বাঙ্গালী 
ANKO স্বয়ংক্রিয় ডুয়াল লাইন নকল হাতে তৈরি ডাম্পলিং মেশিন - স্প্যানিশ কোম্পানির জন্য যন্ত্রপাতি ডিজাইন
গ্রাহক, আমাদের পুরানো গ্রাহকদের একজন, ANKO এর হারগাও ফর্মিং মেশিন এবং ফিশ বল মেশিন কিনেছেন। তিনি কেবল বরফে সংরক্ষিত খাদ্য পণ্যের একটি ওবিএম নন, বরং OEM পরিষেবা সরবরাহ করেন। স্পেনের জমা খাবারের বাজারে, গিওজা স্থানীয়দের জন্য বেশ নতুন ছিল। তবে, ক্লায়েন্টটি তার তৈরি করা সুপরিচিত ব্র্যান্ডের শক্তির উপর ভিত্তি করে একটি সম্পূর্ণ নতুন উৎপাদন লাইন সম্প্রসারণে সাহসী ছিল। তিনি আশা করেছিলেন যে গিওজা, একটি খাবার যা জাপানি সংস্কৃতিকে প্রতিনিধিত্ব করে, স্পেনের টেবিলগুলোতে পরিবেশন করা যেতে পারে। একটি সম্পূর্ণ নতুন প্রকল্প বিকাশের জন্য, মেশিন সরবরাহকারীর নির্বাচন আরও সতর্কভাবে করা উচিত। ক্লায়েন্ট আমাদের সাথে সহযোগিতার একটি আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা ছিল, তাই তিনি আত্মবিশ্বাসী ছিলেন যে আমরা উপাদান প্রস্তুত এবং রান্নার পণ্য যেমন স্টিমার ইত্যাদির জন্য মেশিন সহ একটি সম্পূর্ণ উৎপাদন লাইন পরিকল্পনা করতে সক্ষম। গিওজা তৈরির মেশিন সম্পর্কে, আমরা তাকে AFD-888 সুপারিশ করেছি, এটি একটি বন্ধ করার মোল্ড ডিভাইস সহ যা আরও স্প্রিংয়ি কিন্তু স্বাদে দৃঢ় এবং চেহারায় আরও সূক্ষ্ম উৎপাদন করতে পারে। পুরো প্রকল্পটি ভালভাবে প্রস্তুত ছিল এবং বাজারে প্রবেশের জন্য প্রস্তুত ছিল। (AFD-888 আর উপলব্ধ নেই। প্রতিস্থাপন মডেল হল HLT-700U মেশিন।)
জিওজা
ANKO টিম গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান বিতরণ
স্টাফিংটি তেলাক্ত এবং ভিজা ছিল তাই এটি ডিপোজিটরের মাধ্যমে খুব বেশি বেরিয়ে পড়েছিল। যদিও একবারের জন্য ডিপোজিট করার জন্য স্টাফিংয়ের পরিমাণ যতটা সম্ভব ছোট করা হয়েছিল, তবুও কিছু প্রস্তুত পণ্য এখনও ফেটে গিয়েছিল।
ANKO এর পিস্টন-টাইপ ডিপোজিটিং ইউনিট পিস্টনের অবস্থান দ্বারা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ স্টাফিং নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। তবে, ক্লায়েন্টের রেসিপিতে অ-নিষ্কাশিত বাঁধাকপি এবং শূকর মাংসের কারণে আর্দ্রতা এবং চর্বির শতাংশ বৃদ্ধি পাবে, যা স্টাফিংয়ে উচ্চতর লুব্রিকিটি তৈরি করবে। ডিপোজিটিং প্রক্রিয়ায়, স্টাফিংটি অপ্রত্যাশিতভাবে খুব দ্রুত এবং খুব বেশি উড়ে গিয়েছিল। দুটি সমাধান ছিল:
১. শূন্য করা সবজি দিয়ে প্রতিস্থাপন এবং শূকর মাংসের শতাংশ কমানো। একদিকে, এই পদ্ধতি কার্যকরভাবে সমস্যার সমাধান করতে পারে কারণ এটি তরল এবং চর্বির পরিমাণ কমায়। অন্যদিকে, ক্লায়েন্ট শূকর মাংসের খরচ সাশ্রয় করতে পারে।
