Hrvatska 
Automatska oprema za proizvodnju knedli dizajnirana za poboljšanje ručno izrađenog izgleda hrane
Kupci žele povećati kapacitet proizvodnje prelaskom s ručne na automatsku proizvodnju. Međutim, ponekad strojno izrađeni knedli ne mogu zadovoljiti njihovu željenu formu. Kupci se moraju odreći ručno izrađenih nabora i delikatnih uzoraka ili ostaju u ručnoj proizvodnji. Stroj za knedle bio je najprodavaniji proizvod tvrtke ANKO. Primili smo mnogo upita o oblicima knedli. "Imate li druge prirodnije uzorke?", "Imate li uzorke za stiskanje?", "Imate li druge uzorke za stiskanje?", "Zašto su knedle napravljene strojem manje primamljive?" i tako dalje. Kako bismo odgovorili na ove zahtjeve, započeli smo niz razvojnih procesa.
Knedla
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Rješenje 1. Od dizajna do stvarnosti, proces dizajna usmjeren na čovjeka za oblikovanje kalupa za "ručno rađene knedle".
Prošlo je dosta vremena od lansiranja HLT-700XL. Tijekom ovih godina posvećeni smo razvoju stroja koji će rješavati probleme kupaca umjesto da im stvara nove probleme. Stoga, R&D tim ANKO koristi "dizajnersko razmišljanje", fokusirajući se na korisničko iskustvo, umjesto mehaničkih funkcija. Kroz 5 faza dizajn razmišljanja - empatija, definiranje, ideiranje, prototipiranje i testiranje - želimo razviti proizvod koji zadovoljava potrebe kupaca.
Faza 1 - Empatija
Dobili smo puno povratnih informacija od naših klijenata.
"Je li oblik strojno izrađenih knedli isti kao kod ručno izrađenih knedli?", "Osim ovih vrsta uzoraka, postoje li još neke opcije?", "Lako je prepoznati strojno izrađene knedle."
O preferencijama krajnjih potrošača:
"Još uvijek volim ručno izrađene knedle.", "Kupimo neke smrznute ručno izrađene knedle.", "Ručno izrađene knedle su pune nadjeva, vrlo ukusne."
Proizvođači knedli ili vlasnici restorana brinu se da oblik knedli utječe na apetit potrošača i njihovu volju za kupnjom. Većina ljudi čak misli da su ručno izrađene knedle ukusnije od strojno izrađenih.
Faza 2 - Definiranje
Proizvođači knedli ili vlasnici restorana žele zadovoljiti većinu potreba potrošača kako bi održali ili povećali prodaju, stoga moramo ponuditi stroj za knedle koji može izrađivati knedle s ručno izrađenim izgledom. Naš tim za istraživanje i razvoj stoga je postavio cilj razviti set oblikovnih kalupa koji bi mogli izrađivati punjene knedle s realističnim uzorcima stiskanja.
Novi dizajn mehanizma oblikovanja za poboljšanje ručnog izgleda knedli
Ukusni izgled s ručno napravljenim naborima
Knedla s tankim rubom također se može proizvesti pomoću HLT-700U
Faza 3 - Idejno stvaranje
U ovoj fazi, prije svega, naši dizajneri kalupa za oblikovanje su temeljito istražili oblik knedle i različite načine presavijanja knedli. Zatim, svatko je iznio svoje ideje koje su pomogle članovima tima da razmišljaju iz različitih gledišta, kao što su inženjering, karakteristike kuhane ili sirove tijesta za knedle, preferencije i potrebe potrošača. Na kraju, ideje su integrirane u nekoliko vrsta kalupa za oblikovanje.
Faza 4 - Prototip
Nakon što su imali specifične ideje, dizajneri su napravili prototipove oblikovnih kalupa pomoću 3D printera. Na četvrtom stupnju, naš R&D tim napravio je mnogo prototipova i prošao kroz kontinuirani proces testiranja i modificiranja. Zbog procesa testiranja, ideje su postupno postale stvarnost. Dizajneri su razvili "Artisan Mold", koji se sastoji od dva kalupa za oblikovanje "punih knedli" i inovirali tri kalupa s uzorcima za stiskanje, jedan može napraviti knedle s "ručno izrađenim naborima", a druga dva mogu napraviti s "tankim rubom" i "valovitim rubom".
