---

Nosūtīt pieprasījumu Pievienot grozam

Automātiska pelmeņu ražošanas iekārta, kas paredzēta ēdiena rokdarba izskata uzlabošanai

Klienti vēlas palielināt ražošanas jaudu, pārejot no manuālās uz automātisko ražošanu. Tomēr dažreiz mašīnu izgatavotie pelmeņi nevar atbilst viņu prasītajai formai. Vai nu klientiem ir jāatsakās no roku darinātajiem saliņiem un smalkiem rakstiem, vai arī viņi paliek manuālā ražošanā. Pelmeņu mašīna ir bijusi ANKO labāk pārdotā. Mēs esam saņēmuši daudz pieprasījumu par pelmeņu formām. "Vai jums ir citas dabiskākas formas?", "Vai jums ir knipēšanas formas?", "Vai jums ir citas knipēšanas formas?", "Kāpēc mašīnas izgatavotie pelmeņi nav garšīgi?" un tā tālāk. Lai apmierinātu šos pieprasījumus, mēs sākām sēriju attīstības procesu.

Case-ID: TW-009

Pildījums

ANKO Komandas pētījums problēmu risināšanai vai risinājumu piegādei

Risinājums 1. No dizaina līdz realitātei - cilvēkcentriskais "roku darinātu pelmeņu" formas veidošanas procesu.

Ir pagājis ilgs laiks, kopš tika izlaista HLT-700XL. Šajos gados mēs esam veltīti mašīnas izstrādei, lai atrisinātu klientu problēmas, nevis radītu jaunas problēmas. Tādēļ ANKO P&D komanda pieņem "dizaina domāšanu", koncentrējoties uz lietotāju pieredzi, nevis mehāniskajām funkcijām. Izmantojot 5 dizaina domāšanas posmus - empatiju, definēšanu, ideju radīšanu, prototipēšanu un testēšanu - mēs vēlamies izstrādāt produktu, kas apmierina klientu vajadzības.

1. fāze - Empātija

Mūsu klientiem bija daudz atsauksmju.

"Vai mašīnas izgatavotā pelmeņa forma ir tāda pati kā roku darbs?", "Vai ir kādi citi varianti, izņemot šāda veida rakstus?", "Mašīnas izgatavotus pelmeņus ir viegli atpazīt."

Par gala patērētāju priekšrocībām:

"Es joprojām mīlu roku darba pelmeņus.", "Iegādāsimies dažus saldētus roku darba pelmeņus.", "Roku darba pelmeņi ir pilni ar mērci, ļoti garšīgi."

Pelmeņu ražotāji vai restorānu īpašnieki uztraucas, ka pelmeņu forma ietekmē patērētāju apetīti un vēlmi pirkt. Lielākā daļa cilvēku pat uzskata, ka roku darba pelmeņi ir garšīgāki nekā mašīnas izgatavotie.

2. fāze - Definēt

Pildījuma ražotāji vai restorānu īpašnieki vēlas apmierināt lielāko daļu patērētāju vajadzību, lai uzturētu vai palielinātu pārdošanu, tāpēc mums ir jāpiedāvā pildījuma mašīna, kas var izgatavot pildījumu ar roku darinātu izskatu. Mūsu P&D komanda tādēļ izvirzīja mērķi izstrādāt komplektu formas veidņu, kas varētu izveidot bumbierveida pildījumu ar reālistiskām saspiestām raksturīgām iezīmēm.

Jauna dizaina formas mehānisms, lai uzlabotu pelmeņu rokdarba izskatu

Garšīgs izskats ar rokām veidotiem lokiem

Ar HLT-700U ir iespējams ražot arī plānas malas pelmeņus

3. fāze - Idejot

Šajā posmā vispirms mūsu veidošanas veidņu dizaineri veica pamatīgu pētījumu par pelmeņu formu un dažādām veidām, kā salocīt pelmeņus. Tad katrs izteica savas idejas, kas palīdzēja komandas locekļiem domāt no dažādiem skatpunktiem, piemēram, inženierijas, gatavā vai neapstrādātā pelmeņu mucas īpašībām, patērētāju vēlmēm un vajadzībām. Visbeidzot, idejas tika integrētas vairākos veidošanas veidņu veidos.

4. fāze - prototips

Pēc konkrētu ideju izstrādes dizaineri izveidoja prototipus noformēšanas veidņu ar 3D printeri. Ceturtajā posmā mūsu P&D komanda izgatavoja daudzus prototipus un veica nepārtrauktu testēšanas un modificēšanas procesu. Pateicoties testēšanas procesam, idejas pakāpeniski tika īstenotas. Dizaineri izstrādāja "Artisan Mold", kas sastāv no diviem veidņiem, lai veidotu "apaļas pelmeņus", un inovēja trīs veidņu modeļus ar "rokturu kārtiņām", viens var veidot pelmeņus ar "rokturu kārtiņām", bet divi citi var veidot tos ar "plānu malu" un "vilnis malu".