২. স্টাফিংয়ের বৈশিষ্ট্যের কারণে, পিস্টনের অবস্থানের সমন্বয় ভেঙে যাওয়া এড়াতে ব্যর্থ হয়েছে। তাই, ANKO একটি নির্দিষ্ট...(আরও বিস্তারিত তথ্যের জন্য ANKO এর সাথে অবিলম্বে যোগাযোগ করুন।)
জিওজার স্টাফিং মোড়ক থেকে বেরিয়ে এসেছে
ANKO'র মেশিন দ্বারা তৈরি জিওজার কাছ থেকে দেখা
জিওজাটি নিখুঁতভাবে তৈরি হয়েছে এবং স্টিমিংয়ের পর অক্ষত রয়েছে
খাদ্য যন্ত্রপাতির পরিচিতি
- স্টাফিং হপার এ স্টাফিং দিন।
- প্রক্রিয়াকৃত ডো বেল্ট (প্রায় ১.২ সেমি) ডো বেল্ট মেশিন থেকে AFD-888 এ স্থানান্তর করুন।
- পাতলা ডো বেল্টকে তিন সেট প্রেসিং রোলার দ্বারা প্রায় ১ মিমি আকারে তৈরি করুন এবং গিওজা ওয়াপার কাটুন।
- বর্জ্য ডো পুনর্ব্যবহার করুন; একই সময়ে, গিওজা ওয়াপার গঠন মোল্ডে রয়েছে।
- পিস্টন-প্রকার ডিপোজিটিং সিস্টেম ওয়াপারগুলিতে স্টাফিং ডিপোজিট করে।
- শেল-জাতীয় বন্ধ মোল্ড ডিভাইস দ্বারা ওয়াপারগুলি ভাঁজ করুন এবং গঠন করুন।
- এয়ার সিলিন্ডারের শক্তি দ্বারা গিওজা সিমগুলি শক্তভাবে চাপুন।
- পরবর্তী প্যাকিং প্রক্রিয়ার জন্য গিওজা ডাবল সারিতে সাজান।
শেল-জাতীয় বন্ধ মোল্ড ডিভাইস
গিওজা ডাবল সারিতে কনভেয়রে সাজানো আছে।
জিওজা তৈরি করার সময়, এয়ার সিলিন্ডার শক্তির উৎস। ঘর্ষণ কমানোর জন্য, PU পুলি একটি বাফার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
AFD-888 একটি ক্লোজিং মোল্ড ডিভাইস ইনস্টল করেছে স্টাফিং মোড়ানোর জন্য। যেহেতু আটা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ জল ধারণ করে যাতে এটি আঠালো থাকে, সেহেতু সিমটি মোল্ডের চাপ দ্বারা আটকে যায়, জল দ্বারা নয়। চাপটি বায়ু সিলিন্ডার দ্বারা উভয় পাশে শক্তভাবে বন্ধ করার জন্য তৈরি হয়।
এটি উল্লেখ করা মূল্যবান যে উচ্চ কঠোরতা, ভাল ঘর্ষণ প্রতিরোধ এবং উচ্চ স্থিতিস্থাপকতার PU পুলিগুলি কেবল বায়ু সিলিন্ডার দ্বারা চালিত চাপ তৈরি করতে সহায়তা করে না, বরং ছাঁচ বন্ধ করার সময় ঘর্ষণ কমাতে একটি বাফার হিসাবে শক শোষণ করতে পারে।
নন-সার্কেল গিওজা মোড়ক আকৃতির স্বতন্ত্র চেহারা।
ANKO স্বয়ংক্রিয় ডুয়াল লাইন নকল হাতে তৈরি ডাম্পলিং মেশিন দ্বারা তৈরি গিওজা মোড়কগুলি বৃত্তের পরিবর্তে একটি উদ্ভাবনী আকারে কাটা হয়।
নিউয়ান্সড পার্থক্য ক্রিম্পস এবং প্লিটসের সাথে আরও আকর্ষণীয় চেহারা অর্জন করে। আমাদের চমৎকার দল দুই-মাত্রিক মোড়ক থেকে তিন-মাত্রিক খাদ্য পণ্য নিয়ে চিন্তা করে, উদ্ভাবনীভাবে মেশিন ডিজাইন করে। তাই, সম্পন্ন গিওজা পণ্যের চেহারা হল একটি কারণ যার জন্য AFD-888 মানুষের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করে।
কনভেয়রে ডাম্পলিং স্থিতিশীল করার গোপন রহস্য হল বাফার।