Faza 5 - Testiranje
Konačno, ovi kalupi su instalirani na HLT-700U i imali su testne vožnje kako bi se osiguralo da mogu proizvesti knedle prema potrebama. Naš R&D tim također je isprobao različite postavke kako bi pronašao suptilne probleme i riješio ih.
Na dan događaja lansiranja HLT-700U, ovi inovativni kalupi su dobili pozitivne reakcije. Jedna kupac nam je rekla da već godinama želi imati HLT-700XL, ali još nije donijela odluku. Ovaj put, vidjela je da HLT-700U može napraviti takve sočne knedle i znala je da je to ono što želi.
Dizajniranje kalupa za oblikovanje knedli - razmišljanje o idejama
Dizajniranje kalupa za oblikovanje knedli - prototipiranje
ANKO stvara prototipne kalupe za hranu u vlastitoj proizvodnji koristeći 3D printere
Glavne značajke HLT-700U: Nova višenamjenska punilica i oblikovalica - HLT-700U - sposobna je za masovnu proizvodnju knedli s ručno izrađenim naborima, punjenjem i atraktivnim oblikom. Artizanski kalup je inovativan dizajn koji poboljšava ručni izgled knedli.
ARTISAN Serija Kalupa - ANKO ARTISAN Serija je posebno dizajnirana za višenamjenski stroj za punjenje i oblikovanje HLT-700U. ARTISAN Serija uključuje tanke rubove, ručno izrađene nabore i valovite rubove.
Uvod u opremu za hranu
- Tijesto se ekstrudira u oblik cijevi.
- Nadjev se ekstrudira i puni u oblik cijevi.
- Punjeni oblik cijevi oblikuje se u knedle.
Oblikovanje s ručno izrađenim naborima
Koncept dizajna uzorka dolazi iz načina presavijanja knedli - držanje knedle u dlanovima i pritiskanje palčevima da se zatvori. Naši dizajneri istražili su tragove, debljinu ruba i zakrivljene linije nakon pritiskanja, a zatim pažljivo osmislili detalje kalupa. Knedle oblikovane ovim kalupom imaju realistične ručno izrađene nabore, odgovarajuću debljinu i prirodne zakrivljene linije.
Oblikovanje s tankom ivicom
Dizajn inspiriran vrstom tajvanskih rezanaca čije su ivice valovite. Kalup je dizajniran da pritisne vrlo tanku ivicu kako bi se ivice knedli savile nakon kuhanja.
Oblikovanje s valovitom ivicom
Kako bi pomogao proizvođačima da stvore ideje iz tržišta, ANKO lansira novi kalup - kalup s "valovitom ivicom", kako bi knedle imale naboranu ivicu kao da su stisnute i okrenute rukom i imaju veću vizualnu privlačnost.
- Prijedlog rješenja
ANKO predstavlja prvo u industriji "Integrirano rješenje za proizvodnju knedli"
ANKO je to učinio
HLT-700U Višenamjenski stroj za punjenje i oblikovanje je naš glavni proizvod koji se može konfigurirati s komercijalnim procesorom hrane, mljevenjem mesa i miješalicama za tijesto za pripremu hrane, kao i s X-zrakom za inspekciju i opremom za pakiranje kako bi se izgradio integrirani proizvodni lanac prema vašim specifičnim proizvodnim zahtjevima.
ANKO vam može pomoći više
Naši iskusni profesionalni savjetnici također vam mogu pomoći u raspodjeli radne snage, planiranju tvornice i upravljanju proizvodnim tokom. Osim toga, imamo više od 16 regionalnih agenata i distributera koji vam pružaju profesionalne i lokalne usluge.
Ako ste zainteresirani za naše rješenje za proizvodnju knedli, klikniteSaznajte višeili ispunite donji obrazac.
- Strojevi
-
HLT-700U
Osim inovacije kalupa, i sustavi tijesta i punjenja nove višenamjenske stroje HLT-700U za punjenje i oblikovanje hrane su optimizirani kako bi proizvodnja hrane bila stabilnija i učinkovitija. Na primjer, HLT-700U opremljen s Artisan kalupom može proizvesti 12.000 komada knedli od 25 grama na sat.
