---

Send Forespørgsel Tilføj til kurv

ANKO Automatisk Dual Line Imitation Håndlavet Dumpling Maskine – Maskin Design til Spansk Firma

Klienten, en af vores gamle kunder, købte ANKO's Hargao Forming Machine og Fish Ball Machine. Han er ikke kun en OBM af frosne fødevarer, men leverer også OEM-service. I det spanske marked for frosne fødevarer var gyoza ret ny for de lokale. Men kunden var modig og udvidede en helt ny produktionslinje baseret på den velkendte mærke, han skabte. Han håbede, at gyoza, en ret der repræsenterer japansk kultur, kunne blive serveret på bordene i Spanien. For at udvikle et helt nyt projekt skal valget af maskinleverandør være mere omhyggeligt. Kunden havde en behagelig oplevelse med at samarbejde med os, så han var sikker på, at vi kunne planlægge en hel produktionslinje, inklusive maskiner til forberedelse af ingredienser og tilberedning af produkter som en damper osv. Om gyoza-maskinen anbefalede vi ham AFD-888, som har en lukkeformanordning, der kan producere mere elastiske, men stadig faste i smagen og mere delikate i udseendet. Hele projektet var godt forberedt og klar til at ramme markedet. (AFD-888 er ikke længere tilgængelig. Erstatningsmodellen er HLT-700U-maskinen.)

Case-ID: ES-002

Gyoza

ANKO Team Forskning Problemløsning eller Løsningslevering

Fyldet var fedtet og fugtigt, så det flød for meget ud gennem doseren. Selvom mængden af fyld til én gang dosering blev justeret til så lille som muligt, sprøjtede nogle færdige produkter stadig.

ANKO's stempeltype deponeringsenhed kan kontrollere en vis mængde fyld ved stempelpositionen. Dog ville ikke-drænet kål og svinekød i klientens opskrift øge procentdelen af fugt og fedt, hvilket førte til højere smøreevne i fyldet. I deponeringsprocessen fløj fyldet for hurtigt og for meget uventet. Der var to løsninger:

1. Erstatning med drænede grøntsager og reduktion af procentdelen af svinekød. På den ene side kan metoden effektivt løse problemet på grund af reduktionen af væsker og fedt. På den anden side kunne kunden spare omkostningerne til svinekød.

2. På grund af fyldets egenskaber lykkedes justeringen af stempelpositionen ikke at undgå brud. Derfor tilpassede ANKO en særlig...(Kontakt ANKO straks for mere detaljeret information.)

Fyldet i Gyoza brast ud fra indpakningen

Et nærmere kig på Gyoza lige produceret af ANKO's maskine

Gyozaen blev perfekt og forblev intakt efter dampning

Introduktion til fødevareudstyr

• Læg fyld i fyldhopperen.
• Skift den behandlede dejbælte (ca. 1,2 cm) fra dejbæltemaskinen til AFD-888.
• Tynd dejbælte til omkring 1 mm ved hjælp af tre sæt presseruller og stanse gyoza-omslag.
• Genbrug affaldsdej; samtidig er gyoza-omslagene på dannelsesformen.
• Stempel-type doseringssystemet lægger fyld på omslagene.
• Fold og form omslagene med en skal-lignende lukkeform enhed.
• Tryk gyoza-sømmene tæt ved hjælp af luftcylinderens kraft.
• Stil gyoza op i dobbelt række til den næste pakkeproces.

Skal-lignende lukkeform enhed

Gyoza er opstillet i dobbelt række på transportbåndet.

Når man former gyoza, er luftcylinderen strømkilden. For at reducere slid bruges PU-skiven som en buffer.

AFD-888 er installeret med en lukkeform enhed til at pakke fyld. På grund af det faktum, at dejen indeholder en vis grad af vand for at forblive viskøs, er sømmen fastgjort af trykket fra formen, i stedet for vand. Trykket produceres af luftcylinderen for at lukke begge sider tæt sammen.

Det er værd at nævne, at PU-skiverne med høj hårdhed, god slidstyrke og høj elasticitet ikke kun hjælper med at generere det tryk, der drives af luftcylinderen, men også kan absorbere stød som en buffer for at reducere slid under formlukning.

