česky 
Stroj na jarní závitky od ANKO řeší potíže britské společnosti s produkty obsahujícími vysoce viskózní náplň.
Klient provozuje restaurace, obchody s indickým jídlem a potravinářské továrny v největší indické komunitě v Birminghamu, UK. Jejich hlavními spotřebiteli jsou Indové ve Velké Británii. Před lety si klient zakoupil potravinářský stroj od ANKO. Bez zkoušky stroje před nákupem mu uživatelsky přívětivý design, intuitivní ovládání a stabilní výroba a služby ANKO udělaly skvělý dojem. Proto tentokrát zadal další objednávku na výrobní linku na jarní závitky, protože si myslí, že ANKO je spolehlivý. (Model SR-24 již není k dispozici. Nový model je stroj SR-27.)
Paneer jarní závitek
ANKO Tým výzkumu řešení problémů nebo dodání řešení
Řešení 1. Lepivý paneer způsobuje, že plnicí zařízení nemůže pracovat hladce.
Náplň vegetariánského jarního závitku obsahovala domácí paneer, zelenou chilli papričku a směs zeleniny (hrášek, mrkev a kukuřici). Když dělali jarní závitky ručně, používali čerstvě uvařenou náplň. Rozpuštěný paneer nezpůsoboval žádné problémy při ruční výrobě, ale při strojové ano. Rozpuštěný paneer byl lepivý a přilepil se k plnicímu zařízení.
Klient požádal, aby zůstala chuť a textura jeho jarních závitků, takže jsme použili několik způsobů, místo abychom upravili jeho recept, abychom vyřešili problém. Především smíchejte všechny ingredience……(Prosím, kontaktujte nás pro více informací)
Ruční plnění Paneer (sýrová tvarohová hmota)
Plnění bylo příliš viskózní a proto se lepilo na zásobník
Jarní závitky Paneer jsou nyní dokonale tvarované po tom, co ANKO pomohlo s úpravami
Řešení 2. Vysoký obsah vlhkosti v plnění ovlivnil provoz stroje.
Při přípravě vegetariánské náplně byly všechny ingredience a koření smíchány najednou. Okořeněná vegetariánská náplň po chvíli uvolňuje vodu a zvlhčuje těsto na jarní závitky. Při výrobě jarních závitků pomocí stroje bylo těsto na jarní závitky vlhké a přilepilo se ke stroji. Abychom minimalizovali uvolňování vody z zeleniny, pomohli jsme klientovi zlepšit proces přípravy náplně. Jak bylo zmíněno výše, nejprve……(Prosím, kontaktujte nás pro více informací)
Když je náplň příliš vlhká, nelze ji správně vytlačit na obal.
Po úpravách od ANKO má náplň správnou vlhkost a konzistenci pro správnou výrobu.
Klient ANKO je zcela spokojen s novými dokonale plněnými, tvarovanými a smaženými jarními závitky.
Úvod do potravinářského vybavení
- Pečení těsta
- Chlazení těsta
- Řezání těsta
- Otáčení těsta
- Plnění vkládání
- Skládání
- Rolování
Těsto se nanáší na pečicí kolo, aby se vyrobily obaly na jarní závitky
Náplň je rozdělena a umístěna na vrch obalu na jarní závitek
Po zabalení jarních závitků je možné je ručně třídit nebo přepravovat k zmrazení nebo smažení
Automatizační řešení: Poskytujeme plány a řešení, která vyhovují vašim potřebám podle surovin ve vaší zemi.
Během přechodu z ruční na automatickou výrobu je nejčastějším problémem, že původní recept není vhodný pro automatickou výrobu. Vezměte si případ jako příklad, rozpuštěný paneer nezpůsobil žádné potíže při ručním balení jarních závitků, ale přilepil se k stroji. ANKO si váží všech našich klientů a chápe důležitost předávání původní chuti a textury jídla. Proto splníme požadavky našich klientů na automatickou výrobu díky našim zkušenostem v oblasti potravin a strojů, abychom optimalizovali zařízení nebo výrobní proces.
