만두 / 식품 가공 장비 솔루션

ANKO 상용 만두 기계는 고급 기술을 사용하여 완벽한 품질의 만두를 제작하여 효율적인 대량 생산을 가능하게 합니다식품 및 빵 가공 턴키 프로젝트 제공업체


식품의 수제 느낌을 강화하기 위해 설계된 자동 만두 생산 장비

고객들은 수작업 생산에서 자동 생산으로 전환하여 생산 능력을 증가시키고 싶어합니다. 그러나 때로는 기계로 만든 만두가 요구되는 모양을 충족시키지 못할 수 있습니다. 고객들은 수작업으로 주름을 만들거나 섬세한 패턴을 포기해야 할지, 아니면 수작업 생산을 유지해야 할지 결정해야 합니다. 만두 기계는 ANKO의 베스트셀러입니다. 우리는 만두 모양에 대한 많은 문의를 받았습니다. "더 자연스러운 패턴은 없나요?", "핀치 패턴은 있나요?", "다른 핀치 패턴은 있나요?", "기계로 만든 만두는 왜 입맛을 돋우지 못하나요?" 등등. 이러한 요구에 대응하기 위해 우리는 일련의 개발 과정을 시작했습니다.

Case-ID: TW-009

만두

ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달

솔루션 1. 디자인부터 실현까지, "수제 만두" 형성 금형을 위한 인간 중심의 디자인 과정.

HLT-700XL이 출시된 지 오랜 시간이 지났습니다. 이러한 시간 동안, 우리는 고객의 문제를 해결하기 위해 기계를 개발하는 데 전념했습니다. 그들이 새로운 문제를 가지는 것보다는. 그러므로, ANKO의 R&D 팀은 기계적인 기능보다는 사용자 경험에 초점을 맞춘 "디자인 씽킹"을 채택합니다. 5단계의 디자인 사고 - 공감, 정의, 아이디어 도출, 프로토타입 제작 및 테스트를 통해 고객의 요구를 충족시키는 제품을 개발하고자 합니다.

단계 1 - 공감

우리 고객들로부터 많은 피드백이 있었습니다.

"기계로 만든 만두의 모양은 수제 만두와 같을까요?", "이런 종류의 패턴 외에도 다른 옵션이 있을까요?", "기계로 만든 만두는 쉽게 구별할 수 있어요."

최종 소비자의 선호도에 대해:

"아직도 수제 만두를 좋아해요.", "수제 냉동 만두를 사러 가볼까요.", "수제 만두는 속이 가득 차 있어서 매우 맛있어요."

만두 제조업체나 음식점 주인들은 만두의 모양이 소비자의 식욕과 구매 의사에 영향을 미친다고 걱정합니다. 대부분의 사람들은 수제 만두가 기계로 만든 것보다 더 맛있다고 생각합니다.

단계 2 - 정의

만두 제조업체나 음식점 주인들은 많은 소비자들의 요구를 충족시켜 매출을 유지하거나 증가시키기 위해 수작업처럼 생긴 만두를 만들 수 있는 만두 기계를 제공해야 합니다. 따라서 저희 연구 개발팀은 풍만한 만두와 현실적인 집게 패턴을 가진 형성 금형 세트를 개발하는 것을 목표로 설정했습니다.

손으로 만든 만두의 외관을 강화하기 위한 새로운 디자인의 형성 메커니즘
손으로 만든 만두의 외관을 강화하기 위한 새로운 디자인의 형성 메커니즘
손으로 접은 맛있는 외관
손으로 접은 맛있는 외관
HLT-700U로 얇은 가장자리를 가진 만두도 생산 가능
HLT-700U로 얇은 가장자리를 가진 만두도 생산 가능

3단계 - 아이디어 도출

이 단계에서, 먼저 우리의 성형 금형 디자이너들은 만두의 모양과 만두를 접는 다양한 방법에 대해 철저한 조사를 진행했습니다. 그런 다음, 모두가 자신의 아이디어를 내놓아 팀원들이 공학, 익힌 또는 익지 않은 만두 껍질의 특성, 소비자의 선호도와 요구사항과 같은 다양한 관점에서 생각할 수 있도록 도움을 주었습니다. 마지막으로, 이러한 아이디어들은 여러 종류의 성형 금형으로 통합되었습니다.

단계 4 - 프로토타입

구체적인 아이디어를 가지고 디자이너들은 3D 프린터로 형성 금형의 프로토타입을 만들었습니다. 4단계에서는 R&D 팀이 다양한 프로토타입을 만들고 지속적인 테스트와 수정 과정을 거쳤습니다. 테스트 과정으로 인해 아이디어들이 점차 실현되었습니다. 디자이너들은 "아티산 몰드"를 개발했으며, 이는 "통통한 만두"를 형성하기 위해 두 개의 몰드로 구성되었으며, 두 개의 핀치 패턴 몰드를 혁신하여 하나는 "수제 주름"으로 만두를 만들고 다른 두 개는 "얇은 가장자리"와 "파도 모양 가장자리"로 만두를 만들 수 있습니다.

