Nederlands 
De Lente Rol Machine van ANKO lost de moeilijkheden van een Brits bedrijf op met producten die een zeer viskeuze vulling bevatten.
De klant heeft restaurants, Indiase voedingswinkels en voedselbedrijven in de grootste Indiase gemeenschap in Birmingham, VK. Hun belangrijkste consumenten zijn de Indiërs in het VK. Jaren geleden kocht de klant een voedselmachine van ANKO. Zonder een machineproef voor de aankoop gaf het gebruiksvriendelijke ontwerp, de intuïtieve bediening en de stabiele productie, evenals de diensten van ANKO, hem een geweldige indruk. Daarom plaatste hij deze keer een nieuwe bestelling voor een loempia-productielijn omdat hij denkt dat ANKO betrouwbaar is. (De SR-24 is niet meer beschikbaar. Het nieuwe model is de SR-27 machine.)
Paneer loempia
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Oplossing 1. Plakkerige paneer zorgt ervoor dat het vulapparaat niet soepel werkt.
De vulling van de vegetarische loempia bevatte zelfgemaakte paneer, groene chilipeper en gemengde groenten (erwten, wortelen en maïs). Wanneer ze loempia's met de hand maakten, gebruikten ze vers gekookte vulling. Gesmolten paneer veroorzaakte geen probleem bij het handmatig maken, maar wel bij de machine. Gesmolten paneer was plakkerig en bleef aan het vulapparaat plakken.
De klant vroeg om de smaak en textuur van zijn loempia's te behouden, dus hebben we verschillende manieren gebruikt in plaats van zijn recept aan te passen om het probleem op te lossen. Allereerst, meng alle ingrediënten……(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Handgemaakte Paneer (kaaswrongel) vulling
De vulling was te viskeus en bleef daarom aan de hopper plakken
De Paneer Loempia's zijn nu perfect gevormd nadat ANKO heeft geholpen met aanpassingen
Oplossing 2. Het hoge vochtgehalte in de vulling beïnvloedde de werking van de machine.
Bij het voorbereiden van de vegetarische vulling werden alle ingrediënten en kruiden tegelijk gemengd. De gekruide vegetarische vulling laat na een tijdje water los en maakt de loempia-deegbladen nat. Bij het maken van loempia's met een machine, waren de loempia-deegbladen nat en plakte aan de machine. Om het vrijkomen van water uit groenten te minimaliseren, hebben we de klant geholpen met het verbeteren van het bereidingsproces voor de vulling. Zoals hierboven vermeld, eerst……(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Wanneer de vulling te vochtig is, kan deze niet goed op de wrapper worden geëxtrudeerd.
Na de aanpassingen van ANKO heeft de vulling de juiste vochtigheid en consistentie voor een goede productie.
De klant van ANKO is volledig tevreden met de nieuwe perfect gevulde, gevormde en gefrituurde loempia-producten.
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Beslag bakken
- Deeg afkoelen
- Deeg snijden
- Deeg draaien
- Vullen van het depositie
- Vouwen
- Rolletjes maken
Beslag wordt aangebracht op het bakwiel om Lente Rol wrappers te maken
De vulling wordt verdeeld en bovenop een Lente Rol wrapper geplaatst
Nadat de Lente Rollen zijn gewikkeld, kunnen ze handmatig worden gesorteerd of worden vervoerd voor invriezen of frituren
Automatiseringsoplossingen: Bied plannen en oplossingen die passen bij uw behoeften op basis van ingrediënten in uw land.
Tijdens de overgang van handmatige naar automatische productie is het meest voorkomende probleem dat het originele recept niet geschikt is voor automatische productie. Neem het geval als voorbeeld, gesmolten paneer veroorzaakte geen problemen bij het met de hand inpakken van loempia's, maar het plakte aan de machine. ANKO waardeert al onze klanten en begrijpt het belang van het doorgeven van de originele smaak en textuur van voedsel. Daarom zullen we voldoen aan de eisen van onze klanten voor automatische productie door onze ervaring in voedsel en machines om apparatuur of productieprocessen te optimaliseren.
