---

Pošalji upit Dodaj u košaricu

Automatska oprema za proizvodnju knedli dizajnirana za poboljšanje ručno rađenog izgleda hrane

Kupci žele povećati proizvodne kapacitete prelaskom s ručne na automatsku proizvodnju. Međutim, ponekad knedle napravljene mašinom ne mogu zadovoljiti njihov zahtijevani oblik. Ili se kupci moraju odreći ručno rađenih nabora i delikatnih uzoraka ili ostaju u ručnoj proizvodnji. Stroj za knedle bio je bestseler ANKO. Primili smo mnogo upita o oblicima knedli. "Imate li druge prirodnije uzorke?", "Imate li uzorke za stezanje?", "Imate li druge uzorke za stezanje?", "Zašto knedle napravljene strojem nisu sočne?" i tako dalje. Kako bismo odgovorili na te zahtjeve, započeli smo niz razvojnih procesa.

Case-ID: TW-009

Knedla

ANKO Tim istraživanja rješavanje problema ili isporuka rješenja

Rješenje 1. Od dizajna do stvarnosti, proces dizajniranja usmjeren na čovjeka za kalupe za oblikovanje "ručno rađenih knedli".

Prošlo je dugo vremena otkako je HLT-700XL lansiran. Tijekom ovih godina, posvećeni smo razvoju stroja koji rješava probleme kupaca umjesto da im stvara nove probleme. Stoga, R&D tim ANKO usvaja "dizajnersko razmišljanje", fokusirajući se na korisničko iskustvo, umjesto na mehaničke funkcije. Kroz 5 faza dizajnerskog razmišljanja – empatija, definiranje, ideja, prototip i testiranje – želimo razviti proizvod koji zadovoljava potrebe kupaca.

Faza 1 – Empatija

Bilo je puno povratnih informacija od naših klijenata.

"Je li oblik knedli napravljenih strojno isti kao oblik ručno rađenih knedli?", "Osim ovih vrsta uzoraka, postoje li još opcije?", "Lako je prepoznati knedle napravljene strojno."

O preferencijama krajnjih potrošača:

"Još uvijek volim ručno rađene knedle.", "Kupimo neke ručno rađene smrznute knedle.", "Ručno rađene knedle su pune nadjeva, vrlo su ukusne."

Proizvođači knedli ili vlasnici restorana brinu se da oblik knedli utječe na apetit potrošača i spremnost na kupnju. Većina ljudi čak misli da su ručno rađene knedle ukusnije od onih napravljenih strojno.

Faza 2 – Definiraj

Proizvođači knedli ili vlasnici restorana žele zadovoljiti potrebe većine potrošača kako bi održali ili povećali prodaju, stoga moramo ponuditi stroj za knedle koji može praviti knedle s izgledom ručne izrade. Naš R&D tim je stoga postavio cilj razviti set kalupa za oblikovanje koji bi mogli praviti sočne knedle s realističnim uzorcima stiskanja.

Novi dizajn mehanizma oblikovanja za poboljšanje ručno rađenog izgleda knedli

Ukusan izgled s ručno rađenim nabora

Knedla s tankim rubom također se može proizvoditi pomoću HLT-700U

Faza 3 – Ideja

U ovoj fazi, prije svega, naši dizajneri kalupa za oblikovanje proveli su temeljito istraživanje oblika knedli i različitih načina savijanja knedli. Zatim su svi iznijeli svoje ideje koje su pomogle članovima tima da razmišljaju iz različitih perspektiva, kao što su inženjering, karakteristike kuhane ili sirove kore za knedle, te preferencije i potrebe potrošača. Na kraju, ideje su integrirane u nekoliko vrsta kalupa za oblikovanje.

Faza 4 – Prototip

Nakon što su imali specifične ideje, dizajneri su napravili prototipove kalupa za oblikovanje s 3D printerom. U četvrtoj fazi, naš R&D tim izradio je mnoge prototipove i prošao kroz kontinuirani proces testiranja i modificiranja. Zbog procesa testiranja, ideje su postupno postajale stvarne. Dizajneri su razvili "Artisan Mold", koji se sastoji od dva kalupa za oblikovanje "sočnih knedli" i inovirali tri kalupa za štipanje, jedan može napraviti knedle s "ručno rađenim nabora", a druga dva mogu ih napraviti s "tankim rubom" i "valovitim rubom".