Ikke-cirkulære gyoza-wrapper former har en karakteristisk udseende.

Gyoza-wrapperne lavet af ANKO Automatisk Dual Line Imitation Håndlavet Dumplingsmaskine er skåret i en innovativ form i stedet for en cirkel.

Den nuancerede forskel opnår et mere attraktivt udseende med folder og plisseringer. Vores fremragende team tænker på en todimensionel indpakning til et tredimensionelt fødevareprodukt og designer maskiner med opfindsomhed. Derfor er udseendet af det færdige gyoza-produkt en af grundene til, at AFD-888 vinder folks gunst.

Hemmeligt til at stabilisere dumpling på transportbåndet er bufferen.

Hvordan leverer man gyozaer stabilt på transportbåndet? Det kritiske design handler om vinklen og bevægelsessporet af bufferen. Når gyozaerne skubbes til transportbåndet, går skubberen lige frem. I processen er der brug for en buffer for at forhindre gyozaer i at vælte. Buffervinklen er meget vigtig, da den hverken bør være for skrå eller vinkelret på transportbåndet. Desuden bør bufferbevægelserne synkronisere med skubberen. Det fungerer som en assistent uden at presse produkter. ANKO teamet opnåede denne hemmelighed gennem mange forsøg og fejl.

Løsningsforslag

Gyoza-produktionsløsning skræddersyet til dine krav

ANKO gjorde

I dette specifikke tilfælde tilbyder ANKO ikke kun en automatiseret Gyoza-fremstillingsmaskine; vi tilbyder komplette Gyoza-produktionsløsninger til at imødekomme en bred vifte af produktionsproblemer. Vore fødevarespecialister er dygtige i nøglefærdig planlægning, arbejdsflowarrangement, personaleudplacering og opskriftsoptimering, hvilket gør det velegnet til både kommerciel brug og mellemstore til store Gyoza-producenter.

ANKO kan hjælpe dig mere

ANKO tilbyder også en omfattende Gyoza-produktionslinje, ud over Gyoza-maskinen.Denne linje inkluderer front-end og back-end udstyr såsom en dejblander, grøntsagsskærer, kødsliber, fyldnings- og formningsmaskine, emballeringsmaskine og fødevare røntgeninspektionsmaskine.Denne omfattende løsning strømliner dine operationer og giver dig mulighed for at skaffe alt dit udstyr ét sted.For mere detaljeret information, klik venligst på Lær Mere.  

Vores professionelle tjenester er tilgængelige verden over. ANKO's hovedkontor ligger i Taipei, Taiwan, og vi har et kontor i Californien, USA, samt agenter og distributører i hele Asien, Mellemøsten og Europa. Hvis du har nogen madideer eller forespørgsler, er du velkommen til at kontakte os ved hjælp af formularen nedenfor.

 

Maskiner

ML-202E spiralblander.

Mikseren anvendes til at blande dej, fedtstof eller mad med vandindhold under 75%. Det har to-trins hastighedskontrol. Designet af to motorer gør det muligt for omrøringsbeholderen at rotere med uret og mod uret, hvilket gentager handlinger som æltning, gnidning, klemning, blanding, omrøring, vridning osv. Desuden kan mixerens maksimale blanding afsluttes hurtigt. 50 kg mel ad gangen. For at sikre sikkerhed og reducere støv er denne modeltype udstyret med et sikkerhedsdække for at opfylde CE-standarden.

ACD-800

Den multifunktionelle grøntsagsskærer kan udstyres med forskellige knive i henhold til individuelle krav. At have én maskine kan levere forskellige typer af snit, herunder rivning, tern og skiver. Længden af de endelige produkter kan også justeres gennem den tilpassede justering. I dette tilfælde bruger kunden maskinen til at skære kål, gulerod, sort svamp og bløde glasnudler. Den minimale kapacitet er 200 kg pr. time. Kort sagt er ACD-800 en effektiv og alsidig skæremaskine.

