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ANKO स्वचालित डुअल लाइन अनुकरण हाथ से बने डंपलिंग मशीन - स्पेनिश कंपनी के लिए मशीनरी डिज़ाइन
ग्राहक, हमारे पुराने ग्राहकों में से एक, ने ANKO की हारगाओ फॉर्मिंग मशीन और फिश बॉल मशीन खरीदी। वह न केवल जमी हुई खाद्य उत्पादों का ओबीएम है बल्कि ओईएम सेवा भी प्रदान करता है। स्पेनिश जमी हुई खाद्य बाजार में, ग्योज़ा स्थानीय लोगों के लिए काफी नया था। हालांकि, ग्राहक ने जिस प्रसिद्ध ब्रांड को उसने बनाया है, उसकी ताकत पर एक पूरी नई उत्पादन लाइन का विस्तार करने में साहस दिखाया। उसे उम्मीद थी कि ग्योज़ा, जो जापानी संस्कृति का प्रतिनिधित्व करता है, स्पेन में मेजों पर परोसा जा सकेगा। एक पूरी नई परियोजना विकसित करने के लिए, मशीन आपूर्तिकर्ता का चयन अधिक सावधानी से किया जाना चाहिए। ग्राहक के साथ सहयोग करने का अनुभव सुखद था, जिससे वह आश्वस्त था कि हम एक पूरी उत्पादन लाइन की योजना बनाने में सक्षम थे, जिसमें सामग्री तैयार करने और उत्पादों को पकाने के लिए मशीनें शामिल थीं, जैसे स्टीमर आदि। ग्योज़ा बनाने की मशीन के बारे में, हमने उसे AFD-888 की सिफारिश की, इसमें एक बंद करने वाला मोल्ड उपकरण है जो अधिक स्प्रिंगी, फिर भी स्वाद में मजबूत और रूप में अधिक नाजुक उत्पाद उत्पन्न कर सकता है। पूरी परियोजना अच्छी तरह से तैयार की गई थी और बाजार में आने के लिए तैयार थी। (AFD-888 अब उपलब्ध नहीं है। प्रतिस्थापन मॉडल HLT-700U मशीन है।)
Gyoza
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
भराव तेलीय और नम था, इसलिए यह डिपोजिटर के माध्यम से बहुत अधिक बह गया। हालांकि एक बार में भराव की मात्रा को जितना संभव हो सके छोटा किया गया था, फिर भी कुछ तैयार उत्पाद फट गए।
ANKO के पिस्टन-प्रकार के डिपोजिटिंग यूनिट पिस्टन की स्थिति द्वारा भरने की एक निश्चित मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं। हालाँकि, ग्राहक की रेसिपी में बिना निचोड़े हुए गोभी और पोर्क की मात्रा नमी और वसा के प्रतिशत को बढ़ा देगी, जिससे भरने में अधिक चिकनाई आएगी। डिपोजिटिंग की प्रक्रिया में, भरना बहुत तेजी से और अप्रत्याशित रूप से बहुत अधिक उड़ गया। इसके दो समाधान थे:
1. drained सब्जियों के साथ प्रतिस्थापन और सूअर के मांस के प्रतिशत को कम करना। एक ओर, यह विधि तरल और वसा की कमी के कारण समस्या को प्रभावी ढंग से हल कर सकती है। दूसरी ओर, ग्राहक सूअर के मांस की लागत बचा सकता है।
2. भराव की विशेषताओं के कारण, पिस्टन स्थिति का समायोजन टूटने से बचने में विफल रहा। इसलिए, ANKO ने एक विशेष...(अधिक विस्तृत जानकारी के लिए तुरंत ANKO से संपर्क करें।)
Gyoza का भरावwrapper से बाहर फट गया
ANKO की मशीन द्वारा निर्मित Gyoza पर एक करीबी नज़र
Gyoza पूरी तरह से सही निकला और भाप देने के बाद भी बरकरार रहा
खाद्य उपकरण परिचय
- भराव को भराव हॉपर्स में डालें।
- प्रोसेस्ड आटा बेल्ट (लगभग 1.2 सेमी) को आटा बेल्ट मशीन से AFD-888 में स्थानांतरित करें।
- तीन सेट के प्रेसिंग रोलर द्वारा पतले आटे की बेल्ट को लगभग 1 मिमी में और ग्योज़ा wrappers को डाई कट करें।
- बचे हुए आटे को पुनर्चक्रित करें; साथ ही, ग्योज़ा wrappers निर्माण मोल्ड पर हैं।
