українська 
Потроїти дохід, перейшовши на автоматизоване виробниче обладнання! Повністю автоматизоване рішення для виробництва сіомай від ANKO для клієнта в Тайвані
Щоб збільшити виробничу потужність, клієнт перейшов від ручного до автоматичного виробництва та звернувся до ANKO за виробничим рішенням. Спочатку ми рекомендували автоматичну машину для сіомай з подвійною лінією. Протягом двох років кількість їхніх ресторанів потроїлася. Потім вони знову звернулися до ANKO, щоб придбати ще одну машину для сіомай, щоб задовольнити попит з усіх своїх ресторанів.
Сіомай
Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень
Рішення 1. ANKO надає оптимізацію рецепту для забезпечення оптимальної текстури сіомай.
Клієнт подавав сіомай у своєму ресторані «все, що ви можете з'їсти» на Тайвані. Вони зрозуміли, що більшість ресторанів готують Сіомай на замовлення, але в ресторанах-буфетах Сіомай готують на парі та тримають в теплому стані під час їжі, а обгортки Сіомай з часом стають м'якими. Отже, ANKO розробила нові рецепти для цього клієнта, щоб приготувати Сіомай, який можна готувати на парі та зберігати теплим, поки текстура обгортки залишається незмінною. Ми також можемо розробити індивідуальні Сіомай, виготовлені з різних інгредієнтів та смаків, створюючи рецепти, ідеальні для автоматизованого виробництва. Професійні консультанти та інженери ANKO можуть допомогти створити смачні продукти Сіомай, надаючи клієнтам значну конкурентну перевагу.
ANKO створює найкращі рецепти Сіомай з ідеальною товщиною обгортки та текстурою, щоб залишатися міцними під час тривалого приготування на парі та розігрівання.
ANKO налаштував Сіомай кольору нефриту, клієнт був вражений текстурою.
Машина також може виробляти Сіомай з грибами та клейким рисом.
Рішення 2. Вирішити проблеми виробничої потужності та людських ресурсів з оцінкою ROI.
ANKO пропонує багато машин для приготування їжі. Ми врахуємо поточні та майбутні ситуації клієнтів, беручи до уваги бюджет клієнтів, необхідну виробничу потужність, людські ресурси, очікуваний прибуток тощо, перш ніж дати їм пораду. Наприклад, цей клієнт розглядав можливість придбати напівавтоматичну машину для приготування сіомай. У процесі виробництва сіомай було потрібно 2-3 людини, відповідальних за змішування начинки, приготування тіста, розміщення підносів, збір сіомай та збір підносів. Виробнича потужність становила від 800 до 1000 сіомай на годину.
Ми рекомендували їм придбати автоматичну машину для сіомай, оскільки вона здатна виробляти в шість разів більше сіомай за годину з такою ж кількістю працівників, як напівавтоматична. Вони б повернули свої інвестиції за півроку до року, і не було необхідності щодня створювати сіомай. Вони потім врахували свою робочу силу, виробничі потужності та майбутні цілі. Незважаючи на те, що їхній бізнес продовжує зростати, їм не знадобиться купувати ще одну машину найближчим часом. Врешті-решт, ми працювали разом, щоб забезпечити успіх їхнього харчового бізнесу.
Вступ до харчового обладнання
- Шматочки тіста сіомай пресуються в тісто стрічку.
- Тісто стрічка транспортується і натягується в позицію.
- Дві трубки для начинки заповнюють начинку в центрі обгорток сіомай, поки тісто стрічка розрізається на дві обгортки, а обгортки втискаються в форми.
- Формувальні захвати захоплюють сіомай, щоб зробити складки.
- Сформовані сіомай просуваються на конвеєр за допомогою штовхачів.
Просто додайте тісто в бункер, і машина автоматично сформує тісто в стрічку.
Система начинки розроблена для обробки різних видів інгредієнтів.
Фінальна форма сіомай.
Машини для сіомай від ANKO розроблені для задоволення різних виробничих вимог.
Усі підприємства харчової промисловості та виробники мають різні вимоги до виробничих потужностей. Малі ресторани можуть потребувати виготовлення 2000 сіомай на день, тоді як великі фабрики можуть вимагати потужності 100000 або більше одиниць щодня. Автоматичні машини для сіомай від ANKO розроблені з одно-, дво- та трьохрядними моделями для виробництва сіомай відповідно до ваших вимог. Наша машина вимагає лише мінімальних зусиль та нагляду, щоб знизити ваші виробничі витрати, виробляючи якісний Сіомай з великою якістю та стабільністю, вирішуючи проблеми нестачі робочої сили та збільшуючи виробничу потужність.
Відповідно до вимог виробництва клієнта, ми можемо налаштувати машину на однолінійну виробничу лінію сіомай.
Двохлінійна виробнича лінія сіомай має потужність 6000 штук на годину.
Трьохлінійна виробнича лінія сіомай має високу потужність 9000 штук на годину, що підходить для великих виробників сіомай.
- Пропозиція рішення
Інтегроване рішення для виробництва сіомай, що є лідером галузі, для досягнення більшого успіху у виробництві
ANKO зробив
Відповідно до поточної ситуації з виробництвом сіомай у клієнта, ми допомогли йому збільшити виробничі потужності, впровадивши автоматичну машину для сіомай HSM-600, та вирішити проблеми з людськими ресурсами через оцінку ROI. Крім того, ми також пропонуємо консультації та оптимізацію рецептів, щоб зберегти бажаний смак клієнта.
ANKO може допомогти вам більше
Рішення для виробництва сіомай не лише включає машину для начинки та формування, але також міксер, овочерізку, м'ясорубку, пароварку, упаковочну машину та машину для рентгенівської інспекції їжі, щоб налаштувати високоефективну лінію виробництва сіомай.
