Việt 
Thiết bị sản xuất bánh bao tự động được thiết kế để nâng cao vẻ ngoài thủ công của thực phẩm.
Khách hàng muốn tăng cường năng lực sản xuất bằng cách chuyển từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động. Tuy nhiên, đôi khi bánh bao làm bằng máy không thể đáp ứng hình dạng mà họ yêu cầu. Hoặc là khách hàng phải từ bỏ việc có những nếp gấp và hoa văn tinh xảo do tay làm, hoặc họ sẽ tiếp tục sản xuất thủ công. Máy làm bánh bao đã trở thành sản phẩm bán chạy nhất của ANKO. Chúng tôi đã nhận được nhiều câu hỏi về hình dạng bánh bao. "Bạn có những mẫu tự nhiên khác không?", "Bạn có mẫu nặn không?", "Bạn có những mẫu nặn khác không?", "Tại sao bánh bao làm bằng máy lại không hấp dẫn?" và nhiều câu hỏi khác. Để đáp ứng những yêu cầu này, chúng tôi đã bắt đầu một loạt quy trình phát triển.
Bánh bao
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Giải pháp 1. Từ thiết kế đến hiện thực, quy trình thiết kế lấy con người làm trung tâm cho các khuôn tạo hình "bánh bao handmade".
Đã lâu kể từ khi HLT-700XL được ra mắt. Trong những năm qua, chúng tôi đã cống hiến để phát triển một máy móc nhằm giải quyết các vấn đề của khách hàng thay vì tạo ra những vấn đề mới cho họ. Do đó, đội ngũ R&D của ANKO áp dụng "tư duy thiết kế", tập trung vào trải nghiệm người dùng, thay vì các chức năng cơ khí. Thông qua 5 giai đoạn của tư duy thiết kế – đồng cảm, xác định, ý tưởng, tạo mẫu và kiểm tra – chúng tôi muốn phát triển một sản phẩm đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Giai đoạn 1 – Thấu cảm
Có rất nhiều phản hồi từ khách hàng của chúng tôi.
"Hình dạng của bánh bao làm bằng máy có giống như bánh bao làm bằng tay không?", "Ngoài những loại hoa văn này, còn có tùy chọn nào khác không?", "Dễ dàng nhận ra bánh bao làm bằng máy."
Về sở thích của người tiêu dùng cuối:
"Tôi vẫn thích bánh bao làm bằng tay.", "Hãy mua một ít bánh bao đông lạnh làm bằng tay.", "Bánh bao làm bằng tay đầy nhân, rất ngon."
Các nhà sản xuất bánh bao hoặc chủ nhà hàng lo lắng rằng hình dạng của bánh bao ảnh hưởng đến sự thèm ăn và ý định mua của người tiêu dùng. Hầu hết mọi người thậm chí còn nghĩ rằng bánh bao làm bằng tay ngon hơn bánh bao làm bằng máy.
Giai đoạn 2 – Định nghĩa
Các nhà sản xuất bánh bao hoặc chủ nhà hàng muốn đáp ứng nhu cầu của hầu hết người tiêu dùng để duy trì hoặc tăng doanh số, vì vậy chúng tôi phải cung cấp một máy làm bánh bao có thể tạo ra bánh bao với vẻ ngoài giống như làm thủ công. Do đó, đội ngũ R&D của chúng tôi đã đặt mục tiêu phát triển một bộ khuôn tạo hình có thể làm ra những chiếc bánh bao căng tròn với các họa tiết nhấn thực tế.
Thiết kế mới của cơ chế tạo hình để nâng cao vẻ ngoài thủ công của bánh bao
Vẻ ngoài hấp dẫn với nếp gấp thủ công
Bánh bao với viền mỏng cũng có thể được sản xuất bởi HLT-700U
Giai đoạn 3 – Tạo ý tưởng
Ở giai đoạn này, trước tiên, các nhà thiết kế khuôn tạo hình của chúng tôi đã thực hiện một cuộc khảo sát kỹ lưỡng về hình dạng bánh bao và các cách gấp bánh bao khác nhau. Sau đó, mọi người đã đưa ra ý tưởng của mình giúp các thành viên trong nhóm suy nghĩ từ nhiều góc độ khác nhau, chẳng hạn như kỹ thuật, đặc điểm của vỏ bánh bao chín hoặc sống, sở thích và nhu cầu của người tiêu dùng. Cuối cùng, các ý tưởng đã được tích hợp vào nhiều loại khuôn tạo hình khác nhau.
Giai đoạn 4 – Nguyên mẫu
Sau khi có những ý tưởng cụ thể, các nhà thiết kế đã tạo ra các nguyên mẫu của khuôn đúc bằng máy in 3D. Tại giai đoạn thứ tư, đội ngũ R&D của chúng tôi đã tạo ra nhiều nguyên mẫu và trải qua một quá trình liên tục kiểm tra và điều chỉnh. Do quá trình thử nghiệm, các ý tưởng đã dần dần được hiện thực hóa. Các nhà thiết kế đã phát triển "Khuôn Nghệ Nhân", bao gồm hai khuôn để tạo ra "bánh bao mập" và đổi mới ba khuôn hình nhấn, một khuôn có thể làm bánh bao với "nếp gấp thủ công" và hai khuôn còn lại có thể làm chúng với "đường viền mỏng" và "đường viền sóng".
