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Tripler le chiffre d'affaires en passant à un équipement de production automatisé ! Solution de production de Siomay entièrement automatisée d'ANKO pour un client à Taïwan
Pour augmenter la capacité de production, le client est passé de la fabrication manuelle à la fabrication automatique et a contacté ANKO pour une solution de production. Initialement, nous avons recommandé une machine à fabriquer les siomay automatique à double ligne. En l'espace de deux ans, le nombre de leurs restaurants a triplé. Ils se sont alors à nouveau adressés à ANKO pour acheter une autre machine à fabriquer les siomay afin de répondre à la demande de tous leurs restaurants.
Siomay
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Solution 1. ANKO fournit une optimisation des recettes pour assurer une texture optimale des siomay.
Le client a servi du Siomay dans leur restaurant buffet "à volonté" à Taïwan. Ils ont réalisé que la plupart des restaurants font des Siomay sur commande, mais dans les restaurants-buffets, les Siomays sont cuits à la vapeur et gardés au chaud pendant les repas, et les enveloppes des Siomay ont tendance à devenir molles avec le temps. Par conséquent, ANKO a développé de nouvelles recettes pour ce client afin de fabriquer des Siomay qui peuvent être cuits à la vapeur et gardés au chaud tout en conservant l'intégrité de la texture de l'enveloppe. Nous pouvons également développer du Siomay personnalisé fait avec divers ingrédients et saveurs, en créant des recettes parfaites pour une production automatisée. Les consultants et ingénieurs professionnels d'ANKO peuvent aider à créer des produits Siomay délicieux, offrant aux clients un avantage concurrentiel important.
ANKO crée les meilleures recettes de Siomay avec l'épaisseur et la texture parfaites du wrapper pour rester ferme pendant la durée prolongée de la cuisson à la vapeur et du réchauffage
ANKO a personnalisé un Siomay Vert Jade, le client a été impressionné par la texture
La machine peut également produire du Siomay fait avec des champignons et du riz gluant
Solution 2. Résoudre les problèmes de capacité de production et de ressources humaines avec l'évaluation du ROI.
ANKO propose de nombreuses machines de fabrication alimentaire. Nous prendrons en compte la situation actuelle et future des clients, en tenant compte de leur budget, de leur capacité de production requise, de leurs ressources humaines, de leur profit attendu, etc., avant de leur donner des conseils. Par exemple, ce client envisageait d'avoir une machine à siomay semi-automatique. Dans le processus de production de siomay, 2 à 3 personnes étaient nécessaires, chargées de mélanger la garniture, de préparer la pâte, de placer les plateaux, de collecter les siomay et de récupérer les plateaux. La capacité de production était de 800 à 1 000 siomay par heure.
Nous leur avons recommandé d'acheter une machine à siomay automatique, car elle a la capacité de produire six fois plus de siomay par heure avec le même nombre de travailleurs qu'une semi-automatique. Ils récupéreraient leur investissement en six mois à un an, et il n'était pas nécessaire de créer des siomay quotidiennement. Ils ont ensuite pris en compte leur main-d'œuvre, leur capacité de production et leurs objectifs futurs. Malgré la poursuite de la croissance de leur entreprise, ils n'auraient pas besoin d'acheter une autre machine de sitôt. À la fin, nous avons travaillé ensemble pour assurer le succès de leur entreprise alimentaire.
Introduction aux équipements alimentaires
- Les lanières de pâte à Siomay sont pressées dans une bande de pâte.
- La bande de pâte est transportée et tirée en position.
- Deux tuyaux de remplissage remplissent la garniture au centre des enveloppes de Siomay tandis que la bande de pâte est coupée en deux enveloppes et les enveloppes sont poussées dans des moules.
- Les pinces de mise en forme saisissent le Siomay pour faire des plis.
- Les siomay formés sont poussés sur un convoyeur par des poussoirs.