Якщо вам потрібна додаткова інформація, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.
- Машини
-
HSM-600
Просто помістивши підготовлене тісто та начинку, автоматична машина HSM-600 для приготування шомай може автоматично виготовляти 6000 сіомай на годину та мінімізувати контакт рук з їжею. Висота начинки та обгортки сіомай може бути налаштована. Якщо ви хочете зробити свої сіомай більш кольоровими та смачнішими, система для викладання горошку або кубиків моркви зверху на сіомай є необов'язковою. Більше того, HSM-600 також може бути налаштований для виробництва надвеликих Сіомай (Дім Сім), вага яких становить 80 г за штуку. Система Інтернету речей (IoT) була впроваджена в машину HSM-600 для забезпечення доступу до віддаленого моніторингу через мобільні пристрої. Це зменшує навантаження на лінії та надає інформацію про виробництво в реальному часі для моніторингу вашого виробничого виходу. Система також запрограмована на виявлення необхідних замін частин і автоматично надає нагадування про обслуговування, що підвищує ефективність і знижує загальні витрати на виробництво та обслуговування.
- Відео
Як працює автоматична машина для приготування сіомай з подвійною лінією? У цьому відео ви побачите, як машина розгортає обгортки, наповнює начинкою та формує сіомай. Наприкінці виробничого процесу сіомай виштовхуються на конвеєр, який допомагає працівникам збирати готову продукцію. Завдяки конструкції з подвійною лінією, можна виготовляти два сіомай одночасно для підвищення продуктивності.
- Країна
Тайвань
Рішення для машин та обладнання для обробки їжі етнічної кухні Тайваню
ANKO надає нашим клієнтам у Тайвані передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування пельменів, потстикерів, локшини, шимаї, пиріжків з цибулею, парових булочок з кремом, перлів тапіоки та кульок з солодкої картоплі. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Баоці, Вонтон, Весняні рулети, Ананасові пироги, Сяо Лун Бао, Тан Юань та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Сіомай (Шумай) - це традиційна китайська страва Дім Сам, яку можна приготувати в багатьох різних стилях. Наприклад, маленькі кантонські сіомай можна приготувати з свинини, рибної пасти та креветок, а потім приготувати на парі в маленькому кошику; шанхайські сіомай наповнені клейким рисом, свининою та грибами. Філіппінські "Сіомай" зазвичай готують з меленого свинини, подрібнених моркви, часнику та зеленого горошку, загорнуті в обгортки для вонтонів, і їх можна готувати на парі або смажити у фритюрі.
Сіомай у кантонському стилі є найпопулярнішим, і його зазвичай подають у традиційних чайних будинках у Гонконзі, Макао та численних китайських громадах. Зростання глобальних ресторанів Дім Сум як модного варіанту харчування ще більше закріпило місце Сіомая в меню. Зростаючий попит надихнув виробників їжі пропонувати різноманітні заморожені продукти Сіомай, які споживачі можуть легко приготувати в мікрохвильовій печі, на пароварці, смажити на сковороді або у фритюрі, щоб швидко та зручно подавати Сіомай вдома.
Зростання споживчого попиту на здорове харчування також створило нові можливості в бізнесі Сіомай. Виробники представили низькокалорійний та знижений за вмістом натрію Сіомай, виготовлений з курячого філе, а також безглютеновий та знижений за калорійністю Сіомай, виготовлений з соєвого сиру/тофу замість звичайних обгорток. Багато безм'ясних варіантів включають Трюфельний Сіомай, виготовлений з соєвого білка, насиченого трюфельними смаками, а також Ядро Зелений Сіомай і Тофу Сіомай для споживачів, які віддають перевагу вегетаріанським та вегансь Кількість виробників сіомай в Азії та на світових ринках зростає, що демонструє широкий попит та потенційні бізнес-можливості виробництва цього популярного продукту.- Ручний рецепт
-
Інгредієнт для їжі
Для обгортки - універсальне борошно/тепла вода/сіль, Для начинки - свинячий фарш/креветки/сіль/цукор/білий перець/вино/кунжутна олія/подрібнений імбир/подрібнений часник
Приготування обгортки
(1) Додайте універсальне борошно та сіль у велику миску і перемішайте їх разом. (2) Додайте воду температури 65℃, постійно помішуючи, і продовжуйте помішувати, щоб змішати борошно і воду. (3) Замісіть тісто руками, поки не залишиться грудочок. (4) Накрийте плівкою і дайте відпочити 20 хвилин. (5) Посипте борошном робочу поверхню і замісіть тісто до гладкості. (6) Покладіть це в миску, накрийте вологою тканиною і дайте відпочити протягом однієї години. (7) Скачайте тісто в циліндр. (8) Розріжте його на маленькі кульки тіста, приблизно по 5 грамів. (9) Розкатайте кульку тіста в тонку круглу оболонку.
Приготування начинки
(1) Додайте свинячий фарш і креветки в кухонний комбайн, а потім подрібніть і змішайте їх, поки суміш не стане в'язкою. (2) Додайте сіль, цукор, білий перець, вино, кунжутну олію, розчавлений імбир і розчавлений часник у кухонний комбайн і змішайте їх разом. (3) Помістіть суміш у холодильник.
Як приготувати
(1) Вийміть начинку для сіомай з холодильника. (2) Зробіть коло великим і вказівним пальцем. (3) Покладіть обгортку для сіомай на коло і покладіть начинку на обгортку. (4) Загорніть начинку і сформуйте її великим і вказівним пальцем.
- Завантаження
Рішення для обладнання харчової переробки
Перегляньте наше нове обладнання для переробки їжі та рішення під ключ
