ग्योजा / खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान

ग्राहक ने ग्योज़ा मशीन के निर्माण को स्थापित करने के लिए ANKO में निवेश किया, जिससे ग्योज़ा का बड़े पैमाने पर उत्पादन संभव हुआ और भराई से संबंधित मुद्दों को सफलतापूर्वक संबोधित किया गया। / खाद्य और ब्रेड प्रसंस्करण टर्नकी परियोजना प्रदाता


ANKO ऑटोमैटिक द्वितीय पंक्ति अनुकरण हस्तबन्ध बनावट मोमो मशीन - स्पेनिश कंपनी के लिए मशीनरी डिजाइन

ग्राहक, हमारे पुराने ग्राहकों में से एक, ने ANKO की हरगाओ फॉर्मिंग मशीन और फिश बॉल मशीन खरीदी। वह न केवल जमे हुए खाद्य उत्पादों के एक ओबीएम हैं, बल्कि ओईएम सेवा भी प्रदान करते हैं। स्पेनिश फ्रोजन फूड मार्केट में, ज्योजा स्थानीय लोगों के लिए काफी नया था। फिर भी, ग्राहक ने अपनी बनाई हुई प्रसिद्ध ब्रांड की ताकत पर एक पूरी नई उत्पादन लाइन का विस्तार करने का साहस दिखाया। उन्हें आशा थी कि जापानी संस्कृति को प्रतिष्ठित करने वाला एक व्यंजन, जिसे ग्योज़ा कहा जाता है, स्पेन के मेज़ पर परोसा जा सके। एक पूरी नई परियोजना विकसित करने के लिए, मशीन आपूर्ति का चयन अधिक सतर्क होना चाहिए। ग्राहक को हमारे साथ सहयोग करने का एक सुखद अनुभव था, इसलिए उसे विश्वास था कि हम एक पूरी उत्पादन लाइन की योजना बना सकते हैं, सामग्री तैयार करने और खाद्य उत्पादों को पकाने के लिए मशीनों के साथ जैसे एक स्टीमर आदि। ग्योजा बनाने की मशीन के बारे में, हमने उसे AFD-888 की सिफारिश की, यह एक बंद मोल्ड उपकरण के साथ है जो स्प्रिंगियर और मजबूत स्वाद में और दिखावट में अधिक नाजुक उत्पन्न कर सकता है। पूरी परियोजना अच्छी तरह से तैयार की गई थी और बाजार में उपलब्ध होने के लिए तैयार थी। (AFD-888 अब उपलब्ध नहीं है। इसका प्रतिस्थापन मॉडल HLT-700U मशीन है।)

Case-ID: ES-002

ग्योज़ा

ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण

स्टफिंग तेलीय और गीली थी, इसलिए डिपॉजिटर के माध्यम से बहुत ज्यादा बह गई। हालांकि, एक बार डिपॉजिट करने के लिए स्टफिंग की मात्रा को छोटा संभाला गया था, कुछ तैयार उत्पाद फिर भी फट गए।

ANKO की पिस्टन वाली जमाने वाली यूनिट पिस्टन की स्थिति द्वारा एक निश्चित मात्रा के स्टफिंग को नियंत्रित कर सकती है। हालांकि, ग्राहक की रेसिपी में निकाले गए गोभी और सूअर के बिना निकाले गए तेल में नमी और चरबी का प्रतिशत बढ़ जाता है जो स्टफिंग में अधिक लुब्रिकेशन का कारण बनता है। जमाने की प्रक्रिया में, स्टफिंग अप्रत्याशित रूप से बहुत तेज़ी से और बहुत अधिक उड़ गया। इसके दो समाधान थे:

1. निर्जलीकरण किए गए सब्जियों के साथ प्रतिशत मांस को कम करके बदलना। एक तरफ, यह तरीका तरल पदार्थों और चरबी के कम होने के कारण समस्या को सफलतापूर्वक हल कर सकता है। दूसरी तरफ, ग्राहक मांस की लागत बचा सकता है।

