slovenčina 
Stroj na jarné rolky ANKO rieši problémy britskej spoločnosti s výrobkami obsahujúcimi vysoko viskóznu náplň
Klient prevádzkuje reštaurácie, obchody s indickými potravinami a potravinárske závody v najväčšej indickom komunite v Birmingham, Veľká Británia. Ich hlavnými spotrebiteľmi sú Indovia vo Veľkej Británii. Pred rokmi si klient kúpil potravinársky stroj od ANKO. Bez predchádzajúceho skúšobného prevádzkovania stroja pred kúpou, ho užívateľsky prívetivý dizajn, intuitívne ovládanie a stabilná výroba a služby od ANKO mu zanechali veľký dojem. Preto tentokrát zadáva ďalšiu objednávku na výrobnú linku na výrobu spring rolls, pretože si myslí, že ANKO je spoľahlivý. (Model SR-24 už nie je k dispozícii. Nový model je stroj SR-27.)
Paneer Spring Roll
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Riešenie 1. Lepivý paneer spôsobuje, že zariadenie na plnenie nepracuje hladko.
Plnka vegetariánskeho závitku obsahovala domáci paneer, zelenú chilli papričku a zmes zeleniny (hrášok, mrkva a kukurica). Pri ručnom výrobe závitkov používali čerstvo uvarenú plnku. Rozpustený paneer nebol problém pri ručnej výrobe, ale pri strojovej výrobe áno. Rozpustený paneer bol lepkavý a prichytil sa na plniaci prístroj.
Klient požiadal, aby sme zachovali chuť a textúru jeho závitkov, preto sme namiesto úpravy jeho receptu použili niekoľko spôsobov na vyriešenie problému. Najprv zmiešajte všetky ingrediencie...... (Kontaktujte nás pre viac informácií)
Ručne vyrobená plnka z paneeru (tvarohového syra)
Plnka bola príliš viskózna a preto sa lepila na násypku
Paneerové závitky sú teraz dokonale tvarované po úpravách od ANKO
Riešenie 2. Vysoký obsah vlhkosti v plnke ovplyvnil prevádzku stroja.
Pri príprave vegetariánskej plnky boli všetky ingrediencie a korenia zmiešané naraz. Ochutená vegetariánska plnka uvoľňuje vodu po chvíli a zvlhčuje cesto na závitky. Pri výrobe závitkov pomocou stroja sa cesto na závitky zvlhčovalo a prilepilo sa na stroj. S cieľom minimalizovať uvoľňovanie vody z zeleniny sme klientovi pomohli s vylepšením procesu prípravy plnky. Ako bolo uvedené vyššie, najprv...... (Pre viac informácií nás prosím kontaktujte)
Keď je náplň príliš vlhká, nedá sa správne vytlačiť na obal
Po úpravách ANKO má náplň správnu vlhkosť a konzistenciu pre správnu výrobu
Klient ANKO je úplne spokojný s novými perfektne naplnenými, tvarovanými a vyprážanými výrobkami Spring Roll
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Pečenie cesta
- Chladenie cesta
- Rezanie cesta
- Otočenie cesta
- Napĺňanie vkladu
- Skladanie
- Valčenie
Na pečiacom kole sa nanáša cesto na výrobu Spring Roll obaliek
Plnka sa rozdelí a umiestni na vrch Spring Roll obálky
Po zabalení Spring Rolls sa môžu triediť manuálne alebo prepravovať na mrazenie alebo hlboké vyprážanie
Automatizačné riešenia: Poskytnite plány a riešenia, ktoré vyhovujú vašim potrebám v súlade s ingredienciami vo vašej krajine.
Počas prechodu z manuálnej na automatickú výrobu je najčastejším problémom to, že pôvodný recept nie je vhodný pre automatickú výrobu. Vezmite si prípad ako príklad, roztopený paneer nerobil žiadne problémy pri ručnom zavinutí spring rolls, ale prilepil sa na stroj. ANKO si váži všetkých našich klientov a rozumie dôležitosti zachovania pôvodnej chuti a textúry jedla. Preto budeme spĺňať požiadavky našich klientov na automatickú výrobu prostredníctvom našich skúseností v oblasti potravín a strojov na optimalizáciu vybavenia alebo výrobného procesu.