কিভাবে কনভেয়ারে গিওজাগুলি স্থিরভাবে বিতরণ করবেন? গুরুতর ডিজাইনটি বাফারের কোণ এবং গতির ট্র্যাক সম্পর্কে। যখন গিওজাগুলি কনভেয়রে ঠেলানো হয়, ঠেলনাকারী সোজা চলে। প্রক্রিয়াটিতে, গিওজাসকে উল্টানো থেকে রোধ করার জন্য একটি বাফার প্রয়োজন। বাফারের কোণ খুব গুরুত্বপূর্ণ, যা না তো অতিরিক্ত তির্যক হওয়া উচিত এবং না তো পরিবাহকের প্রতি উল্লম্ব হওয়া উচিত। এছাড়াও, বাফার গতিটি পুশারের সাথে সমন্বয় করা উচিত। এটি পণ্যগুলি চিপে না দিয়ে একটি সহকারী হিসাবে কাজ করে। ANKO টিমটি অনেক পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে এই গোপন তথ্য অর্জন করেছে।
- সমাধান প্রস্তাব
আপনার প্রয়োজনের জন্য উপযোগী গিয়োজা উৎপাদন সমাধান
ANKO করেছে
এই নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে, ANKO কেবল একটি স্বয়ংক্রিয় গ্যোজা তৈরির মেশিন প্রদান করে না; আমরা বিভিন্ন উৎপাদন সমস্যার সমাধানের জন্য সম্পূর্ণ গ্যোজা উৎপাদন সমাধান অফার করি। আমাদের খাদ্য বিশেষজ্ঞরা টার্নকি পরিকল্পনা, ওয়ার্কফ্লো ব্যবস্থা, কর্মী নিয়োগ এবং রেসিপি অপ্টিমাইজেশনে দক্ষ, যা এটি বাণিজ্যিক ব্যবহারের পাশাপাশি মাঝারি থেকে বড় আকারের গ্যোজা প্রস্তুতকারকদের জন্য উপযুক্ত।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
ANKO গ্যোজা মেকারের পাশাপাশি একটি ব্যাপক গ্যোজা উৎপাদন লাইনও অফার করে।এই লাইনে ডো মিক্সার, সবজি কাটার, মাংস গ্রাইন্ডার, ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিন, প্যাকেজিং মেশিন এবং খাদ্য এক্স-রে পরিদর্শন মেশিনের মতো ফ্রন্ট-এন্ড এবং ব্যাক-এন্ড যন্ত্রপাতি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।এই ব্যাপক সমাধানটি আপনার কার্যক্রমকে সহজতর করে এবং আপনাকে একটি স্থান থেকে আপনার সমস্ত সরঞ্জাম সংগ্রহ করতে দেয়।আরও বিস্তারিত তথ্যের জন্য, দয়া করে ক্লিক করুন আরও জানুন।
আমাদের পেশাদার সেবা বিশ্বব্যাপী উপলব্ধ। ANKO এর সদর দপ্তর তাইপেই, তাইওয়ানে, এবং আমাদের ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি শাখা অফিস রয়েছে, পাশাপাশি এশিয়া, মধ্যপ্রাচ্য এবং ইউরোপ জুড়ে এজেন্ট এবং বিতরণকারীরা রয়েছে। যদি আপনার কোনো খাদ্য ধারণা বা অনুসন্ধান থাকে, তাহলে দয়া করে নিচের ফর্মটি ব্যবহার করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না।
- যন্ত্রপাতি
-
এমএল-২০২ই স্পাইরাল মিক্সার।
মিশ্রকটি 75% এর নিচে জলীয় উপাদান সহ ময়দা, শর্টেনিং বা খাবার মিশ্রিত করতে ব্যবহৃত হয়। এতে দুটি স্তরের গতি নিয়ন্ত্রণ রয়েছে। দুটি মোটরের ডিজাইন স্টারিং ট্যাঙ্ককে ঘড়ির কাঁটার দিকে এবং বিপরীত দিকে ঘোরানোর সক্ষমতা দেয়, যেমন মথন, ঘষা, চিপানো, মিশ্রণ, নাড়ানো, মোড়ানো ইত্যাদি ক্রিয়াকলাপ পুনরাবৃত্তি করে। এছাড়াও, মিক্সারটি শীঘ্রই সর্বাধিক মিশ্রণ সম্পন্ন করতে পারে। একবারে ৫০ কেজি ময়দা। নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং ধুলো কমাতে, এই মডেল টাইপটি সিই মান পূরণের জন্য একটি নিরাপত্তা কভার দিয়ে সজ্জিত।
