খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
এই ক্লায়েন্ট একজন তৃতীয় প্রজন্মের চাইনিজ আমেরিকান, যিনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তার দাদার পাইকারি খাদ্য ব্যবসা উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছেন। কয়েক বছর আগে, তার কোম্পানিকে সামগ্রিক বাজারের পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে হয়েছিল এবং চীনা খাবার উৎপাদন ও বিতরণের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করেছিল। গভীর বাজার গবেষণার পর, ক্লায়েন্ট ANKO'র HLT-700U মাল্টিপারপাস ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিন কিনেছে যাতে আসল চাইনিজ ডাম্পলিং তৈরি করা যায়। প্রায় এক বছরের বাজার পরীক্ষার পর, যা আশাপ্রদ বিক্রয় দেখিয়েছিল, ক্লায়েন্ট এক বছর পর ER-24 স্বয়ংক্রিয় ডিম রোল উৎপাদন লাইন এবং AF-589 কনভেয়র ফ্রায়ারে আরও বিনিয়োগ করেছিলেন। ANKO এর উচ্চমানের এবং টেকসই খাদ্য যন্ত্রপাতি সফলভাবে ক্লায়েন্টদের আসল চীনা খাদ্য উৎপাদনে উৎকর্ষ অর্জন করতে এবং বাজারে নেতৃস্থানীয় হতে সাহায্য করেছে।
ANKO আইওটি সিস্টেমকে নতুন স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন লাইনের ভিত্তি হিসাবে বিবেচনা করে যখন ইন্টেলিজেন্ট ফ্যাক্টরি হয়ে উঠে, যা ইন্ডাস্ট্রি 4.0 চলাচলের প্রভাবে পরিবর্তিত হয়েছে। আমাদের নতুন IoT সিস্টেমটি সিস্টেম ইন্টিগ্রেশন কোম্পানিগুলি এবং বিভিন্ন সম্ভাব্যতা পরীক্ষাগুলির সাথে তিন বছরের বেশি সময় অনুশীলনের পর ডিসেম্বর ২০২২ সালে সরাসরি প্রদর্শিত হয়েছে। ANKO আমাদের আইওটি সিস্টেমটি এইচএলটি-৭০০ইউ মাল্টিপারপাস ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিনের সাথে পরিচয় করিয়েছে, যাতে আমাদের গ্রাহকরা বিশ্বব্যাপী বিভিন্ন মমো এবং অনুরূপ খাবার পণ্যের বৃদ্ধি করার বৃদ্ধিশীল বাজার চাহিদা পূরণ করতে পারে। উন্নয়ন পর্যায়ে, একটি তাইওয়ানের ক্লায়েন্ট ANKO এর HLT-700U ব্যবহার করে মোমো তৈরি করতে এবং তাদের প্রতিক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে, আমাদের প্রকৌশলীরা আমাদের IoT সিস্টেম সংশোধন করতে চালিয়েছেন। একাধিক ব্যবহারকারী পরীক্ষা এবং যাচাইকরণের পরে, এই ক্লায়েন্টটি তাদের উৎপাদন প্রয়োজনগুলির জন্য ANKO এর আইওটি সিস্টেম দ্বারা প্রদানকৃত সুবিধাগুলির সাথে খুব সন্তুষ্ট হয়েছে। ANKO ব্যবসার স্মার্ট উদ্যোগে সাহায্য করতে পারে এবং আমরা স্মার্ট মেশিন উদ্ভাবন এবং খাদ্য উৎপাদন প্রক্রিয়ায় নতুন লক্ষ্য অর্জন করার জন্য গর্বিত।
উচ্চ শ্রম খরচ এবং কর্মচারী ব্যবস্থাপনা সমস্যার কারণে, চীনা খাবার তৈরি করার বিশেষজ্ঞ ক্লায়েন্টটি ফ্রাইড এবং ভাপ দিয়ে মোমো তৈরির জন্য একটি খাদ্য প্রসেসিং লাইন খুঁজছিল। একজন বন্ধু ক্লায়েন্টকে ANKO FOOD MACHINE কোম্পানিটি সুপারিশ করেছিলেন। মোমো তৈরির যন্ত্রপাতি স্বয়ংক্রিয়ভাবে চালিত হয়, যার ফলে ক্লায়েন্টটি পরিচালনায় উন্নত হয়েছে। ছাড়াও, সিই সনদপত্র সহিত AFD-888 ক্লায়েন্টের প্রয়োজনীয় আবশ্যকতা পূরণ করে- খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্য। এটি হলো ক্লায়েন্টের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ যে ক্লায়েন্ট ANKO নির্বাচন করে। (AFD-888 আর পাওয়া যায় না। প্রতিস্থাপন মডেলটি HLT-700U মেশিন।)
