Nederlands 
ANKO's Loempia Machine lost de problemen van een Brits bedrijf op met producten die een zeer viskeuze vulling bevatten
De klant runt restaurants, Indiase voedingswinkels en voedselfabrieken in de grootste Indiase gemeenschap in Birmingham, VK. Hun belangrijkste consumenten zijn de Indiërs in het VK. Jaren geleden kocht de klant een voedselmachine van ANKO. Zonder een machineproef voor de aankoop, maakte het gebruiksvriendelijke ontwerp, intuïtieve bediening en stabiele productie en de diensten van ANKO een grote indruk op hem. Daarom plaatste hij deze keer een nieuwe bestelling voor een loempia productielijn omdat hij ANKO betrouwbaar vindt. (De SR-24 is niet langer beschikbaar. Het nieuwe model is de SR-27 machine.)
Gepaneerde loempia
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Oplossing 1. Plakkerige paneer maakt het vulapparaat niet soepel werken.
De vulling van de vegetarische loempia bestond uit zelfgemaakte paneer, groene chilipeper en gemengde groenten (erwten, wortels en maïs). Bij het met de hand maken van loempia's gebruikten ze vers bereide vulling. Gesmolten paneer veroorzaakte geen problemen bij het handmatig maken, maar wel bij gebruik van de machine. Gesmolten paneer was plakkerig en bleef aan het vulapparaat kleven.
De klant vroeg om de smaak en textuur van zijn loempia's te behouden, dus hebben we verschillende manieren gebruikt in plaats van zijn recept aan te passen om het probleem op te lossen. Allereerst, meng alle ingrediënten......(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Handgemaakte Paneer (kaaswrongel) vulling
De vulling was te viskeus en bleef daarom vastzitten in de trechter
De Paneer Loempia's zijn nu perfect gevormd nadat ANKO heeft geholpen met aanpassingen
Oplossing 2. Een hoog vochtgehalte in de vulling beïnvloedde de werking van de machine.
Bij het bereiden van de vegetarische vulling werden alle ingrediënten en kruiden in één keer gemengd. De gekruide vegetarische vulling laat na verloop van tijd water los en maakt de loempia-vellen nat. Bij het maken van loempia's met een machine werden de loempia-vellen nat en plakten ze aan de machine. Om het vrijkomen van water uit groenten te minimaliseren, hebben we de klant geholpen bij het verbeteren van het bereidingsproces voor de vulling. Zoals hierboven vermeld, eerst......(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Wanneer de vulling te vochtig is, kan deze niet goed op de wrapper worden geëxtrudeerd
Na aanpassingen van ANKO heeft de vulling de juiste vochtigheid en consistentie voor een goede productie
De klant van ANKO is volledig tevreden met de nieuwe perfect gevulde, gevormde en gefrituurde Spring Roll-producten
Introductie van voedselapparatuur
- Beslag bakken
- Deeg afkoelen
- Deeg snijden
- Deeg draaien
- Vullen van stortingen
- Vouwen
- Rollen
Beslag wordt aangebracht op het bakwiel om Spring Roll wrappers te maken
De vulling wordt verdeeld en op een Spring Roll wrapper geplaatst
Nadat de Spring Rolls zijn ingepakt, kunnen ze handmatig worden gesorteerd of worden vervoerd om te worden ingevroren of diepgefrituurd
Automatiseringsoplossingen: Bied plannen en oplossingen die aansluiten bij uw behoeften op basis van ingrediënten in uw land.
Tijdens de overgang van handmatige naar automatische productie is het meest voorkomende probleem dat het oorspronkelijke recept niet geschikt is voor automatische productie. Neem het geval als voorbeeld, gesmolten paneer gaf geen problemen bij het met de hand inpakken van loempia's, maar het bleef plakken aan de machine. ANKO waardeert al onze klanten en begrijpt het belang van het doorgeven van de oorspronkelijke smaak en textuur van voedsel. Daarom zullen we voldoen aan de eisen van onze klanten voor automatische productie door onze ervaring in voedsel en machines te gebruiken om apparatuur of productieprocessen te optimaliseren.
