Solusi Peralatan Pengolahan Makanan Gyoza

Klien menginvestasikan mesin Gyoza dari ANKO untuk membentuk jalur produksi baru, memungkinkan produksi massal Gyoza sambil berhasil mengatasi masalah yang terkait dengan isian yang pecah / Penyedia Proyek Lengkap Pengolahan Makanan dan Roti


ANKO Mesin Dumpling Buatan Tangan Imitasi Dual Line Otomatis - Desain Mesin untuk Perusahaan Spanyol

Klien, salah satu klien lama kami, membeli Mesin Pembentuk Hargao dan Mesin Pembuat Bakso Ikan dari ANKO. Dia bukan hanya OBM produk makanan beku tetapi juga menyediakan layanan OEM. Di pasar makanan beku Spanyol, gyoza masih cukup baru bagi penduduk setempat. Namun, klien tersebut berani memperluas garis produksi yang baru berdasarkan kekuatan merek terkenal yang ia ciptakan. Dia berharap gyoza, hidangan yang mewakili budaya Jepang, dapat disajikan di meja-meja di Spanyol. Untuk mengembangkan proyek baru yang lengkap, pemilihan pemasok mesin harus lebih hati-hati. Klien memiliki pengalaman menyenangkan dalam bekerja sama dengan kami sehingga dia yakin bahwa kami mampu merencanakan seluruh jalur produksi, termasuk mesin untuk persiapan bahan dan memasak produk seperti pengukus, dll. Mengenai mesin pembuat gyoza, kami merekomendasikan AFD-888, yang dilengkapi dengan perangkat cetakan penutup yang dapat menghasilkan gyoza yang lebih kenyal namun tetap renyah dan lebih halus dalam penampilan. Seluruh proyek telah dipersiapkan dengan baik dan siap untuk memasuki pasar. (AFD-888 tidak lagi tersedia. Model penggantinya adalah mesin HLT-700U.)

Case-ID: ES-002

Gyoza

Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO

Isian terlalu berminyak dan lembab sehingga mengalir terlalu banyak melalui depositor. Meskipun jumlah isian untuk satu kali penyetoran sudah disesuaikan sekecil mungkin, beberapa produk jadi masih pecah.

Unit pengisian tipe piston dari ANKO dapat mengontrol jumlah isian tertentu dengan posisi piston. Namun, kol dan daging babi yang tidak dikeringkan dalam resep klien akan meningkatkan persentase kelembaban dan lemak yang menyebabkan pelumasan yang lebih tinggi pada isian. Dalam proses pengisian, isian terlalu cepat dan terlalu banyak secara tak terduga. Ada dua solusi:

1. Mengganti dengan sayuran yang sudah dikeringkan dan mengurangi persentase daging babi. Di satu sisi, metode ini mungkin efektif dalam menyelesaikan masalah karena pengurangan cairan dan lemak. Di sisi lain, klien dapat menghemat biaya daging babi.

2. Karena karakteristik isian, penyesuaian posisi piston gagal menghindari kerusakan. Oleh karena itu, ANKO menyesuaikan sesuatu yang khusus...(Hubungi ANKO segera untuk informasi lebih detail.)

Isian Gyoza keluar dari pembungkus
Isian Gyoza keluar dari pembungkus
Melihat lebih dekat Gyoza yang baru diproduksi oleh mesin ANKO
Melihat lebih dekat Gyoza yang baru diproduksi oleh mesin ANKO
Gyoza keluar dengan sempurna dan tetap utuh setelah dikukus
Gyoza keluar dengan sempurna dan tetap utuh setelah dikukus

Pengenalan Peralatan Makanan

  • Masukkan isian ke dalam pengisi.
  • Pindahkan sabuk adonan yang telah diproses (sekitar 1,2 cm) dari mesin sabuk adonan ke AFD-888.
  • Sabuk adonan tipis menjadi sekitar 1 mm dengan tiga set rol penekan dan matikan pembungkus gyoza.
  • Daur ulang adonan limbah; pada saat yang sama, pembungkus gyoza berada di atas cetakan pembentuk.
  • Sistem penyetoran tipe piston menaruh isian di atas pembungkus.
  • Lipat dan bentuk pembungkus dengan perangkat cetakan penutup mirip kerang.
  • Tekan rapat jahitan gyoza dengan kekuatan silinder udara.
  • Susun gyoza dalam baris ganda untuk proses pengemasan selanjutnya.
Perangkat cetakan penutup mirip kerang
Perangkat cetakan penutup mirip kerang
Gyoza disusun dalam baris ganda di atas konveyor.
Gyoza disusun dalam baris ganda di atas konveyor.
Saat membentuk gyoza, silinder udara digunakan sebagai sumber tenaga. Untuk mengurangi gesekan, puli PU digunakan sebagai penyangga.

AFD-888 dilengkapi dengan perangkat penutup cetakan untuk membungkus isian. Karena adonan mengandung kadar air tertentu untuk tetap kental, sambungan tersebut ditempel oleh tekanan cetakan, bukan air. Tekanan ini dihasilkan oleh silinder udara untuk rapat menutup kedua sisi bersama-sama.

