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음식의 수제 느낌을 향상시키기 위해 설계된 자동 만두 생산 장비
고객들은 수동 생산에서 자동 생산으로 전환하여 생산 능력을 늘리기를 원합니다. 그러나 때때로 기계로 만든 만두는 고객이 요구하는 형태를 충족하지 못합니다. 고객은 수작업 주름과 섬세한 패턴을 포기해야 하거나 수동 생산을 계속해야 합니다. 만두 기계는 ANKO의 베스트셀러입니다. 우리는 만두 모양에 대한 많은 문의를 받았습니다. "더 자연스러운 패턴이 있나요?", "집게 패턴이 있나요?", "다른 집게 패턴이 있나요?", "기계로 만든 만두는 왜 군침이 돌지 않나요?" 등등. 이러한 요구에 응답하기 위해 우리는 일련의 개발 과정을 시작했습니다.
만두
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
솔루션 1. 디자인에서 현실로, "수제 만두" 성형 몰드의 인간 중심 디자인 프로세스.
HLT-700XL이 출시된 지 오래되었습니다. 이 몇 년 동안, 우리는 고객의 문제를 해결하기 위한 기계를 개발하는 데 전념하고 있으며, 새로운 문제를 만들기 위해서가 아닙니다. 따라서 ANKO의 R&D 팀은 기계적 기능 대신 사용자 경험에 중점을 둔 "디자인 사고"를 채택합니다. 5단계 디자인 사고 – 공감, 정의, 아이디어, 프로토타입, 테스트 – 를 통해 고객의 요구를 충족하는 제품을 개발하고자 합니다.
1단계 – 공감
고객으로부터 많은 피드백이 있었습니다.
"기계로 만든 만두의 모양이 수제 만두와 같은가요?", "이런 종류의 패턴을 제외하고 다른 옵션이 있나요?", "기계로 만든 만두는 쉽게 인식할 수 있습니다."
최종 소비자의 선호도에 대해:
"저는 여전히 수제 만두를 좋아합니다.", "수제 냉동 만두를 사자.", "수제 만두는 속이 가득 차서 매우 맛있습니다."
만두 제조업체나 식당 주인들은 만두의 모양이 소비자의 식욕과 구매 의사에 영향을 미친다고 걱정합니다. 대부분의 사람들은 수제 만두가 기계로 만든 만두보다 더 맛있다고 생각합니다.
2단계 – 정의
만두 제조업체나 식당 소유자는 판매를 유지하거나 증가시키기 위해 대부분 소비자의 요구를 충족시키고자 하므로, 우리는 수제처럼 보이는 만두를 만들 수 있는 만두 기계를 제공해야 합니다. 따라서 우리의 연구개발 팀은 사실적인 주름 패턴을 가진 통통한 만두를 만들 수 있는 성형 금형 세트를 개발하는 목표를 설정했습니다.
만두의 수제 느낌을 향상시키기 위한 새로운 형태 메커니즘 디자인
수제 주름이 있는 맛있는 외관
HLT-700U로 얇은 가장자리의 만두도 생산할 수 있습니다.
3단계 – 아이디어 구상
이 단계에서, 우선 우리의 성형 금형 디자이너들이 만두 모양과 만두를 접는 다양한 방법에 대한 철저한 조사를 수행했습니다. 그 후, 모든 팀원들은 엔지니어링, 조리된 또는 생 만두 피의 특성, 소비자의 선호도와 요구 사항과 같은 다양한 관점에서 생각하는 데 도움이 되는 아이디어를 제시했습니다. 마지막으로, 이러한 아이디어는 여러 유형의 성형 금형으로 통합되었습니다.
4단계 – 프로토타입
구체적인 아이디어를 가진 후, 디자이너들은 3D 프린터로 성형 금형의 프로토타입을 만들었습니다. 네 번째 단계에서, 우리의 R&D 팀은 많은 프로토타입을 만들고 지속적인 테스트 및 수정 과정을 거쳤습니다. 테스트 과정으로 인해 아이디어가 점차 실현되었습니다. 디자이너들은 "Artisan Mold"를 개발하였으며, 이는 "통통한 만두"를 만들기 위한 두 개의 몰드로 구성되어 있고, 세 가지 주름 패턴 몰드를 혁신하였습니다. 하나는 "수제 주름"으로 만두를 만들 수 있고, 나머지 두 개는 "얇은 가장자리"와 "물결 가장자리"로 만두를 만들 수 있습니다.
