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自動生産設備に切り替えて収益を3倍に！ANKOの台湾のクライアント向け完全自動ショウマイ生産ソリューション
生産能力を向上させるために、クライアントは手動から自動製造に移行し、生産ソリューションのためにANKOに連絡しました。最初に、私たちはダブルライン自動ショウマイ機を推奨しました。2年以内に、彼らのレストランの数は3倍になりました。その後、すべてのレストランからの需要に応えるために、再度ANKOにアプローチし、別のショウマイ機を購入しました。
シューマイ
ANKOチームの研究問題解決またはソリューション提供
ソリューション1. ANKOは最適なシオマイの食感を確保するためのレシピ最適化を提供します。
クライアントは台湾の「食べ放題」ビュッフェレストランでシュウマイを提供しました。 彼らはほとんどのレストランが注文に応じてシオマイを作ることに気づきましたが、ビュッフェレストランではシオマイが蒸され、食事の時間中は温かく保たれ、シオマイの皮は時間が経つにつれてしんなりしがちです。 したがって、ANKOはこのクライアントのために、ラッパーの食感を保ちながら蒸して温かく保つことができるシオマイの新しいレシピを開発しました。 さまざまな材料や風味を使ったカスタマイズされたシオマイを開発することもでき、自動生産に最適なレシピを作成します。 ANKOのプロフェッショナルコンサルタントとエンジニアが、美味しいショーメイ製品の作成を手助けし、クライアントに大きな競争優位性を提供します。
ANKOは、長時間の蒸し焼きや温めの際にしっかりとした食感を保つための完璧な皮の厚さとテクスチャーを持つ最高のシオマイレシピを作成します。
ANKOは、クライアントがそのテクスチャーに感銘を受けた翡翠色のシオマイをカスタマイズしました。
この機械は、きのこともち米を使ったシオマイも生産できます。
ソリューション2。ROIの評価を通じて、生産能力と人材の問題を解決します。
ANKOは多くの食品製造機を提供しています。 私たちは、顧客の予算、必要な生産能力、人材、期待される利益などを考慮し、顧客の現在および将来の状況を考慮した上で、アドバイスを提供します。 例えば、このクライアントはセミオートマチックのシュウマイ機を検討していました。 シウマイの製造プロセスでは、2〜3人が必要で、具材の混合、生地の作成、トレイの配置、シウマイの収集、トレイの回収を担当しました。 生産能力は1時間あたり800から1,000個のシュウマイでした。
私たちは、彼らに自動シオマイ機の購入を勧めました。なぜなら、同じ人数の作業者で、半自動機の6倍のシオマイを1時間あたり生産する能力があるからです。 彼らは投資を半年から1年で回収し、毎日シュウマイを作る必要はありませんでした。 彼らはその後、労働力、生産能力、将来の目標を考慮に入れました。 ビジネスが成長し続けているにもかかわらず、彼らはすぐに別の機械を購入する必要はないでしょう。 最終的に、私たちは彼らの食品ビジネスが成功するように協力しました。
食品機器の紹介
- シオマイの生地の破片が生地ベルトに押し込まれます。
- 生地ベルトは運ばれ、位置に引っ張られます。
- 2つの充填パイプがシオマイのラッパーの中心に詰め物を充填し、生地ベルトが2つのラッパーに切り分けられ、ラッパーが型に押し込まれます。
- 成形グリッパーがシオマイをつかんでひだを作ります。
- 成形されたシオマイはプッシャーによってコンベヤーに押し出されます。
生地をホッパーに追加するだけで、機械が自動的に生地ベルトを形成します。
充填システムは、さまざまな種類の材料を処理するように設計されています。
シオマイの最終形状。
ANKOのシオマイ機は、さまざまな生産要件に対応するように設計されています。
すべての食品ビジネスと製造業者は異なる生産能力の要件を持っています。 小さなレストランは1日に2,000個のシュウマイを作る必要があるかもしれませんが、大きな工場では1日に10万個以上の生産能力が必要になることがあります。 ANKOの自動シオマイ機は、シングルライン、ダブルライン、トリプルラインのモデルで設計されており、あなたの要件を満たすシオマイを生産します。 私たちの機械は、最小限の労働と監視だけで、あなたの生産コストを削減し、高品質で一貫性のあるシオマイを生産します。これにより、労働力不足の問題を解決しながら、生産能力を向上させます。
クライアントの生産要件に基づいて、機械をシングルラインのシオマイ生産ラインに調整できます。
ダブルラインのシオマイ生産ラインは、1時間あたり6,000個の能力があります。
トリプルラインのシオマイ生産ラインは、1時間あたり9,000個の高い能力を持ち、大規模なシオマイ製造業者に適しています。
- ソリューション提案
業界をリードする統合シオマイ生産ソリューションで、生産におけるさらなる成功を実現する
ANKOが行いました
クライアントの現在のシオマイ生産状況に基づき、私たちはHSM-600自動シオマイ機を導入して生産能力を向上させ、ROIの評価を通じて人材問題を解決する手助けをしました。さらに、クライアントの望む味を維持するために、レシピの相談と最適化も提供しています。
ANKOはあなたをより助けることができます。
シオマイ生産ソリューションは、充填・成形機だけでなく、ミキサー、野菜カッター、肉挽き機、スチーマー、包装機、食品X線検査機も含まれており、高効率のシオマイ生産ラインを構築します。