Mentioningkan bahwa puli PU dengan kekerasan tinggi, tahan aus yang baik, dan elastisitas tinggi tidak hanya membantu menghasilkan tekanan yang didorong oleh silinder udara, tetapi juga dapat menyerap kejutan sebagai penyangga untuk mengurangi aus saat penutupan cetakan.

Bungkus gyoza yang tidak berbentuk lingkaran memiliki penampilan yang khas.

Bungkus gyoza yang dibuat oleh Mesin Dumpling Imitasi Tangan Otomatis Dual Line ANKO dipotong menjadi bentuk inovatif bukan lingkaran.

Perbedaan halus mencapai penampilan yang lebih menarik dengan kerut dan lipatan. Tim kami yang sangat baik memikirkan pembungkus dua dimensi menjadi produk makanan tiga dimensi, merancang mesin dengan kecerdikan. Oleh karena itu, penampilan produk gyoza yang selesai adalah salah satu alasan mengapa AFD-888 mendapatkan dukungan dari orang-orang.

Rahasia untuk menstabilkan dumpling di atas konveyor adalah dengan menggunakan buffer.

Bagaimana cara mengirimkan gyozas secara stabil di atas konveyor? Desain kritis adalah tentang sudut dan jalur gerak dari buffer. Saat mendorong gyozas ke konveyor, penolaknya bergerak lurus. Dalam proses ini, diperlukan penyangga untuk mencegah gyozas terbalik. Sudut buffer sangat penting, yang seharusnya tidak terlalu miring atau tegak lurus terhadap konveyor. Selain itu, gerakan buffer harus disinkronkan dengan pusher. Ini berfungsi sebagai asisten tanpa memeras produk. Tim ANKO mendapatkan rahasia ini melalui banyak percobaan dan kesalahan.

Usulan Solusi

Solusi Produksi Gyoza Disesuaikan dengan Kebutuhan Anda

ANKO telah

Dalam kasus ini, ANKO tidak hanya menyediakan Mesin Pembuat Gyoza Otomatis; kami menawarkan Solusi Produksi Gyoza lengkap untuk mengatasi berbagai masalah produksi. Para ahli makanan kami mahir dalam Perencanaan Lengkap, Penyusunan Alur Kerja, Penempatan Staf, dan Optimasi Resep, sehingga cocok digunakan baik untuk penggunaan komersial maupun produsen Gyoza skala menengah hingga besar.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

ANKO juga menawarkan Garis Produksi Gyoza yang komprehensif, selain Mesin Pembuat Gyoza.Baris ini mencakup peralatan depan dan belakang seperti mixer adonan, pemotong sayuran, penggiling daging, mesin pengisi dan pembentuk, mesin kemas, dan mesin inspeksi sinar-x makanan.Solusi komprehensif ini mempermudah operasional Anda dan memungkinkan Anda untuk mendapatkan semua peralatan dari satu tempat.Untuk informasi lebih detail, silakan klik Pelajari Lebih Lanjut.  

Layanan profesional kami tersedia di seluruh dunia. Kantor pusat ANKO berada di Taipei, Taiwan, dan kami memiliki kantor cabang di California, Amerika Serikat, serta agen dan distributor di seluruh Asia, Timur Tengah, dan Eropa. Jika Anda memiliki ide makanan atau pertanyaan, silakan hubungi kami menggunakan formulir di bawah ini.

 ANKO menawarkan Mesin Gyoza Otomatis untuk menggantikan produksi manual dan meningkatkan kapasitas produksi bagi produsen Gyoza

Mesin-mesin
ML-202E Mixer Spiral

Mixer ini digunakan untuk mencampur adonan, lemak, atau makanan dengan kandungan air di bawah 75%. Ini memiliki kontrol kecepatan dua tahap. Desain dua motor memungkinkan tangki pengaduk berputar searah jarum jam dan berlawanan arah jarum jam, melakukan tindakan berulang seperti menguleni, menggosok, mencubit, mencampur, mengaduk, memutar, dll. Selain itu, mixer dapat segera selesai mencampur maksimum. 50 kg tepung sekaligus. Untuk memastikan keamanan dan mengurangi debu, tipe model ini dilengkapi dengan penutup keselamatan sesuai standar CE.

ACD-800

Mesin pemotong sayur serbaguna dapat dilengkapi dengan pisau-pisau yang berbeda sesuai dengan kebutuhan individu. Memiliki satu mesin dapat menghasilkan berbagai jenis potongan, termasuk penghancuran, pemotongan dadu, dan pemotongan tipis. Panjang produk akhir juga dapat disesuaikan melalui penyesuaian yang disesuaikan. Dalam kasus ini, klien menggunakan mesin untuk memotong kubis, wortel, jamur hitam, dan mi kaca yang telah direndam. Kapasitas minimum adalah 200 kg per jam. Secara singkat, ACD-800 adalah mesin pemotong yang efisien dan serbaguna.

