Автоматизирано оборудване за производство на шомай, което утрои приходите на клиента в Тайван

Напълно автоматизираната машина за шомай HSM-600 на ANKO произвежда 6,000 парчета на час с оптимизация на рецептата, помагайки на ресторантите с бюфет да поддържат перфектна текстура по време на удължени периоди на затопляне, като същевременно намаляват разходите за труд.

Запитайте се с ANKO за цената на машината за Шумай, за да автоматизирате производството на Шумай, намалявайки разходите за труд, докато поддържате качеството на храната.
Изпрати Запитване Добави в кошницата

Увеличете приходите три пъти, като преминете на автоматизирано производствено оборудване! Пълно автоматизирано решение за производство на сиомай от ANKO за клиент в Тайван.

За да увеличи производствения капацитет, клиентът премина от ръчно към автоматично производство и се свърза с ANKO за производствено решение. Първоначално препоръчахме автоматична машина за Сиомай с двойна линия. В рамките на две години броят на ресторантите им се утрои. След това отново се обърнаха към ANKO, за да закупят още една машина за Сиомай, за да отговорят на търсенето от всички свои ресторанти.

Case-ID: TW-010

Шиомай

ANKO Екип за решаване на проблеми или доставка на решения

Решение 1. ANKO предоставя оптимизация на рецептата, за да осигури оптимална текстура на сиомай.

Клиентът сервираше Сиомай в своя ресторант за шведска маса в Тайван, където можеш да ядеш колкото искаш. Те осъзнаха, че повечето ресторанти приготвят Сиомай по поръчка, но в ресторантите на шведска маса, Сиомайите се приготвят на пара и се държат топли по време на хранене, а обвивките на Сиомайите имат тенденция да стават воднисти с времето. Следователно, ANKO разработи нови рецепти за този клиент, за да направи Сиомай, който може да се готви на пара и да се запази топъл, докато текстурата на обвивката остава непокътната. Можем също да разработим персонализирани Сиомай, приготвени с различни съставки и аромати, създавайки рецепти, перфектни за автоматизирано производство. Професионалните консултанти и инженери на ANKO могат да помогнат за създаването на вкусни продукти Siomay, предоставяйки на клиентите значително конкурентно предимство.

ANKO създава най-добрите рецепти за Сиомай с перфектна дебелина на обвивката и текстура, за да остане стабилна по време на продължително готвене на пара и затопляне.
ANKO създава най-добрите рецепти за Сиомай с перфектна дебелина на обвивката и текстура, за да остане стабилна по време на продължително готвене на пара и затопляне.
ANKO персонализира Jade Green Siomay, клиентът беше впечатлен от текстурата.
ANKO персонализира Jade Green Siomay, клиентът беше впечатлен от текстурата.
Машината може също да произвежда Сиомай, направен с гъби и лепкав ориз.
Машината може също да произвежда Сиомай, направен с гъби и лепкав ориз.
Решение 2. Решете проблемите с производствения капацитет и човешките ресурси с оценка на ROI.

ANKO предлага много машини за производство на храна. Ние ще вземем предвид текущите и бъдещите ситуации на клиентите, като отчетем бюджета на клиентите, необходимата производствена мощност, човешките ресурси, очакваната печалба и т.н., преди да им дадем съвет. Например, този клиент обмисляше да има полуавтоматична машина за сиомай. В процеса на производство на сиомай бяха необходими 2 до 3 души, отговорни за смесването на плънката, приготвянето на тестото, поставянето на тави, събирането на сиомай и събирането на тави. Производственият капацитет беше от 800 до 1,000 сиомай на час.

Препоръчахме им да закупят автоматична машина за сиомай, тъй като тя има капацитет да произвежда шест пъти повече сиомай на час с същия брой работници, колкото полуавтоматичната. Те биха възстановили инвестицията си за половин до една година, и нямаше нужда да се създава сиомай ежедневно. Те след това взеха предвид своята работна сила, производствени мощности и бъдещи цели. Въпреки че бизнесът им продължава да расте, те няма да имат нужда да закупят друга машина много скоро. В крайна сметка, работихме заедно, за да осигурим успеха на техния хранителен бизнес.


Въведение в хранителното оборудване

  • Парчетата тесто за Сиомай се притискат в тестена лента.
  • Тестената лента се транспортира и се дърпа в позиция.
  • Две тръби за пълнене запълват плънката в центъра на обвивките за Сиомай, докато тестената лента се нарязва на две обвивки и обвивките се натискат в форми.
  • Формовъчните захвати хващат Сиомай, за да направят гънки.
  • Формираните сиомай се натискат на конвейер от натискачи.
Просто добавете тестото в бункера и машината автоматично ще формира тестена лента.
Просто добавете тестото в бункера и машината автоматично ще формира тестена лента.
Системата за пълнене е проектирана да обработва различни видове съставки.
Системата за пълнене е проектирана да обработва различни видове съставки.
Крайната форма на Сиомай.
Крайната форма на Сиомай.
Сиомай машините на ANKO са проектирани да отговарят на различни производствени изисквания.

