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Triplez les revenus en passant à des équipements de production automatisés ! La solution de production entièrement automatisée de Siomay d'ANKO pour un client à Taïwan.
Pour augmenter la capacité de production, le client est passé de la fabrication manuelle à la fabrication automatique et a contacté ANKO pour une solution de production. Au départ, nous avons recommandé une machine automatique à siomay à double ligne. En deux ans, leur nombre de restaurants avait triplé. Ils ont ensuite de nouveau contacté ANKO pour acheter une autre machine à siomay afin de répondre à la demande de tous leurs restaurants.
Siomay
Résolution de problèmes ou livraison de solutions de l'équipe ANKO
Solution 1. ANKO fournit une optimisation des recettes pour garantir une texture optimale des siomays.
Le client a servi des Siomay dans son restaurant buffet "à volonté" à Taïwan. Ils ont réalisé que la plupart des restaurants préparent des Siomay à la commande, mais dans les restaurants buffet, les Siomay sont cuits à la vapeur et gardés au chaud pendant le repas, et les enveloppes de Siomay ont tendance à devenir détrempées avec le temps. Par conséquent, ANKO a développé de nouvelles recettes pour ce client afin de préparer des Siomay qui peuvent être cuits à la vapeur et maintenus au chaud tout en conservant l'intégrité de la texture de l'enveloppe. Nous pouvons également développer des Siomay personnalisés fabriqués avec divers ingrédients et saveurs, créant des recettes parfaites pour une production automatisée. Les consultants et ingénieurs professionnels d'ANKO peuvent aider à créer de délicieux produits Siomay, offrant aux clients un avantage concurrentiel significatif.
ANKO crée les meilleures recettes de Siomay avec l'épaisseur et la texture de wrapper parfaites pour rester fermes pendant une longue période de cuisson à la vapeur et de réchauffage.
ANKO a personnalisé un Siomay vert jade, le client a été impressionné par la texture.
La machine peut également produire des Siomay à base de champignons et de riz gluant.
Solution 2. Résoudre les problèmes de capacité de production et de ressources humaines avec l'évaluation du ROI.
ANKO propose de nombreuses machines de fabrication alimentaire. Nous prendrons en compte les situations actuelles et futures des clients, en tenant compte du budget des clients, de la capacité de production requise, des ressources humaines, du profit attendu, etc., avant de leur donner des conseils. Par exemple, ce client envisageait d'avoir une machine à siomay semi-automatique. Dans le processus de production de siomay, 2 à 3 personnes étaient nécessaires, responsables de mélanger la garniture, de préparer la pâte, de placer les plateaux, de collecter les siomay et de ramasser les plateaux. La capacité de production était de 800 à 1 000 siomay par heure.
Nous leur avons recommandé d'acheter une machine à siomay automatique, car elle a la capacité de produire six fois plus de siomay par heure avec le même nombre de travailleurs qu'une machine semi-automatique. Ils récupéreraient leur investissement en six mois à un an, et il n'était pas nécessaire de créer des siomays quotidiennement. Ils ont ensuite pris en compte leur main-d'œuvre, leur capacité de production et leurs objectifs futurs. Bien que leur entreprise continue de croître, ils n'auront pas besoin d'acheter une autre machine de sitôt. Finalement, nous avons travaillé ensemble pour garantir le succès de leur entreprise alimentaire.
Introduction aux équipements alimentaires
- Les morceaux de pâte de Siomay sont pressés en une bande de pâte.
- La bande de pâte est transportée et tirée en position.
- Deux tuyaux de remplissage remplissent la garniture au centre des enveloppes de siomay tandis que la bande de pâte est coupée en deux enveloppes et que les enveloppes sont poussées dans des moules.
- Les pinces de façonnage saisissent le siomay pour créer des plis.
- Les siomays formés sont poussés sur un convoyeur par des pousseurs.
Il suffit d'ajouter la pâte dans l'entonnoir et la machine formera automatiquement une bande de pâte.