さらに情報が必要な場合は、詳細を見るをクリックするか、下の問い合わせフォームにご記入ください。
- 機械
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HSM-600
準備された生地と具を入れるだけで、HSM-600自動シュウマイ機は1時間に6,000個のシュウマイを自動的に作成し、食品との手の接触を最小限に抑えます。 シュウマイの具と皮の高さはカスタマイズ可能です。 シオマイをよりカラフルで美味しくしたい場合は、シオマイの上にエンドウ豆やニンジンの角切りを乗せるシステムはオプションです。 さらに、HSM-600は、1つあたり80gの特大シオマイ（ディムシム）を生産するようにカスタマイズすることもできます。 モノのインターネット（IoT）システムがHSM-600機に導入され、モバイルデバイスを介したリモート監視へのアクセスが提供されます。 これによりラインでの労力が削減され、リアルタイムの生産情報が提供されて生産出力を監視できます。 システムは必要な部品の交換を特定するようにもプログラムされており、自動的にメンテナンスのリマインダーを提供することで効率を高め、全体の生産およびメンテナンスコストを削減します。
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台湾
台湾の民族料理機械と食品加工設備ソリューション
ANKOは、台湾のお客様に餃子、焼き餃子、麺、シュウマイ、ネギパイ、蒸しカスタードバン、タピオカパール、さつまいもボールを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。 私たちは、包子、ワンタン、春巻き、パイナップルケーキ、小籠包、湯円などの人気食品に対する統合ソリューションも提供しています。 私たちのプロフェッショナルチームは、クライアントが手動から自動製造へのスムーズな移行を支援し、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
- カテゴリ
- 食文化
シオマイ（シュウマイ）は、さまざまなスタイルで作ることができる伝統的な中国の点心料理です。 例えば、一口サイズの広東式焼売は豚肉、魚のすり身、エビを使って作り、小さなバスケットで蒸します。上海風の焼売は、もち米、豚肉、きのこが詰められています。 フィリピンの「シオマイ」は、一般的に挽き肉の豚肉、みじん切りのニンジン、ニンニク、グリーンピースを使い、ワンタンの皮で包まれ、蒸したり揚げたりすることができます。
広東風のシュウマイは最も人気があり、香港、マカオ、そして多くの中国のコミュニティにある伝統的な茶館で一般的に提供されています。 グローバルな点心レストランの台頭は、トレンディなダイニングオプションとして、シオマイのメニューでの地位をさらに確固たるものにしました。 その需要の高まりは、食品メーカーにさまざまな冷凍シオマイ製品を提供させ、消費者が電子レンジ、スチーマーを使って簡単に、またはフライパンで焼いたり、揚げたりして、家庭でシオマイを迅速かつ便利に提供できるようにしました。
健康的な食事に対する消費者の需要の増加は、シオマイビジネスに新たな機会を生み出しました。 プロデューサーは、鶏むね肉を使用した低脂肪・減塩のシウマイや、通常の皮の代わりに豆腐の皮を使用したグルテンフリー・低カロリーのシウマイを導入しました。 多くの肉なしオプションには、トリュフ風味の大豆タンパク質を使用したトリュフシオマイや、ベジタリアンやビーガンオプションを好む消費者向けの翡翠グリーンシオマイや豆腐シオマイが含まれています。 アジアや世界中でシオマイの生産者が増えており、この人気商品を生産することの広範な魅力とビジネスチャンスを示しています。- 手作りレシピ
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食材
皮の材料-万能小麦粉/ぬるま湯/塩、具の材料-豚ひき肉/エビ/塩/砂糖/白胡椒/ワイン/ごま油/すりおろし生姜/すりおろしニンニク
皮の作り方
(1) 大きなボウルに万能小麦粉と塩を入れ、よく混ぜます。 (2) 65℃の水を加えながらかき混ぜ、小麦粉と水が混ざるまでかき混ぜ続けます。 (3) 生地を手でこねて、塊がなくなるまで続けます。 (4) ラップで覆い、20分間休ませます。 (5) 作業面に小麦粉を振りかけ、生地が滑らかになるまでこねます。 (6) ボウルに入れ、湿った布で覆い、1時間休ませます。 生地を円筒状に伸ばします。 (8) 生地を約5グラムの小さなボールに切り分けます。 (9) 生地のボールを薄い円形の皮に伸ばします。
具材の作り方
(1) 豚ひき肉とエビをフードプロセッサーに入れ、混ぜ合わせて粘り気が出るまでミンチにします。(2) 塩、砂糖、白胡椒、ワイン、ごま油、すりおろした生姜、すりおろしたニンニクをフードプロセッサーに加え、一緒に混ぜます。(3) 混ぜたものを冷蔵庫に入れます。
作り方
(1) 冷蔵庫からシュウマイの具を取り出します。(2) 親指と人差し指で円を作ります。(3) 円の上にシュウマイの皮を置き、皮の上に具をスプーンでのせます。(4) 具を包み、親指と人差し指で形を整えます。
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