Faza 5 – Test

Na kraju, ovi kalupi su postavljeni na HLT-700U i izvršeni su testni radovi kako bi se osiguralo mogu li proizvoditi knedle prema zahtjevima. Naš R&D tim također je isprobao različite postavke kako bi pronašao suptilne probleme i riješio ih.

Na dan lansiranja HLT-700U, ovi inovativni kalupi dobili su pozitivne reakcije. Jedna kupka nam je rekla da je godinama željela imati HLT-700XL, ali još nije donijela odluku. Ovaj put, vidjela je da HLT-700U može praviti tako sočne knedle, znala je da je to ono što želi.

Dizajn kalupa za oblikovanje knedli - ideacija

Dizajn kalupa za oblikovanje knedli - prototip

ANKO stvara unutarnje prototipne kalupe za hranu koristeći 3D pisače

Uvod u prehrambenu opremu

• Tijesto se istiskuje u cijev od tijesta.
• Nadjev se istiskuje i puni u cijev od tijesta.
• Ispunjena cijev od tijesta oblikuje se u knedle.

Uzorak naboranja s ručno rađenim nabora

Dizajnerski koncept uzorka dolazi iz načina presavijanja knedli - držeći knedlu u dlanovima i pritiskajući je prstima kako bi se zatvorila. Naši dizajneri istražili su oznake, debljinu rubova i zakrivljene linije nakon pritiska, a zatim pažljivo dizajnirali detalje kalupa. Knedle oblikovane ovim kalupom imaju realistične ručno rađene nabore, odgovarajuću debljinu i prirodne zakrivljene linije.

Uzorak stiskanja s tankim rubom

Dizajn inspiriran vrstom tajvanskih rezanaca čiji su rubovi poput valova. Kalup je dizajniran za pritisak vrlo tankog ruba, kako bi se rubovi knedli savijali nakon kuhanja.

Uzorak stiskanja s valovitim rubom

Kako bi pomogao kooperantima u stvaranju ideja iz tržišta, ANKO lansira novi kalup – kalup s "valovitim rubom", za izradu knedli s naboranim rubom kao da su stisnute i uvijene ručno i imaju veću vizualnu privlačnost.

Prijedlog rješenja

ANKO predstavlja prvo rješenje za integriranu proizvodnju knedli u industriji"

ANKO je napravio

HLT-700U višenamjenska punilica i oblikovalica naš je glavni proizvod koji se može konfigurirati s komercijalnim kuhinjskim procesorom, mesnim mlinom i mikserima za tijesto za pripremu hrane, kao i s rendgenskim inspekcijskim strojem i opremom za pakiranje kako bi se izgradila integrirana proizvodna linija prema vašim specifičnim proizvodnim zahtjevima.

ANKO vam može više pomoći

Naši iskusni profesionalni konzultanti također vam mogu pomoći s raspodjelom radne snage, planiranjem tvornice i upravljanjem proizvodnim procesima. Osim toga, imamo više od 16 regionalnih agenata i distributera koji vam mogu pružiti profesionalne i lokalne usluge.

Ako ste zainteresirani za naše rješenje za proizvodnju knedli, molimo vas da kliknete Pročitajte više ili ispunite obrazac u nastavku.

 

Strojevi

HLT-700U

Osim inovacije kalupa, sustavi tijesta i punjenja nove HLT-700U višenamjenske mašine za punjenje i oblikovanje optimizirani su kako bi proizvodnja hrane bila stabilnija i učinkovitija. Na primjer, HLT-700U opremljena Artisan kalupom može napraviti 12.000 komada knedli od 25 grama po satu.

