Svenska 
ANKOs vårrullmaskin löser ett brittiskt företags svårigheter med produkter som innehåller högviskösa fyllningar
Kunden driver restauranger, indiska livsmedelsbutiker och livsmedelsfabriker i den största indiska gemenskapen i Birmingham, Storbritannien. Deras huvudsakliga konsumenter är indierna i Storbritannien. För år sedan köpte kunden en matmaskin från ANKO. Utan en maskinprovning före köpet gav dess användarvänliga design, intuitiva drift och stabila produktion samt ANKO's tjänster honom ett stort intryck. Därför lade han en ny beställning på produktionslinjen för vårrullar den här gången eftersom han tycker att ANKO är pålitlig. (SR-24 finns inte längre. Den nya modellen är SR-27 maskin.)
Paneer vårrulle
ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans
Lösning 1. Klibbig paneer gör att fyllningsenheten inte kan fungera smidigt.
Fyllningen av den vegetariska vårrullen innehöll hemlagad paneer, grön chilipeppar och blandade grönsaker (ärtor, morötter och majs). När de gjorde vårrullar för hand använde de nykokt fyllning. Smält paneer orsakade inga problem när de gjorde för hand, men det gjorde det vid maskin. Smält paneer var klibbig och fastnade i fyllningsanordningen.
Kunden bad om att behålla smaken och texturen på sina vårrullar, så vi använde flera metoder istället för att justera hans recept för att lösa problemet. Först och främst, blanda alla ingredienser……(Vänligen kontakta oss för mer information)
Handgjord Paneer (ostmassa) fyllning
Fyllningen var för viskös och fastnade därför i trakten
Paneer Vårrullarna är nu perfekt formade efter att ANKO hjälpt till med justeringarna
Lösning 2. Hög fuktighetsnivå i fyllningen påverkade maskinens drift.
När vi förberedde den vegetariska fyllningen blandades alla ingredienser och kryddor tillsammans på en gång. Den kryddade vegetariska fyllningen släpper ut vatten efter en stund och gör vårrullesmeten fuktig. När vi gjorde vårrullar med en maskin blev vårrullesmeten fuktig och fastnade i maskinen. För att minimera vattenutsläppet från grönsakerna hjälpte vi kunden med att förbättra förberedelseprocessen för fyllningen. Som nämnts ovan, först……(Vänligen kontakta oss för mer information)
När fyllningen är för fuktig kan den inte pressas ut ordentligt på omslaget
Efter ANKO's justeringar har fyllningen rätt fuktighet och konsistens för korrekt produktion
ANKO’s kund är helt nöjd med de nya perfekt fyllda, formade och friterade vårrullarna
Introduktion av livsmedelsutrustning
- Smetbakning
- Degkylning
- Degskärning
- Degrotation
- Fyllning av insättning
- Vikning
- Rullning
Smet appliceras på bakhjulen för att göra vårullsskal
Fyllningen delas och placeras ovanpå ett vårullsskal
Efter att vårullarna har rullats kan de sorteras manuellt, eller transporteras för frysning eller fritering
Automationslösningar: Tillhandahåll planer och lösningar som passar dina behov enligt ingredienser i ditt land.
Under övergången från manuell till automatisk produktion är det vanligaste problemet att det ursprungliga receptet inte är lämpligt för automatisk produktion. Ta fallet som ett exempel, smält paneer orsakade inga problem när vi rullade vårrullar för hand men det fastnade i maskinen. ANKO värderar alla våra kunder och förstår vikten av att överföra den ursprungliga smaken och texturen av maten. Därför kommer vi att tillfredsställa våra kunders krav på automatisk produktion genom vår erfarenhet inom livsmedel och maskiner för att optimera utrustning eller produktionsprocess.
ANKOs vårullsmaskin kan bearbeta olika typer av grönsaksingredienser
ANKOs maskin kan också producera vårullprodukter med läcker al dente räksfyllning
Många olika rullar kan också produceras; såsom söta tarovårullar
- Lösningsförslag
Högkvalitativ utrustning för produktion av vårrullar
ANKO gjorde
ANKO levererar skräddarsydd utrustning för produktion av vårrullar, och vårt team av professionella kan erbjuda dig integrerade produktionslösningstjänster för att hjälpa dig att anskaffa och sätta upp en effektiv automatiserad produktionslinje för vårrullar. ANKO's Food Lab, i vårt huvudkontor i Taiwan, har ett fullt utrustat kök och våra livsmedelsforskare kan hjälpa till att testa och modifiera dina recept för att säkerställa effektiv livsmedelsproduktion.
ANKO kan hjälpa dig mer
ANKOs maskiner kan producera perfekta vårrullprodukter baserat på dina produktspecifikationer; och våra professionella konsulter och ingenjörer erbjuder konsulttjänster för övergångsprocessen från manuell till automatiserad livsmedelsproduktion.
Om du är intresserad av ANKO maskiner eller mer information om våra tjänster, vänligen klicka Läs mer eller fyll i formuläret nedan så återkommer vi till dig så snart som möjligt.
- Maskiner
-
SR-24
Vårproduktionslinjen för vårrullar har helt automatisk produktion från bakning av deg, fyllning, till vikning av vårrullar, vilket hjälper kunder att enklare övergå från manuell till automatisk produktion, spara tid och öka produktionskapaciteten. Användare behöver bara hälla i den förberedda smeten och trycka på startknappen, maskinen kommer att baka degen, skära i fyrkantiga bitar, dosera fyllningen, vika och rulla till vårrullar. De slutliga produkterna kan direkt friteras eller packas. Dessutom, Vårproduktionslinjen kan arbeta med en mängd olika fyllningar, såsom den klibbiga ostfyllningen som nämns i fallet, grönsaksfyllning, köttfyllning samt grönsaks- och köttfyllning. (SR-24 är inte längre tillgänglig. Den nya modellen är SR-27-maskinen.)
- Video
- Land
Storbritannien
Storbritannien etnisk matmaskin och livsmedelsbehandlingsutrustninglösningar
ANKO erbjuder våra kunder i Storbritannien avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka vårrullar, wonton och rasgulla. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som dumplings, samosa, kibbeh, panzerotti, paratha, momo och mer. Vårt professionella team hjälper kunderna med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att förbättra deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Vårulle härstammar från Kina och äts för att fira vårens ankomst. Med den kinesiska emigrationen har den traditionella rätten förts till andra länder och utvecklats till regionala rätter, till exempel är den amerikanska äggrollen större än vårullen och den indiska vårullen är kryddad med kryddor. Ändå görs de alla med dessa 4 steg – tillverkning av vårulledeg, förberedelse av fyllning, inpackning och fritering.
- Handgjord recept
-
Mat ingrediens
För deg-Allroundmjöl/Vatten/Salt, För fyllning-Ingefära/ vitlök/ lök/ olja/ paneer/ kål/ morot/ ärtor/ citronsaft/ chilipulver
Göra degen
(1) Tillsätt allroundmjöl, vatten och salt i en stor skål, blanda dem väl. (2) Låt smeten vila i en timme.
Göra fyllningen
(1) Hacka ingefära, vitlök, lök, paneer, kål och morot. (2) Stek alla ingredienser tills de är mjuka. (3) Krydda med citronsaft och chilipulver.
Hur man gör
(1) Med en panna, laga smeten till tunna vårrullspajer. (2) Gör en vårrulle genom att svepa degen runt fyllningen. (3) Fritera alla vårrullar.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se vår nya livsmedelsbearbetningsmaskin och nyckelfärdiga lösningar