2. भरण की विशेषताओं के कारण, पिस्टन स्थिति की समायोजन टूटने से बचाने में असफल रहा। इसलिए, ANKO ने एक विशेष अनुकूलित किया...(अधिक विस्तृत जानकारी के लिए तुरंत ANKO से संपर्क करें।)

ग्योज़ा की भराई व्रैपर से बाहर निकली।
ग्योज़ा की भराई व्रैपर से बाहर निकली।
ANKO की मशीन द्वारा बनाए गए ग्योज़ा की नजदीक से झांकने पर।
ANKO की मशीन द्वारा बनाए गए ग्योज़ा की नजदीक से झांकने पर।
ग्योज़ा उबलने के बाद पूरी तरह से बना और संबंधित भराई के मुद्दों को सफलतापूर्वक संबोधित करता है।
ग्योज़ा उबलने के बाद पूरी तरह से बना और संबंधित भराई के मुद्दों को सफलतापूर्वक संबोधित करता है।

खाद्य उपकरण परिचय

  • मसाला को मसाला हॉपर में डालें।
  • प्रसंस्कृत आटा बेल्ट (लगभग 1.2 सेमी) को आटा बेल्ट मशीन से AFD-888 में स्थानांतरित करें।
  • तीन सेट्स के दबाव रोलर और डाई से ज्योज़ा व्रैपर को लगभग 1 मिमी में पतला करें और काटें।
  • अपशिष्ट आटा को रीसायकल करें; इसी समय, ज्योज़ा व्रैपर्स फॉर्मिंग मोल्ड पर हैं।
  • पिस्टन-प्रकार की डिपॉज़िटिंग सिस्टम व्रैपर पर मसाला जमा करती है।
  • शैल-जैसी बंद करने वाली मोल्ड उपकरण द्वारा व्रैपर को फोल्ड और फॉर्म करें।
  • हवा सिलेंडर की शक्ति से ज्योज़ा के सीमेंस को कसकर बंद करें।
  • अगली पैकिंग प्रक्रिया के लिए ज्योज़ा को डबल पंक्ति में लाइन अप करें।
शैल-जैसी बंद करने वाली मोल्ड उपकरण
शैल-जैसी बंद करने वाली मोल्ड उपकरण
ज्योज़ा कोन्वेयर पर डबल पंक्ति में लाइन अप हैं।
ज्योज़ा कोन्वेयर पर डबल पंक्ति में लाइन अप हैं।
जैसा कि ग्योज़ा बनाने के लिए, वायु सिलेंडर पावर सोर्स है। घर्षण को कम करने के लिए, पीयू पुली को बफर के रूप में उपयोग किया जाता है।

AFD-888 में भर्ती करने के लिए एक बंद करने वाली मोल्ड उपकरण स्थापित है जो स्टफिंग को लपेटने के लिए होता है। यहां तक कि आटा में एक निश्चित मात्रा में पानी होता है जो विस्कोस होने के लिए बचता है, तार जल की बजाय मोल्ड के दबाव से जकड़ जाता है। दबाव वायु सिलेंडर द्वारा उत्पन्न किया जाता है ताकि दोनों ओरों को कसकर बंद किया जा सके।

यह उल्लेखनीय है कि उच्च कठोरता, अच्छी घिसाई प्रतिरोध और उच्च पुनर्प्राप्ति के साथ पीयू पुलीज न केवल वायु सिलेंडर द्वारा चलाए जाने वाले दबाव को उत्पन्न करने में मदद करते हैं, बल्कि मोल्ड को बंद करते समय घर्षण को कम करने के लिए एक बफर के रूप में झटका भी शोषण कर सकते हैं।

गैर-वृत्ताकार ग्योजा व्रैपर विशिष्ट दिखावट बनाते हैं।

ANKO ऑटोमैटिक ड्यूल लाइन अनुकरण हैंड मेड दम्पलिंग मशीन द्वारा बनाए गए ग्योजा व्रैपर्स एक नवाचारी आकार में कटे जाते हैं बजाय वृत्ताकार के।