Giai đoạn 5 – Kiểm tra
Cuối cùng, những khuôn này đã được lắp đặt trên HLT-700U và đã chạy thử nghiệm để đảm bảo chúng có thể sản xuất bánh bao như yêu cầu. Đội ngũ R&D của chúng tôi cũng đã thử nghiệm các thiết lập khác nhau để tìm ra những vấn đề tinh vi và giải quyết chúng.
Vào ngày diễn ra sự kiện ra mắt HLT-700U, những khuôn mẫu sáng tạo này đã nhận được phản hồi tích cực. Một khách hàng đã nói với chúng tôi rằng cô ấy đã muốn có một chiếc HLT-700XL trong nhiều năm, nhưng vẫn chưa đưa ra quyết định. Lần này, khi thấy rằng HLT-700U có thể làm ra những chiếc bánh bao mập mạp như vậy, cô ấy biết rằng đó chính là điều cô ấy muốn.
Suy nghĩ thiết kế khuôn tạo hình bánh bao
Thiết kế khuôn tạo hình bánh bao - nguyên mẫu
ANKO tạo ra các khuôn thực phẩm nguyên mẫu trong nhà bằng cách sử dụng máy in 3D
Các tính năng chính của HLT-700U: Máy đóng và tạo hình đa năng mới - HLT-700U - có khả năng sản xuất hàng loạt bánh giò với những nếp gấp thủ công, nhân đầy đặn và hình dáng hấp dẫn. Khuôn nghệ nhân là một thiết kế đột phá để tăng cường vẻ đẹp thủ công của bánh giò.
Dòng khuôn ARTISAN - Dòng ARTISAN của ANKO được thiết kế riêng cho Máy Đóng Và Hình Thành Đa Năng HLT-700U. Dòng ARTISAN bao gồm khuôn viền mỏng, khuôn gấp tay và khuôn viền sóng.
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Bột được ép thành ống bột.
- Nhân được ép và đổ vào ống bột.
- Ống bột đã được nhân được tạo thành bánh bao.
Mẫu nhấn nút với những nếp gấp thủ công
Khái niệm thiết kế của mẫu hình này xuất phát từ cách gấp bánh bao - cầm bánh bao trong lòng bàn tay và nhấn chặt bằng hai ngón cái. Các nhà thiết kế của chúng tôi đã nghiên cứu các dấu vết, độ dày viền và các đường cong sau khi nhấn chặt, sau đó cẩn thận thiết kế các chi tiết của khuôn. Bánh bao được tạo ra bằng khuôn này có những nếp gấp tay làm thủ công thực tế, độ dày phù hợp và các đường cong tự nhiên.
Mẫu với viền mỏng được kẹp
Thiết kế được lấy cảm hứng từ một loại mì của Đài Loan có viền giống như sóng. Khuôn được thiết kế để kẹp viền rất mỏng, nhằm làm cho viền bánh bao cong sau khi nấu.
Mẫu với viền hình sóng được kẹp
Để hỗ trợ nhà sản xuất cùng đáp ứng sáng tạo từ thị trường, ANKO ra mắt một khuôn mới - khuôn viền hình sóng, để làm bánh bao có viền gấp mép như được kẹp và xoắn bằng tay và có thêm sự hấp dẫn về mặt thị giác.
- Đề xuất giải pháp
ANKO giới thiệu giải pháp sản xuất bánh xếp đầu tiên trong ngành
ANKO đã làm
Máy đóng và tạo hình đa năng HLT-700U là sản phẩm chính của chúng tôi, có thể được cấu hình với máy xay thực phẩm thương mại, máy xay thịt và máy trộn bột để chuẩn bị thực phẩm, cũng như máy kiểm tra tia X và thiết bị đóng gói để xây dựng một dây chuyền sản xuất tích hợp dựa trên yêu cầu sản xuất cụ thể của bạn.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Các nhà tư vấn chuyên nghiệp giàu kinh nghiệm của chúng tôi cũng có thể hỗ trợ bạn với việc phân bổ lao động, kế hoạch nhà máy và quản lý quy trình sản xuất. Ngoài ra, chúng tôi còn có hơn 16 đại lý và nhà phân phối khu vực để cung cấp cho bạn dịch vụ chuyên nghiệp và địa phương.
Nếu bạn quan tâm đến Giải pháp sản xuất bánh bao của chúng tôi, vui lòng nhấp vàoTìm hiểu thêmhoặc điền vào mẫu dưới đây.