Il suffit d'ajouter de la pâte dans la trémie et la machine formera automatiquement une bande de pâte
Le système de remplissage est conçu pour traiter différents types d'ingrédients
Forme finale du Siomay
Les machines à Siomay d'ANKO sont conçues pour répondre à diverses exigences de production.
Toutes les entreprises alimentaires et les fabricants ont des exigences de capacité de production différentes. Les petits restaurants peuvent avoir besoin de produire 2 000 Siomay par jour, tandis que les grandes usines pourraient nécessiter une capacité de 100 000 pièces ou plus par jour. Les machines à Siomay automatiques d'ANKO sont conçues avec des modèles à ligne unique, double et triple pour produire du Siomay afin de répondre à vos besoins. Notre machine ne nécessite qu'un travail et une surveillance minimaux pour réduire vos coûts de production, en produisant des Siomay de grande qualité et de manière constante, résolvant les problèmes de pénurie de main-d'œuvre tout en augmentant la capacité de production.
Selon les exigences de production du client, nous pouvons ajuster la machine à une ligne de production de Siomay à ligne unique
La ligne de production de Siomay à double ligne a une capacité de 6 000 pièces par heure
La ligne de production de Siomay à triple ligne a une capacité élevée de 9 000 pièces par heure, convenant aux grands fabricants de Siomay
- Proposition de solution
Solution de production intégrée de Siomay leader de l'industrie pour atteindre un plus grand succès dans la production
ANKO a fait
Selon la situation actuelle de production de Siomay du client, nous l'avons aidé à augmenter sa capacité de production en adoptant la machine automatique HSM-600 Siomay et à résoudre les problèmes de ressources humaines grâce à l'évaluation du retour sur investissement. De plus, nous proposons également une consultation et une optimisation de recettes pour maintenir le goût souhaité du client.
ANKO peut vous aider davantage
La solution de production de Siomay comprend non seulement une machine de remplissage et de formage, mais aussi un mélangeur, une découpeuse de légumes, un hachoir à viande, un cuiseur à vapeur, une machine d'emballage et une machine d'inspection aux rayons X des aliments pour mettre en place une ligne de production de Siomay hautement efficace.
Si vous avez besoin de plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou remplir le formulaire de demande ci-dessous.
- Machines
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HSM-600
En mettant simplement de la pâte préparée et de la garniture, la machine automatique HSM-600 pour shumai peut fabriquer automatiquement 6 000 siomay par heure et réduire au minimum le contact manuel avec les aliments. Les hauteurs de la garniture et de l'enveloppe du siomay sont personnalisables. Si vous voulez rendre votre siomay plus coloré et plus savoureux, un système pour mettre des petits pois ou des cubes de carottes sur le dessus du siomay est facultatif. De plus, le HSM-600 peut également être personnalisé pour produire des Siomay (Dim Sim) extra larges pesant 80g par pièce. Le système de l'Internet des objets (IoT) a été introduit dans la machine HSM-600 pour permettre l'accès à la surveillance à distance via des appareils mobiles. Cela réduit le travail sur la ligne et fournit des informations de production en temps réel pour surveiller votre production. Le système est également programmé pour identifier les remplacements de pièces nécessaires et fournit automatiquement des rappels de maintenance qui augmentent l'efficacité et réduisent les coûts de production et de maintenance globaux.
- Vidéo
Comment fonctionne la machine automatique à siomay à double ligne ? Dans cette vidéo, vous verrez comment la machine déploie les enveloppes, remplit la garniture et façonne les siomay. À la fin du processus de production, les siomay sont poussés sur un convoyeur qui aide les travailleurs à collecter les produits finaux. Grâce à sa conception à double ligne, deux siomay peuvent être fabriqués en même temps pour augmenter la productivité.
