Việt 
Thiết bị sản xuất bánh xếp tự động được thiết kế để nâng cao vẻ thủ công của thức ăn
Khách hàng muốn tăng năng suất sản xuất bằng cách chuyển từ sản xuất thủ công sang tự động. Tuy nhiên, đôi khi bánh giò máy không đáp ứng được hình dạng yêu cầu của họ. Hoặc khách hàng phải từ bỏ việc có những nếp gấp và hoa văn tinh tế bằng tay hoặc họ tiếp tục sản xuất thủ công. Máy làm bánh bao đã trở thành sản phẩm bán chạy nhất của ANKO. Chúng tôi đã nhận được nhiều yêu cầu về các hình dạng bánh bao. "Bạn có các mẫu hình tự nhiên khác không?", "Bạn có các mẫu hình bóp không?", "Bạn có các mẫu hình bóp khác không?", "Tại sao bánh bao làm bằng máy không ngon miệng?" và nhiều câu hỏi khác. Để đáp ứng những yêu cầu này, chúng tôi đã bắt đầu một loạt quy trình phát triển.
Bánh Bao
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Giải pháp 1. Từ thiết kế đến hiện thực, quy trình thiết kế tập trung vào con người của khuôn hình thành "bánh bao handmade".
Đã lâu rồi kể từ khi HLT-700XL được ra mắt. Trong những năm qua, chúng tôi đã tận tâm phát triển một máy móc để giải quyết các vấn đề của khách hàng thay vì tạo ra những vấn đề mới cho họ. Do đó, nhóm nghiên cứu và phát triển của ANKO áp dụng "tư duy thiết kế", tập trung vào trải nghiệm người dùng, thay vì các chức năng cơ khí. Qua 5 giai đoạn của tư duy thiết kế - đồng cảm, xác định, tưởng tượng, nguyên mẫu và kiểm tra - chúng tôi muốn phát triển một sản phẩm đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Giai đoạn 1 - Đồng cảm
Chúng tôi đã nhận được rất nhiều phản hồi từ khách hàng của chúng tôi.
"Có giống hình dạng của bánh giòn làm bằng máy như bánh giòn làm bằng tay không?", "Ngoài những mẫu này, còn có lựa chọn nào khác không?", "Dễ nhận biết bánh giòn làm bằng máy."
Về sở thích của người tiêu dùng cuối cùng:
"Tôi vẫn thích bánh giòn làm bằng tay.", "Hãy mua một số bánh giòn đông làm bằng tay.", "Bánh giòn làm bằng tay đầy nhân, rất ngon."
Các nhà sản xuất bánh giòn hoặc chủ nhà hàng lo lắng rằng hình dạng của bánh giòn ảnh hưởng đến khẩu vị và sự sẵn lòng mua của người tiêu dùng. Hầu hết mọi người thậm chí còn nghĩ rằng bánh giòn làm bằng tay ngon hơn bánh giòn làm bằng máy.
Giai đoạn 2 - Xác định
Các nhà sản xuất hoặc chủ nhà hàng bánh bao muốn đáp ứng nhu cầu của đa số người tiêu dùng để duy trì hoặc tăng doanh số, vì vậy chúng tôi phải cung cấp một máy làm bánh bao có thể tạo ra những chiếc bánh bao có vẻ ngoài như làm bằng tay. Do đó, nhóm nghiên cứu và phát triển của chúng tôi đã đặt mục tiêu phát triển một bộ khuôn tạo hình có thể tạo ra những chiếc bánh bao mập mạp với các mẫu vết bóp thực tế.
Thiết kế mới của cơ chế tạo hình để tăng cường vẻ ngoài thủ công của bánh bao
Vẻ ngoài ngon miệng với những nếp gấp thủ công
Bánh bao với viền mỏng cũng có thể được sản xuất bởi HLT-700U
Giai đoạn 3 - Tưởng tượng
Ở giai đoạn này, trước hết, nhóm thiết kế khuôn hình thành của chúng tôi đã tiến hành một cuộc khảo sát kỹ lưỡng về hình dạng bánh giò và các cách gấp bánh giò khác nhau. Sau đó, mọi người đưa ra ý kiến của mình giúp các thành viên trong nhóm suy nghĩ từ các góc độ khác nhau, như kỹ thuật, đặc điểm của lớp bánh giò đã nấu hay chưa nấu, sở thích và nhu cầu của người tiêu dùng. Cuối cùng, các ý kiến được tích hợp vào một số loại khuôn hình thành.
Giai đoạn 4 - Nguyên mẫu
Sau khi có ý tưởng cụ thể, các nhà thiết kế đã tạo ra các mẫu nguyên mẫu của khuôn hình thành bằng máy in 3D. Ở giai đoạn thứ tư, nhóm nghiên cứu và phát triển của chúng tôi đã tạo ra nhiều mẫu nguyên mẫu và trải qua quá trình liên tục kiểm tra và chỉnh sửa. Do quá trình kiểm tra, các ý tưởng đã dần dần được thực hiện. Các nhà thiết kế đã phát triển "Artisan Mold", bao gồm hai khuôn để tạo ra "bánh bao mập mạp" và đổi mới ba khuôn với mẫu vặn, một khuôn có thể làm bánh bao với "nếp tay" và hai khuôn khác có thể làm bánh bao với "viền mỏng" và "viền sóng".
