---

Адправіць запыт Дадаць у кошык

Аўтаматычнае абсталяванне для вырабу дымплінгаў, прызначанае для павялічэння ручнага выгляду ежы

Кліенты хочуць павялічыць прадукцыйную магутнасць, пераходзячы ад ручнай да аўтаматычнай вытворчасці. Аднак, часам машынатворныя пельмені не могуць задаволіць іх патрабаваны формы. Або кліенты мусяць адмовіцца ад ручных складак і дэлікатных малюнкаў, або заставаюцца ў ручнай вытворчасці. Машына для варэння пельняніцаў стала бестселерам ANKO. Мы атрымалі шмат запытаў аб формах пельняніцаў. "Ці маеце вы іншыя болей натуральныя малюнкі?", "Ці маеце вы малюнкі з пляценьням?", "Ці маеце вы іншыя малюнкі з пляценьням?", "Чаму пельняніцы, зробленыя машынай, не вызываюць апетыту?" і г. д. Для задавальнення гэтых патрабаванняў мы пачалі серыю працэсаў развіцця.

Case-ID: TW-009

Варэнік

Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў

Решение 1. От дизайна к реальности - процесс создания форм для формования "рукопашных пельменей" с учетом потребностей человека.

Мінуло даволі давоў часу з моманту запуску HLT-700XL. У гэтыя гады мы прысвячаем сябе распрацоўцы машыны для вырашэння праблем нашых кліентаў, а не для таго, каб стварыць ім новыя праблемы. Таму каманда R&D ANKO прымае прынцып "думкі праектавання", зосерцячаны на вопыцы карыстальнікаў, а не механічных функцый. Праз 5 этапаў думкавага дызайну - эмпатыя, вызначэнне, ідэізацыя, прататыпаванне і тэставанне - мы хочам распрацаваць прадукт, які задавальняе патрэбы кліентаў.

Фаза 1 - Спагадлівасць

У нас было шмат водгукаў ад нашых кліентаў.

"Ці геаметрычныя формы машынных пельменяў адпавядаюць ручным пельменям?", "Крэмаваныя геаметрычныя малюнкі - гэта адзін варыянт?", "Лёгка адрозніць машынныя пельмені."

Аб прадпачуваннях канчатковага спажывальніка:

"Я ўсё яшчэ люблю ручныя пельмені.", "Давайце купім некалькі замарожаных ручных пельменяў.", "Ручныя пельмені напоўненыя начынкай, вельмі смачныя."

Вырабнікі пельменяў або ўладальнікі рэстаранаў хвалююцца, што форма пельменяў ўплывае на апетыт і гатоўнасць купляць. Большасць людзей нават думаюць, што ручныя пельмені смачней за машынныя.

Фаза 2 - Апісанне

Виробники пельменів або власники ресторанів хочуть задовольнити потреби більшості споживачів, щоб зберегти або збільшити продажі, тому нам потрібно запропонувати пельменеву машину, яка може робити пельмені з ручним виглядом. Наша команда дослідження та розробки, отже, поставила перед собою завдання розробити набір формувальних форм, які зможуть зробити пишні пельмені з реалістичними згинами.

Новы дызайн механізму фармавання для паляпшэння ручнага выгляду пельменяў

Смачны выгляд з ручнымі складкамі

Пельмені з тонкім краем таксама могуць быць вырабленыя HLT-700U

Фаза 3 - Падумайце

На гэтай стадыі, у першую чаргу, нашы дызайнеры формавальных формаў правялі цялесны агляд формы пельменяў і розных спосабаў складання пельменяў. Пасля гэтага, кожны ўнёс свае ідэі, якія дапамагалі членаў каманды мысліць з розных пунктаў гледжання, такіх як інжынерыя, характарыстыкі гатаванага або негатаванага тэста для пельменяў, прадпачыненні і патрэбы спажыўцоў. У канцы, ідэі былі інтэграваныя ў некалькі тыпаў формавальных форм.

Фаза 4 - Прататып

Пасля ўзнікнення канкрэтных ідэй, дызайнеры стварылі прататыпы формавальных форм з дапамогай 3D-друку. На чацвёртым этапе наша каманда па даследаванні і распрацоўцы стварыла шмат прататыпаў і праходзіла пастаянны працэс тэставання і мадыфікацыі. У выніку працэсу тэставання ідэі паступова рэалізаваліся. Дызайнеры распрацавалі "Артызанскую форму", якая складаецца з двух форм для вырабу "пышных пельменяў" і інавацыйных трох форм для складання, адна з якіх дазваляе рабіць пельмені з "ручнымі складкамі", а две іншыя - з "ценькім краем" і "хвалістым краем".