এসি ডি-৮০০
বহুবিধ উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত সবজি কাটার মেশিনটি ব্যক্তিগত প্রয়োজন অনুযায়ী বিভিন্ন ব্লেড দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। একটি মেশিন বিভিন্ন ধরনের কাটার কাজ করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে কাটা, টুকরো করা এবং স্লাইস করা। চূড়ান্ত পণ্যের দৈর্ঘ্য কাস্টমাইজড সমন্বয়ের মাধ্যমে সামঞ্জস্য করা যায়। এই ক্ষেত্রে, ক্লায়েন্টটি মেশিনটি ব্যবহার করে বাঁধাকপি, গাজর, কালো ফাঙ্গাস এবং নরম কাচের নুডল কেটে। ন্যূনতম ক্ষমতা প্রতি ঘণ্টায় ২০০ কেজি। সংক্ষেপে, ACD-800 একটি কার্যকর এবং বহুমুখী কাটার মেশিন।
এএফডি-৮৮৮
AFD-888 খাদ্য গ্রেড উপকরণ দিয়ে তৈরি, যা CE মান পূরণ করে। AFD-888 এর ডিজাইন হাতের অঙ্গভঙ্গি নকল করে গ্যোজা তৈরি করতে। যদিও আটা বেল্টটি রোলার দ্বারা অবিরাম চাপা হয়, স্বাদটি স্প্রিংযুক্ত কিন্তু দৃঢ় থাকে। গ্যোজা মোড়ক কাটা হলে, সেগুলি একটি বিশেষ ডিপোজিটিং ইউনিট দ্বারা স্টাফিংয়ের জন্য পূর্ণ করার জন্য পরিবাহিত হয়, যা পিস্টন-প্রকার সিস্টেম ব্যবহার করে; এদিকে, একটি পুনর্ব্যবহার সিস্টেম অবশিষ্ট আটা সংগ্রহ করে যাতে অপচয় এড়ানো যায়। অবশেষে, প্রস্তুত পণ্যগুলি সহজে প্যাক করার জন্য দ্বিগুণ সারিতে পরিবাহক উপর সাজানো হয়। ঘণ্টায় উৎপাদনশীলতা 9,000 গ্যোজা পর্যন্ত। গ্যোজার ওজনের জন্য, 18-20 গ্রাম, 24-26 গ্রাম, এবং 28-30 গ্রাম উৎপাদনযোগ্য। (AFD-888 আর উপলব্ধ নেই। প্রতিস্থাপন মডেল হল HLT-700U মেশিন।)
এএস-610
সময় সাশ্রয়ী এবং শ্রম সাশ্রয়ী গ্যাস স্টিমার বারোটি প্যান ধারণ করতে পারে। এটি কেবল তিন মিনিটে জল ফুটিয়ে তোলে। প্রচুর পরিমাণে বাষ্প স্টিমারের প্রতিটি কোণে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে যাতে দ্রুত তাপমাত্রা বাড়ানো যায় এবং জল পড়া প্রতিরোধ করা যায়। জল স্তরের নিয়ন্ত্রণ জল স্তর পর্যবেক্ষণ করে এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে জল পূরণ করে। রান্নার সময় এবং তাপমাত্রা পূর্বনির্ধারিত করা যায়।
- দেশ
স্পেন
স্পেন জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO স্পেনের আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য স্প্রিং রোল ওর্পার, গিওজা এবং ডাম্পলিং তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা এম্পানাডাস, টরটিলাস, স্প্রিং রোল, বুরিটোস এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে যাতে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং ধারাবাহিকতা বৃদ্ধি পায়। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের তাদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়োত্তর সেবা পর্যন্ত। আপনার খাদ্য উৎপাদন অপ্টিমাইজ করতে আমরা কীভাবে একসাথে কাজ করতে পারি তা আবিষ্কার করতে দয়া করে নীচের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে বিনা দ্বিধায়।