De Spring Roll Machine van ANKO kan verschillende soorten groenten verwerken
De machine van ANKO kan ook Spring Roll producten produceren met heerlijke al dente garnalenvulling
Er kunnen ook veel verschillende Rollen worden geproduceerd, zoals zoete Taro Spring Rolls
- Oplossingsvoorstel
Hoogwaardige apparatuur voor de productie van loempia's
ANKO heeft het gedaan
ANKO levert op maat gemaakte apparatuur voor de productie van loempia's, en ons team van professionals kan u voorzien van geïntegreerde productieoplossingen om u te helpen bij het verkrijgen en opzetten van een efficiënte geautomatiseerde loempia productielijn. De Food Lab van ANKO in ons hoofdkantoor in Taiwan heeft een volledig uitgeruste keuken en onze voedselonderzoekers kunnen u helpen bij het testen en aanpassen van uw recepten om een efficiënte voedselproductie te garanderen.
ANKO kan je verder helpen
De machines van ANKO kunnen perfecte Spring Roll producten produceren op basis van jouw product specificaties; en onze professionele consultants en ingenieurs bieden adviesdiensten voor het overgangsproces van handmatige naar geautomatiseerde voedselproductie.
Als u geïnteresseerd bent in ANKO machines of meer informatie over onze diensten, klik dan op Meer informatie of vul het onderstaande formulier in en we nemen zo snel mogelijk contact met u op.
- Machines
-
SR-24
De Spring Roll Productielijn heeft volledig automatische productie van het bakken van de deeg, het vullen van de vulling, tot het vouwen van de spring roll, wat klanten helpt om gemakkelijker over te schakelen van handmatige naar automatische productie, tijd te besparen en de productiecapaciteit te verhogen. Gebruikers hoeven alleen maar het voorbereide beslag in te gieten en op de startknop te drukken, de machine zal het deeg bakken, in vierkante stukken snijden, vulling deponeren, vouwen en rollen tot spring rolls. De eindproducten kunnen direct worden gefrituurd of verpakt. Daarnaast, De Spring Roll Productielijn kan werken met een breed scala aan vullingen, zoals plakkerige kaasvulling zoals vermeld in de zaak, groentevulling, vleesvulling en ook groente- en vleesvulling. (De SR-24 is niet langer beschikbaar. Het nieuwe model is de SR-27 machine.)
- Video
- Land
Verenigd Koninkrijk
Oplossingen voor Etnische Voedselmachines en Voedselverwerkingsapparatuur uit het Verenigd Koninkrijk
ANKO biedt onze klanten in het Verenigd Koninkrijk geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van loempia's, wontons en rasgulla. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals dumplings, samosa, kibbeh, panzerotti, paratha, momo en meer. Ons professionele team helpt klanten met een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we kunnen samenwerken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
Loempia's zijn oorspronkelijk afkomstig uit China en worden gegeten om de komst van de lente te vieren. Met de Chinese emigratie is dit traditionele gerecht naar andere landen gebracht en geëvolueerd tot regionale gerechten. Zo is de Amerikaanse egg roll groter dan de loempia en is de Indiase loempia gekruid met specerijen. Desondanks worden ze allemaal gemaakt volgens deze 4 stappen - het maken van loempiadeeg, het bereiden van de vulling, het inpakken en het frituren.
- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Voor deeg - Allesdoel Bloem/Water/Zout, Voor vulling - Gember/Knoflook/Uien/Olie/Paneer/Kool/Wortel/Erwten/Citroensap/Chilipoeder
Het Deeg Maken
(1) Voeg allesdoel bloem, water en zout toe in een grote kom, meng ze goed. (2) Laat het beslag een uur rusten.
Het maken van de vulling
(1) Hak gember, knoflook, uien, paneer, kool en wortel. (2) Bak alle ingrediënten in een pan tot ze zacht zijn. (3) Breng op smaak met citroensap en chilipoeder.
Hoe te maken
(1) Met een pan, kook het beslag tot dunne loempiavellen. (2) Maak een loempia door deeg rond wat vulling te wikkelen. (3) Frituur alle loempia's.
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