नुकसान देने वाले अंतर से ज्यादा आकर्षक दिखावट को क्रिम्प्स और प्लीट्स के साथ प्राप्त किया जाता है। हमारी उत्कृष्ट टीम दो-आयामी रैपर को तीन-आयामी खाद्य उत्पाद में सोचती है, जुगत से मशीन का डिजाइन करती है। इसलिए, फिनिश्ड ग्योजा उत्पाद की दिखावट एफडी-888 को लोगों की पसंद का एक कारण है।

कन्वेयर पर मोमो को स्थिर करने का राज बफर है।

कैसे कन्वेयर पर ज्योज़ा स्थिरता से डिलीवर करें? क्रिटिकल डिज़ाइन बफर के कोण और गति ट्रैक के बारे में है। जब ज्योज़ा को कन्वेयर पर धकेला जाता है, तो पुशर सीधा जाता है। प्रक्रिया में, ज्योज़ा को उलटने से रोकने के लिए एक बफर की आवश्यकता होती है। बफर का कोण बहुत महत्वपूर्ण है, जो न तो अत्यधिक तिरछा होना चाहिए और न ही नियतांक के प्रति सीधा होना चाहिए। इसके अलावा, बफर गति को पुशर के साथ समकालिक करना चाहिए। यह उत्पादों को दबाव न डालते हुए एक सहायक के रूप में कार्य करता है। ANKO टीम ने इस रहस्य को कई परीक्षणों और त्रुटियों के माध्यम से प्राप्त किया।

समाधान प्रस्ताव

आपकी आवश्यकताओं के अनुसार ग्योज़ा उत्पादन समाधान

ANKO ने किया

इस विशेष मामले में, ANKO सिर्फ एक स्वचालित ग्योजा बनाने की मशीन प्रदान नहीं करता है; हम पूरे ग्योजा उत्पादन समाधान प्रदान करते हैं जो विभिन्न उत्पादन समस्याओं का समाधान करने के लिए है। हमारे खाद्य विशेषज्ञ टर्नकी प्लानिंग, वर्कफ़्लो व्यवस्थापन, स्टाफ डिप्लॉयमेंट और रेसिपी ऑप्टिमाइजेशन में माहिर हैं, जिससे यह वाणिज्यिक उपयोग और मध्यम से बड़े स्तर के ग्योजा निर्माताओं के लिए उपयुक्त होता है।

ANKO आपकी मदद कर सकता है

ANKO यहां ज्योज़ा मेकर के अलावा एक व्यापक ज्योज़ा प्रोडक्शन लाइन भी प्रदान करता है।यह लाइन फ्रंट-एंड और बैक-एंड उपकरण जैसे डो मिक्सर, सब्जी कटर, मीट ग्राइंडर, भरने और बनाने की मशीन, पैकेजिंग मशीन और फूड एक्स-रे इंस्पेक्शन मशीन शामिल है।यह व्यापक समाधान आपके कार्यों को सुगठित करता है और आपको एक ही स्थान से अपनी सभी उपकरणों को प्राप्त करने की अनुमति देता है।अधिक विस्तृत जानकारी के लिए, कृपया और जानें पर क्लिक करें।  

हमारी पेशेवर सेवाएं विश्वव्यापी रूप से उपलब्ध हैं। ANKO का मुख्यालय ताइपे, ताइवान में है, और हमारे पास कैलिफोर्निया, यूएसए के एक शाखा कार्यालय के साथ एजेंट और वितरक एशिया, मध्य पूर्व और यूरोप में फैले हुए हैं। यदि आपके पास कोई खाद्य विचार या पूछताछ है, तो कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करके हमसे संपर्क करें।

 ANKO ऑटोमेटिक ग्योज़ा मशीन प्रदान करता है जो मैनुअल उत्पादन को बदलता है और ग्योज़ा निर्माताओं की उत्पादन क्षमता को बढ़ाता है