Giai đoạn 5 - Kiểm tra
Cuối cùng, các khuôn này đã được lắp đặt trên HLT-700U và đã được chạy thử để đảm bảo rằng chúng có thể sản xuất bánh bao theo yêu cầu. Nhóm nghiên cứu và phát triển của chúng tôi cũng đã thử nghiệm các thiết lập khác nhau để tìm ra các vấn đề tinh tế và giải quyết chúng.
Trong ngày diễn ra sự kiện ra mắt HLT-700U, những khuôn mẫu đột phá này đã nhận được phản hồi tích cực. Một khách hàng cho biết cô đã muốn sở hữu một chiếc HLT-700XL từ nhiều năm trước, nhưng vẫn chưa đưa ra quyết định. Lần này, cô thấy rằng HLT-700U có thể tạo ra những chiếc bánh bao mập mạp như vậy, cô biết rằng đó là điều cô muốn.
Thiết kế khuôn tạo hình bánh bao - ý tưởng
Thiết kế khuôn tạo hình bánh bao - mẫu
ANKO tạo ra Khuôn Thực Phẩm Nguyên Mẫu trong nhà bằng cách sử dụng Máy In 3D
Các tính năng chính của HLT-700U: Máy đóng và tạo hình đa năng mới - HLT-700U - có khả năng sản xuất hàng loạt bánh giò với những nếp gấp thủ công, nhân đầy đặn và hình dáng hấp dẫn. Khuôn nghệ nhân là một thiết kế đột phá để tăng cường vẻ đẹp thủ công của bánh giò.
Dòng khuôn ARTISAN - Dòng ARTISAN của ANKO được thiết kế riêng cho Máy Đóng Và Hình Thành Đa Năng HLT-700U. Dòng ARTISAN bao gồm khuôn viền mỏng, khuôn gấp bằng tay và khuôn viền sóng.
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Bột được ép thành ống bột.
- Nhân được ép và đổ vào ống bột.
- Ống bột đã được nhân được tạo thành bánh bao.
Mẫu vẽ với những nếp gấp thủ công
Khái niệm thiết kế của mẫu hình này xuất phát từ cách gấp bánh bao - cầm bánh bao trong lòng bàn tay và nhấn chặt bằng hai ngón cái. Các nhà thiết kế của chúng tôi đã nghiên cứu các dấu vết, độ dày viền và các đường cong sau khi nhấn chặt, sau đó cẩn thận thiết kế các chi tiết của khuôn. Bánh bao được tạo ra bằng khuôn này có những nếp gấp tay làm thủ công thực tế, độ dày phù hợp và các đường cong tự nhiên.
Mẫu với viền mỏng được kẹp
Thiết kế được lấy cảm hứng từ một loại mì của Đài Loan có viền giống như sóng. Khuôn được thiết kế để kẹp viền rất mỏng, nhằm làm cho viền bánh bao cong sau khi nấu.
Mẫu với viền hình sóng được kẹp
Để hỗ trợ nhà sản xuất cùng đáp ứng sáng tạo từ thị trường, ANKO ra mắt một khuôn mới - khuôn viền hình sóng, để làm bánh bao có viền gấp mép như được kẹp và xoắn bằng tay và có thêm sự hấp dẫn về mặt thị giác.
- Đề xuất giải pháp
ANKO giới thiệu giải pháp sản xuất bánh xếp đầu tiên trong ngành
ANKO đã làm
Máy đóng và tạo hình đa năng HLT-700U là sản phẩm chính của chúng tôi, có thể được cấu hình với máy xay thực phẩm thương mại, máy xay thịt và máy trộn bột để chuẩn bị thực phẩm, cũng như máy kiểm tra tia X và thiết bị đóng gói để xây dựng một dây chuyền sản xuất tích hợp dựa trên yêu cầu sản xuất cụ thể của bạn.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Các nhà tư vấn chuyên nghiệp giàu kinh nghiệm của chúng tôi cũng có thể hỗ trợ bạn với việc phân bổ lao động, kế hoạch nhà máy và quản lý quy trình sản xuất. Ngoài ra, chúng tôi còn có hơn 16 đại lý và nhà phân phối khu vực để cung cấp cho bạn dịch vụ chuyên nghiệp và địa phương.
Nếu bạn quan tâm đến Giải pháp Sản xuất Bánh Bao của chúng tôi, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc hoàn tất biểu mẫu dưới đây.
- Máy móc
-
HLT-700U
Ngoài việc đổi mới khuôn mẫu, cả hệ thống bột và hệ thống nhân của Máy Đóng và Hình Thành Đa Năng HLT-700U mới đã được tối ưu hóa để làm cho quá trình sản xuất thực phẩm ổn định và hiệu quả hơn. Ví dụ, một HLT-700U được trang bị Khuôn Nghệ Nhân có thể sản xuất 12.000 chiếc bánh xếp 25 gram mỗi giờ.
