slovenčina 
Stroj na jarné závitky od ANKO rieši ťažkosti britskej spoločnosti s produktmi obsahujúcimi vysoko viskóznu náplň.
Klient prevádzkuje reštaurácie, obchody s indickým jedlom a potravinárske fabriky v najväčšej indickej komunite v Birminghame, UK. Ich hlavnými spotrebiteľmi sú Indovia vo Veľkej Británii. Pred rokmi si klient zakúpil potravinársky stroj od ANKO. Bez skúšky stroja pred nákupom mu jeho užívateľsky prívetivý dizajn, intuitívna obsluha a stabilná výroba a služby ANKO zanechali skvelý dojem. Preto si tentokrát objednal ďalší stroj na výrobu jarných roliek, pretože si myslí, že ANKO je spoľahlivý. (Model SR-24 už nie je k dispozícii. Nový model je stroj SR-27.)
Paneer jarný závitok.
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Riešenie 1. Lepký paneer spôsobuje, že plniaci zariadenie nemôže pracovať hladko.
Náplň vegetariánskej jarnéj rolky obsahovala domácu paneer, zelenú chili papričku a zmiešanú zeleninu (hrach, mrkvu a kukuricu). Keď robili jarné rolky ručne, používali čerstvo uvarenú náplň. Roztopený paneer nespôsoboval žiadny problém pri ručnej výrobe, ale pri strojovej áno. Roztopený paneer bol lepkavý a prilepil sa k náplňovému zariadeniu.
Klient požiadal, aby sme zachovali chuť a textúru jeho jarných závitkov, takže sme použili niekoľko spôsobov, ako vyriešiť problém, namiesto úpravy jeho receptu. Predovšetkým zmiešajte všetky ingrediencie……(Prosím, kontaktujte nás pre viac informácií)
Ručne vyrábaná náplň z Paneer (tvaroh)
Náplň bola príliš viskózna a preto sa prilepila na zásobník
Jarné závitky z Paneer sú teraz dokonale tvarované po tom, čo ANKO pomohlo s úpravami
Riešenie 2. Vysoký obsah vlhkosti v náplni ovplyvnil prevádzku stroja.
Pri príprave vegetariánskej náplne sa všetky ingrediencie a koreniny zmiešali naraz. Ochuťená vegetariánska náplň po chvíli uvoľňuje vodu a navlhčuje cesto na jarné závitky. Pri výrobe jarných závitkov pomocou stroja sa cesto na jarné závitky navlhčilo a prilepilo sa na stroj. Aby sme minimalizovali uvoľňovanie vody zo zeleniny, pomohli sme klientovi zlepšiť proces prípravy náplne. Ako bolo uvedené vyššie, najprv……(Prosím, kontaktujte nás pre viac informácií)
Keď je náplň príliš vlhká, nemôže byť správne vytlačená na obal.
Po úpravách od ANKO má náplň správnu vlhkosť a konzistenciu pre správnu výrobu.
Klient ANKO je úplne spokojný s novými dokonale plnenými, tvarovanými a vyprážanými výrobkami jarných závitkov.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Pečenie cesta
- Chladenie cesta
- Rezanie cesta
- Otáčanie cesta
- Plnenie vkladania
- Skladanie
- Rolovanie
Cesto sa nanáša na pečiaci kotúč na výrobu obalov na jarné závitky
Plnka sa rozdelí a umiestni na vrch obalu na jarné závitky
Po zabalení jarných závitkov ich možno triediť ručne alebo prepravovať na zmrazenie alebo vyprážanie
Riešenia automatizácie: Poskytujte plány a riešenia, ktoré vyhovujú vašim potrebám podľa ingrediencií vo vašej krajine.
Počas prechodu z manuálnej na automatickú výrobu je najčastejším problémom, že pôvodný recept nie je vhodný na automatickú výrobu. Vezmite si prípad ako príklad, roztopený paneer nespôsobil žiadne problémy pri ručnom balení jarných závitkov, ale prilepil sa na stroj. ANKO si váži všetkých našich klientov a chápe dôležitosť prenášania pôvodnej chuti a textúry jedla. Preto splníme požiadavky našich klientov na automatizovanú výrobu prostredníctvom našich skúseností v oblasti potravín a strojov na optimalizáciu zariadení alebo výrobného procesu.