मशीनें
ML-202E स्पाइरल मिक्सर

मिक्सर आटा, शॉर्टनिंग या पानी की मात्रा 75% से कम वाले खाद्य को मिलाने के लिए उपयोगी है। इसमें दो-स्टेज स्पीड नियंत्रण है। दो मोटरों के डिजाइन से स्टिरिंग टैंक को घड़ी की दिशा में और उल्टी दिशा में घूमने की क्षमता होती है, जो मसालना, रगड़ना, चुभोना, मिश्रण करना, हिलाना, घुमाना आदि जैसे कार्रवाई को दोहराती है। इसके अलावा, मिक्सर जल्दी ही अधिकतम मिश्रण को समाप्त कर सकता है। एक बार में 50 किलो आटा। सुरक्षा और धूल को कम करने के लिए, इस मॉडल के प्रकार के साथ सीई मानक को पूरा करने के लिए एक सुरक्षा कवर से सुसज्जित है।

एसीडी-800

मल्टीपर्पस वेजिटेबल कटिंग मशीन को व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुसार विभिन्न ब्लेड्स के साथ सुसज्जित किया जा सकता है। एक मशीन के पास विभिन्न प्रकार के कट, जैसे कि श्रेडिंग, डाइसिंग और स्लाइसिंग, कर सकती है। अंतिम उत्पादों की लंबाई भी अनुकूलित समायोजन के माध्यम से समायोज्य है। इस मामले में, ग्राहक मशीन का उपयोग करता है ताकि वह गोभी, गाजर, काले फंगस और नरम ग्लास नूडल्स काट सके। न्यूनतम क्षमता प्रति घंटे 200 किलोग्राम है। संक्षेप में, ACD-800 एक कुशल और बहुउद्देश्यक कटिंग मशीन है।

एएफडी-८८८

AFD-888 खाद्य ग्रेड सामग्री से बना होता है, जो सीई मानक को पूरा करता है। AFD-888 का डिजाइन हाथ के इशारों की नकल करता है ताकि जीयोज़ा बनाया जा सके। हालांकि, डो बेल्ट को लगातार रोलर्स द्वारा दबाया जाता है, लेकिन स्वाद फुलवाला और मजबूत रहता है। जब जीयोज़ा व्रैपर काटे जाते हैं, तो एक विशेष डिपोज़िटिंग यूनिट और पिस्टन-प्रकार के सिस्टम द्वारा उन्हें भरने के लिए ले जाया जाता है; इसी बीच, एक रीसाइक्लिंग सिस्टम बचे हुए डो को इकट्ठा करता है ताकि कोई व्यर्थ न हो। अंत में, तैयार उत्पादों को दोहरी पंक्तियों में कन्वेयर पर लाइन लगाई जाती है ताकि पैकिंग आसान हो सके। घंटे की उत्पादकता 9,000 जीयोज़ा तक होती है। जीयोज़ा का वजन, 18-20 ग्राम, 24-26 ग्राम और 28-30 ग्राम तक उत्पादन किया जा सकता है। (AFD-888 अब उपलब्ध नहीं है। प्रतिस्थापन मॉडल HLT-700U मशीन है।)

एएस-610

समय और मेहनत बचाने वाला गैस स्टीमर बारह पैन को समर्थित कर सकता है। यह केवल तीन मिनट लेता है पानी उबालने के लिए। एक बड़ी मात्रा में भाप हर कोने तक बराबर रूप से फैलाई जाती है जो तापमान को तेजी से बढ़ाती है और पानी को टपकने से रोकती है। जल स्तर नियंत्रण पानी के स्तर का मॉनिटर करते हैं और स्वचालित रूप से पानी को भरते हैं। पकाने का समय और तापमान पूर्वनिर्धारित किए जा सकते हैं।

देश
  • स्पेन
    स्पेन
    स्पेन जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान

