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Machine de production de Siomay conçue pour résoudre le problème de capacité de production insuffisante
Afin d'augmenter la capacité de production, le client est passé de la production manuelle à la production automatique et a acheté une machine semi-automatique de siomay. Au début, nous lui avons recommandé une machine à siomay automatique à une seule ligne, mais, en tenant compte de nombreux facteurs, il a décidé d'avoir une machine à siomay semi-automatique. Juste deux ans plus tard, le nombre de ses restaurants avait triplé. Par conséquent, il a acheté une machine à siomai automatique à double ligne sans trop réfléchir.
Siomay
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Solution 1. La recette pour les aliments faits à la main est différente de celle des aliments fabriqués à la machine.
Le client gère des restaurants de type buffet. Pendant les heures d'ouverture des restaurants, le siomay sera cuit à la vapeur dans la cuisine et disposé sur une table à vapeur pour que les clients se servent eux-mêmes. Généralement, lorsque le siomay et les autres dim sum sont cuits, ils seront servis immédiatement à la table des consommateurs. Cependant, le siomay servi dans les restaurants buffet serait maintenu chaud pour garantir que tous les consommateurs puissent avoir de la nourriture chaude à tout moment. Pour le style particulier de restaurants, nous avons des recettes spéciales pour éviter que les enveloppes de siomay ne deviennent molles.
Solution 2. Résoudre les problèmes de capacité de production et de ressources humaines avec l'évaluation du ROI.
ANKO propose de nombreuses machines de fabrication alimentaire. Nous prendrons en compte la situation actuelle et future des clients, en tenant compte de leur budget, de leur capacité de production requise, de leurs ressources humaines, de leur profit attendu, etc., avant de leur donner des conseils. Par exemple, ce client avait déjà une machine à siomay semi-automatique. Dans le processus de production de siomay, 2 à 3 personnes étaient nécessaires, chargées de mélanger la garniture, de préparer la pâte, de placer les plateaux, de collecter les siomay et de récupérer les plateaux. La capacité de production était de 800 à 1 000 siomay par heure.
Ensuite, il a ouvert de nouveaux magasins et souhaite acheter une autre machine. Nous avons suggéré qu'il devrait acheter une machine à siomay automatique, qui pourrait produire jusqu'à six fois plus de siomay que celle semi-automatique par heure avec le même nombre de travailleurs. Il n'était pas nécessaire de produire du siomay tous les jours et il récupérerait son investissement en six mois à un an. Même s'il continuait d'étendre son entreprise, il n'a pas eu besoin d'acheter une autre machine dans un court laps de temps.
Introduction aux équipements alimentaires
- Les déchiquetages de pâte de siomay sont pressés dans une bande de pâte.
- La bande de pâte est transportée et positionnée.
- Deux tuyaux de remplissage remplissent la garniture au centre des enveloppes de siomay pendant que la bande de pâte est coupée en deux enveloppes et que les enveloppes sont poussées dans des moules.
- Les pinces de façonnage saisissent le siomay pour former des plis.
- Les siomay formés sont poussés sur un convoyeur par des poussoirs.
Remplissage de siomay préparé
Déchiquetage de la pâte de siomay préparée
Machine automatique à double ligne de siomay
La machine automatique à siomay à double ligne répond aux besoins du client
Le client avait triplé le nombre de magasins en deux ans. La machine semi-automatique de siomay n'était pas en mesure de répondre aux demandes, tout comme une machine automatique de siomay à une seule ligne n'était pas adaptée en fonction de leur croissance rapide et de leur planification à moyen et long terme. Par conséquent, nous lui avons recommandé une machine à siomay à double ligne automatique car la capacité de production de la machine travaillant huit heures par semaine était suffisante pour fournir tous ses restaurants. Il y avait de la place pour augmenter le temps de production et la capacité de production.
- Proposition de solution
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Solution de production intégrée de Siomay leader de l'industrie pour atteindre un plus grand succès dans la production
ANKO a fait
Selon la situation actuelle de production de Siomay du client, nous l'avons aidé à augmenter sa capacité de production en adoptant la machine automatique HSM-600 Siomay et à résoudre les problèmes de ressources humaines grâce à l'évaluation du retour sur investissement. De plus, nous proposons également une consultation et une optimisation de recettes pour maintenir le goût souhaité du client.