5. fāze - Pārbaude

Visbeidzot, šie veidņu veidnes tika uzstādītas uz HLT-700U un tika veiktas testa darbības, lai pārliecinātos, vai tās var ražot pelmeņus, kā tas ir nepieciešams. Mūsu P&P komanda arī izmēģināja dažādus iestatījumus, lai atrastu nelielas problēmas un tās atrisinātu.

HLT-700U izlaišanas pasākuma dienā šie inovatīvie veidņi saņēma pozitīvas atsauksmes. Klients mums pastāstīja, ka jau vairākus gadus vēlējies iegādāties HLT-700XL, bet vēl nebija pieņēmis lēmumu. Šoreiz viņa redzēja, ka HLT-700U spēj pagatavot tik bumbīgas pelmeņus, un viņa zināja, ka tieši to viņa vēlas.

Pildījuma veidošanas moldes dizaina domāšana-idejot

Pildījuma veidošanas moldes dizaina domāšana-prototips

ANKO izveido iekšējo prototipu pārtikas moldes, izmantojot 3D printerus

Ēdienu aprīkojuma ieviešana

• Mīkla tiek izspiesta mīklas caurulē.
• Pildījums tiek izspiests un ievietots mīklas caurulē.
• Pildītā mīklas caurule tiek veidota par pelējumiem.

Saspiesto rakstu ar roku veidotiem lokiem

Modela dizaina koncepcija nāk no pelmeņu saliekšanas veida - turot pelmeņu plaukstās un nospiežot to, lai noslēgtu ar diviem īkšķiem. Mūsu dizaineri pētīja zīmes, malu biezumu un līknes pēc nospiestes formas, un tad rūpīgi izstrādāja veidnes detaļas. Ar šo veidni veidotie pelmeņi ir reālistiski izgatavoti ar roku veidoti kārpiņas, piemērots biezums un dabiskas līknes.

Šķīvīšu raksts ar plānu malu

Dizains ir iedvesmots no veida taiwāņu nūdelēm, kuru malas ir kā viļņi. Kalupe ir izstrādāta, lai spiestu ļoti plānu malu, lai pēc vārīšanas pelējuma malas izliektos.

Šķīvīšu raksts ar viļņainu malu

Lai palīdzētu kopīgajiem ražotājiem reaģēt uz idejām no tirgus, ANKO ievieš jaunu kalupu - “viļņainu malu” kalupu, lai izveidotu pelējumus ar saliektu malu, tā it kā tie būtu saspiesti un pagriezti ar roku un būtu vairāk vizuāli pievilcīgi.

Risinājumu priekšlikums

ANKO ievieš nozares pirmo "Integrēto pelmeņu ražošanas risinājumu"

ANKO izdarīja

HLT-700U Daudzfunkcionālā pildīšanas un veidošanas mašīna ir mūsu galvenais produkts, kas var tikt konfigurēts ar komerciālu pārtikas apstrādes iekārtu, gaļas mašīnu un mīklas maisītājiem pārtikas sagatavošanai, kā arī ar rentgena iekārtu un iepakojuma iekārtām, lai izveidotu integrētu ražošanas līniju, pamatojoties uz jūsu konkrētajiem ražošanas prasībām.

ANKO var jums palīdzēt vairāk

Mūsu pieredzējušie profesionālie konsultanti arī var palīdzēt jums ar darbaspēka piešķiršanu, ražotnes plānošanu un ražošanas darbplūsmas vadību. Turklāt mums ir vairāk nekā 16 reģionālie aģenti un izplatītāji, kas nodrošina jums profesionālus un vietējos pakalpojumus.

Ja jūs interesē mūsu pelmeņu ražošanas risinājums, lūdzu, noklikšķinietUzzināt vairākvai aizpildiet zemāk esošo veidlapu.

 

Mašīnas

HLT-700U

Papildus formu inovācijai, jaunā HLT-700U daudzfunkcionālā pildīšanas un formas veidošanas mašīna ir optimizēta, lai padarītu pārtikas ražošanu stabilāku un efektīvāku. Piemēram, HLT-700U, kas aprīkota ar Artisan Mold, var izgatavot 12 000 25 grama pelmeņu gabalu stundā.