Stroj na jarné závitky od ANKO môže spracovávať rôzne druhy zeleninových surovín
Stroj od ANKO môže tiež vyrábať produkty jarných závitkov s lahodnou al dente plnkou z kreviet
Mnoho rôznych závitkov môže byť vyrobených; ako napríklad sladké taro jarné závitky
- Návrh riešenia
Vysokokvalitné zariadenia na výrobu jarných roliek
ANKO robil
ANKO dodáva prispôsobené zariadenia na výrobu jarných závitkov a náš tím odborníkov vám môže poskytnúť integrované služby riešení výroby, aby vám pomohol zabezpečiť a nastaviť efektívnu automatizovanú výrobnú linku na jarné závitky. Potravinová laboratória ANKO v našej centrále na Taiwane má plne vybavenú kuchyňu a naši potravinoví výskumníci vám môžu pomôcť testovať a upravovať vaše recepty, aby sa zabezpečila efektívna výroba potravín.
ANKO vám môže pomôcť viac
Stroje ANKO môžu vyrábať dokonalé produkty jarných závitkov na základe vašich produktových špecifikácií; a naši profesionálni konzultanti a inžinieri ponúkajú konzultačné služby pre prechodový proces z manuálnej na automatizovanú výrobu potravín.
Ak máte záujem o stroje ANKO alebo o viac informácií o našich službách, kliknite prosím na Viac informácií alebo vyplňte formulár nižšie a čoskoro sa vám ozveme.
- Stroje
-
SR-24
Linka na výrobu jarných závitkov ponúka plne automatizovanú výrobu od pečenia cesta, cez dávkovanie náplne, až po skladanie jarných závitkov, čo pomáha zákazníkom prejsť z manuálnej na automatizovanú výrobu jednoduchšie, šetriť čas a zvyšovať výrobnú kapacitu. Používatelia musia len naliať pripravené cesto a stlačiť tlačidlo štart, stroj upečie cesto, nakrája na štvorcové kusy, dávkuje náplň, skladá a rolí do jarných závitkov. Hotové výrobky môžu byť priamo vyprážané alebo balené. Okrem toho, Linka na výrobu jarných závitkov môže pracovať s rôznymi náplňami, ako je lepkavá syrová náplň spomenutá v prípade, zeleninová náplň, mäsová náplň, ako aj zeleninová a mäsová náplň. (Model SR-24 už nie je k dispozícii. Nový model je stroj SR-27.)
- Video
- Krajina
Spojené kráľovstvo
Riešenia pre stroje na etnické potraviny a spracovanie potravín v Spojenom kráľovstve
ANKO poskytuje našim klientom vo Veľkej Británii pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu jarných závitkov, wontonov a rasgully. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako sú knedle, samosy, kibbeh, panzerotti, paratha, momo a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich efektivitu a konzistenciu výroby. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Jarné závitky pochádzajú z Číny a jedia sa na oslavu príchodu jari. S čínskou emigráciou sa tradičné jedlo dostalo do iných krajín a vyvinulo sa na regionálne jedlá, napríklad americký vajíčkový závitok je väčší ako jarný závitok a indický jarný závitok je ochutený korením. Napriek tomu sa všetky pripravujú v týchto 4 krokoch – výroba cesta na jarné závitky, príprava náplne, balenie a vyprážanie.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Na cesto - múka na pečenie/voda/soľ, na náplň - zázvor/cesnak/cibuľa/olej/paneer/kapusta/mrkvа/hrach/citrónová šťava/paprika v prášku
Príprava cesta
(1) Do veľkej misy pridajte múku na pečenie, vodu a soľ, dobre premiešajte. (2) Nechajte cesto odpočívať jednu hodinu.
Príprava náplne
(1) Nakrájajte zázvor, cesnak, cibuľu, paneer, kapustu a mrkvu. (2) Na panvici opražte všetky ingrediencie, kým nezmäknú. (3) Ochuťte citrónovou šťavou a chilli práškom.
Ako to urobiť
(1) Na panvici uvarte cesto na tenké jarné závitky. (2) Urobte jarný závitok tak, že zabalíte cesto okolo náplne. (3) Hlboko vyprážajte všetky jarné závitky.
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Pozrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a riešenia na kľúč
