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La machine à rouleaux de printemps de ANKO résout les problèmes d'une entreprise britannique avec des produits contenant une garniture très visqueuse
Le client gère des restaurants, des magasins de vente au détail de produits alimentaires indiens et des usines alimentaires dans la plus grande communauté indienne de Birmingham, au Royaume-Uni. Leurs principaux consommateurs sont les Indiens au Royaume-Uni. Il y a des années, le client a acheté une machine alimentaire chez ANKO. Sans essai de la machine avant l'achat, sa conception conviviale, son fonctionnement intuitif, sa production stable et les services de ANKO lui ont donné une excellente impression. Par conséquent, il a passé une nouvelle commande pour une ligne de production de rouleaux de printemps cette fois-ci car il pense que ANKO est fiable. (Le modèle SR-24 n'est plus disponible. Le nouveau modèle est la machine SR-27.)
Rouleau de printemps au paneer
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Solution 1. Le paneer collant empêche le bon fonctionnement du dispositif de remplissage.
La garniture du rouleau de printemps végétarien contenait du paneer fait maison, du piment vert et des légumes mélangés (petits pois, carottes et maïs). Lorsqu'ils fabriquaient des rouleaux de printemps à la main, ils utilisaient une garniture fraîchement cuite. Le paneer fondu ne posait aucun problème lorsqu'il était fait à la main, mais il en posait lorsqu'il était fait à la machine. Le paneer fondu était collant et se collait à l'appareil de garnissage.
Le client a demandé de conserver le goût et la texture de ses rouleaux de printemps, nous avons donc utilisé plusieurs méthodes au lieu d'ajuster sa recette pour résoudre le problème. Tout d'abord, mélangez tous les ingrédients... (Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Remplissage de paneer (fromage caillé) fait à la main
Le remplissage était trop visqueux et collait donc sur la trémie
Les rouleaux de printemps au paneer sont maintenant parfaitement formés après l'aide d'ANKO pour les ajustements
Solution 2. La teneur élevée en humidité dans le remplissage a affecté le fonctionnement de la machine.
Lors de la préparation de la garniture végétarienne, tous les ingrédients et assaisonnements ont été mélangés en une seule fois. La garniture végétarienne assaisonnée libère de l'eau après un certain temps et humidifie les feuilles de rouleau de printemps. Lors de la fabrication de rouleaux de printemps avec une machine, les feuilles de rouleau de printemps étaient humides et collées à la machine. Afin de minimiser la libération d'eau des légumes, nous avons aidé le client à améliorer le processus de préparation de la garniture. Comme mentionné ci-dessus, tout d'abord... (Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Lorsque le remplissage est trop humide, il ne peut pas être extrudé correctement sur l'enveloppe
Après les ajustements de ANKO, le remplissage a la bonne humidité et la bonne consistance pour une production adéquate
Le client de ANKO est complètement satisfait des nouveaux produits de rouleaux de printemps parfaitement remplis, formés et frits
Introduction aux équipements alimentaires
- Cuisson de la pâte
- Refroidissement de la pâte
- Découpe de la pâte
- Rotation de la pâte
- Remplissage du dépôt
- Pliage
- Roulage
La pâte est appliquée sur la roue de cuisson pour fabriquer les enveloppes de rouleaux de printemps
La garniture est divisée et placée sur le dessus d'une enveloppe de rouleau de printemps
Une fois les rouleaux de printemps enveloppés, ils peuvent être triés manuellement ou transportés pour être congelés ou frits
Solutions d'automatisation : Fournir des plans et des solutions adaptés à vos besoins en fonction des ingrédients de votre pays.
Pendant la transition de la production manuelle à la production automatique, le problème le plus fréquent est que la recette originale n'est pas adaptée à la production automatique. Prenons le cas d'un exemple, le paneer fondu n'a posé aucun problème lors de l'enroulement des rouleaux de printemps à la main, mais il collait à la machine. ANKO valorise tous nos clients et comprend l'importance de transmettre le goût et la texture originaux des aliments. Par conséquent, nous satisferons les exigences de nos clients en matière de production automatique grâce à notre expérience dans l'alimentation et la machine pour optimiser l'équipement ou le processus de production.