5단계 – 테스트
마지막으로, 이 금형들은 HLT-700U에 설치되어 요구 사항에 맞게 만두를 생산할 수 있는지 확인하기 위해 테스트를 진행했습니다. 우리의 연구개발 팀은 미세한 문제를 찾아 해결하기 위해 다양한 설정을 시도했습니다.
HLT-700U 출시 이벤트 당일, 이 혁신적인 틀들은 긍정적인 반응을 얻었습니다. 한 고객은 수년 동안 HLT-700XL을 갖고 싶었지만 결정을 내리지 못했다고 말했습니다. 이번에 그녀는 HLT-700U가 이렇게 통통한 만두를 만들 수 있다는 것을 보고, 그것이 자신이 원하는 것임을 알게 되었습니다.
만두 성형 몰드 디자인 사고-아이디어 구상
만두 성형 몰드 디자인 사고-프로토타입
ANKO는 3D 프린터를 활용하여 사내 프로토타입 식품 몰드를 제작합니다.
HLT-700U의 주요 특징: 새로운 다목적 충전 및 성형 기계인 HLT-700U는 수제 주름, 가득 찬 속, 매력적인 모양을 가진 만두를 대량 생산할 수 있습니다. 아티잔 몰드는 만두의 수제 느낌을 향상시키기 위한 혁신적인 디자인입니다.
ARTISAN 몰드 시리즈 - ANKO의 ARTISAN 시리즈는 HLT-700U 다목적 충전 및 성형 기계에 맞춤 제작되었습니다. ARTISAN 시리즈에는 얇은 가장자리, 수제 주름 및 파도 가장자리 몰드가 포함됩니다.
식품 장비 소개
- 반죽이 반죽 튜브로 압출됩니다.
- 속이 반죽 튜브에 압출되어 채워집니다.
- 채워진 반죽 튜브가 만두로 형성됩니다.
수제 주름이 있는 핀칭 패턴
패턴의 디자인 개념은 만두를 접는 방식에서 비롯되었습니다 - 만두를 손바닥에 쥐고 두 엄지손가락으로 눌러서 봉인하는 방식입니다. 우리의 디자이너들은 눌린 후의 자국, 가장자리 두께, 곡선에 대해 연구한 후, 금형의 세부 사항을 신중하게 디자인했습니다. 이 금형으로 형성된 만두는 사실적인 수제 주름, 적절한 두께, 자연스러운 곡선을 특징으로 합니다.
얇은 가장자리로 주름 잡기 패턴
파도처럼 가장자리가 있는 대만 국수에서 영감을 받은 디자인입니다. 이 금형은 만두의 가장자리가 요리 후에 곡선이 되도록 매우 얇은 가장자리를 눌러 만들도록 설계되었습니다.
파도 가장리로 주름 잡기 패턴
시장으로부터 아이디어를 창출하기 위해 공동 제조업체의 반응을 돕기 위해, ANKO는 손으로 주름 잡고 비틀어 만든 것처럼 주름진 가장자리의 만두를 만들기 위한 새로운 금형인 "파도 가장자리" 금형을 출시합니다.
- 솔루션 제안
ANKO는 업계 최초의 "통합 만두 생산 솔루션"을 소개합니다.
ANKO는 했습니다.
HLT-700U 다목적 충전 및 성형 기계는 상업용 식품 가공기, 고기 분쇄기, 반죽 믹서와 같은 식품 준비를 위한 장비와 X-Ray 검사 기계 및 포장 장비를 구성하여 귀하의 특정 생산 요구 사항에 기반한 통합 생산 라인을 구축할 수 있는 우리의 주요 제품입니다.
ANKO가 더 많은 도움을 드릴 수 있습니다.
저희 숙련된 전문 컨설턴트가 인력 배치, 공장 계획 및 생산 작업 흐름 관리에 대해서도 도와드릴 수 있습니다. 또한, 16개 이상의 지역 대리점과 유통업체가 있어 전문적이고 지역적인 서비스를 제공해 드립니다.
저희 만두 생산 솔루션에 관심이 있으시다면, 자세히 알아보기를 클릭하시거나 아래 양식을 작성해 주시기 바랍니다.
- 기계
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HLT-700U
금형의 혁신 외에도 새로운 HLT-700U 다목적 충전 및 성형 기계의 반죽 및 속 재료 시스템이 최적화되어 식품 생산이 더 안정적이고 효율적으로 이루어질 수 있습니다. 예를 들어, Artisan Mold가 장착된 HLT-700U는 시간당 25그램 만두 12,000개를 만들 수 있습니다.
