Magyar 
Automatikus gombócgyártó berendezés, mely a kézzel készített ételek megjelenését erősíti
A vásárlók növelni szeretnék a termelési kapacitást, áttérve a kézi gyártásról az automatikus gyártásra. Azonban néha a géppel készült gombócok nem felelnek meg a kívánt formának. Vagy a vásárlóknak fel kell adniuk a kézzel készült redőket és finom mintákat, vagy maradnak a kézi gyártásnál. A gombóc gép ANKO legkelendőbb terméke volt. Sok érdeklődést kaptunk a gombóc formákkal kapcsolatban. "Van más természetesebb mintázatotok?", "Van olyan mintázatotok, ami csipkedést is végez?", "Van más csipkedő mintázatotok?", "Miért nem olyan ínycsiklandó a géppel készült gombóc?" és így tovább. Ezekre a kérésekre válaszul elkezdtünk egy sor fejlesztési folyamatot.
Gombóc
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. A tervezéstől a valóságig, egy emberközpontú "kézzel készült gombóc" formázó formák folyamata.
Már régóta eltelt azóta, hogy a HLT-700XL piacra került. Ezekben az években arra törekszünk, hogy olyan gépet fejlesszünk ki, amely megoldja a vásárlók problémáit, és nem új problémákat okoz nekik. Ezért az ANKO kutatási és fejlesztési csapata a "tervezési gondolkodást" alkalmazza, a felhasználói élményre összpontosítva, nem pedig a mechanikai funkciókra. Az ügyfelek igényeit kielégítő terméket szeretnénk fejleszteni a design thinking 5 szakaszán keresztül - empátia, meghatározás, ötletelés, prototípus készítése és tesztelés.
1. fázis - Empátia
Sok visszajelzés érkezett ügyfeleinktől.
"A gépi készítésű gombóc alakja ugyanolyan, mint a kézzel készített gombócé?", "Ezen kívül vannak más lehetőségek is?", "A gépi készítésű gombóc könnyen felismerhető."
Az végfogyasztók preferenciáiról:
"Még mindig imádom a kézzel készített gombócokat.", "Vegyünk néhány kézzel készített fagyasztott gombócot.", "A kézzel készített gombócok tele vannak töltelékkel, nagyon finomak."
A gombócgyártók és étteremtulajdonosok aggódnak, hogy a gombóc alakja befolyásolja a fogyasztók étvágyát és vásárlási hajlandóságát. A legtöbben úgy gondolják, hogy a kézzel készített gombócok finomabbak, mint a gépi készítésűek.
2. fázis - Meghatározás
A gombócgyártók vagy étterem tulajdonosok azért szeretnék kielégíteni a legtöbb fogyasztó igényét, hogy fenntartsák vagy növeljék az értékesítést, ezért olyan gombóc gépet kell kínálnunk, amely kézzel készült kinézetű gombócokat tud készíteni. Kutatás-fejlesztési csapatunk ezért a célkitűzést tűzte ki, hogy olyan formázó formákat fejlesszenek ki, amelyekkel domború gombócokat lehet készíteni valósághű csipkedési mintázattal.
Az új formázó mechanizmus tervezése a kézzel készült gombócok megjelenésének fokozására
Ízletes megjelenés kézzel készült redőkkel
A HLT-700U-val vékony szélű gombóc is készíthető
3. fázis - Ötletelés
Ebben a szakaszban először is a formázó forma tervezőink alaposan felmérték a gombóc alakját és a gombócok különböző hajtogatási módjait. Ezután mindenki előállt az ötleteivel, amelyek segítették a csapattagokat abban, hogy különböző nézőpontokból gondolkodjanak, például a mérnöki szempontokból, a főtt vagy nyers gombóc tésztájának jellemzőiből, valamint a fogyasztók preferenciáiból és igényeiből. Végül az ötleteket többféle formázó forma típusba integrálták.
4. fázis - Prototípus
Miután konkrét ötleteik voltak, a tervezők prototípusokat készítettek a formázó formákról egy 3D nyomtatóval. A negyedik szakaszban kutatás-fejlesztési csapatunk sok prototípust készített és folyamatosan tesztelte és módosította. A tesztelési folyamat miatt az ötletek fokozatosan megvalósultak. A tervezők kifejlesztették az "Artisan Mold"-ot, amely két formából áll, hogy "telt gombócokat" hozzon létre, és három új pöccintési minta formát találtak ki, az egyikkel "kézzel készített redőkkel" lehet gombócokat készíteni, a másik kettővel pedig "vékony szélekkel" és "hullám szélekkel".