단계 5 - 테스트

마지막으로, 이 금형들은 HLT-700U에 설치되어 요구 사항에 맞게 만두를 생산할 수 있는지 확인하기 위해 테스트를 진행했습니다. 또한, 저희 R&D 팀은 섬세한 문제를 찾고 해결하기 위해 다양한 설정을 시도했습니다.

HLT-700U 출시 이벤트 당일, 이러한 혁신적인 금형은 긍정적인 반응을 받았습니다. 한 고객은 HLT-700XL을 여러 해 동안 원했지만 아직 결정을 내리지 못했다고 말했습니다. 이번에 그녀는 HLT-700U가 이렇게 푸짐한 만두를 만들 수 있다는 것을 보고 그것이 그녀가 원하는 것이라는 것을 알았습니다.

만두 형성 금형 디자인 사고-아이디어 발상
만두 형성 금형 디자인 사고-아이디어 발상
만두 형성 금형 디자인 사고-프로토타입
만두 형성 금형 디자인 사고-프로토타입
ANKO는 3D 프린터를 활용하여 내부에서 프로토타입 식품 금형을 제작합니다
ANKO는 3D 프린터를 활용하여 내부에서 프로토타입 식품 금형을 제작합니다

HLT-700U의 주요 기능: 새로운 다용도 충전 및 형성 기계인 HLT-700U는 수작업으로 주름을 잡은 만두를 대량 생산할 수 있으며, 가득한 충전량과 매력적인 모양을 가지고 있습니다. 아티산 금형은 만두의 수작업 느낌을 더욱 향상시키기 위한 혁신적인 디자인입니다.



ARTISAN 금형 시리즈 - ANKO의 ARTISAN 시리즈는 HLT-700U 다용도 충전 및 형성 기계에 맞춤형으로 제작되었습니다. ARTISAN 시리즈에는 얇은 가장자리, 수제 주름 및 파도 모양 금형이 포함되어 있습니다.



식품 장비 소개

  • 반죽은 반죽 튜브로 압출됩니다.
  • 충전재는 반죽 튜브에 압출되어 채워집니다.
  • 채워진 반죽 튜브는 만두로 형성됩니다.
수공으로 주름진 핀치 패턴

패턴의 디자인 컨셉은 만두를 접는 방식에서 영감을 받았습니다 - 만두를 손바닥에 올려 두 손가락으로 눌러 밀봉하는 방법입니다. 저희 디자이너들은 눌렀을 때 생기는 흔적, 가장자리 두께, 곡선을 연구한 후, 세부 사항을 신중하게 디자인했습니다. 이 금형으로 만들어진 만두는 현실적인 수제 주름, 적절한 두께, 자연스러운 곡선을 갖추고 있습니다.

얇은 가장자리로 손질된 패턴

이 디자인은 대만의 한 종류의 면요리에서 영감을 받았으며, 가장자리가 파도처럼 휘어진다. 이 금형은 아주 얇은 가장자리를 눌러 만들어져서, 만두가 요리 후에 곡선 모양의 가장자리를 가지게 한다.

파도 모양의 가장자리로 손질된 패턴

공동 제조업체가 시장에서 아이디어를 창출하는 데 도움을 주기 위해, ANKO는 새로운 금형인 '파도 모양' 금형을 출시하여, 손으로 집고 비틀어서 마치는 듯한 주름진 가장자리를 가진 만두를 만들어 시각적인 매력을 더했습니다.

솔루션 제안

ANKO는 업계 최초로 '통합 만두 생산 솔루션'을 소개합니다.

ANKO가 했다

HLT-700U 다용도 충전 및 형성 기계는 주요 제품으로, 상업용 식품 가공기, 고기 분쇄기 및 반죽 믹서와 함께 구성할 수 있어 음식 준비에 사용됩니다. 또한 X-선 검사 기계 및 포장 장비와 결합하여 특정 생산 요구에 기반한 통합 생산 라인을 구축할 수 있습니다.

ANKO는 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.

저희 경험 많은 전문 컨설턴트들은 노동력 할당, 공장 계획 및 생산 워크플로우 관리에도 도움을 드릴 수 있습니다. 게다가, 저희는 16개 이상의 지역 대리점과 유통업체를 보유하고 있어 전문적이고 현지화된 서비스를 제공할 수 있습니다.

만일 당신이 저희 만두 생산 솔루션에 관심이 있다면, 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래 양식을 작성해 주세요.