AFD-888

AFD-888 er lavet af fødevarekvalitetsmaterialer, der opfylder CE-standarden. Designet af AFD-888 imiterer håndbevægelser for at producere gyoza. Selvom dejbæltet kontinuerligt presses af ruller, forbliver smagen elastisk men fast. Efter gyoza-omslagene er skåret, transporteres de til at blive fyldt med fyld af en særskilt påfyldningsenhed med stempeltype system; samtidig indsamler et genbrugssystem resten af dejen for at undgå spild. Endelig stilles de færdige produkter op på transportbåndet i dobbelte rækker for at gøre pakningen lettere. Den timemæssige produktivitet er op til 9.000 gyoza. Hvad angår gyoza-vægt, kan der produceres 18-20 g, 24-26 g og 28-30 g. (AFD-888 er ikke længere tilgængelig. Erstatningsmodellen er HLT-700U maskinen.)

AS-610

Den tidsbesparende og arbejdssparende gasdamper kan rumme tolv gryder. Den bruger kun tre minutter på at koge vand. En stor mængde damp fordeles jævnt til hver hjørne af damperen uden at lække for hurtigt at hæve temperaturen, hvilket også forhindrer vand i at falde. Vandstandsregulatorer overvåger vandstanden og fylder automatisk vand på. Tilberedningstid og temperatur kan forudindstilles.

Land

• 

  Spanien

  Spansk etnisk madmaskine og fødevarebehandlingsudstyrsløsninger

  ---

  ANKO leverer vores kunder i Spanien avanceret automatiseret fødevareproduktionsteknologi til fremstilling af forårsruller, gyoza og dumplings. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som empanadas, tortillas, forårsruller, burritos og mere. Vores professionelle team hjælper kunderne med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens.   Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevarevirksomhed, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til design af produktionslinjer, fejlfinding og eftersalgsservice.   Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.

  ---

---

Kategori

Frosne Fødevarer

Mere

Fødevarefabrikken

Mere

---

Madkultur

Gyoza er en dumpling, der stammer fra Kina. Yaki gyoza er stegte gyoza; sui gyoza er kogte gyoza; age gyoza er friturestegte gyoza, de er almindelige tilberedningsmetoder for dumplings og serveres med sojasauce til dypning. Når det kommer til fyld, laves det normalt med svinekød, porre, grønne løg, kål og nogle krydderier som ingefær og hvidløg. Typiske japanske restauranter som ramen-restauranter og izakaya har absolut denne ret på menuen. Selv alle præfekturer i Japan har kæmpet om æren for at være de bedste til at spise gyoza.

Håndlavet Opskrift

Mad ingrediens

Til dej - hvedemel/vand/salt, til fyld - hakket svinekød/kål/forårsløg/hvidløg/ingefær/salt/malet hvid peber/sukker/sojasauce/sesamolie

Laver indpakningen

(1) Tilsæt hvedemel, lidt vand og salt i en stor skål, og rør dem godt sammen. (2) Ælt dejen. I processen tilsættes vand lidt ad gangen, hvis det er nødvendigt, indtil dejen bliver glat og elastisk. (3) Dæk med et vådt klæde og lad det hvile i en time. (4) Del dejen i fire lige store portioner. (5) Rul hver dejbold så tynd som muligt. (6) Anvend en rund udstikker til at skære gyoza-omslag ud.

Lave fyldet

(1) Finhak kål. (2) Drys salt på hakket kål og lad det hvile i 15 minutter. (3) Dræn kålen i en si. (4) Hak frisk hvidløg og riv frisk ingefær. (5) Hak forårsløg. (6) Tilsæt hakket svinekød, hvidløg, ingefær, forårsløg og drænet kål i en stor skål. (7) Bland dem godt sammen. (8) Krydr blandingen med malet hvid peber, soyasauce og sesamolie. (9) Fortsæt med at ælte blandingen, indtil den er viskøs.

Hvordan man laver

(1) Læg fyldet i midten af wrapperen. (2) Smør vand på kanten. (3) Fold det på midten. (4) Lav folder langs den ene side for at lave de klassiske gyoza-folder. (5) Klem overskydende luft ud og tryk sømmen tæt.