শাকাহারী খাদ্যগুলি ক্লায়েন্টের প্রাথমিক পণ্য। বৃদ্ধি পাওয়ার জন্য ম্যানুয়াল উত্পাদন আর প্রফিট বাড়ানোর জন্য তারা আর চায় না। তাই তাদের প্রয়োজন একটি অটোমেশন যা তাদের ক্ষমতা এবং লাভ বাড়ানোর জন্য
ক্লায়েন্টটি, আমাদের পুরানো ক্লায়েন্টগুলোর মধ্যে একজন, ANKO এর হারগাও ফর্মিং মেশিন এবং মাছের বল মেশিন কিনেছে। তিনি মাত্র জমিতে প্রস্তুত খাদ্য পণ্যের অফিসিয়াল ব্র্যান্ড ম্যানেজার নয়, তিনি এছাড়াও OEM সেবা সরবরাহ করে। স্প্যানিশ ফ্রোজেন খাদ্য বাজারে, জোয়া স্থানীয়দের জন্য প্রায় নতুন ছিল। তবে, ক্লায়েন্টটি সাহসী ছিল একটি নতুন উত্পাদন লাইন প্রতিষ্ঠা করতে, যা তিনি তৈরি করা পরিচিত ব্র্যান্ডের শক্তির উপর ভিত্তি করে। সে আশা করছিলেন যে জাপানি সংস্কৃতি প্রতিষ্ঠা করে দেওয়া একটি খাবার যাত্রা স্পেনের টেবিলে পরিবেশিত হতে পারে। একটি সম্পূর্ণ নতুন প্রকল্প উন্নত করার জন্য, যন্ত্র সরবরাহকারীর নির্বাচনটি আরও সাবধানতার সাথে করা উচিত। গ্রাহকটি আমাদের সঙ্গে সহযোগিতা করার একটি আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা ছিল, যাতে তিনি নিশ্চিত হয়েছিলেন যে আমরা সম্পূর্ণ একটি উত্পাদন লাইন পরিকল্পনা করতে সক্ষম, যাতে সামগ্রিকভাবে সামগ্রী প্রস্তুত করার জন্য যন্ত্রগুলি এবং স্টিমার ইত্যাদি পণ্য রান্নার জন্য যন্ত্রগুলি সংযোজন করা যায়। গ্যোজা তৈরি করার জন্য আমরা তাকে AFD-888 সুপারিশ করেছি, যা একটি বন্ধ মোল্ড ডিভাইস সহ যা স্প্রিংয়ের মতো এবং স্বাদে দৃঢ় এবং আরও সুন্দর উপস্থাপনা করতে পারে। সম্পূর্ণ প্রকল্পটি ভাল ভাবে প্রস্তুত এবং বাজারে প্রবেশ করার জন্য প্রস্তুত ছিল। (AFD-888 আর পাওয়া যায় না। প্রতিস্থাপন মডেলটি HLT-700U মেশিন।)
ক্লায়েন্টটি একটি স্কুলের পাশে একটি খাদ্যান্ন চালায়। সর্বমোট দুই জন লোকের দায়িত্ব হল সমস্ত কাজ সম্পাদন করা। খাদ্যান্নে আরও একটি বেশি লোক আসছেন এমন কারণে শ্রম অভাব তাকে মেশিন প্রস্তুত করতে উদ্দীপ্ত করেছেন। তবে, উচ্চ উৎপাদনশীলতা তার প্রাথমিকতা ছিল না, তাই তিনি একটি সেট HLT-660 সিরিজ অর্ডার করেছেন, যা বাজেটের মধ্যে এবং তার প্রতি ঘন্টায় প্রায় ৫০০০ টি পিস উৎপাদন করতে যথেষ্ট। মেশিন কেনার পরে, তারা সকালে উপকরণ প্রস্তুত করে এবং তারপরে দুপুরের দিকে উৎপাদন সম্পাদন করে, অর্ডার নিতে পরিবর্তে রান্না করে, যা শীর্ষ সময়ে একটি বৃদ্ধি প্রদান করতে পারে। (নোট: HLT-660 সিরিজ আর পাওয়া যায় না। আপডেট করা HLT-700 সিরিজের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।)