Kao pionir u industriji prehrambenih strojeva, ANKO je unaprijedio naš HLT-700U višenamjenski stroj za punjenje i oblikovanje kako bi uključio ugrađeni sustav Interneta stvari (IoT) za pružanje pristupa podacima u stvarnom vremenu radi boljeg upravljanja proizvodnjom na daljinu. Ova tehnologija omogućuje točne prognoze proizvodnje prije vrhunske sezone, osiguravajući nesmetanu proizvodnju, optimizirani prinos i učinkovitost. U prošlosti su se održavanje i popravci strojeva obavljali ručno; sada se mogu planirati putem naprednog prikupljanja i analize podataka. Sustav ANKO prati vibracije strojeva kako bi spriječio neočekivane mehaničke probleme i značajno smanjio vrijeme zastoja strojeva. Također smanjuje rizike i troškove popravka, dok našim klijentima daje više vremena da se usmjere na proizvodnju hrane. Za više informacija, slobodno nas kontaktirajte.

Zemlja

• 

  Tajvan

  Rješenja za strojeve i opremu za obradu hrane etničkih kuhinja Tajvana

  ---

  ANKO pruža našim klijentima na Tajvanu naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu knedli, potstickersa, rezanaca, shumai, pita s mladim lukom, kuhanih kolača s kremom, tapioka bisera i kuglica od slatkog krumpira. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Baozi, Wonton, proljetne rolice, kolači od ananasa, Xiao Long Bao, Tang Yuan i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšao njihovu učinkovitost i dosljednost proizvodnje.   Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodne linije, rješavanja problema i postprodajne usluge.   Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.

  ---

---

Kategorija

Smrznuta hrana

Više

Tvornica hrane

Više

Središnja kuhinja

Više

Hotel i restoran

Više

---

Kultura hrane

Tradicionalno, ljudi jedu knedle u posebnim prilikama poput Kineske Nove godine. Dumpling se sastoji od tijesta omotanog oko punjenja. Na kinesku Novu godinu, jedno od sretnijih jela su knedle, jer kada se umotava punjenje, sreća se također umotava u knedle. Svi ljudi koji jedu knedle mogu imati sreće u nadolazećoj godini. Iz tog razloga, tog dana svaka obitelj će praviti knedle, počevši od mijesanja tijesta i pripreme sastojaka za punjenje. Svi članovi obitelji sjede oko stola i zajedno umotavaju knedle. Uvijek je sjajno vrijeme i uspomena kada su u pitanju knedle.
Sada, knedla postaje hrana koja se jede kao obrok u bilo kojem trenutku. Kada želite brzi obrok ili ne znate što jesti, možete kupiti vrećicu smrznutih knedli u supermarketima. Prokuhajte vodu, stavite knedle i nakon 10 minuta uživajte u njima! Ili možete imati nekoliko komada kuhanih knedli u malom restoranu. Jelo od knedli savršeno se slaže s sojinim mlijekom ili juhom. Neki ljudi vole imati juhu s knedlama u kojoj se knedle poslužuju u zdjeli juhe, poput vruće i kisele juhe (酸辣湯) ili goveđe juhe.
Osim dva načina za pripremu knedli, zbog rasta usluga dostave hrane u posljednjim godinama, dostava knedli na vaša vrata je još jedan izbor. Možda će rastući trendovi povećati potrošnju knedli.

Recept ručno rađen

Sastojak hrane

Za omot - brašno/voda/sol, za punjenje - mljevena svinjetina/žitarice/mladi luk/đumbir/sol/bijeli papar/soja sos

Priprema tijesta

(1) Dodajte brašno, vodu i sol u veliku zdjelu, a zatim ih dobro promiješajte. (2) Mijesite i pritisnite tijesto dok ne postane glatko. (3) Ostavite da odstoji jedan sat.

Priprema punjenja

(1) Nasjeckajte mladi luk i đumbir. (2) U veliku zdjelu dodajte mljevenu svinjetinu, žitarice, mladi luk, đumbir, sol, bijeli papar i soja sos, i dobro promiješajte punjenje. Ostavite sa strane.

Kako napraviti

(1) Razvaljajte tijesto u duguljasti, cilindrični oblik. (2) Jednako podijelite tijesto na male kuglice. (3) Razvaljajte kuglu tijesta u tanki omotač s valjkom. (4) Napunite sredinu omota žlicom. (5) Nanesite vodu na rub. (6) Preklopite ga na pola i čvrsto pritisnite šav. (7) Nabora rub. (8) Ponovite posljednjih pet koraka kako biste zamotali sve knedle.

Preuzimanja

• 

  Catalog of HLT-700U

  ---

---