식품 기계 산업의 선구자로서, ANKO는 HLT-700U 다목적 충전 및 성형 기계를 업그레이드하여 내장된 사물인터넷(IoT) 시스템을 포함시켜 원격으로 생산 관리를 개선하기 위해 데이터 모니터링에 실시간으로 접근할 수 있도록 하였습니다. 이 기술은 성수기 이전에 정확한 생산 예측을 가능하게 하여 원활한 제조, 최적화된 생산 수율 및 효율성을 보장합니다. 과거에는 기계 유지보수와 수리가 수동으로 이루어졌지만, 이제는 고급 데이터 수집 및 분석을 통해 예약할 수 있습니다. ANKO의 시스템은 기계의 진동을 모니터링하여 예상치 못한 기계 문제를 방지하고 기계 가동 중단 시간을 크게 줄입니다. 이것은 고객이 식품 생산에 더 많은 시간을 집중할 수 있도록 하면서 위험과 수리 비용을 낮춥니다. 자세한 정보는 언제든지 저희에게 문의해 주시기 바랍니다.
- 국가
대만
대만 민족 식품 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 대만의 고객에게 만두, 군만두, 국수, 슈마이, 파이, 찐 커스터드 번, 타피오카 펄, 고구마 볼을 만들기 위한 고급 자동 식품 생산 기술을 제공합니다. 우리는 또한 바오즈, 완탕, 스프링 롤, 파인애플 케이크, 샤오롱바오, 탕위안 등과 같은 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
전통적으로 사람들은 설날과 같은 특별한 날에 만두를 먹습니다. 만두는 속을 감싼 반죽 껍질로 구성되어 있습니다. 중국 설날 전날, 행운의 음식 중 하나는 만두입니다. 만두를 쌀 때, 행운도 만두에 함께 싸여 있습니다. 만두를 먹는 모든 사람은 다가오는 해에 좋은 운을 가질 수 있습니다. 이러한 이유로, 그날 모든 가족은 만두를 만들 것입니다. 반죽을 치대고 속재료를 준비하는 것부터 시작합니다. 모든 가족 구성원이 테이블에 둘러앉아 함께 만두를 만듭니다. 만두는 항상 훌륭한 시간과 기억을 선사합니다.
이제 만두는 언제든지 식사로 먹는 음식이 됩니다. 빠른 식사가 필요하거나 무엇을 먹을지 모를 때, 슈퍼마켓에서 냉동 만두 한 봉지를 구매할 수 있습니다. 물을 끓이고, 만두를 넣고, 10분 후에 즐기세요! 또는 작은 식당에서 여러 개의 만두를 먹을 수 있습니다. 만두 요리는 두유나 국물과 완벽하게 어울립니다. 어떤 사람들은 만두가 뜨거운 신맛 수프(酸辣湯)나 소고기 수프와 같은 수프 한 그릇에 제공되는 만두 수프를 좋아합니다.
만두를 즐기는 두 가지 방법 외에도 최근 몇 년간 음식 배달의 성장으로 인해 집으로 배달되는 만두가 또 다른 선택이 되었습니다. 아마도 이러한 상승 추세는 만두 소비를 증가시킬 것입니다.- 수제 레시피
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식재료
랩핑용 - 밀가루/물/소금, 속재료 - 다진 돼지고기/옥수수 알갱이/파/생강/소금/흰 후추/간장
피 만들기
(1) 큰 그릇에 밀가루, 물, 소금을 넣고 잘 섞습니다. (2) 반죽이 부드러워질 때까지 반죽하고 눌러줍니다. (3) 한 시간 동안 휴지시킵니다.
속재료 만들기
(1) 파와 생강을 다집니다. (2) 큰 그릇에 다진 돼지고기, 옥수수 알갱이, 파, 생강, 소금, 흰 후추, 간장을 넣고 속재료를 잘 섞습니다. 따로 둡니다.
만드는 방법
(1) 반죽을 길고 원통 모양으로 굴립니다. (2) 반죽을 고르게 나누어 작은 공으로 만듭니다. (3) 반죽 공을 밀대로 얇은 껍질로 밀어주세요. (4) 포장지 중앙에 숟가락으로 채우기. 가장자리에 물을 바르세요. (6) 반으로 접어 심을 단단히 누르세요. (7) 가장자리를 주름 잡으세요. (8) 마지막 다섯 단계를 반복하여 모든 만두를 감싸십시오.
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식품 가공 장비 솔루션
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