Stroj ANKO na jarní závitky může zpracovávat různé typy zeleninových ingrediencí
Stroj ANKO může také vyrábět produkty jarních závitků s lahodnou al dente náplní z krevet
Mnoho různých závitků může být také vyrobeno; například sladké taro jarní závitky
- Návrh řešení
-
Vysoce kvalitní zařízení na výrobu jarních závitků
ANKO udělal
ANKO dodává přizpůsobené zařízení na výrobu jarních závitků a náš tým profesionálů vám může poskytnout integrované služby řešení výroby, aby vám pomohl pořídit a nastavit efektivní automatizovanou výrobní linku na jarní závitky. Potravinová laboratoř ANKO v našem sídle na Tchaj-wanu má plně vybavenou kuchyni a naši potravinoví výzkumníci vám mohou pomoci testovat a upravovat vaše recepty, aby zajistili efektivní výrobu potravin.
ANKO vám může pomoci více
Stroje ANKO mohou vyrábět dokonalé produkty jarních závitků na základě vašich produktových specifikací; a naši profesionální konzultanti a inženýři nabízejí konzultační služby pro přechodový proces z ruční na automatizovanou výrobu potravin.
Pokud máte zájem o stroje ANKO nebo o více informací o našich službách, klikněte prosím na Zjistit více nebo vyplňte formulář níže a co nejdříve se vám ozveme.
- Stroje
-
SR-24
Linka na výrobu jarních závitků nabízí plně automatizovanou výrobu od pečení těsta, přes dávkování náplně, až po skládání jarních závitků, což zákazníkům usnadňuje přechod z manuální na automatickou výrobu, šetří čas a zvyšuje výrobní kapacitu. Uživatelé pouze nalijí připravené těsto a stisknou tlačítko start, stroj upeče těsto, nakrájí na čtvercové kousky, dávkuje náplň, skládá a rolí do jarních závitků. Hotové výrobky lze přímo smažit nebo balit. Kromě toho, Linka na výrobu jarních závitků může pracovat s širokou škálou náplní, jako je lepivá sýrová náplň zmíněná v případě, zeleninová náplň, masová náplň, stejně jako zeleninová a masová náplň. (Model SR-24 již není k dispozici. Nový model je stroj SR-27.)
- Video
- Země
-
-
Spojené království
Řešení strojů a zařízení pro zpracování potravin etnické kuchyně Spojeného království
ANKO poskytuje našim klientům ve Spojeném království pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu jarních závitků, wontonů a rasgully. Také nabízíme integrovaná řešení pro oblíbené pokrmy, jako jsou knedlíky, samosy, kibbeh, panzerotti, paratha, momo a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z ruční výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh o úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
-
- Kategorie
-
- Kultura jídla
-
Jarní závitek pochází z Číny a jí se na oslavu příchodu jara. S čínskou emigrací se tradiční pokrm dostal do dalších zemí a vyvinul se do regionálních pokrmů, například americký vaječný závitek je větší než jarní závitek a indický jarní závitek je ochucený kořením. I tak se všechny připravují ve 4 krocích – výroba těsta na jarní závitky, příprava náplně, balení a smažení.
- Ruční recept
-
Surovina
Na těsto - hladká mouka/voda/sůl, na náplň - zázvor/česnek/cibule/olej/paneer/zelná/náplň/mrkev/hrach/citronová šťáva/paprika
Příprava těsta
(1) Do velké mísy přidejte hladkou mouku, vodu a sůl, dobře promíchejte. (2) Nechte těsto odpočívat po dobu jedné hodiny.
Příprava náplně
(1) Nakrájejte zázvor, česnek, cibuli, paneer, zelí a mrkev. (2) Na pánvi osmahněte všechny ingredience, dokud nezměknou. (3) Ochuťte citronovou šťávou a chili práškem.
Jak na to
(1) Na pánvi uvařte těsto na tenké jarní závitky. (2) Vyrobte jarní závitek tím, že zabalíte těsto kolem náplně. (3) Smažte všechny jarní závitky.
- Stahování
-
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje na zpracování potravin a řešení na klíč