Всички хранителни предприятия и производители имат различни изисквания за производствени мощности. Малките ресторанти може да се наложи да приготвят 2000 Сиомай на ден, докато големите фабрики могат да изискват капацитет от 100 000 или повече парчета дневно. Автоматичните машини за Сиомай на ANKO са проектирани с модели с единична линия, двойна линия и тройна линия, за да произвеждат Сиомай, който да отговаря на вашите изисквания. Нашата машина изисква само минимален труд и надзор, за да намали вашите производствени разходи, произвеждайки качествен Сиомай с отлична качество и последователност, решавайки проблемите с недостига на работна ръка, докато увеличава производствения капацитет.

Въз основа на производствените изисквания на клиента, можем да настроим машината на производствена линия за Сиомай с един ред.
Въз основа на производствените изисквания на клиента, можем да настроим машината на производствена линия за Сиомай с един ред.
Двойната производствена линия за Сиомай има капацитет от 6000 броя на час.
Двойната производствена линия за Сиомай има капацитет от 6000 броя на час.
Тройната производствена линия за Сиомай има висок капацитет от 9000 броя на час, подходяща за големи производители на Сиомай.
Тройната производствена линия за Сиомай има висок капацитет от 9000 броя на час, подходяща за големи производители на Сиомай.

Предложение за решение

Индустриално водещо интегрирано решение за производство на Сиомай за постигане на по-голям успех в производството

ANKO направи

Според текущата производствена ситуация на клиента с Сиомай, ние му помогнахме да увеличи производствения капацитет, като внедри автоматичната машина за Сиомай HSM-600 и реши проблемите с човешките ресурси чрез оценка на ROI. Освен това предлагаме и консултации и оптимизация на рецептите, за да запазим желаното от клиента вкус.

ANKO може да ви помогне повече

Решението за производство на Сиомай не само включва машина за пълнене и оформяне, но също така и миксер, резачка за зеленчуци, месомелачка, параход, опаковъчна машина и машина за рентгенова инспекция на храни, за да се създаде високо ефективна производствена линия за Сиомай.

Ако имате нужда от допълнителна информация, моля кликнете на Научете повече или попълнете формуляра за запитвания по-долу.

 ANKO производството и решението за Сиомай

Машини
HSM-600
HSM-600

Просто поставяйки приготвено тесто и плънка, автоматичната машина HSM-600 за шомай може автоматично да произведе 6000 шомай на час и да минимизира контакта с храната. Височините на плънката и обвивката на сиомай са персонализируеми. Ако искате да направите сиомая си по-цветен и вкусен, система за поставяне на грах или кубчета моркови отгоре на сиомая е по избор. Освен това, HSM-600 може да бъде персонализиран да произвежда извънредно големи Сиомай (Дим Сим), които са по 80 г на парче. Системата за Интернет на нещата (IoT) е внедрена в машината HSM-600, за да осигури достъп до дистанционно наблюдение чрез мобилни устройства. Това намалява труда на линията и предоставя информация за производството в реално време, за да следите производствения си изход. Системата е програмирана също да идентифицира необходимите замени на части и автоматично предоставя напомняния за поддръжка, които увеличават ефективността и намаляват общите производствени и поддържащи разходи.

Видео

Как работи автоматичната машина за двойни линии за сиомай? В това видео ще видите как машината разточва опаковки, пълни с плънка и оформя сиомай. В края на производствения процес, сиомай се изтласкват на конвейер, който помага на работниците да събират крайни продукти. С дизайн на двойна линия, могат да се произвеждат две сиомай едновременно, за да се увеличи производителността.



Държава
  • Тайван
    Тайван
    Тайвански решения за машини за етническа храна и оборудване за преработка на храни

    ANKO предоставя на нашите клиенти в Тайван напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на Думпли, Потстикери, Нудли, Шумаи, Лукчета, Парани сладкиши, Тапиока перли и Сладки картофени топки. Ние също предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Баоци, Уонтон, Пролетни рулца, Ананасови торти, Сяо Лонг Бао, Танг Юан и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност.   Всяка история за успеха на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване.   Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.

Категория
Култура на храната

Сиомай (Шумай) е традиционно китайско ястие от Дим Сум, което може да се приготви в много различни стилове. Например, малки кантонски Сиомай могат да се приготвят с свинско, рибна паста и скариди, след което да се задушат в малка кошница; Шанхайският стил Сиомай е пълен с лепкав ориз, свинско и гъби. Филипинският "Сиомай" обикновено се приготвя с мляно свинско месо, нарязани моркови, чесън и зелени грахчета, увити в кори за уонтон, и могат да се приготвят на пара или да се пържат.
 