ক্লায়েন্টটি তাঁর ব্যবসায় শুরু করেছিলেন একটি ডিম সাম রেস্টুরেন্ট চালানোর মাধ্যমে, ডাচ জনগণে চীনি খাবারের স্বাদ পরিচিত করে দিয়ে এবং একটি স্বাস্থ্যমুখী মেনু উন্নয়ন করে। ব্যবসায়ের বৃদ্ধির সাথে সাথে, তারা একটি খাদ্য প্রসেসিং ফ্যাক্টরি স্থাপন করে। যখন যন্ত্রপাতি খুঁজছিলেন, তখন তারা দেখলেন যে ANKO এখানে খাদ্য যন্ত্রপাতি এবং ব্যক্তিগত প্রয়োজন এবং ফ্যাক্টরি স্থানের ভিত্তিতে যন্ত্রপাতি কাস্টমাইজ করার জন্য বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে। তাই, তিনি আমাদের সাথে সহযোগিতা করার সিদ্ধান্ত নিলেন। (AFD-888 আর পাওয়া যায় না। প্রতিস্থাপন মডেলটি HLT-700U মেশিন।)
বরফে সংগ্রহিত খাবার এবং টেক-আউট খাবারের জন্য বেশ প্রচুর প্রতিযোগিতা সৃষ্টি করেছে স্পেনীয় বরফের বাজারে। ক্লায়েন্টটি রেস্টুরেন্ট চালান এবং অনেকগুলি সুপারমার্কেটে বরফে খাবার বিক্রয় করেছেন। বাজারের প্রসারণের কারণে, তাদের প্যাকিং লাইন সঙ্গে নতুন মমো তৈরি করার যন্ত্রটি ভাল করে কাজ করতে এবং খাদ্য স্বাস্থ্য বিধিমালায় মান রক্ষা করতে একটি সম্পূর্ণ উপকরণ সমাধানের প্রয়োজন ছিল। ANKO, একটি সমাধান প্রদানকারী হিসাবে, তাদের কয়েকটি সম্পর্কিত অভিজ্ঞতা এবং যন্ত্রগুলি কাস্টমাইজ করার সক্ষমতা রয়েছে, তাই তারা আমাদের সাথে সহযোগিতা করার সিদ্ধান্ত নিল। (AFD-888 এর প্রতিস্থাপন মডেল হল HLT-700U মেশিন।)
ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং পণ্যগুলি মানসম্পন্ন করতে হলে এই গ্রাহকও সহিংসতার মাধ্যমে ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন করার জন্য পাল্টে যাওয়ার মূল কারণ। কোম্পানির রেস্টুরেন্ট শৃংখলাগুলিতে পরিবেশিত মমোগুলি নিজস্ব কেন্দ্রীয় রান্নাঘরে হাতে তৈরি করা হয়। গ্রাহকরা সত্যিই হাতে তৈরি মমোগুলি পছন্দ করেন, কিন্তু 'বিক্রি শেষ' এটি কোম্পানির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সমস্যা ছিল। ইতোমধ্যেই, হাতে তৈরি মমোগুলির আকার, ওজন এবং স্বাদ ব্যাচ থেকে ব্যাচ পর্যবেক্ষণ করে পরিবর্তিত হতে পারে। একটি ডাম্পলিং মেকার ব্যবহার করা দ্বারা ক্ষমতা উন্নতি করা যায় এবং মানসম্পন্নতা অর্জন করা যায়। তাই, তিনি ডাম্পলিংগুলির স্বয়ংক্রিয় উত্পাদনের জন্য আমাদেরকে সমাধান প্রদানকারী হিসাবে নির্বাচন করেছেন। তিনি আরও ক্ষমতা বৃদ্ধির পরে গ্রামীণ ডাম্পলিং এবং ভাপানো ডাম্পলিং পরিবেশন করতে চান যাতে গ্রাহকদের পেট খাওয়ার মাত্রা বৃদ্ধি হয়।
গ্রাহকরা ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় প্রস্তুতির মাধ্যমে উৎপাদন ক্ষমতা বাড়ানোর ইচ্ছা রাখেন। তবে, কখনও মেশিন তৈরি দম তাদের প্রয়োজনীয় আকৃতি পূরণ করতে পারে না। গ্রাহকরা হাতে তৈরি করা প্লিট এবং সুবিধাজনক প্যাটার্ন থাকলেও বা তারা ম্যানুয়াল উৎপাদনে থাকেন। মমো মেশিন হয়েছে ANKO এর সেরা বিক্রেতা। আমরা মমোর আকৃতি সম্পর্কে অনেক জিজ্ঞাসা পেয়েছি। "আপনাদের কি অন্যান্য প্রাকৃতিক আকৃতি আছে?", "আপনাদের কি পিনচিং আকৃতি আছে?", "আপনাদের কি অন্যান্য পিনচিং আকৃতি আছে?", "মেশিন তৈরি মমো কেন মুখে জল আনন্দদায়ক নয়?" ইত্যাদি। এই চাহিদাগুলির জবাব দেওয়ার জন্য, আমরা একটি পরিবর্তনশীল উন্নয়ন প্রক্রিয়া শুরু করেছি।