Фаза 5 - Тэст

У канцы, гэтыя формы былі ўстаноўленыя на HLT-700U і прайшлі тэставанне, каб пацвердзіць, ці могуць яны вырабляць пельмені па патрабаваннях. Наша каманда па даследаваннях і распрацоўцы таксама пробавала розныя налады, каб знайсці дробныя праблемы і вырашыць іх.

У дзень адбыцця лансавання HLT-700U гэтыя інавацыйныя формы атрымалі пазітыўныя адгукі. Адзін з кліентаў сказаў нам, што ён хацеў мець HLT-700XL на працягу гадоў, але яшчэ не прыняў рашэнне. На гэты раз ён ўбачыў, што HLT-700U можа рабіць такія пышныя пельмені, і ён ведаў, што гэта тое, што ён хоча.

Праектаванне формавальніка для варэнікаў - развіццё думкі

Праектаванне формавальніка для варэнікаў - прататып

ANKO стварае прататыпныя фармавальнікі для ежы ўнутры кампаніі, выкарыстоўваючы 3D-друкавальнікі

Уведамленне аб харчаванні

• Тэста выдавяваецца ў трубку з тэста.
• Начынка выдавяваецца і напаўняецца ў трубку з тэста.
• Напоўненая трубка з тэста прымаўляецца ў пельмені.

Штрыкавы малюнак з ручнымі складкамі

Канцэпцыя дызайну мастацкага малюнку паходзіць ад спосабу складання пельменяў - трэба ўзяць пельмень у рукі і прыціснуць яго, зачыняючы двума пальцамі. Нашы дызайнеры даследавалі адзнакі, таўшчыню краю і пагоркі пасля прыціскання, а затым уважліва праектавалі дэталі формы. Пельмені, сфармаваныя гэтай формай, маюць рэалістычныя ручныя складкі, адпаведную таўшчыню і натуральныя пагоркі.

Шаблон з пляцкім краем

Дызайн, надзейны адно з тайваньскіх макаронаў, якія маюць краю злегка хвалістыя. Форма прызначана для прыклеівання вельмі ценькага краю, каб пасля гатавання краі пельменяў сталі крывымі.

Шаблон з хвалістым краем

Для дапамогі супрацоўнікам-вытворцам ствараць ідэі з рынку, ANKO запускае новую форму - шаблон з краем у выглядзе хвалі, каб стварыць пельмені з пляцкімі краямі, якія здаюцца прыклееныя і павернутыя рукамі, і маюць больш візуальнага прываблення.

Прапанова рашэнняў

ANKO прадстаўляе першую ў галіне «Інтэграванае рашэнне па вытворчасці пельменяў"

ANKO зрабіў

Мульцэльнавы напаўняльны і фармавальны прылада HLT-700U з'яўляецца нашым асноўным прадуктам, які можа быць наладжаны з камерцыйным працэсарам для прадуктаў харчавання, мясаробкай і тэстамешалкай для падрыхтоўкі ежы, а таксама з машынай для рэнтгенавай інспекцыі і пакавальным абсталяваннем для стварэння інтэграванай лініі прадукцыі, адпаведна вашым канкрэтным патрабаванням па прадукцыі.

ANKO можа дапамагчы вам больш

Нашы вопытныя прафесійныя кансультанты таксама могуць дапамагчы вам з распрацоўкай працоўнага размяшчэння, планаваннем фабрыкі і кіраваннем працоўным працэсам. У дадатак, у нас ёсць больш за 16 рэгіянальных агентаў і дыстрыб'ютараў, якія прадастаўляюць вам прафесійныя і мясцовыя паслугі.

Калі вы цікавіцеся нашым рашэннем па вырабу Dumpling, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму ніжэй.

 

Машыны

HLT-700U

Па ўдасканаленні формаў, сістэмы тэста і начынкі новай універсальнай машыны па напаўненню і фармаванню HLT-700U былі аптымізаваныя для забеспячэння стабільнасці і эфектыўнасці вытворчасці харчовых прадуктаў. Напрыклад, HLT-700U з малюнкам Artisan можа вырабіць 12 000 штук пельменяў па 25 грамаў на гадзіну.