Le système de remplissage est conçu pour traiter différents types d'ingrédients.
Forme finale du Siomay.
Les machines Siomay d'ANKO sont conçues pour répondre à diverses exigences de production.
Toutes les entreprises alimentaires et les fabricants ont des exigences de capacité de production différentes. Les petits restaurants peuvent avoir besoin de produire 2 000 Siomay par jour, tandis que les grandes usines pourraient nécessiter une capacité de 100 000 pièces ou plus par jour. Les machines à Siomay automatiques d'ANKO sont conçues avec des modèles à ligne simple, double ligne et triple ligne pour produire des Siomay afin de répondre à vos besoins. Notre machine nécessite seulement un minimum de main-d'œuvre et de supervision pour réduire vos coûts de production, produisant des Siomay de grande qualité et de manière cohérente, résolvant les problèmes de pénurie de main-d'œuvre tout en augmentant la capacité de production.
En fonction des exigences de production du client, nous pouvons ajuster la machine à une ligne de production de Siomay à ligne unique.
La ligne de production de Siomay à double ligne a une capacité de 6 000 pièces par heure.
La ligne de production de Siomay à triple ligne a une capacité élevée de 9 000 pièces par heure, adaptée aux grands fabricants de Siomay.
- Proposition de solution
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Solution de production de Siomay intégrée de premier plan dans l'industrie pour atteindre un plus grand succès en production
ANKO a fait
Selon la situation actuelle de production de Siomay du client, nous l'avons aidé à augmenter sa capacité de production en adoptant la machine automatique Siomay HSM-600 et à résoudre les problèmes de ressources humaines grâce à l'évaluation du ROI. De plus, nous offrons également des conseils et une optimisation de recettes pour maintenir le goût souhaité par le client.
ANKO peut vous aider davantage
La solution de production de Siomay comprend non seulement une machine de remplissage et de formation, mais aussi un mélangeur, un coupe-légumes, un hachoir à viande, un cuiseur à vapeur, une machine d'emballage et une machine d'inspection par rayons X pour aliments afin de mettre en place une ligne de production de Siomay hautement efficace.
Si vous avez besoin de plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou remplir le formulaire de demande ci-dessous.
- Machines
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HSM-600
En plaçant simplement la pâte préparée et la garniture, la machine automatique HSM-600 peut produire automatiquement 6 000 siomay par heure et minimiser le contact manuel avec les aliments. Les hauteurs de la garniture et de l'enveloppe de siomay sont personnalisables. Si vous souhaitez rendre votre siomay plus coloré et savoureux, un système pour mettre des petits pois ou des cubes de carottes sur le dessus du siomay est facultatif. De plus, le HSM-600 peut également être personnalisé pour produire des Siomay (Dim Sim) extra larges pesant 80g par pièce. Le système de l'Internet des objets (IoT) a été introduit dans la machine HSM-600 pour permettre l'accès à la surveillance à distance via des appareils mobiles. Cela réduit le travail sur la ligne et fournit des informations de production en temps réel pour surveiller votre production. Le système est également programmé pour identifier les remplacements de pièces nécessaires et fournit automatiquement des rappels de maintenance qui augmentent l'efficacité et réduisent les coûts de production et de maintenance globaux.
- Vidéo
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Comment fonctionne la machine automatique à siomay à double ligne ? Dans cette vidéo, vous verrez comment la machine déroule les emballages, remplit la farce et façonne les siomay. À la fin du processus de production, les siomay sont poussés sur un convoyeur qui aide les travailleurs à collecter les produits finis. Avec un design à double ligne, deux siomay peuvent être fabriqués à la fois pour augmenter la productivité.
