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La machine à rouleaux de printemps d'ANKO résout les difficultés d'une entreprise britannique avec des produits contenant une garniture très visqueuse.
Le client gère des restaurants, des magasins de vente au détail de nourriture indienne et des usines alimentaires dans la plus grande communauté indienne de Birmingham, au Royaume-Uni. Leurs principaux consommateurs sont les Indiens au Royaume-Uni. Il y a des années, le client a acheté une machine alimentaire de ANKO. Sans essai de la machine avant l'achat, son design convivial, son fonctionnement intuitif et sa production stable ainsi que les services de ANKO lui ont laissé une excellente impression. Par conséquent, il a passé une nouvelle commande pour une ligne de production de rouleaux de printemps cette fois-ci car il pense que ANKO est fiable. (Le modèle SR-24 n'est plus disponible. Le nouveau modèle est la machine SR-27.)
Rouleau de printemps au paneer.
Résolution de problèmes ou livraison de solutions de l'équipe ANKO
Solution 1. Le paneer collant empêche le dispositif de remplissage de fonctionner correctement.
La garniture du rouleau de printemps végétarien contenait du paneer fait maison, du piment vert et des légumes mélangés (pois, carottes et maïs). Lorsqu'ils fabriquaient des rouleaux de printemps à la main, ils utilisaient une garniture fraîchement cuite. Le paneer fondu ne posait aucun problème lors de la fabrication à la main, mais cela posait problème avec la machine. Le paneer fondu était collant et restait collé à l'appareil de garniture.
Le client a demandé à conserver le goût et la texture de ses rouleaux de printemps, donc nous avons utilisé plusieurs méthodes au lieu d'ajuster sa recette pour résoudre le problème. Tout d'abord, mélangez tous les ingrédients……(Veuillez nous contacter pour plus d'informations)
Garniture de Paneer fait main (caillé de fromage)
La garniture était trop visqueuse et donc collait à l'entonnoir
Les rouleaux de printemps au Paneer sont maintenant parfaitement formés après que ANKO a aidé pour les ajustements
Solution 2. La teneur élevée en humidité de la garniture a affecté le fonctionnement de la machine.
Lors de la préparation de la garniture végétarienne, tous les ingrédients et assaisonnements ont été mélangés en même temps. La garniture végétarienne assaisonnée libère de l'eau après un certain temps et humidifie les pâtes à rouleaux de printemps. Lors de la fabrication de rouleaux de printemps avec une machine, les pâtes à rouleaux de printemps étaient humides et collées à la machine. Afin de minimiser l'eau libérée par les légumes, nous avons aidé le client à améliorer le processus de préparation de la garniture. Comme mentionné ci-dessus, tout d'abord……(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Lorsque la garniture est trop humide, elle ne peut pas être correctement extrudée sur l'enveloppe.
Après les ajustements dANKO, la garniture a l'humidité et la consistance appropriées pour une production correcte.
Le client dANKO est complètement satisfait des nouveaux produits de rouleaux de printemps parfaitement remplis, formés et frits.
Introduction aux équipements alimentaires
- Cuisson de la pâte
- Refroidissement de la pâte
- Découpe de la pâte
- Rotation de la pâte
- Remplissage de dépôt
- Pliage
- Roulage
La pâte est appliquée sur la roue de cuisson pour faire des wrappers de rouleaux de printemps
La garniture est divisée et placée sur le dessus d'un wrapper de rouleau de printemps
Après que les rouleaux de printemps soient enroulés, ils peuvent être triés manuellement ou transportés pour congélation ou friture
Solutions d'automatisation : Fournissez des plans et des solutions qui répondent à vos besoins en fonction des ingrédients de votre pays.
Lors de la transition de la production manuelle à la production automatique, le problème le plus souvent rencontré est que la recette originale n'est pas adaptée à la production automatique. Prenons le cas comme exemple, le paneer fondu n'a pas posé de problème lors de l'enroulement des rouleaux de printemps à la main, mais il est resté collé à la machine. ANKO valorise tous nos clients et comprend l'importance de transmettre le goût et la texture originaux des aliments. Par conséquent, nous satisferons les exigences de nos clients en matière de production automatique grâce à notre expérience dans l'alimentation et les machines pour optimiser l'équipement ou le processus de production.