ANKO's stroj na výrobu Spring Roll môže spracovať rôzne druhy zeleninových ingrediencií
ANKO's stroj môže tiež vyrábať Spring Roll produkty s lahodnou al dente plnkou zo kreviet
Môže sa tiež vyrábať mnoho rôznych druhov roliek, ako napríklad sladké taro Spring Rolls
- Návrh riešenia
Vysoko kvalitné zariadenie na výrobu spring roliek
ANKO urobilo
ANKO poskytuje prispôsobené zariadenia na výrobu Spring Roll, a náš tím profesionálov vám môže poskytnúť integrované služby riešenia výroby, aby ste mohli získať a nastaviť efektívnu automatizovanú výrobnú linku Spring Roll. ANKO's Food Lab, v našej taiwanskej centrále, má plne vybavenú kuchyňu a naši potravinoví výskumníci vám môžu pomôcť testovať a upravovať vaše recepty, aby sa zabezpečila efektívna výroba potravín.
ANKO vám môže pomôcť viac
ANKO stroje dokážu vyrábať dokonalé výrobky Spring Roll na základe vašich produktových špecifikácií; a naši profesionálni poradcovia a inžinieri ponúkajú služby poradenstva pre prechodný proces od manuálnej k automatizovanej výrobe potravín.
Ak máte záujem o stroje ANKO alebo viac informácií o našich službách, kliknite prosím na Dozvedieť sa viac alebo vyplňte nižšie uvedený formulár a čo najskôr sa vám ozveme.
- Stroje
-
SR-24
Výrobná linka na jarné rolky ponúka plne automatickú výrobu od pečenia cesta, vkladania plnky až po zvinutie jarných roliek, čo pomáha zákazníkom jednoduchšie prejsť z manuálnej na automatickú výrobu, ušetriť čas a zvýšiť výrobnú kapacitu. Používatelia musia len nalejú pripravené cesto a stlačiť tlačidlo štart, stroj upiecť cesto, nakrájať na štvorcové kúsky, vložiť plnku, zložiť a zvinúť do jarných roliek. Konečné produkty je možné priamo hlboko vyprážať alebo zabaliť. Okrem toho, Výrobná linka na jarné rolky môže pracovať s rôznymi druhmi plnenia, ako je napríklad plnenie z lepkavého syra, ktoré je spomenuté v prípade, zeleninové plnenie, mäsové plnenie, ako aj zeleninovo-mäsovým plnením. (Model SR-24 už nie je k dispozícii. Nový model je stroj SR-27.)
- Video
- Krajina
Spojené kráľovstvo
Riešenia pre stroje na etnické potraviny a spracovanie potravín v Spojenom kráľovstve
ANKO poskytuje našim klientom vo Veľkej Británii pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu jarných závitkov, wonton a rasgully. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako sú knedle, samosa, kibbeh, panzerotti, paratha, momo a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich efektivitu a konzistenciu výroby. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy potravín a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Jarná rolka pochádza z Číny, kde sa konzumuje na oslavu príchodu jari. S čínskou emigráciou sa tradičné jedlo dostalo do iných krajín a vyvinulo sa do regionálnych jedál, napríklad americká vajíčková rolka je väčšia ako jarná rolka a indická jarná rolka je dochutená korením. Aj napriek tomu sa všetky vyrábajú týmito 4 krokmi - výroba cesta na jarnú rolku, príprava plnky, zavinutie a vyprážanie.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Na cesto - všetkoúčelová múka/voda/soľ, Na náplň - zázvor/cesnak/cibuľa/olej/paneer/kapusta/mrkvu/hrášok/citrónová šťava/čili prášok
Príprava cesta
(1) Pridajte všetkoúčelovú múku, vodu a soľ do veľkej misky a dobre ich premiešajte. (2) Nechajte cesto odpočívať jednu hodinu.
Výroba plnky
(1) Nakrájajte zázvor, cesnak, cibuľu, paneer, kapustu a mrkvu. (2) V panvici opražte všetky ingrediencie, kým nezmäknú. (3) Dochutíme citrónovou šťavou a čili práškom.
Ako to urobiť
(1) Na panvici upečte cesto na tenké plátky pre jarné závitky. (2) Zabaľte plátky cesta okolo náplne a vytvorte závitok. (3) Všetky jarné závitky opražte do zlatista.
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