- Pays
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Taïwan
Solutions de machines alimentaires et d'équipements de transformation alimentaire ethniques de Taïwan
ANKO fournit à nos clients à Taïwan une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de raviolis, de potstickers, de nouilles, de shumai, de tartes aux oignons, de petits pains à la crème cuits à la vapeur, de perles de tapioca et de boules de patate douce. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les Baozi, les Wontons, les Rouleaux de Printemps, les Gâteaux à l'Ananas, les Xiao Long Bao, les Tang Yuan, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité de production et leur cohérence. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
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- Catégorie
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- Culture Alimentaire
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Le Siomay (Shumai) est un plat traditionnel chinois de Dim Sum qui peut être préparé de plusieurs manières différentes. Par exemple, des Siomay cantonnais en bouchées peuvent être préparés avec du porc, de la pâte de poisson et des crevettes, puis cuits à la vapeur dans un petit panier ; les Siomay de style shanghaïen sont garnis de riz gluant, de porc et de champignons. Le "Siomai" philippin est généralement préparé avec du porc haché, des carottes hachées, de l'ail et des petits pois, enveloppé dans des feuilles de wonton, et il peut être cuit à la vapeur ou frit.
Le Siomay de style cantonnais est le plus populaire, et il est couramment servi dans les maisons de thé traditionnelles à Hong Kong, Macao et dans de nombreuses communautés chinoises. L'essor des restaurants Dim Sum à l'échelle mondiale en tant qu'option de restauration tendance a encore renforcé la place du Siomay dans les menus. Sa demande croissante a inspiré les fabricants de nourriture à proposer divers produits de Siomay congelés que les consommateurs peuvent préparer facilement au micro-ondes, à la vapeur, à la poêle ou en friture pour servir rapidement et commodément le Siomay à la maison.
L'augmentation de la demande des consommateurs pour une alimentation saine a également créé de nouvelles opportunités dans le secteur du Siomay. Les producteurs ont introduit des Siomay faibles en gras et réduits en sodium, fabriqués avec du poulet haché, et même des Siomay sans gluten et à faible teneur en calories, fabriqués avec de la peau de tofu à la place des emballages ordinaires. De nombreuses options sans viande incluent le Siomay aux truffes fait avec des protéines de soja infusées de saveurs de truffe, ainsi que le Siomay vert jade et le Siomay au tofu pour les consommateurs préférant des options végétariennes et véganes. Il y a un nombre croissant de producteurs de Siomay en Asie et sur les marchés mondiaux, mettant en avant l'attrait large et les opportunités commerciales potentielles de la production de ce produit populaire. - Recette Artisanale
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Ingrédient alimentaire
Pour la pâte - farine tout usage/eau tiède/sel, Pour la garniture - porc haché/crevettes/sel/sucre/poivre blanc/vin/huile de sésame/gingembre écrasé/ail écrasé
Préparation de la pâte
(1) Ajoutez de la farine tout usage et du sel dans un grand bol et mélangez-les ensemble. (2) Ajoutez de l'eau à 65℃ en remuant et continuez à remuer pour mélanger la farine et l'eau. (3) Pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. (4) Couvrir de film plastique et laisser reposer pendant 20 minutes. (5) Saupoudrez de la farine sur votre surface de travail et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. (6) Mettez-le dans un bol, couvrez-le d'un linge humide et laissez reposer pendant une heure. (7) Roulez la pâte en un cylindre. (8) Coupez-le en petites boules de pâte, d'environ 5 grammes. (9) Étalez une boule de pâte en une fine galette ronde.
Préparation de la garniture
(1) Ajoutez du porc haché et des crevettes dans un robot culinaire, puis hachez et mélangez-les jusqu'à ce que le mélange devienne visqueux. (2) Ajoutez du sel, du sucre, du poivre blanc, du vin, de l'huile de sésame, du gingembre écrasé et de l'ail écrasé dans le robot culinaire et mélangez le tout. (3) Mettez le mélange au réfrigérateur.
Comment faire
(1) Sortez la farce de siomay du réfrigérateur. (2) Faites un cercle avec votre pouce et votre index. (3) Placez une feuille de siomay sur le cercle et mettez de la farce sur la feuille. (4) Enveloppez la farce et façonnez-la avec votre pouce et votre index.
- Téléchargements
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