 ANKO 만두 기계 및 생산 솔루션

기계
HLT-700U

새로운 HLT-700U 다용도 충전 및 형성 기계의 금형 혁신에 추가로, 도우와 충전 시스템도 최적화되어 식품 생산을 더 안정적이고 효율적으로 만들어냅니다. 예를 들어, 아티산 금형이 장착된 HLT-700U는 시간당 25그램의 만두 12,000개를 생산할 수 있습니다.

식품 기계 산업의 선구자인 ANKO는 HLT-700U 다용도 충전 및 형성 기계를 업그레이드하여 내장형 사물 인터넷(IoT) 시스템을 추가하여 실시간 데이터 모니터링에 대한 원격으로 생산을 더욱 효율적으로 관리할 수 있게 되었습니다. 이 기술은 성수기 이전에 정확한 생산 예측을 가능하게 하여 원활한 제조, 최적화된 생산 수율 및 효율성을 보장합니다. 과거에는 기계의 유지보수와 수리 작업이 수동으로 이루어졌지만, 지금은 고급 데이터 수집과 분석을 통해 예약이 가능합니다. ANKO 시스템은 기계의 진동을 모니터링하여 예기치 않은 기계 문제를 방지하고 기계 다운타임을 크게 줄입니다. 식품 생산에 집중할 수 있는 시간을 더 많이 제공하면서, 위험과 수리 비용을 줄입니다. 더 많은 정보를 원하시면 언제든지 저희에게 연락 주세요.

국가
  • 대만
    대만
    대만 민족 식품 기계 및 식품 가공 장비 솔루션

    114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.



카테고리

음식 문화

전통적으로, 사람들은 중국의 설날과 같은 특별한 날에 만두를 먹습니다. 만두는 충전물을 감싼 반죽 포장으로 이루어져 있습니다. 중국의 설날에는 행운의 요리 중 하나로 만두가 있습니다. 왜냐하면 속을 싸면서 좋은 운도 만두 안에 싸여지기 때문입니다. 만두를 먹는 모든 사람들은 다가오는 해에 행운을 가질 수 있습니다. 그 이유로, 그 날에는 모든 가족이 만두를 만들 것이다. 반죽을 하고, 속 재료를 준비하는 것부터 시작한다. 모든 가족 구성원들이 테이블 주위에 앉아 함께 만두를 싸요. 만두를 먹을 때마다 항상 좋은 시간과 추억이 됩니다.
이제 만두는 언제든지 식사로 먹는 음식이 되었습니다. 빠른 식사를 원하거나 무엇을 먹을지 모를 때, 슈퍼마켓에서 냉동 만두 한 봉지를 구입할 수 있습니다. 물을 끓이고 만두를 넣고, 10분 후에 즐기세요! 또는 작은 식당에서 몇 개의 조리된 만두를 먹을 수도 있습니다. 만두 요리는 두유나 국과 완벽하게 어울립니다. 일부 사람들은 국물에 담긴 만두를 좋아합니다. 예를 들어, 떠먹는 국물인 매운 국물이나 소고기 국물에 담긴 만두를 선호합니다.
두 가지 방법 외에도 최근 음식 배달의 성장으로 인해 집으로 만두를 배달받을 수도 있습니다. 상승하는 트렌드가 만두 소비를 증가시킬 수도 있습니다.

수제 레시피
식재료

래핑용-밀가루/물/소금, 속재료-돼지고기/옥수수/파/생강/소금/흰 후추/간장

피 만들기

(1) 큰 그릇에 밀가루, 물, 소금을 넣고 섞어주세요. (2) 반죽이 매끄러워질 때까지 반죽을 빚어주세요. (3) 1시간 동안 쉬어주세요.

속 만들기

(1) 파와 생강을 다져주세요. (2) 큰 그릇에 돼지고기, 옥수수, 파, 생강, 소금, 흰 후추, 간장을 넣고 잘 섞어주세요. 속재료를 따로 놓아주세요.

만드는 방법

(1) 반죽을 긴 원통 모양으로 만드세요. (2) 반죽을 작은 공으로 동일하게 나눕니다. (3) 반죽을 두꺼운 도마 위에서 얇은 피로 펴세요. (4) 국자로 완자 중앙에 속을 넣으세요. (5) 가장자리에 물을 발라주세요. (6) 접어 반으로 접고 솔기를 단단히 누르세요. (7) 가장자리를 주름잡으세요. (8) 모든 만두를 포장하기 위해 마지막 다섯 단계를 반복합니다.

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ANKO 만두 장비 솔루션

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.는 식품 제조 기계 제조업체이자 식품 생산 솔루션 공급업체입니다. 1978년부터 전문적인 식품 장비를 제공해 왔습니다. ANKO는 식품 기계 시장에서의 경험을 토대로 고객의 요구를 충족시키는 식품 장비를 제공합니다.