực để cung cấp cho bạn dịch vụ chuyên nghiệp và địa phương.

Nếu bạn quan tâm đến Giải pháp Sản xuất Bánh bao của chúng tôi, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc hoàn thành mẫu bên dưới.

 

Máy móc

HLT-700U

Ngoài việc đổi mới khuôn, cả hệ thống bột và nhân của Máy Đổ và Hình Thành Đa Năng HLT-700U mới đã được tối ưu hóa để làm cho quá trình sản xuất thực phẩm ổn định và hiệu quả hơn. Ví dụ, một chiếc HLT-700U được trang bị Khuôn Nghệ Nhân có thể sản xuất 12.000 chiếc bánh bao 25 gram mỗi giờ.

Là một người tiên phong trong ngành máy móc thực phẩm, ANKO đã nâng cấp máy Đổ và Hình thành Đa năng HLT-700U của chúng tôi để bao gồm một hệ thống Internet vạn vật (IoT) tích hợp nhằm cung cấp quyền truy cập dữ liệu theo thời gian thực để quản lý sản xuất tốt hơn từ xa. Công nghệ này cho phép dự đoán sản xuất chính xác trước mùa cao điểm, đảm bảo sản xuất suôn sẻ, tối ưu hóa năng suất sản xuất và hiệu quả. Trong quá khứ, việc bảo trì và sửa chữa máy móc được thực hiện thủ công; bây giờ, chúng có thể được lên lịch thông qua việc thu thập và phân tích dữ liệu tiên tiến. Hệ thống của ANKO theo dõi độ rung của máy để ngăn chặn các vấn đề cơ khí bất ngờ và giảm đáng kể thời gian ngừng hoạt động của máy. Nó cũng giảm thiểu rủi ro và chi phí sửa chữa trong khi mang lại cho khách hàng của chúng tôi nhiều thời gian hơn để tập trung vào sản xuất thực phẩm. Để biết thêm thông tin, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi.

Quốc gia

• 

  Đài Loan

  Giải pháp máy móc thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm dân tộc Đài Loan

  ---

  ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Đài Loan công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh bao, Bánh xếp, Mì, Sủi cảo, Bánh hành, Bánh bao hấp custard, Trân châu, và Bánh khoai lang. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh bao, Hoành thánh, Chả giò, Bánh thơm, Tiểu long bao, Thang viên, và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động một cách suôn sẻ để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất.   Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng.   Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.

  ---

---

Danh mục

Thực phẩm đông lạnh

Hơn

Nhà máy thực phẩm

Hơn

Bếp trung tâm

Hơn

Khách sạn và Nhà hàng

Hơn

---

Văn hóa ẩm thực

Truyền thống, mọi người ăn bánh bao vào những dịp đặc biệt như Tết Nguyên Đán. Bánh bao gồm một lớp bột được bọc quanh một nhân. Vào đêm giao thừa Tết Nguyên Đán, một trong những món ăn may mắn là bánh bao, vì khi gói nhân, vận may cũng được gói vào bánh bao. Tất cả những người ăn bánh bao có thể gặp may mắn trong năm tới. Vì lý do này, vào ngày đó, mỗi gia đình sẽ làm bánh bao, bắt đầu từ việc nhào bột và chuẩn bị nguyên liệu cho phần nhân. Tất cả các thành viên trong gia đình ngồi quanh bàn và cùng nhau gói bánh. Luôn luôn là một khoảng thời gian và kỷ niệm tuyệt vời khi nói đến bánh bao.
Bây giờ, bánh bao trở thành một món ăn có thể ăn bất cứ lúc nào. Khi bạn muốn một bữa ăn nhanh hoặc không biết ăn gì, bạn có thể mua một túi bánh bao đông lạnh từ siêu thị. Đun sôi nước, thả bánh bao vào, và 10 phút sau, thưởng thức chúng! Hoặc bạn có thể có vài miếng bánh bao đã nấu chín tại một quán ăn nhỏ. Một đĩa bánh bao kết hợp hoàn hảo với sữa đậu nành hoặc súp. Một số người thích ăn súp bánh bao, trong đó bánh bao được phục vụ trong một bát súp như súp chua cay (酸辣湯) hoặc súp bò.
Ngoài hai cách để có bánh bao, do sự phát triển của dịch vụ giao đồ ăn trong những năm gần đây, giao bánh bao đến tận cửa là một lựa chọn khác. Có lẽ những xu hướng đang gia tăng sẽ làm tăng mức tiêu thụ bánh bao.

Công thức thủ công

Nguyên liệu thực phẩm

Đối với Vỏ-Bột/Muối/Nước, Đối với Nhân-Thịt heo xay/Hạt ngô/Hành lá/Gừng/Muối/Đậu trắng/Nước tương

Làm vỏ

(1) Thêm bột, nước và muối vào một bát lớn, sau đó khuấy đều. (2) Nhào và ấn bột cho đến khi mịn. (3) Để nghỉ trong một giờ.

Làm nhân

(1) Băm nhỏ hành lá và gừng. (2) Thêm thịt heo xay, hạt ngô, hành lá, gừng, muối, tiêu trắng và nước tương vào một bát lớn, và khuấy đều nhân. Để riêng.

Cách làm

(1) Cuộn bột thành hình trụ dài. (2) Chia đều bột thành những viên nhỏ. (3) Lăn viên bột thành một lớp mỏng bằng cây cán bột. (4) Đặt nhân vào giữa vỏ. (5) Bôi nước lên mép. (6) Gập nó lại làm đôi và ấn chặt đường may. (7) Gấp mép lại. (8) Lặp lại năm bước cuối cùng để gói tất cả các chiếc bánh.

Tải xuống

• 

  Catalog of HLT-700U

  ---

---