- Pays
Taïwan
Machine alimentaire ethnique de Taiwan et solutions d'équipement de transformation alimentaire
ANKO fournit à nos clients à Taïwan une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de raviolis, de potstickers, de nouilles, de shumai, de tartes aux oignons, de petits pains à la crème cuits à la vapeur, de perles de tapioca et de boules de patate douce. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les Baozi, les Wontons, les Rouleaux de Printemps, les Gâteaux à l'Ananas, les Xiao Long Bao, les Tang Yuan, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité et leur cohérence de production. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture alimentaire
Siomay (Shumai) est un plat traditionnel chinois de Dim Sum qui peut être préparé dans de nombreux styles différents. Par exemple, les Siomay cantonais de taille bouchée peuvent être faits avec du porc, de la pâte de poisson et des crevettes, puis cuits à la vapeur dans un petit panier ; les Siomay de style Shanghai sont fourrés de riz gluant, de porc et de champignons. Le "Siomai" philippin est généralement fait avec du porc haché, des carottes émincées, de l'ail et des petits pois verts, enveloppés dans des carrés de pâte à won ton, et ils peuvent être cuits à la vapeur ou frits.
Le Siomay de style cantonais est le plus populaire, et il est couramment servi dans les maisons de thé traditionnelles à Hong Kong, à Macao et dans de nombreuses communautés chinoises. L'essor des restaurants Dim Sum mondiaux en tant qu'option de restauration tendance a encore renforcé la place de Siomay sur les menus. Sa demande croissante a inspiré les fabricants d'aliments à proposer divers produits surgelés de Siomay pour que les consommateurs puissent les préparer facilement au micro-ondes, à la vapeur, à la poêle ou à la friture profonde afin de servir rapidement et facilement le Siomay à la maison.
La demande croissante des consommateurs pour une alimentation saine a également créé de nouvelles opportunités dans l'entreprise Siomay. Les producteurs ont introduit des Siomay à faible teneur en matières grasses et en sodium réduit, faits avec de la poitrine de poulet hachée, et même des Siomay sans gluten et moins caloriques, faits avec du caillé/peau de tofu au lieu des enveloppes habituelles. De nombreuses options sans viande incluent le Truffle Siomay fait avec de la protéine de soja infusée aux saveurs de truffe, ainsi que le Jade Green Siomay et le Tofu Siomay pour les consommateurs préférant les options végétariennes et véganes. Il y a un nombre croissant de producteurs de Siomay en Asie et sur les marchés du monde entier, montrant l'attrait général et les opportunités commerciales potentielles de la production de ce produit populaire.- Recette artisanale
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Ingrédient de nourriture
Pour la pâte - Farine tout usage/Eau tiède/Sel, Pour la farce - Porc haché/Crevettes/Sel/Sucre/Poivre blanc/Vin/Huile de sésame/Gingembre écrasé/Ail écrasé
Fabrication de la pâte
(1) Ajoutez la farine tout usage et le sel dans un grand bol et mélangez-les ensemble. (2) Ajoutez de l'eau à 65℃ tout en remuant et continuez de remuer pour mélanger la farine et l'eau. (3) Pétrir la pâte à la main jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. (4) Couvrir avec du film plastique et laisser reposer pendant 20 minutes. (5) Saupoudrez de farine sur votre plan de travail et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. (6) Mettez-le dans un bol, couvrez-le d'un torchon humide et laissez reposer pendant une heure. (7) Roulez la pâte en un cylindre. (8) Coupez-le en petites boules de pâte, d'environ 5 grammes. (9) Étalez une boule de pâte en une fine enveloppe ronde.
Préparation de la garniture
(1) Ajoutez du porc haché et des crevettes dans un mixeur et hachez-les jusqu'à ce que le mélange devienne visqueux. (2) Ajoutez du sel, du sucre, du poivre blanc, du vin, de l'huile de sésame, du gingembre écrasé et de l'ail écrasé dans le mixeur et mélangez-les ensemble. (3) Mettez le mélange au réfrigérateur.
Comment faire
(1) Sortez la garniture de siomay du réfrigérateur. (2) Faites un cercle avec votre pouce et votre index. (3) Placez une feuille de siomay sur le cercle et déposez la garniture sur la feuille. (4) Enveloppez la garniture et donnez-lui une forme avec votre pouce et votre index.
- Téléchargements
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
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