5. fázis - Teszt
Végül ezeket az öntőformákat HLT-700U-ra szerelték fel, és tesztüzemeket végeztek, hogy meggyőződjenek arról, hogy képesek-e a követelményeknek megfelelően gombócokat előállítani. Kutatás-fejlesztési csapatunk különböző beállításokat is kipróbált, hogy felfedezzenek apró problémákat és megoldják azokat.
A HLT-700U bemutató eseményének napján ezek az innovatív formák pozitív visszajelzéseket kaptak. Egy ügyfél elmondta nekünk, hogy évek óta szeretne egy HLT-700XL-t, de még nem hozott döntést. Ezúttal látta, hogy a HLT-700U ilyen dundi gombócokat tud készíteni, és tudta, hogy ez az, amit akar.
Dumpling formázó forma tervezés gondolkodás-ötletelés
Dumpling formázó forma tervezés gondolkodás-prototípus
ANKO saját fejlesztésű prototípus élelmiszer formák készítése 3D nyomtatóval
Az HLT-700U fő jellemzői: Az új, többcélú töltő- és formázógép - HLT-700U - képes nagy mennyiségben gyártani kézzel hajtogatott, teljes töltelékkel rendelkező és vonzó formájú gombócokat. Az Artisan Mold egy innovatív tervezés, amely fokozza a gombóc kézzel készült megjelenését.
ARTISAN formasorozat – ANKO ARTISAN sorozata a HLT-700U többcélú töltő- és formázógéphez készült. Az ARTISAN sorozat tartalmazza a vékony élt, a kézzel készített redőket és a Wave Edge formát.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- A tészta egy tészta csőbe kerül kinyomtatásra.
- A töltelék kinyomtatásra kerül és betölti a tészta csövet.
- A töltött tészta csőből gőzöltek készülnek.
Kézzel készített redőkkel díszített csipkés mintázat
A minta tervezési koncepciója egy gombóc hajtogatási módjából származik - egy gombócot a tenyeredben tartva és két hüvelykujjaddal lezárva. A tervezőink tanulmányozták a nyomokat, az él vastagságát és a hajlított vonalakat a lenyomás után, majd gondosan tervezték a forma részleteit. Ezzel a formával készült gombócok valósághű kézzel készített redőkkel, megfelelő vastagsággal és természetes hajlított vonalakkal rendelkeznek.
Vékony szélű csipkézett mintázat
A tervezés egy olyan tajvani tészta inspirálta, amelynek szélei hullámokhoz hasonlóak. A forma vékony szélek lenyomására lett tervezve, hogy a gőzölt tészta szélei meghajoljanak a főzés után.
Hullámos szélű csipkézett mintázat
A ANKO egy új forma - a "hullámos szélű" forma - bevezetésével segíti a közös gyártókat az ötletek létrehozásában a piacról, hogy a gőzölt tészta szélei kézzel csipkedettnek és megtekertnek tűnjenek, és vonzóbbak legyenek.
- Megoldási javaslat
ANKO bemutatja az iparág első „Integrált gombócgyártási megoldását"
ANKO tette
Az HLT-700U Univerzális Töltő és Formázó Gép a fő termékünk, amely konfigurálható kereskedelmi élelmiszer-feldolgozóval, húsdarálóval és tésztakeverővel az élelmiszer előkészítéséhez, valamint röntgenvizsgáló géppel és csomagolóberendezéssel az integrált termelési vonal kialakításához a konkrét termelési igényeinek megfelelően.
ANKO segíthet neked többet
Tapasztalt szakértő tanácsadóink segíthetnek Önnek a munkaerő-kihelyezésben, gyártás tervezésében és termelési folyamatok menedzselésében. Emellett több mint 16 regionális ügynök és forgalmazó áll rendelkezésre, hogy szakmai és helyi szolgáltatásokat nyújtsanak Önnek.
Ha felkeltette érdeklődését gombócgyártási megoldásunk, kattintsonTudj meg többetvagy töltse ki az alábbi űrlapot.
- Gépek
-
HLT-700U
A HLT-700U Univerzális Töltő és Formázó Gép újításainak köszönhetően mind a tészta, mind a töltelék rendszere optimalizálva lett, hogy az élelmiszer gyártása stabilabb és hatékonyabb legyen. Például, egy Artisan Formával felszerelt HLT-700U óránként 12 000 darab, 25 grammos gombócot tud készíteni.