Kao pionir u industriji prehrambenih strojeva, ANKO je nadogradio našu višenamjensku punilicu i oblikovalicu HLT-700U uključivanjem ugrađenog sustava Interneta stvari (IoT) kako bi omogućio pristup u stvarnom vremenu praćenju podataka za bolje upravljanje proizvodnjom na daljinu. Ova tehnologija omogućuje precizne prognoze proizvodnje prije vršne sezone, osiguravajući glatku proizvodnju, optimiziranu proizvodnju prinosa i učinkovitost. U prošlosti su se održavanje i popravci strojeva obavljali ručno; sada se mogu zakazati putem naprednog prikupljanja i analize podataka. Sustav ANKO prati vibracije stroja kako bi spriječio neočekivane mehaničke probleme i značajno smanjio vrijeme zastoja stroja. Također smanjuje rizike i troškove popravaka dok našim klijentima pruža više vremena za fokusiranje na proizvodnju hrane. Za više informacija slobodno nas kontaktirajte.
- Država
Tajvan
Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za preradu hrane iz Tajvana
ANKO pruža našim klijentima na Tajvanu naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu knedli, potstickersa, rezanaca, shumai, pita s lukom, kuhanih pudinga, tapioka bisera i kuglica od slatkog krumpira. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Baozi, Wonton, proljetne rolice, kolači od ananasa, Xiao Long Bao, Tang Yuan i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšao njihovu proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu pokazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Tradicionalno, ljudi jedu knedle na posebnim prigodama poput kineske Nove godine. Knedla se sastoji od tijesta koje je omotano oko punjenja. Na kinesku Novu godinu, jedno od sretnih jela su knedle, jer se prilikom umatanja punjenja, sreća također umata u knedle. Sve osobe koje jedu knedle mogu imati sreću u nadolazećoj godini. Zbog toga će svaka obitelj tog dana praviti knedle, počevši od mijesanja tijesta i pripreme sastojaka za punjenje. Svi članovi obitelji sjede za stolom i zajedno pakuju knedle. Uvijek je divno vrijeme i sjećanje kada su u pitanju knedle.
Sada, knedla postaje hrana koja se jede kao obrok u bilo koje doba. Kada želite brzi obrok ili ne znate što jesti, možete kupiti vrećicu smrznutih knedli u supermarketima. Zakuhajte vodu, ubacite knedle i 10 minuta kasnije uživajte u njima! Ili možete imati nekoliko komada kuhanih knedli u malom restoranu. Jelo s knedlama savršeno se slaže s sojinim mlijekom ili juhom. Neki ljudi vole imati juhu s knedlama u kojoj se knedle poslužuju u zdjeli juhe poput kiselo-ljute juhe (酸辣湯) ili goveđe juhe.
Osim dvije mogućnosti za konzumaciju knedli, zbog porasta dostave hrane u posljednjim godinama, dostava knedli na vaša vrata je još jedan izbor. Možda će rastući trendovi povećati potrošnju knedli.- Ručni recept
-
Sastojci za hranu
Za omot - brašno/voda/sol, za punjenje - mljevena svinjetina/žitarice/mladi luk/đumbir/sol/bijeli papar/soja sos
Priprema tijesta
(1) Dodajte brašno, vodu i sol u veliku zdjelu, a zatim ih dobro promiješajte. (2) Mijesite i pritisnite tijesto dok ne postane glatko. (3) Ostavite da odstoji jedan sat.
Priprema nadjeva
(1) Nasjeckajte mladi luk i đumbir. (2) Dodajte mljevenu svinjetinu, žitarice, mladi luk, đumbir, sol, bijeli papar i soja sos u veliku zdjelu i dobro promiješajte punjenje. Ostavite sa strane.
Kako napraviti
(1) Zamijesite tijesto u obliku dugog cilindra. (2) Jednako podijelite tijesto na male kuglice. (3) Razvaljajte tijesto u tanku koru pomoću valjka. (4) Napunite žlicom sredinu omotača. (5) Namazati vodu na rubu. (6) Preklopite ga na pola i čvrsto pritisnite šav. (7) Preklopite rub. (8) Ponovite posljednjih pet koraka kako biste zamotali sve knedle.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