AFD-888

AFD-888 terbuat dari bahan makanan grade, memenuhi standar CE. Desain AFD-888 meniru gerakan tangan untuk menghasilkan gyozas. Meskipun pita adonan terus-menerus ditekan oleh rol, rasanya tetap kenyal namun kokoh. Setelah pembungkus gyoza dipotong, mereka dikirim untuk diisi dengan stuffing oleh unit deposit yang khas dengan sistem tipe piston; sementara itu, sistem daur ulang mengumpulkan sisa adonan untuk menghindari pemborosan. Akhirnya, produk jadi disusun dalam dua baris di atas konveyor untuk memudahkan pengemasan. Produktivitas per jam mencapai 9.000 gyozas. Untuk berat gyoza, dapat diproduksi seberat 18-20 g, 24-26 g, dan 28-30 g. (AFD-888 tidak lagi tersedia. Model penggantinya adalah mesin HLT-700U.)

AS-610

Gas steamer yang menghemat waktu dan tenaga dapat menampung dua belas panci. Hanya membutuhkan tiga menit untuk mendidihkan air. Jumlah uap yang besar tersebar merata ke setiap sudut steamer tanpa bocor untuk dengan cepat meningkatkan suhu yang juga mencegah air menetes. Kontrol tingkat air memantau tingkat air dan mengisi air secara otomatis. Waktu memasak dan suhu dapat diatur sebelumnya.

Negara
  • Spanyol
    Spanyol
    Mesin Makanan Etnis Spanyol dan Solusi Peralatan Pengolahan Makanan

    Solusi peralatan makanan kami untuk klien dari lebih dari 114 negara. Anda dapat mengklik kategori-kategori berikut untuk melihat kasus-kasus. Setiap kasus menunjukkan bagaimana ANKO melakukan solusi mesin makanan - mulai dari persiapan bahan baku, desain dan pembuatan mesin, pemecahan masalah, hingga layanan purna jual.



Kategori

Budaya Makanan

Gyoza adalah dumpling, berasal dari China. Yaki gyoza adalah gyoza yang digoreng; sui gyoza adalah gyoza yang direbus; age gyoza adalah gyoza yang digoreng dalam minyak banyak, mereka adalah metode memasak umum untuk dumpling dan disajikan dengan saus kedelai. Untuk isian, biasanya terbuat dari daging babi, daun bawang, bawang hijau, kubis, beberapa rempah seperti jahe dan bawang putih. Restoran Jepang yang khas seperti restoran ramen dan izakaya pasti memiliki hidangan ini di menu. Bahkan semua prefektur di Jepang telah berjuang untuk mendapatkan gelar konsumsi gyoza teratas.

Resep Buatan Tangan
Bahan Makanan

Untuk kulit-Tepung Serba Guna/Air/Garam, Untuk isian-Daging Babi Cincang/Kubis/Bawang Daun/Bawang Putih/Jahe/Garam/Lada Putih Bubuk/Gula/Kecap Manis/Minyak wijen

Membuat pembungkus

(1) Tambahkan tepung terigu, sedikit air, dan garam dalam mangkuk besar, lalu aduk rata. (2) Uleni adonan. Dalam proses ini, tambahkan air sedikit demi sedikit jika diperlukan hingga adonan menjadi halus dan elastis. (3) Tutup dengan kain basah dan istirahatkan selama satu jam. (4) Bagi adonan menjadi empat bagian yang sama. (5) Gulung setiap bola adonan sehalus mungkin. (6) Gunakan pemotong bulat untuk memotong pembungkus gyoza.

Membuat isian

(1) Iris kol menjadi potongan halus. (2) Taburkan garam pada kol yang sudah dipotong dan diamkan selama 15 menit. (3) Tiriskan kol di dalam saringan. (4) Cincang bawang putih segar dan parut jahe segar. (5) Potong daun bawang. (6) Tambahkan daging babi cincang, bawang putih, jahe, daun bawang, dan kol yang sudah ditiriskan dalam mangkuk besar. (7) Nah, campurkan mereka bersama. (8) Bumbui campuran dengan lada putih bubuk, kecap manis, dan minyak wijen. (9) Terus uleni campuran hingga kental.

Cara membuat

(1) Letakkan isian sendok di tengah pembungkus. (2) Oleskan air di pinggirnya. (3) Lipat menjadi dua. (4) Lipat dengan rapi di salah satu sisi untuk membuat lipatan gyoza klasik. (5) Tekan erat sambil membuang udara berlebih dan menutup rapat jahitan.


Cari Berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Rekomendasi

Solusi Peralatan ANKO Gyoza

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' adalah produsen mesin pembuat makanan dan pemasok solusi produksi makanan. Kami telah menawarkan peralatan makanan profesional sejak tahun 1978. Dengan pengalaman bertahun-tahun di pasar mesin makanan, 'ANKO' memastikan bahwa peralatan makanan kami memenuhi permintaan pelanggan.