ANKO a táplálékgépiparban való úttörőként frissítette HLT-700U Univerzális Töltő és Formázó Gépünket, hogy beépített Internet of Things (IoT) rendszert tartalmazzon, amely valós idejű hozzáférést biztosít az adatfigyeléshez, hogy távolról jobban kezelhesse a termelést. Ez a technológia lehetővé teszi a pontos termelési előrejelzéseket a csúcsidény előtt, biztosítva a zökkenőmentes gyártást, optimalizált termelési hozamot és hatékonyságot. Régen a gép karbantartása és javítása kézi módon történt; most már előre ütemezhetők a fejlett adatgyűjtés és elemzés segítségével. ANKO rendszere figyeli a gépek rezgéseit, hogy megakadályozza a váratlan mechanikai problémákat, és jelentősen csökkenti a gépek leállási idejét. Ez csökkenti a kockázatokat és a javítási költségeket, miközben ügyfeleinknek több időt ad az élelmiszertermelésre való összpontosításra. További információért lépjen velünk kapcsolatba.
- Ország
Tajvan
Taiwani Etnikai Élelmiszer Gép és Élelmiszerfeldolgozási Berendezés Megoldások
ANKO fejlett automatizált élelmiszertermelési technológiát kínál tajvani ügyfeleinek, amely lehetővé teszi a gombócok, serpenyős gombócok, tészták, shumai, hagymás piték, gőzölt puding zsemlék, tapioka gyöngyök és édesburgonya golyók készítését. Integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például a Baozi, Wonton, Tavaszi tekercsek, Ananászkalács, Xiao Long Bao, Tang Yuan és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy javítsa a termelési hatékonyság Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan dolgozhatunk együtt az élelmiszertermelés optimalizálásán.
- Kategória
- Ételkultúra
Hagyományosan az emberek különleges alkalmakkor, mint a kínai újévkor, esznek gombócot. A gombóc tésztahéjat tartalmaz, amely egy töltelék köré van csomagolva. Kínai újév előestéjén az egyik szerencsés étel a gombóc, mert amikor tölteléket csomagolunk, a jó szerencse is becsomagolódik a gombócokba. Minden ember, aki eszik a gombócot, jó szerencsével indulhat az elkövetkező évben. Ezért azon a napon minden család gombócot készít, kezdve a tésztát dagasztástól és a töltelék hozzávalóinak előkészítésétől. Az összes családtag leül egy asztal köré, és együtt csomagolnak gombócokat. Mindig nagyszerű idő és emlék, amikor a gombócokról van szó.
Most már a gombóc bármikor ételként fogyasztható. Amikor gyors ételt szeretnél vagy nem tudod, mit egyél, vásárolhatsz egy zacskó fagyasztott gombócot a szupermarketekben. Forralj vizet, tedd bele a galuskákat, és 10 perc múlva élvezd őket! Vagy több darab főtt gombócot is fogyaszthatsz egy kis étkezdében. A gombócok ételéhez tökéletesen passzol a szója tej vagy a leves. Néhány ember szereti a gombócleszót, amelyben a gombócok egy tál levesben vannak, például savanyú levesben (酸辣湯) vagy marhahús levesben.
A két mód mellett, amelyekkel gombócot lehet készíteni, az élelmiszerkiszállítás növekedése miatt most már lehetőség van gombócokat házhoz szállítani. Talán a növekvő trendek növelik majd a gombócok fogyasztását.- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer-összetevő
A burkolathoz: liszt/víz/só, a töltelékhez: darált sertéshús/kukorica/újhagyma/gyömbér/só/fehér bors/szója szósz
A tészta elkészítése
(1) Adj hozzá lisztet, vizet és sót egy nagy tálban, majd keverd össze. (2) Gyúrd és nyomd a tésztát simára. (3) Pihentesd egy órán át.
A töltelék elkészítése
(1) Vágd fel az újhagymát és a gyömbért. (2) Adj hozzá darált sertéshúst, kukoricát, újhagymát, gyömbért, sót, fehér borsot és szója szószt egy nagy tálban, és jól keverd össze a tölteléket. Tedd félre.
Hogyan készítsünk
(1) Görgesd a tésztát hosszú henger alakúra. (2) Egyenlően ossza szét a tésztát kis golyókká. (3) Nyújtsa ki a tésztát egy vékony burkolóval egy sodrófával. (4) Kanalazza a tölteléket a csomagoló közepére. (5) Kenjen vízet a szélre. (6) Hajtsa össze a felét és szorosan nyomja össze a varratot. (7) Ráncolja össze a széleket. (8) Ismételje meg az utolsó öt lépést az összes gombóc becsomagolásához.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