- पिस्टन-प्रकार का डिपोजिटिंग सिस्टम wrappers पर भराव डालता है।
- शेल-जैसे बंद करने वाले मोल्ड उपकरण द्वारा wrappers को मोड़ें और आकार दें।
- हवा के सिलेंडर की शक्ति से ग्योज़ा की सीमाओं को मजबूती से दबाएं।
- अगली पैकिंग प्रक्रिया के लिए ग्योज़ा को डबल पंक्ति में लाइन अप करें।
शेल-जैसे बंद करने वाले मोल्ड उपकरण
ग्योज़ा को कन्वेयर पर डबल पंक्ति में रखा गया है।
ग्योज़ा बनाने के लिए, एयर सिलेंडर शक्ति स्रोत है। घर्षण को कम करने के लिए, पीयू पुली को बफर के रूप में उपयोग किया जाता है।
AFD-888 में भराव को लपेटने के लिए एक बंद करने वाले मोल्ड उपकरण को स्थापित किया गया है। चूंकि आटा में एक निश्चित मात्रा में पानी होता है ताकि यह चिपचिपा बना रहे, इसलिए सीम को पानी के बजाय मोल्ड के दबाव द्वारा चिपकाया जाता है। दबाव वायु सिलेंडर द्वारा दोनों पक्षों को मजबूती से बंद करने के लिए उत्पन्न किया जाता है।
यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि उच्च कठोरता, अच्छी घर्षण प्रतिरोध और उच्च लचीलापन वाले PU पुली न केवल एयर सिलेंडर द्वारा उत्पन्न दबाव को उत्पन्न करने में मदद करते हैं, बल्कि मोल्ड बंद करते समय घर्षण को कम करने के लिए एक बफर के रूप में झटका भी अवशोषित कर सकते हैं।
गैर-गोल ग्योज़ाwrapper आकार विशिष्ट उपस्थिति।
ANKO स्वचालित डुअल लाइन अनुकरण हाथ से बने डंपलिंग मशीन द्वारा बनाए गए ग्योज़ा wrappers को गोल के बजाय एक अभिनव आकार में काटा जाता है।
सूक्ष्म अंतर क्रिम्प और प्लीट्स के साथ अधिक आकर्षक रूप प्राप्त करता है। हमारी उत्कृष्ट टीम दो-आयामी लपेटन से तीन-आयामी खाद्य उत्पाद के बारे में सोचती है, मशीन को प्रतिभा के साथ डिजाइन करती है। इसलिए, तैयार ग्योज़ा उत्पाद का रूप AFD-888 को लोगों के बीच लोकप्रिय बनाने के कारणों में से एक है।
कन्वेयर पर डंपलिंग को स्थिर करने का रहस्य बफर है।
कॉन्वेयर पर ग्योज़ा को स्थिरता से कैसे पहुँचाएँ? महत्वपूर्ण डिज़ाइन बफ़र के कोण और गति ट्रैक के बारे में है। जैसे ही ग्योज़ा को कन्वेयर पर धकेला जाता है, धक्का देने वाला सीधे जाता है। इस प्रक्रिया में, ग्योज़ा को पलटने से रोकने के लिए एक बफर की आवश्यकता होती है। बफर का कोण बहुत महत्वपूर्ण है, जो न तो अधिक तिरछा होना चाहिए और न ही कन्वेयर के प्रति लंबवत। इसके अलावा, बफर गति को पुशर के साथ समन्वयित होना चाहिए। यह उत्पादों को निचोड़ने के बिना एक सहायक के रूप में कार्य करता है। ANKO टीम ने यह रहस्य कई परीक्षणों और गलतियों के माध्यम से प्राप्त किया।
- समाधान प्रस्ताव
आपकी आवश्यकताओं के अनुसार तैयार किया गया ग्योज़ा उत्पादन समाधान
ANKO ने किया
इस विशेष मामले में, ANKO केवल एक स्वचालित ग्योज़ा बनाने की मशीन प्रदान नहीं करता; हम उत्पादन की विभिन्न समस्याओं को हल करने के लिए पूर्ण ग्योज़ा उत्पादन समाधान प्रदान करते हैं। हमारे खाद्य विशेषज्ञ टर्नकी योजना, कार्यप्रवाह व्यवस्था, स्टाफ तैनाती, और नुस्खा अनुकूलन में कुशल हैं, जिससे यह वाणिज्यिक उपयोग और मध्यम से बड़े ग्योज़ा निर्माताओं के लिए उपयुक्त है।
ANKO आपकी अधिक मदद कर सकता है