- Máy móc
-
HLT-700U
Ngoài việc đổi mới khuôn mẫu, cả hệ thống bột và hệ thống nhân của Máy Đóng và Hình Thành Đa Năng HLT-700U mới đã được tối ưu hóa để làm cho quá trình sản xuất thực phẩm ổn định và hiệu quả hơn. Ví dụ, một HLT-700U được trang bị Khuôn Nghệ Nhân có thể sản xuất 12.000 chiếc bánh xếp 25 gram mỗi giờ.
Là một người tiên phong trong ngành máy móc thực phẩm, ANKO đã nâng cấp máy đóng và tạo hình đa năng HLT-700U của chúng tôi để bao gồm hệ thống Internet of Things (IoT) tích hợp sẵn để cung cấp truy cập dữ liệu theo thời gian thực để quản lý sản xuất tốt hơn từ xa. Công nghệ này cho phép dự báo sản xuất chính xác trước mùa cao điểm, đảm bảo quá trình sản xuất suôn sẻ, hiệu suất sản xuất tối ưu và hiệu quả. Trước đây, việc bảo dưỡng và sửa chữa máy móc được thực hiện thủ công; bây giờ, chúng có thể được lên lịch thông qua việc thu thập và phân tích dữ liệu tiên tiến. Hệ thống của ANKO giám sát các rung động của máy để ngăn ngừa các vấn đề cơ học không mong muốn và giảm thiểu thời gian máy bị ngừng hoạt động. Nó cũng giảm rủi ro và chi phí sửa chữa trong khi cho khách hàng của chúng tôi nhiều thời gian hơn để tập trung vào sản xuất thực phẩm. Để biết thêm thông tin, vui lòng liên hệ với chúng tôi.
- Quốc gia
Đài Loan
Giải pháp Máy Thực Phẩm Dân Tộc Đài Loan và Thiết Bị Xử Lý Thực Phẩm
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Đài Loan công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh bao, Bánh xếp, Mì, Sủi cảo, Bánh hành, Bánh bao hấp custard, Trân châu, và Bánh khoai lang. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh bao, Hoành thánh, Chả giò, Bánh dứa, Tiểu long bao, Thang viên, và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động một cách suôn sẻ để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Truyền thống, mọi người ăn bánh chưng vào các dịp đặc biệt như Tết Trung Quốc. Bánh bao bao gồm một lớp bột được bọc quanh một phần nhân. Vào đêm Giao thừa Tết Trung Quốc, một trong những món may mắn là món bánh bao, bởi vì khi gói nhân vào bánh, may mắn cũng được gói vào bánh bao. Tất cả mọi người ăn bánh bao có thể có may mắn trong năm tới. Vì lý do này, vào ngày đó, mỗi gia đình sẽ làm bánh giò, bắt đầu từ nhồi bột và chuẩn bị nguyên liệu nhân. Tất cả các thành viên trong gia đình ngồi quanh một cái bàn và cùng nhau gói bánh giò. Luôn là một thời gian và kỷ niệm tuyệt vời khi nói đến bánh bao.
Bây giờ, bánh bao trở thành một món ăn được ăn như một bữa ăn bất kỳ lúc nào. Khi bạn muốn một bữa ăn nhanh hoặc không biết ăn gì, bạn có thể mua một túi bánh giò đông lạnh từ siêu thị. Đun nước sôi, thả bánh giò vào, và sau 10 phút, thưởng thức chúng! Hoặc bạn có thể ăn một số miếng bánh bao đã nấu tại một quán nhỏ. Một đĩa bánh xếp hoàn hảo khi kết hợp với sữa đậu nành hoặc canh. Một số người thích có mì hoặc bánh xèo trong một tô canh như canh chua cay hoặc canh bò.
Ngoài hai cách để có bánh bao, do sự phát triển của dịch vụ giao hàng thực phẩm trong những năm gần đây, việc giao bánh bao đến cửa nhà của bạn là một lựa chọn khác. Có thể xu hướng tăng lên sẽ tăng tiêu thụ bánh bao.- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Đối với Vỏ-Bột/Muối/Nước, Đối với Nhân-Thịt heo xay/Hạt ngô/Hành lá/Gừng/Muối/Đậu trắng/Nước tương
Chế biến bánh
(1) Thêm bột, nước và muối vào một cái bát lớn, sau đó khuấy chúng lại với nhau. (2) Nhào và ấn bột cho đến khi mịn. (3) Để nghỉ trong một giờ.
Làm nhân
(1) Băm nhỏ hành lá và gừng. (2) Thêm thịt heo xay, hạt ngô, hành lá, gừng, muối, tiêu trắng và nước tương vào một cái bát lớn, và khuấy đều nhân. Để riêng.
Cách làm
(1) Lăn bột thành hình trụ dài. (2) Chia bột thành các viên nhỏ như nhau. (3) Lăn bột thành một lớp vỏ mỏng bằng cây cán. (4) Đặt nhân muỗng vào giữa lớp bọc. (5) Thoa nước lên mép. (6) Gấp nó làm đôi và chặt chẽ nhấn vào đường may. (7) Gấp mép. (8) Lặp lại năm bước cuối để gói tất cả các bánh hấp.
- Tải về
Giải pháp Thiết bị Chế biến Thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