Сиомай в кантонски стил е най-популярният и обикновено се сервира в традиционни чайни къщи в Хонг Конг, Макао и множество китайски общности. Възходът на глобалните ресторанти за Дим Сум като моден вариант за хранене допълнително утвърди мястото на Сиомай в менюто. Нарастващото търсене вдъхнови производителите на храни да предложат различни замразени продукти Siomay, които потребителите да приготвят лесно с микровълнова фурна, параход, да ги запържат на тиган или да ги пържат в дълбоко олио, за да сервират Siomay бързо и удобно у дома.
 
Нарастващото потребителско търсене на здравословно хранене също е създало нови възможности в бизнеса със Сиомай. Производителите представиха нискомаслени и с намалено съдържание на натрий Сиомай, приготвени с мляно пилешко филе, а също и безглутенови и с по-ниски калории Сиомай, направени с бобен тофу вместо обикновени обвивки. Много безмесни опции включват Трюфел Сиомай, приготвен със соев протеин, обогатен с трюфелови аромати, и Нежен Зелен Сиомай и Тофу Сиомай за потребители, предпочитащи вегетариански и вегански опции. В Азия и на световните пазари нараства броят на производителите на Сиомай, което показва широката привлекателност и потенциалните бизнес възможности за производство на този популярен продукт.

Ръчно приготвена рецепта
Съставка за храна

За обвивката- универсално брашно/топла вода/сол, За плънката- смляно свинско/скариди/сол/захар/бял пипер/вино/сусамово масло/мачкан джинджифил/мачкан чесън

Приготвяне на обвивката

(1) Добавете универсално брашно и сол в голяма купа и ги разбъркайте. (2) Добавете 65℃ вода, докато разбърквате, и продължете да разбърквате, за да смесите брашното и водата. (3) Омесете тестото на ръка, докато не останат бучки. (4) Покрийте с найлонова фолио и оставете да почине за 20 минути. (5) Поръсете брашно върху работната си повърхност и замесете тестото, докато стане гладко. (6) Поставете го в купа, покрийте с влажна кърпа и оставете да почине за един час. (7) Разточете тестото на цилиндър. (8) Нарежете го на малки топчета тесто, около 5 грама. (9) Разточете топка тесто в тънка кръгла обвивка.

Приготвяне на плънката

(1) Добавете свинско месо и скариди в кухненския робот и след това ги смелете и смесете, докато сместа стане вискозна. (2) Добавете сол, захар, бял пипер, вино, сусамово масло, намачкан джинджифил и намачкан чесън в кухненския робот и ги смесете. (3) Поставете сместа в хладилника.

Как да направим

(1) Извадете плънката за сиомай от хладилника. (2) Направете кръг с палеца и показалеца си. (3) Поставете обвивка за сиомай върху кръга и сложете плънка върху обвивката. (4) Завийте плънката и оформете я с палеца и показалеца си.

Изтегляния

Търсене по нужди

Търсене по условия:

Меню

Препоръка

Какъв производствен капацитет ви е необходим, за да поддържате множество ресторантски локации?

Преходът от полуавтоматично към напълно автоматизирано производство може да умножи вашето производство шест пъти с същата работна сила - нашият клиент от Тайван утрои броя на ресторантите си в рамките на две години, използвайки тази стратегия. Конфигурациите на ANKO с една, две и три линии произвеждат от 3,000 до 9,000 шомай на час, точно съответстващи на текущото ви търсене и бъдещите планове за разширение. Нашият анализ на възвръщаемостта на инвестициите (ROI) ви помага да определите оптималната инвестиция в оборудване въз основа на наличността на вашата работна сила, производствените цели и времевата линия за растеж Заявете персонализирана оценка на капацитета, за да идентифицирате перфектното производствено решение за нуждите от разширяване на вашата верига ресторанти.

Нашето проучване на клиент от Тайван демонстрира трансформационния потенциал за възвръщаемост на инвестициите от автоматизираното производство на шомай: след преминаването от ръчно производство към автоматичната машина за шомай с двойна линия на ANKO, операторът на ресторанта на шведска маса утрои бизнеса си в рамките на две години, разширявайки се от едно местоположение до множество ресторанти. Инженерният екип на ANKO предостави цялостна оптимизация на рецептите, за да реши уникалното предизвикателство за поддържане на твърдата текстура на обвивката по време на продължително задушаване и затопляне - съществено за модели на услуги с безкрайно ядене. Производственото решение включва безпроблемна интеграция с помощно оборудване като миксери, резачки за зеленчуци, месомелачки, параходи, опаковъчни машини и системи за рентгенова инспекция, за да се установят напълно завършени производствени линии. Наличен в конфигурации с единична линия (3,000 бр./ч), двойна линия (6,000 бр./ч) и тройна линия (9,000 бр./ч), HSM-600 прецизно се настройва, за да отговори на текущите изисквания за капацитет и бъдещите прогнози за растеж, като възстановяването на инвестицията обикновено се постига в рамките на 6-12 месеца за операции с високи обеми.