De Lente Rol Machine van ANKO kan verschillende soorten groente-ingrediënten verwerken
De machine van ANKO kan ook Lente Rol producten produceren met heerlijke al dente garnalenvulling
Er kunnen ook veel verschillende Rollen worden geproduceerd; zoals Zoete Taro Lente Rollen
- Oplossingsvoorstel
Hoge kwaliteit loempia productie apparatuur
ANKO deed
ANKO levert op maat gemaakte apparatuur voor de productie van loempia's, en ons team van professionals kan u geïntegreerde productoplossingen bieden om u te helpen bij het aanschaffen en opzetten van een efficiënte geautomatiseerde productielijn voor loempia's. Het Food Lab van ANKO, in ons hoofdkantoor in Taiwan, heeft een volledig uitgeruste keuken en onze voedingsonderzoekers kunnen helpen bij het testen en aanpassen van uw recepten om een efficiënte voedselproductie te waarborgen.
ANKO kan je meer helpen
De machines van ANKO kunnen perfecte loempia-producten produceren op basis van jouw productspecificaties; en onze professionele consultants en ingenieurs bieden adviesdiensten voor het overgangsproces van handmatige naar geautomatiseerde voedselproductie.
Als u geïnteresseerd bent in ANKO machines of meer informatie over onze diensten, klik dan Meer Informatie of vul het onderstaande formulier in en we nemen zo snel mogelijk contact met u op.
- Machines
-
SR-24
De Lente Rol Productielijn beschikt over volledig automatische productie van het bakken van deeg, het doseren van vulling, tot het vouwen van lente rollen, wat klanten helpt om gemakkelijker over te schakelen van handmatige naar automatische productie, tijd te besparen en de productiecapaciteit te verhogen. Gebruikers hoeven alleen maar de voorbereide beslag in te gieten en op de startknop te drukken, de machine bakt het deeg, snijdt het in vierkante stukken, doseert de vulling, vouwt en rolt het in lente rollen. De eindproducten kunnen direct gefrituurd of verpakt worden. Daarnaast, de Lente Rol Productielijn kan een breed scala aan vullingen verwerken, zoals de plakkerige kaasvulling die in de zaak wordt genoemd, groentenvulling, vleesvulling en zowel groente- als vleesvulling. (De SR-24 is niet meer beschikbaar. Het nieuwe model is de SR-27 machine.)
- Video
- Land
Verenigd Koninkrijk
Verenigd Koninkrijk Etnische Voedselmachine En Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in het Verenigd Koninkrijk geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van loempia's, wontons en rasgulla. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals dumplings, samosa's, kibbeh, panzerotti, paratha, momo en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
Lente-rol is afkomstig uit China en wordt gegeten ter viering van de komst van de lente. Met de Chinese emigratie is het traditionele gerecht naar andere landen gebracht en geëvolueerd tot regionale gerechten; bijvoorbeeld, de Amerikaanse eirol is groter dan de lente-rol en de Indiase lente-rol is gekruid met specerijen. Desondanks worden ze allemaal gemaakt met deze 4 stappen - het maken van het deeg voor de lente-rol, het voorbereiden van de vulling, het wikkelen en het frituren.
- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Voor het deeg - Bloem voor alle doeleinden / Water / Zout, Voor de vulling - Gember / Knoflook / Ui / Olie / Paneer / Kool / Wortel / Erwten / Citroensap / Chilipoeder
Het deeg maken
(1) Voeg bloem voor alle doeleinden, water en zout toe in een grote kom, meng ze goed. (2) Laat het beslag een uur rusten.
De vulling maken
(1) Snijd gember, knoflook, ui, paneer, kool en wortel. (2) Bak alle ingrediënten in de pan tot ze zacht zijn. (3) Breng op smaak met citroensap en chilipoeder.
Hoe te maken
(1) Kook met een pan het beslag tot dunne loempia-deegjes. (2) Maak een loempia door het deeg om wat vulling te wikkelen. (3) Frituur alle loempia's.
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