ANKO ग्योज़ा मेकर के अलावा एक व्यापक ग्योज़ा उत्पादन लाइन भी प्रदान करता है।यह पंक्ति फ्रंट-एंड और बैक-एंड उपकरणों को शामिल करती है जैसे कि आटा मिक्सर, सब्जी काटने वाला, मांस पीसने वाला, भरने और आकार देने की मशीन, पैकेजिंग मशीन, और खाद्य एक्स-रे निरीक्षण मशीन।यह व्यापक समाधान आपके संचालन को सुव्यवस्थित करता है और आपको सभी उपकरण एक ही स्थान से प्राप्त करने की अनुमति देता है।अधिक विस्तृत जानकारी के लिए, कृपया अधिक जानें पर क्लिक करें।
हमारी पेशेवर सेवाएँ विश्वभर में उपलब्ध हैं। ANKO का मुख्यालय ताइपे, ताइवान में है, और हमारे पास कैलिफ़ोर्निया, अमेरिका में एक शाखा कार्यालय है, साथ ही एशिया, मध्य पूर्व और यूरोप में एजेंट और वितरक हैं। यदि आपके पास कोई खाद्य विचार या पूछताछ है, तो कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करके हमसे संपर्क करने में संकोच न करें।
- मशीनें
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एमएल-202ई स्पाइरल मिक्सर
मिक्सर आटे, शॉर्टनिंग, या 75% से कम पानी की मात्रा वाले खाद्य पदार्थों को मिलाने के लिए लागू होता है। इसमें दो-चरणीय गति नियंत्रण है। दो मोटरों का डिज़ाइन स्टिरिंग टैंक को घड़ी की दिशा में और घड़ी की दिशा के विपरीत घुमाने में सक्षम बनाता है, जिससे गूंधना, रगड़ना, चुटकी लेना, मिलाना, हिलाना, मोड़ना आदि जैसे क्रियाएँ दोहराई जा सकती हैं। इसके अलावा, मिक्सर जल्द ही अधिकतम मिक्सिंग समाप्त कर सकता है। एक बार में 50 किलोग्राम आटा। सुरक्षा सुनिश्चित करने और धूल को कम करने के लिए, इस मॉडल प्रकार को CE मानक को पूरा करने के लिए एक सुरक्षा कवर के साथ सुसज्जित किया गया है।
ACD-800
बहुउद्देशीय सब्जी काटने की मशीन को व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुसार विभिन्न ब्लेड के साथ सुसज्जित किया जा सकता है। एक मशीन विभिन्न प्रकार के कट्स प्रदान कर सकती है, जिसमें कतरना, टुकड़े करना और स्लाइस करना शामिल है। अंतिम उत्पादों की लंबाई को अनुकूलित समायोजन के माध्यम से भी समायोजित किया जा सकता है। इस मामले में, ग्राहक मशीन का उपयोग गोभी, गाजर, काले फंगस और नरम कांच की नूडल्स काटने के लिए करता है। न्यूनतम क्षमता 200 किलोग्राम प्रति घंटे है। संक्षेप में, ACD-800 एक कुशल और बहुउद्देशीय काटने की मशीन है।
AFD-888
AFD-888 खाद्य ग्रेड सामग्रियों से बना है, जो CE मानक को पूरा करता है। AFD-888 का डिज़ाइन ग्योज़ा बनाने के लिए हाथ के इशारों की नकल करता है। हालांकि आटा बेल्ट को रोलर्स द्वारा लगातार दबाया जाता है, स्वाद स्प्रिंगी और मजबूत बना रहता है। जब ग्योज़ा के wrappers काटे जाते हैं, तो उन्हें भरने के लिए एक विशिष्ट डिपोजिटिंग यूनिट द्वारा पिस्टन-प्रकार प्रणाली के साथ ले जाया जाता है; इस बीच, एक रिसाइक्लिंग प्रणाली शेष आटे को इकट्ठा करती है ताकि बर्बादी से बचा जा सके। अंततः, तैयार उत्पादों को पैकिंग के लिए आसान बनाने के लिए डबल पंक्तियों में कन्वेयर पर रखा जाता है। प्रति घंटे की उत्पादकता 9,000 ग्योज़ा तक होती है। ग्योज़ा का वजन 18-20 ग्राम, 24-26 ग्राम, और 28-30 ग्राम उत्पादित किया जा सकता है। (AFD-888 अब उपलब्ध नहीं है। प्रतिस्थापन मॉडल HLT-700U मशीन है।)
एएस-610