- শ্রেণী
- খাদ্য সংস্কৃতি
গ্যোজা একটি ডাম্পলিং, যা চীন থেকে উদ্ভূত। যাকি গ্যোজা হল প্যান-ফ্রাই করা গ্যোজা; সুই গ্যোজা হল সেদ্ধ গ্যোজা; এজ গ্যোজা হল ডীপ-ফ্রাই করা গ্যোজা, এগুলি ডাম্পলিংয়ের সাধারণ রান্নার পদ্ধতি এবং সয়া ডিপিং সসের সাথে নেওয়া হয়। ভর্তি করার জন্য, এটি সাধারণত শূকর, পেঁয়াজ, সবুজ পেঁয়াজ, বাঁধাকপি, কিছু মশলা যেমন আদা এবং রসুন দিয়ে তৈরি করা হয়। জাপানি রেস্তোরাঁ যেমন রামেন রেস্তোরাঁ এবং ইজাকায়া এই খাবারটি মেনুতে অবশ্যই রাখে। জাপানের সব প্রিফেকচার গ্যোজা খাওয়ার সম্মানের জন্য লড়াই করেছে।
- হাতের তৈরি রেসিপি
-
খাবারের উপাদান
রোলের জন্য-সাধারণ ময়দা/পানি/লবণ, পুরের জন্য-গুঁড়ো শূকর/বাঁধাকপি/পেঁয়াজ/রসুন/আদা/লবণ/গুঁড়ো সাদা মরিচ/চিনি/সয়া সস/তিলের তেল
র্যাপার তৈরি করা
(1) একটি বড় বাটিতে সব উদ্দেশ্যের ময়দা, কিছু জল এবং লবণ যোগ করুন, তারপর সেগুলো ভালোভাবে নাড়ুন। (2) আটা মথুন। প্রক্রিয়ার মধ্যে, প্রয়োজন হলে ধীরে ধীরে জল যোগ করুন যতক্ষণ না ময়দা মসৃণ এবং ইলাস্টিক হয়ে যায়। (3) একটি ভিজা কাপড় দিয়ে ঢেকে এক ঘণ্টা বিশ্রাম নিন। (৪) ময়দা চারটি সমান অংশে ভাগ করুন। (5) প্রতিটি ময়দার বলকে যতটা সম্ভব পাতলা রোল করুন। (6) গিওজা মোড়ক কাটার জন্য একটি গোল কাটার ব্যবহার করুন।
ফিলিং তৈরি করা
(1) বাঁধাকপি ভালো করে কুচি করুন। (2) কাটা বাঁধাকপি উপর লবণ ছিটিয়ে 15 মিনিট বিশ্রাম দিন। (3) বাঁধাকপি একটি ছাঁকনিতে ঝরিয়ে ফেলুন। (৪) তাজা রসুন কুচি কুচি করে কাটা এবং তাজা আদা কুরিয়ে নিন। (5) পেঁয়াজ কুচি করুন। (6) একটি বড় বাটিতে মাটির শূকর, রসুন, আদা, পেঁয়াজের ডাটা এবং জল ঝরানো বাঁধাকপি যোগ করুন। (7) ভালভাবে একসাথে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটিকে মাটির সাদা মরিচ, সয়া সস এবং তিলের তেল দিয়ে মশলা দিন। মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত মথতে থাকুন।
কিভাবে তৈরি করবেন
(1) মোড়কের কেন্দ্রে চামচ ভর্তি করুন। (2) প্রান্তে জল লাগান। (3) এটি অর্ধেক ভাঁজ করুন। (4) ক্লাসিক গিওজা ভাঁজ তৈরি করতে এক পাশে ভাঁজ করুন। (5) অতিরিক্ত বাতাস বের করে সেলাইটি শক্তভাবে চেপে ধরুন।
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাবার প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং টার্নকি সমাধান দেখুন