Là một người tiên phong trong ngành máy móc thực phẩm, ANKO đã nâng cấp máy đóng và tạo hình đa năng HLT-700U của chúng tôi để bao gồm hệ thống Internet of Things (IoT) tích hợp sẵn để cung cấp truy cập dữ liệu theo thời gian thực để quản lý sản xuất tốt hơn từ xa. Công nghệ này cho phép dự báo sản xuất chính xác trước mùa cao điểm, đảm bảo quá trình sản xuất suôn sẻ, hiệu suất sản xuất tối ưu và hiệu quả. Trước đây, việc bảo dưỡng và sửa chữa máy móc được thực hiện thủ công; bây giờ, chúng có thể được lên lịch thông qua việc thu thập và phân tích dữ liệu tiên tiến. Hệ thống của ANKO giám sát các rung động của máy để ngăn ngừa các vấn đề cơ học không mong muốn và giảm thiểu thời gian máy bị ngừng hoạt động. Nó cũng giảm rủi ro và chi phí sửa chữa trong khi cho khách hàng của chúng tôi nhiều thời gian hơn để tập trung vào sản xuất thực phẩm. Để biết thêm thông tin, vui lòng liên hệ với chúng tôi.
- Quốc gia
Đài Loan
Đài Loan Máy chế biến thực phẩm dân tộc và các giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Giải pháp thiết bị thực phẩm của chúng tôi dành cho khách hàng từ hơn 114 quốc gia. Bạn có thể nhấp vào các danh mục sau đây để xem các trường hợp. Mỗi trường hợp sẽ cho thấy cách ANKO thực hiện giải pháp máy móc thực phẩm - từ việc chuẩn bị nguyên liệu, thiết kế và sản xuất máy móc, sửa chữa sự cố và dịch vụ sau bán hàng.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Truyền thống, mọi người ăn bánh chưng vào các dịp đặc biệt như Tết Trung Quốc. Bánh bao bao gồm một lớp bột được bọc quanh một phần nhân. Vào đêm Giao thừa Tết Trung Quốc, một trong những món may mắn là món bánh bao, bởi vì khi gói nhân vào bánh, may mắn cũng được gói vào bánh bao. Tất cả mọi người ăn bánh bao có thể có may mắn trong năm tới. Vì lý do này, vào ngày đó, mỗi gia đình sẽ làm bánh giò, bắt đầu từ nhồi bột và chuẩn bị nguyên liệu nhân. Tất cả các thành viên trong gia đình ngồi quanh một cái bàn và cùng nhau gói bánh giò. Luôn là một thời gian và kỷ niệm tuyệt vời khi nói đến bánh bao.
Bây giờ, bánh bao trở thành một món ăn được ăn như một bữa ăn bất kỳ lúc nào. Khi bạn muốn một bữa ăn nhanh hoặc không biết ăn gì, bạn có thể mua một túi bánh giò đông lạnh từ siêu thị. Đun nước sôi, thả bánh giò vào, và sau 10 phút, thưởng thức chúng! Hoặc bạn có thể ăn một số miếng bánh bao đã nấu tại một quán nhỏ. Một đĩa bánh xếp hoàn hảo khi kết hợp với sữa đậu nành hoặc canh. Một số người thích có mì hoặc bánh xèo trong một tô canh như canh chua cay hoặc canh bò.
Ngoài hai cách để có bánh bao, do sự phát triển của dịch vụ giao hàng thực phẩm trong những năm gần đây, việc giao bánh bao đến cửa nhà của bạn là một lựa chọn khác. Có thể xu hướng tăng lên sẽ tăng tiêu thụ bánh bao.- Công thức thủ công
-
Thành phần thực phẩm
Cho Bao bì-Bột/Máy nước/Muối, Cho Nhân-Thịt heo băm/Hạt ngô/Hành lá/Gừng/Muối/Hạt tiêu trắng/Nước tương
Làm vỏ
(1) Thêm bột, nước và muối vào một tô lớn, sau đó khuấy đều. (2) Nhào và nặn bột cho đến khi mịn. (3) Nghỉ một giờ.
Làm nhân
(1) Băm hành lá và gừng. (2) Thêm thịt heo băm, hạt ngô, hành lá, gừng, muối, hạt tiêu trắng và nước tương vào một tô lớn, và khuấy đều nhân. Đặt sang một bên.
Cách làm
(1) Lăn bột thành hình trụ dài. (2) Chia bột thành các viên nhỏ như nhau. (3) Lăn bột thành một lớp vỏ mỏng bằng cây cán. (4) Đặt nhân muỗng vào giữa lớp bọc. (5) Thoa nước lên mép. (6) Gấp nó làm đôi và chặt chẽ nhấn vào đường may. (7) Gấp mép. (8) Lặp lại năm bước cuối để gói tất cả các bánh hấp.
- Tải về
Giải Pháp Thiết Bị Chế Biến Thực Phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