Будучы піянерам у галіне харчовага абсталявання, ANKO палепшыў нашу машыну HLT-700U для напаўнення і фармавання, дадаўшы ўбудаваную сістэму Інтэрнэту рэчаіснасці (IoT), якая забяспечвае рэальны доступ да маніторынгу дадзеных для лепшага дыстанцыйнага кіравання вытворчасцю. Гэтая тэхналогія дазваляе праводзіць дакладныя прогнозы вытворчасці да піку сезона, забяспечваючы прамую вытворчасць, аптымізацыю вытворчага выніку і эфектыўнасць. У мінулым рэжыме абслугоўванне і рамонты машын выконваліся ўручную; цяпер іх можна планаваць праз пашыраную калекцыю дадзеных і аналіз. Сістэма ANKO маніторыць вібрацыю машыны, каб прадухіліць нечаканыя механічныя праблемы і значна змяншыць прастой машыны. Гэта таксама змяншае рызыкі і кошты парадкавання, дазваляючы нашым кліентам больш часу сфакусавацца на вытворчасці ежы. Для отримання додаткової інформації, будь ласка, зв'яжіться з нами.

Краіна

• 

  Тайвань

  Тайвань Этнічная харчовая машына і апаратура для перапрацоўкі харчовых прадуктаў

  ---

  Нашыя рашэнні па харчаванні для кліентаў з больш чым 114 краін. Вы можаце націснуць на наступныя катэгорыі, каб прагледзець выпадкі. Кожны выпадак паказвае, як ANKO праводзіць рашэнні па харчаванні - ад пачатку падрыхтоўкі інгрэдыентаў, дызайну і вырабу, памылак і пасляслужбовага абслугоўвання.

  ---

---

Катэгорыя

Замарожаная ежа

Больш

Харчовая фабрыка

Больш

Цэнтральная кухня

Больш

Гатэль і рэстаран

Больш

---

Культура харчавання

Традыцыйна людзі едуць пельмені ў асаблівыя моманты, такія як кітайскі Новы год. Пельмень складаецца з тэстаўскага абалонкі, якая абвалакае начынку. У кітайскую Новы год, адно з шчаслівых страваў - пельмені, бо пры запаўненні начынаецца і шчасце, якое таксама заплетаецца ў пельмені. Усе людзі, якія едуць пельмені, могуць мець добрую шчасце ў наступным годзе. З гэтай прычыны, у той дзень кожная сям'я будзе рабіць пельмені, пачынаючы з месціць тэста і падрыхтоўкі інгрэдыентаў для начынкі. Усе члены сям'і сядзяць за столам і разам заварачваюць пельмені. Заўсёды прыемным часам і ўспамінамі з'яўляецца час, калі гаварыць пра пельмені.
Цяпер пельмень стаў ежай, якую можна ўжываць у любы час. Калі вы хочаце хуткую ежу або не ведаеце, што есці, вы можаце купіць пакет замарожаных пельменяў у супермаркетах. Кіпяціце ваду, кіньце пельмені, і праз 10 хвілін насалоджуйцеся імі! Альбо вы можаце мець некалькі штук вараных пельменяў у маленькай закусочнай. Страва з пельменями ідеально поєднується з соєвим молоком або супом. Некаторым людзям падабаецца мець суп з пельнянкамі, якія падаюць у місце ў місцы супу, такімі як гарачы і кісла-салодкі суп (酸辣湯) або суп з мясам.
Акрамя двух спосабаў падаваць пельмені, з-за ўзросту дастаўкі ежы ў апошнія гады, дастаўка пельмені да вашых дзьвярэй - гэта іншы выбар. Магчыма, ўзрост трэндаў павялічыць спажыванне пельмені.

Рукатворны рэцэпт

Інгрэдыенты для ежы

Для обгортки - мука / вада / соль, для начынкі - мелена свініна / кукурузныя карупцы / цыбуля-парэйка / імбір / соль / белы перац / соевы саус

Вырабленне обгорткі

(1) Дадайце муку, ваду і соль у вялікую місцу, затым размяшайце іх разам. (2) Замясціце і прыціскайце цеста да гладкасці. (3) Адпачывайце на адзін гадзіну.

Выраб начынення

(1) Накройце цыбулю-парэйку і імбір. (2) Дадайце меленую свініну, кукурузныя карупцы, цыбуля-парэйка, імбір, соль, белы перац і соевы саус у вялікую місцу, і добра размяшайце начынку. Пакладзіце на бок.

Як зрабіць

(1) Развяжыце тэста ў даўгую форму ціліндра. (2) Роўным чынам падзяліце тэста на маленькія шары. (3) Развяжыце шар тэста ў тонкую абалонку з дапамогай валіка. (4) Напоўненне лыжкай у цэнтре абгароткі. (5) Памазаць вадой на кромку. (6) Згорніце його навпіл і добре прасуйте шов. (7) Загарніць край. (8) Паўтарыце апошнія пяць крокаў, каб абвіць усе пельмені.

Загрузкі

• 

  Catalog of HLT-700U

  ---

---