समय और श्रम बचाने वाला गैस स्टीमर बारह पैन समायोजित कर सकता है। यह केवल तीन मिनट में पानी उबालता है। एक बड़ी मात्रा में भाप स्टीमर के हर कोने में समान रूप से फैली होती है बिना लीक हुए, जिससे तापमान तेजी से बढ़ता है और पानी गिरने से भी रोकता है। पानी स्तर नियंत्रण पानी के स्तर की निगरानी करते हैं और स्वचालित रूप से पानी भरते हैं। खाना पकाने का समय और तापमान पूर्व निर्धारित किया जा सकता है।
- देश
स्पेन
स्पेन जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रोसेसिंग उपकरण समाधान
ANKO स्पेन में हमारे ग्राहकों को स्प्रिंग रोल रैपर, ग्योज़ा और डंपलिंग बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम एंपानाडास, टॉर्टिलास, स्प्रिंग रोल, बुरिटो और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि आप जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
ग्योज़ा एक डंपलिंग है, जो चीन से उत्पन्न हुई है। याकी ग्योज़ा पैन-फ्राइड ग्योज़ा है; सूई ग्योज़ा उबला हुआ ग्योज़ा है; एगे ग्योज़ा डीप-फ्राइड ग्योज़ा है, ये डंपलिंग के सामान्य पकाने के तरीके हैं और सोया डिपिंग सॉस के साथ लिए जाते हैं। भरने के लिए, यह आमतौर पर सूअर के मांस, प्याज, हरी प्याज, गोभी, अदरक और लहसुन जैसे कुछ मसालों के साथ बनाया जाता है। जापानी रेस्तरां जैसे कि रामेन रेस्तरां और इज़ाकाया में इस व्यंजन का मेन्यू पर होना बिल्कुल आवश्यक है। जापान के सभी प्रांतों ने शीर्ष ग्योज़ा खपत के सम्मान के लिए संघर्ष किया है।
- हैंडमेड रेसिपी
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खाद्य सामग्री
रैपर के लिए- सभी उद्देश्य के लिए आटा/पानी/नमक, भरने के लिए- पीसा हुआ पोर्क/गोभी/हरी प्याज/लहसुन/अदरक/नमक/पीसी हुई सफेद मिर्च/चीनी/सोया सॉस/तिल का तेल
रैपर बनाना
(1) एक बड़े कटोरे में सभी उद्देश्य के आटे, थोड़ा पानी और नमक डालें, फिर उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं। (2) आटा गूंधें। इस प्रक्रिया में, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा-थोड़ा पानी डालें जब तक आटा चिकना और लचीला न हो जाए। (3) एक गीले कपड़े से ढकें और एक घंटे के लिए आराम करें। (4) आटे को चार समान भागों में बाँटें। (5) प्रत्येक आटे की गेंद को जितना संभव हो सके पतला बेलें। (6) ग्योज़ा wrappers काटने के लिए एक गोल कटर का उपयोग करें।
भरावन बनाना
(1) बारीक काटें गोभी। (2) कटे हुए पत्तागोभी पर नमक छिड़कें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। (3) पत्तागोभी को छलनी में छान लें। (4) ताजा लहसुन को काटें और ताजा अदरक को कद्दूकस करें। (5) हरी प्याज काटें। (6) एक बड़े कटोरे में ग्राउंड पोर्क, लहसुन, अदरक, हरी प्याज और निचोड़ा हुआ पत्तागोभी डालें। (7) उन्हें एक साथ अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को पिसी हुई सफेद मिर्च, सोया सॉस, और तिल के तेल से मसाला दें। (9) मिश्रण को गाढ़ा होने तक गूंधते रहें।
कैसे बनाएं
(1) रैपर के केंद्र में चम्मच भरें। (2) किनारे पर पानी लगाएं। (3) इसे आधा मोड़ें। (4) क्लासिक ग्योज़ा प्लीट बनाने के लिए एक तरफ से फोल्ड करें। (5) अतिरिक्त हवा को बाहर निकालें और सीम को कसकर दबाएं।
खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
हमारी नई खाद्य प्रसंस्करण मशीन और टर्नकी समाधानों को देखें
