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ANKOの春巻き機は、高粘度のフィリングを含む製品に関する英国企業の課題を解決します。
クライアントは、イギリス・バーミンガムの最大のインド人コミュニティでレストラン、インド料理の小売店、食品工場を運営しています。彼らの主要な消費者は、イギリスのインド人です。 数年前、クライアントはANKOから食品機械を購入しました。購入前に機械の試用は行わなかったものの、その使いやすいデザイン、直感的な操作、安定した生産、そしてANKOのサービスが彼に素晴らしい印象を与えました。したがって、彼はANKOが信頼できると考え、今回は春巻き生産ラインの再注文をしました。（SR-24はもはや利用できません。新しいモデルはSR-27機です。）
パニール春巻き
ANKOチームの研究問題解決またはソリューション提供
解決策1. 粘着性のあるパニールが充填装置のスムーズな動作を妨げます。
ベジタリアン春巻きの具材には、自家製のパニール、青唐辛子、そして混合野菜（エンドウ豆、ニンジン、トウモロコシ）が含まれていました。手作りの春巻きを作る際には、出来立ての具材を使用しました。溶けたパニールは手作りの際には問題ありませんでしたが、機械で作ると問題が発生しました。溶けたパニールは粘着性があり、具材を詰める装置にくっついてしまいました。
クライアントは春巻きの味と食感を保つように依頼したので、問題を解決するためにレシピを調整する代わりにいくつかの方法を使用しました。まず、すべての材料を混ぜます……（詳細についてはお問い合わせください）
手作りのパニール（チーズカード）フィリング
フィリングが粘度が高すぎて、ホッパーにくっついてしまいました
ANKOが調整を手伝った後、パニール春巻きは完璧に形成されました
解決策2. フィリングの水分含量が機械の動作に影響を与えました。
ベジタリアンフィリングを準備する際、すべての材料と調味料を一度に混ぜ合わせました。調味されたベジタリアンフィリングは、しばらくすると水分を放出し、春巻きの皮を湿らせます。機械で春巻きを作る際、春巻きの皮が湿って機械にくっついてしまいました。野菜からの水分放出を最小限に抑えるために、フィリングの準備プロセスの改善についてクライアントを支援しました。上記のように、まず……（詳細についてはお問い合わせください）
具材が湿りすぎると、皮に適切に押し出すことができません。
ANKOの調整後、具材は適切な湿度と一貫性を持ち、適切な生産が可能です。
ANKOのクライアントは、新しく完璧に詰められ、成形され、揚げられた春巻き製品に完全に満足しています。
食品機器の紹介
- 生地の焼成
- 生地の冷却
- 生地のカット
- 生地の回転
- 充填入金
- 折りたたみ
- 巻き
生地は春巻きの皮を作るために焼き車に塗布されます。
フィリングは分けられ、春巻きの皮の上に置かれます。
春巻きが包まれた後、手動で仕分けするか、冷凍または揚げるために運ばれます。
自動化ソリューション：あなたの国の食材に応じて、ニーズに合ったプランとソリューションを提供します。
手動から自動生産への移行中に最もよく見られる問題は、元のレシピが自動生産に適していないことです。 例として、溶けたパニールは手で春巻きを包むときには問題を起こしませんでしたが、機械にはくっついてしまいました。 ANKOはすべてのクライアントを大切にし、食べ物の本来の味と食感を伝えることの重要性を理解しています。 したがって、私たちは食品と機械の経験を通じて、設備や生産プロセスを最適化することで、クライアントの自動生産に関する要件を満たします。
ANKOの春巻き機は、さまざまな種類の野菜材料を処理できます。
ANKOの機械は、アルデンテのエビフィリングを使った美味しい春巻き製品も生産できます。
さまざまなロールも生産可能で、例えば甘いタロイモの春巻きなどがあります。
- ソリューション提案
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高品質春巻き製造機器
ANKOが行いました
ANKOはカスタマイズされた春巻き生産設備を提供しており、私たちの専門チームが効率的な自動春巻き生産ラインの調達と設置を支援する統合生産ソリューションサービスを提供できます。ANKOのフードラボは、台湾本社にあり、完全に装備されたキッチンを備えており、私たちの食品研究者があなたのレシピをテストし、修正する手助けをして、効率的な食品生産を確保します。
ANKOはあなたをより助けることができます。
ANKOの機械は、あなたの製品仕様に基づいて完璧な春巻き製品を生産することができ、私たちの専門コンサルタントとエンジニアは、手動から自動食品生産への移行プロセスに関するコンサルテーションサービスを提供します。
ANKOの機械やサービスに関する詳細に興味がある場合は、詳細を見るをクリックするか、下のフォームにご記入いただければ、できるだけ早くご連絡いたします。
- 機械
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SR-24
春巻き生産ラインは、ペストリーの焼成、フィリングの投入、春巻きの折りたたみまで完全自動の生産を特徴としており、顧客が手動から自動生産に切り替えるのを容易にし、時間を節約し、生産能力を向上させます。ユーザーは準備した生地を注ぎ込み、スタートボタンを押すだけで、機械がペストリーを焼き、四角いピースに切り、フィリングを投入し、折りたたんで春巻きにします。最終製品は直接揚げるか、パッキングすることができます。さらに, 春巻き生産ラインは、ケースで言及された粘着性チーズフィリング、野菜フィリング、肉フィリング、さらには野菜と肉のフィリングなど、さまざまなフィリングに対応できます。（SR-24はもはや利用できません。新しいモデルはSR-27マシンです。）
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イギリス
イギリスの民族料理機械と食品加工設備ソリューション
ANKOは、イギリスのクライアントに春巻き、ワンタン、ラズグラを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、餃子、サモサ、キビ、パンツェロッティ、パラタ、モモなどの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、クライアントが手動から自動製造へのスムーズな移行を支援し、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
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春巻きは中国に起源を持ち、春の訪れを祝うために食べられます。中国からの移民により、この伝統的な料理は他の国に持ち込まれ、地域の料理に進化しました。例えば、アメリカのエッグロールは春巻きよりも大きく、インドの春巻きはスパイスで味付けされています。それでも、すべての春巻きはこの4つのステップで作られます - 春巻きの皮作り、具材の準備、包み、そして揚げることです。
- 手作りレシピ
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食材
生地用-万能小麦粉/水/塩、具材用-生姜/ニンニク/玉ねぎ/油/パニール/キャベツ/人参/エンドウ/レモン汁/チリパウダー
生地の作り方
(1) 大きなボウルに万能小麦粉、水、塩を入れ、よく混ぜます。(2) 生地を1時間休ませます。
具材の作り方
(1) 生姜、ニンニク、玉ねぎ、パニール、キャベツ、ニンジンを刻みます。(2) すべての材料を柔らかくなるまで炒めます。(3) レモン汁とチリパウダーで味付けします。
作り方
(1) フライパンを使って、生地を薄い春巻きの皮に焼きます。(2) 生地を具で包んで春巻きを作ります。(3) すべての春巻きを揚げます。
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食品加工機器ソリューション
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