La machine à rouleaux de printemps d'ANKO peut traiter différents types d'ingrédients végétaux
La machine d'ANKO peut également produire des produits de rouleaux de printemps avec une délicieuse garniture de crevettes al dente
De nombreux rouleaux différents peuvent également être produits, tels que des rouleaux de printemps à la taro sucrée
- Proposition de solution
Équipement de production de rouleaux de printemps de haute qualité
ANKO a fait
ANKO fournit des équipements de production de rouleaux de printemps personnalisés, et notre équipe de professionnels peut vous fournir des services de solution de production intégrée pour vous aider à acheter et à mettre en place une ligne de production de rouleaux de printemps automatisée et efficace. Le laboratoire alimentaire d'ANKO, situé dans notre siège à Taiwan, dispose d'une cuisine entièrement équipée et nos chercheurs en alimentation peuvent vous aider à tester et à modifier vos recettes pour garantir une production alimentaire efficace.
ANKO peut vous aider davantage
Les machines de ANKO peuvent produire des produits de rouleaux de printemps parfaits en fonction de vos spécifications de produit; et nos consultants et ingénieurs professionnels offrent des services de consultation pour la transition du processus de production alimentaire manuel à automatisé.
Si vous êtes intéressé par les machines ANKO ou si vous souhaitez obtenir plus d'informations sur nos services, veuillez cliquer sur En savoir plus ou remplir le formulaire ci-dessous et nous vous répondrons dès que possible.
- Machines
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SR-24
La ligne de production de rouleaux de printemps offre une production entièrement automatique, de la cuisson de la pâte à la dépose de la garniture, en passant par le pliage des rouleaux de printemps, ce qui permet aux clients de passer plus facilement de la production manuelle à la production automatique, de gagner du temps et d'augmenter la capacité de production. Les utilisateurs n'ont qu'à verser la pâte préparée et appuyer sur le bouton de démarrage, la machine cuira la pâte, la coupera en carrés, déposera la garniture, pliera et roulera les rouleaux de printemps. Les produits finaux peuvent être directement frits ou emballés. De plus,, La ligne de production de rouleaux de printemps peut fonctionner avec une grande variété de garnitures telles que la garniture collante au fromage mentionnée dans le cas, la garniture végétarienne, la garniture de viande ainsi que la garniture végétarienne et de viande. (Le modèle SR-24 n'est plus disponible. Le nouveau modèle est la machine SR-27.)
- Vidéo
Comment la ligne de production fabrique-t-elle des rouleaux de printemps ? La vidéo montre les processus de production de la ligne de production de rouleaux de printemps de ANKO, de la cuisson de la pâte, au refroidissement, à la découpe, à la rotation, au remplissage, au pliage et au roulage. La ligne de production peut fabriquer jusqu'à 2 400 rouleaux de printemps par heure.
- Pays
Royaume-Uni
Solutions de machines alimentaires ethniques et d'équipement de transformation alimentaire du Royaume-Uni
ANKO fournit à nos clients au Royaume-Uni une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de rouleaux de printemps, de wontons et de rasgullas. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les dumplings, les samosas, les kibbehs, les panzerottis, les parathas, les momos, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité et leur cohérence de production. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture alimentaire
Le rouleau de printemps est originaire de Chine, il est mangé pour célébrer l'arrivée du printemps. Avec l'émigration chinoise, ce plat traditionnel a été introduit dans d'autres pays et s'est transformé en plats régionaux. Par exemple, l'egg roll américain est plus gros que le rouleau de printemps et le rouleau de printemps indien est assaisonné avec des épices. Malgré tout, ils sont tous préparés en suivant ces 4 étapes : la préparation de la pâte à rouleau de printemps, la préparation de la garniture, l'enroulement et la friture.
- Recette artisanale
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Ingrédient alimentaire
Pour la pâte - Farine tout usage/Eau/Sel, Pour la garniture - Gingembre/Ail/Oignon/Huile/Paneer/Chou/Carotte/Pois/Jus de citron/Piment en poudre
Préparation de la pâte
(1) Ajouter la farine tout usage, l'eau et le sel dans un grand bol, bien mélanger. (2) Laisser reposer la pâte pendant une heure.
Préparation de la garniture
(1) Hacher le gingembre, l'ail, l'oignon, le paneer, le chou et la carotte. (2) Faire revenir tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres. (3) Assaisonner avec du jus de citron et du piment en poudre.
Comment faire
(1) Avec une poêle, cuire la pâte en fines feuilles pour rouleaux de printemps. (2) Faire un rouleau de printemps en enveloppant la pâte autour d'une garniture. (3) Faire frire tous les rouleaux de printemps.
- Téléchargements
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
Consultez notre nouvelle machine de transformation des aliments et nos solutions clé en main
