Svenska 
'ANKO:s Vårrullmaskin löser en brittiskt företags problem med produkter som innehåller mycket viskös fyllning
Klienten driver restauranger, indiska livsmedelsbutiker och livsmedelsfabriker i den största indiska gemenskapen i Birmingham, Storbritannien. Deras största kunder är indierna i Storbritannien. För flera år sedan köpte kunden en matmaskin från ANKO. Utan en maskinprovning innan köpet, gav dess användarvänliga design, intuitiva drift och stabila produktion samt ANKO's tjänster honom ett stort intryck. Därför lade han denna gång en ny order för en vårrullproduktionslinje eftersom han anser att ANKO är pålitligt. (SR-24 finns inte längre tillgänglig. Den nya modellen är SR-27 maskinen.)
Paneer Vårrulle
ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans
Lösning 1. Klibbig paneer gör att fyllningsenheten inte kan fungera smidigt.
Fyllningen av den vegetariska vårrullen innehöll hemgjord paneer, grön chili och blandade grönsaker (ärter, morötter och majs). När de gjorde vårrullar för hand använde de nyligen tillagad fyllning. Smält paneer orsakade inga problem när de gjordes för hand, men det gjorde det när de gjordes med maskin. Smält paneer var klibbigt och fastnade i fyllningsenheten.
Kunden bad om att behålla smaken och texturen på sina vårrullar, så vi använde flera sätt istället för att justera hans recept för att lösa problemet. Först och främst, blanda alla ingredienser......(Vänligen kontakta oss för att få mer information)
Handgjord Paneer (ostkärna) fyllning
Fyllningen var för viskös och fastnade därför i tratten
Paneer-vårrullarna är nu perfekt formade efter att ANKO hjälpte till med justeringar
Lösning 2. Hög fuktighet i fyllningen påverkade maskinens funktion.
När man förbereder den vegetariska fyllningen blandades alla ingredienser och kryddor samtidigt. Den kryddade vegetariska fyllningen släpper vatten efter en stund och blöter vårrulledegen. När man gör vårrullar med en maskin blir vårrulledegen blöt och fastnar i maskinen. För att minimera vattenutsläpp från grönsaker hjälpte vi klienten med att förbättra förberedningsprocessen för fyllningen. Som nämnts ovan, först......(Vänligen kontakta oss för mer information)
När fyllningen är för fuktig kan den inte extruderas ordentligt på omslaget
Efter ANKO's justeringar har fyllningen rätt fuktighet och konsistens för korrekt produktion
ANKO's kund är helt nöjd med de nya perfekt fyllda, formade och friterade vårrullarna
Introduktion av livsmedelsutrustning
- Smördeg bakning
- Smördeg kylning
- Smördeg skärning
- Smördeg rotation
- Fyllning och insättning
- Vikning
- Rullning
Smördeg appliceras på bakningshjulet för att göra vårrulleinvecklingar
Fyllningen delas och placeras på toppen av en vårrulleinveckling
Efter att vårrullarna är invecklade kan de sorteras manuellt eller transporteras för frysning eller djupfritering
Automatiseringslösningar: Erbjuder planer och lösningar som passar dina behov enligt ingredienser i ditt land.
Under övergången från manuell till automatisk produktion är det vanligaste problemet att den ursprungliga receptet inte är lämplig för automatisk produktion. Ta fallet som ett exempel, smält paneer gjorde inga problem när man lindade vårrullar för hand men det fastnade i maskinen. ANKO värdesätter alla våra kunder och förstår vikten av att bevara den ursprungliga smaken och texturen hos maten. Därför kommer vi att tillfredsställa våra kunders krav på automatisk produktion genom vår erfarenhet inom mat och maskin för att optimera utrustning eller produktionsprocess.
ANKOs Vårrullemaskin kan bearbeta olika typer av grönsaksingredienser
ANKOs maskin kan också producera vårrullar med läckert al dente räkfyllning
Många olika rullar kan också produceras, som söta vårrullar med taro
- Lösningsförslag
Högkvalitativ utrustning för vårrullstillverkning
ANKO gjorde
ANKO tillhandahåller anpassad utrustning för produktion av vårrullar, och vårt team av professionella kan erbjuda dig integrerade produktionslösningar för att hjälpa dig att skaffa och installera en effektiv automatiserad produktionslinje för vårrullar. ANKO's Food Lab, i vårt huvudkontor i Taiwan, har ett fullt utrustat kök och våra matforskare kan hjälpa till att testa och modifiera dina recept för att säkerställa effektiv livsmedelsproduktion.
ANKO kan hjälpa dig mer
ANKO's maskiner kan producera perfekta vårrullar baserat på dina produktspecifikationer; och våra professionella konsulter och ingenjörer erbjuder konsultationstjänster för övergången från manuell till automatiserad livsmedelsproduktion.
Om du är intresserad av ANKO maskiner eller mer information om våra tjänster, klicka gärna på Läs mer eller fyll i formuläret nedan så återkommer vi till dig så snart som möjligt.
- Maskiner
-
SR-24
Produktionslinjen för vårrullar har fullständigt automatisk produktion från bakning av deg, fyllningssprutning till vikning av vårrullar, vilket hjälper kunder att enklare övergå från manuell till automatisk produktion, spara tid och öka produktionskapaciteten. Användarna behöver bara hälla i förberedd smet och trycka på startknappen, maskinen kommer att baka degen, skära den i fyrkantiga bitar, spruta i fyllning, vika och rulla till vårrullar. De färdiga produkterna kan direkt friteras eller förpackas. Dessutom, Vårrullproduktionslinjen kan arbeta med ett brett utbud av fyllningar, som klibbig ostfyllning som nämns i fallet, grönsaksfyllning, köttfyllning samt grönsaks- och köttfyllning. (SR-24 finns inte längre tillgänglig. Den nya modellen är SR-27-maskinen.)
- Video
- Land
Storbritannien
Förenade kungarikets etniska livsmedelsmaskiner och livsmedelsbearbetningsutrustningslösningar
ANKO tillhandahåller våra kunder i Storbritannien avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka vårrullar, wonton och rasgulla. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som dumplings, samosa, kibbeh, panzerotti, paratha, momo och mer. Vårt professionella team hjälper kunderna med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att öka deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Vårrulle härstammar från Kina och äts för att fira vårens ankomst. Med kinesisk emigration har den traditionella rätten förts till andra länder och utvecklats till regionala rätter. Till exempel är den amerikanska äggrollen större än vårrullen och den indiska vårrullen kryddas med kryddor. Även så är de alla tillverkade med dessa 4 steg - tillverkning av vårrulledeg, förberedelse av fyllning, inlindning och fritering.
- Handgjord recept
-
Livsmedelsingrediens
För degen - Allroundmjöl/Vatten/Salt, För fyllningen - Ingefära/Vitlök/Lök/Olja/Paneer/Kål/Morot/Ärtor/Citronsaft/Chilipulver
Tillverkning av degen
(1) Lägg allroundmjöl, vatten och salt i en stor skål, blanda dem väl. (2) Låt smeten vila i en timme.
Göra fyllningen
(1) Hacka ingefära, vitlök, lök, paneer, kål och morot. (2) Stek alla ingredienser tills de blir mjuka. (3) Krydda med citronsaft och chilipulver.
Hur man gör
(1) Med en panna, tillaga smeten till tunna vårrulledeg. (2) Gör en vårrulle genom att linda degen runt lite fyllning. (3) Fritera alla vårrullar.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se våra nya livsmedelsbearbetningsmaskiner och nyckelfärdiga lösningar