Būdams pionieris pārtikas mašīnbūves nozarē, ANKO ir uzlabojis mūsu HLT-700U daudzfunkcionālo pildīšanas un formas veidošanas mašīnu, iekļaujot tajā iebūvētu Interneta lietu (IoT) sistēmu, lai nodrošinātu reāllaika piekļuvi datu monitoringam un labāk pārvaldītu ražošanu attālināti. Šī tehnoloģija ļauj veikt precīzas ražošanas prognozes pirms sezonas kulminācijas, nodrošinot vienmērīgu ražošanu, optimizētu ražošanas izdevīgumu un efektivitāti. Pagātnē mašīnu apkope un remonts tika veikti manuāli; tagad tos var ieplānot arī ar datu vākšanu un analīzi. ANKO sistēma uzrauga mašīnas vibrācijas, lai novērstu negaidītas mehāniskas problēmas un ievērojami samazinātu mašīnas darbības pārtraukumus. Tas arī samazina riskus un remonta izmaksas, ļaujot mūsu klientiem vairāk laika veltīt pārtikas ražošanai. Lai iegūtu vairāk informācijas, lūdzu, sazinieties ar mums.

Valsts

• 

  Taivāna

  Taivāna Etnisko ēdienu iekārtu un pārtikas pārstrādes iekārtu risinājumi

  ---

  Mūsu pārtikas aprīkojuma risinājumi klientiem no vairāk nekā 114 valstīm. Jūs varat noklikšķināt uz tālāk norādītajām kategorijām, lai skatītu gadījumus. Katrs gadījums parāda, kā ANKO veic pārtikas mašīnu risinājumus - sākot no sastāvdaļu sagatavošanas, mašīnu dizaina un ražošanas, problēmu novēršanas un pēcapgādes.

  ---

---

Kategorija

Saldēta pārtika

Vairāk

Pārtikas ražotne

Vairāk

Centrālā virtuve

Vairāk

Viesnīcas un restorāni

Vairāk

---

Ēdienu kultūra

Tradicionāli cilvēki ēd pelmeņus īpašos gadījumos, piemēram, Ķīnas Jaunajā gadā. Pelmeņi sastāv no mīklas apvalka, kas iesaiņots ap pildījumu. Ķīniešu Jaunā gada vakarā viens no veiksmīgajiem ēdieniem ir pelmeņi, jo, ietinot pildījumu, arī labā veiksme tiek ietīta pelmeņos. Visi cilvēki, kuri ēd pelmeņus, varēs gūt labu veiksmi nākamajā gadā. Tāpēc šajā dienā katra ģimene gatavos pelmeņus, sākot no mīklas mīcīšanas un pildījuma sagatavošanas. Visi ģimenes locekļi sēž pie galda un kopā ietīj pelmeņus. Vienmēr ir lieliska laika un atmiņu brīdis, kad runa ir par pelmeņiem.
Tagad pelmeņi kļūst par ēdienu, ko ēd kā ēdienu jebkurā laikā. Kad vēlaties ātru ēdienu vai nezināt, ko ēst, jūs varat iegādāties maisu ar saldētiem pelmeņiem no veikaliem. Uzvāra ūdeni, iemesti pelmeņus un pēc 10 minūtēm izbaudi tos! Vai arī jūs varat baudīt vairākas gabaliņus vārītu pelmeņu mazā ēstuvē. Pilnīgi lieliski dumplingi der kopā ar sojas pienu vai zupu. Daži cilvēki mīl ēst pelmeņu zupu, kur pelmeņi tiek pasniegti karstā zupas bļodā, piemēram, skābā un pikantā zupa (酸辣湯) vai liellopu zupa.
Papildus divām veidām, kā baudīt pelmeņus, pēdējo gadu pārtikas piegādes pieauguma dēļ, pelmeņu piegāde līdz jūsu durvīm ir vēl viena izvēle. Iespējams, šie augošie trendi palielinātu pelmeņu patēriņu.

Rokdarbu recepte

Ēdienu sastāvdaļa

Maiņai - Milti/Ūdens/Sāls, Pildījumam - Malta Cūkgaļa/Kukurūzas Kērni/Sīpoli/Ķiploki/Sāls/Balta Pipare/Sojas Mērce

Izgatavošana apvalka

(1) Pievienojiet miltus, ūdeni un sāli lielā bļodā, tad sajauciet tos kopā. (2) Knetējiet un spiediet mīklu līdz tā kļūst gluda. (3) Atstājiet atpūtai uz vienu stundu.

Pildījuma sagatavošana

(1) Sasmalciniet sīpolus un ķiplokus. (2) Pievienojiet maltu cūkgaļu, kukurūzas kērnus, sīpolus, ķiplokus, sāli, baltu piparu un sojas mērci lielā bļodā, un labi sajauciet pildījumu. Novietojiet malā.

Kā pagatavot

(1) Ierullējiet mīklu gara, cilindriska formā. (2) Vienādi sadaliet mīklu mazās bumbiņās. (3) Izvērtiet mīklas bumbu ar maizes rullīti plānā apvalkā. (4) Karotes pildījums uz iepakojuma centra. (5) Uzklājiet ūdeni uz malas. (6) Salieciet to pusē un cieši nospiestu šuvumu. (7) Saliec malu. (8) Atkārtojiet pēdējās piecas darbības, lai ietītu visus pelmeņus.

Lejupielādes

• 

  Catalog of HLT-700U

  ---

---