La machine à rouleaux de printemps dANKO peut traiter différents types d'ingrédients végétaux
La machine dANKO peut également produire des rouleaux de printemps avec une délicieuse garniture de crevettes al dente
De nombreux rouleaux différents peuvent également être produits ; tels que des rouleaux de printemps au taro sucré
- Proposition de solution
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Équipement de production de rouleaux de printemps de haute qualité
ANKO a fait
ANKO fournit des équipements de production de rouleaux de printemps personnalisés, et notre équipe de professionnels peut vous offrir des services de solutions de production intégrées pour vous aider à acquérir et à mettre en place une ligne de production automatisée de rouleaux de printemps efficace. Le laboratoire alimentaire de ANKO, situé dans notre siège à Taïwan, dispose d'une cuisine entièrement équipée et nos chercheurs en alimentation peuvent vous aider à tester et à modifier vos recettes pour garantir une production alimentaire efficace.
ANKO peut vous aider davantage
Les machines dANKO peuvent produire des produits de rouleaux de printemps parfaits en fonction de vos spécifications de produit ; et nos consultants et ingénieurs professionnels offrent des services de consultation pour le processus de transition de la production alimentaire manuelle à la production alimentaire automatisée.
Si vous êtes intéressé par les machines ANKO ou si vous souhaitez plus d'informations sur nos services, veuillez cliquer sur En savoir plus ou remplir le formulaire ci-dessous et nous vous contacterons dès que possible.
- Machines
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SR-24
La ligne de production de rouleaux de printemps dispose d'une production entièrement automatique, allant de la cuisson de la pâte, au dépôt de la garniture, jusqu'au pliage des rouleaux de printemps, ce qui aide les clients à passer plus facilement d'une production manuelle à une production automatique, à gagner du temps et à augmenter la capacité de production. Les utilisateurs n'ont qu'à verser la pâte préparée et appuyer sur le bouton de démarrage, la machine cuira la pâte, coupera en morceaux carrés, déposera la garniture, pliera et roulera en rouleaux de printemps. Les produits finaux peuvent être directement frits ou emballés. De plus,, la ligne de production de rouleaux de printemps peut travailler une grande variété de garnitures telles que la garniture de fromage collant mentionnée dans le cas, la garniture de légumes, la garniture de viande ainsi que la garniture de légumes et de viande. (Le SR-24 n'est plus disponible. Le nouveau modèle est la machine SR-27.)
- Vidéo
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Comment la ligne de production fabrique-t-elle des rouleaux de printemps ? La vidéo montre les processus de production de la ligne de production de rouleaux de printemps dANKO, de la cuisson de la pâte, au refroidissement, à la découpe, à la rotation, au remplissage, au pliage, jusqu'au roulage. La ligne de production peut fabriquer jusqu'à 2 400 rouleaux de printemps en une heure.
- Pays
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Royaume-Uni
Solutions de machines alimentaires ethniques et d'équipement de transformation alimentaire du Royaume-Uni
ANKO fournit à nos clients au Royaume-Uni une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de rouleaux de printemps, de wontons et de rasgullas. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les dumplings, les samosas, les kibbehs, les panzerottis, les parathas, les momos, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité et leur cohérence de production. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
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- Catégorie
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- Culture Alimentaire
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Le rouleau de printemps est originaire de Chine, où il est consommé pour célébrer l'arrivée du printemps. Avec l'émigration chinoise, ce plat traditionnel a été amené dans d'autres pays et a évolué en plats régionaux, par exemple, le rouleau aux œufs américain est plus grand que le rouleau de printemps et le rouleau de printemps indien est assaisonné d'épices. Néanmoins, ils sont tous préparés en 4 étapes : la fabrication de la pâte à rouleau de printemps, la préparation de la garniture, l'enveloppement et la friture.
- Recette Artisanale
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Ingrédient alimentaire
Pour la pâte - Farine tout usage/Eau/Sel, Pour la garniture - Gingembre/Ail/Oignon/Huile/Paneer/Chou/Carotte/Pois/Jus de citron/Poudre de chili
Préparation de la pâte
(1) Ajouter la farine tout usage, l'eau et le sel dans un grand bol, bien mélanger. (2) Laisser reposer la pâte pendant une heure.
Préparation de la garniture
(1) Hachez le gingembre, l'ail, l'oignon, le paneer, le chou et la carotte. (2) Faites revenir tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres. (3) Assaisonnez avec du jus de citron et de la poudre de chili.
Comment faire
(1) Avec une poêle, cuisez la pâte en fines feuilles de printemps. (2) Faites un rouleau de printemps en enroulant la pâte autour d'une garniture. (3) Faites frire tous les rouleaux de printemps.
- Téléchargements
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Solutions d'équipement de transformation alimentaire
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