    हमारे खाद्य उपकरण समाधान विश्व के 114 से अधिक देशों के ग्राहकों के लिए। आप निम्नलिखित श्रेणियों पर क्लिक कर सकते हैं ताकि मामले देख सकें। प्रत्येक मामला दिखाता है कि ANKO खाद्य मशीन समाधान कैसे करता है - सामग्री तैयारी की शुरुआत से, मशीन डिजाइन और निर्माण, समस्या निवारण और सर्विस के बाद।



श्रेणी

खाद्य संस्कृति

ग्योज़ा एक मोमो है, जो चीन में उत्पन्न हुआ है। याकी ग्योजा पैन-फ्राइड ग्योजा है; सुई ग्योजा उबले हुए ग्योजा है; एज ग्योजा डीप-फ्राइड ग्योजा है, वे मोमो के सामान्य पकाने के तरीके हैं और सोया डिपिंग सॉस के साथ लिए जाते हैं। भराई के बारे में बात करें, यह आमतौर पर सूअर के मांस, हरी प्याज, पत्ता गोभी, अदरक और लहसुन जैसे कुछ मसालों के साथ बनाया जाता है। ऐसे जापानी रेस्टोरेंट जैसे रामेन रेस्टोरेंट और इजाकाया में इस व्यंजन का अवश्य ही मेनू में होता है। जापान में सभी प्रेफेक्चर ने शीर्ष ज्योजा खपाने के लिए संघर्ष किया है।

हाथ से बनाया गया व्यंजन
खाद्य सामग्री

व्रैपर के लिए - सभी उद्देश्य आटा / पानी / नमक, भराई के लिए - ग्राउंड पोर्क / पत्ता गोभी / हरी प्याज / लहसुन / अदरक / नमक / ग्राउंड व्हाइट पेपर / चीनी / सोया सॉस / तिल का तेल

व्रापर बनाना

(1) एक बड़े बाउल में मैदा, कुछ पानी और नमक मिलाएं, फिर उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं। (2) आटा मलो। प्रक्रिया में, यदि आवश्यक हो तो धीरे-धीरे पानी डालें जब तक आटा चिकना और लचीला नहीं हो जाता है। (3) एक गीले कपड़े से ढककर एक घंटे के लिए आराम करें। (4) आटा चार बराबर हिस्सों में बांटें। (5) हर आटे की गोली को जितना पतला हो सके उसे बेल आउट करें। (6) ज्योज़ा व्रैपर काटने के लिए एक गोल कटर का इस्तेमाल करें।

फिलिंग बनाना

(1) केला धीमी आंच पर काट लें। (2) कटे हुए पत्तागोभी पर नमक छिड़कें और 15 मिनट के लिए आराम करें। (3) कैबेज को एक छलनी में निकालें। (4) ताजा लहसुन को कद्दूकरना और ताजा अदरक को घिसना। (5) हरे प्याज को काट लें। (6) एक बड़े बाउल में ग्राउंड पोर्क, लहसुन, अदरक, हरी प्याज और निकाली हुई पत्तागोभी डालें। (7) अच्छी तरह से उन्हें मिलाएं। (8) मिश्रण को सफेद मिर्च, सोया सॉस और तिल के तेल के साथ मसाला लगाएं। (9) मिश्रण को गाढ़ा होने तक मलना जारी रखें।

कैसे बनाएं

(1) व्रैपर के केंद्र में फिलिंग रखें। (2) किनारे पर पानी लगाएं। (3) इसे आधे में बांधें। (4) क्लासिक ग्योजा प्लीट्स बनाने के लिए एक तरफ से प्लीट करें। (5) अतिरिक्त हवा निकालें और सीमा को तंग रूप से दबाएं।


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ANKO ग्योजा उपकरण समाधान

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. एक खाद्य बनाने की मशीन निर्माता और एक खाद्य उत्पादन समाधान आपूर्ति करने वाली कंपनी है। हम 1978 से पेशेवर खाद्य उपकरण प्रदान कर रहे हैं। ANKO खाद्य मशीन बाजार में वर्षों के अनुभव के साथ, हम सुनिश्चित करते हैं कि हमारे खाद्य उपकरण ग्राहकों की मांगों को पूरा करते हैं।