ANKO peut vous aider davantage
La solution de production de Siomay comprend non seulement une machine de remplissage et de formage, mais aussi un mélangeur, une découpeuse de légumes, un hachoir à viande, un cuiseur à vapeur, une machine d'emballage et une machine d'inspection aux rayons X des aliments pour mettre en place une ligne de production de Siomay hautement efficace.
Si vous avez besoin de plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou remplir le formulaire de demande ci-dessous.
- Machines
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HSM-600
En mettant simplement de la pâte préparée et de la garniture, la machine automatique HSM-600 pour shumai peut fabriquer automatiquement 6 000 siomay par heure et réduire au minimum le contact manuel avec les aliments. Les hauteurs de la garniture et de l'enveloppe du siomay sont personnalisables. Si vous voulez rendre votre siomay plus coloré et plus savoureux, un système pour mettre des petits pois ou des cubes de carottes sur le dessus du siomay est facultatif. De plus, le HSM-600 peut également être personnalisé pour produire des Siomay (Dim Sim) extra larges pesant 80g par pièce.
- Vidéo
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Comment fonctionne la machine automatique à siomay à double ligne ? Dans cette vidéo, vous verrez comment la machine déploie les enveloppes, remplit la garniture et façonne les siomay. À la fin du processus de production, les siomay sont poussés sur un convoyeur qui aide les travailleurs à collecter les produits finaux. Grâce à sa conception à double ligne, deux siomay peuvent être fabriqués en même temps pour augmenter la productivité.
- Pays
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Taïwan
Machine alimentaire ethnique et solutions d'équipement de transformation des aliments de Taiwan
Nos solutions d'équipement alimentaire pour des clients de plus de 114 pays. Vous pouvez cliquer sur les catégories suivantes pour voir les cas. Chaque cas montre comment ANKO mène des solutions de machines alimentaires - depuis le début de la préparation des ingrédients, la conception et la fabrication de la machine, le dépannage et le service après-vente.
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- Catégorie
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- Culture alimentaire
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Siomay est un type de nourriture chinoise. L'origine du siomay remonte à la dynastie Yuan à Beijing, mais certaines personnes disent qu'il est originaire de Hohhot. Ensuite, il s'est répandu dans différentes régions et s'est développé en plusieurs variantes telles que le shumai cantonais, le shao mai de Shanghai et le siomai philippin. À Taiwan, les shumai cantonais sont plus courants. Les consommateurs peuvent déguster du siomay dans les restaurants traditionnels de dim sum ou acheter des dim sum à emporter aux étals de rue. Chaque portion contient trois morceaux et est servie dans un panier vapeur. Si vous l'achetez aux étals de rue, vous pouvez en avoir un de chaque saveur.
- Recette artisanale
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Ingrédient alimentaire
Pour l'enveloppe - Farine tout usage/Eau tiède/Sel, Pour la garniture - Porc haché/Crevettes/Sel/Sucre/Poivre blanc/Vin/Huile de sésame/Gingembre écrasé/Ail écrasé
Préparation de l'enveloppe
(1) Ajoutez la farine tout usage et le sel dans un grand bol et mélangez-les ensemble. (2) Ajoutez de l'eau à 65℃ tout en remuant et continuez de remuer pour mélanger la farine et l'eau. (3) Pétrir la pâte à la main jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. (4) Couvrir avec du film plastique et laisser reposer pendant 20 minutes. (5) Saupoudrez de farine sur votre plan de travail et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. (6) Mettez-le dans un bol, couvrez-le d'un torchon humide et laissez reposer pendant une heure. (7) Roulez la pâte en un cylindre. (8) Coupez-le en petites boules de pâte, d'environ 5 grammes. (9) Étalez une boule de pâte en une fine enveloppe ronde.
Préparation de la garniture
(1) Ajoutez du porc haché et des crevettes dans un mixeur et hachez-les jusqu'à ce que le mélange devienne visqueux. (2) Ajoutez du sel, du sucre, du poivre blanc, du vin, de l'huile de sésame, du gingembre écrasé et de l'ail écrasé dans le mixeur et mélangez-les ensemble. (3) Mettez le mélange au réfrigérateur.
Comment faire
(1) Sortez la garniture de siomay du réfrigérateur. (2) Faites un cercle avec votre pouce et votre index. (3) Placez un emballage de siomay sur le cercle et mettez de la garniture sur l'emballage. (4) Enveloppez la garniture et donnez-lui une forme avec votre pouce et votre index.
- Téléchargements
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Solutions d'équipements de transformation alimentaire
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